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https://hdl.handle.net/20.500.12955/990| Título : | Cultivo del Olluco |
| Autor : | Tinoco C., Juan |
| Fecha de publicación : | sep-2000 |
| Publicado en: | Folleto;N. 8 |
| Resumen : | En los andes, las mujeres consumen olluco frecuentemente para facilitar el parto. Se cree también que un obsequio de olluco ayuda a restaurar la armonía conyugal. En zonas altas de la serranía , el olluco ocupa el segundo lugar en orden de importancia después de la papa. Los tubérculos de piel lisa varían ampliamente en forma y color. Tubérculos blancos, amarillos, anaranjados, morados o rojos crecen frecuentemente en el mismo campo. Las hojas del olluco que contienen niveles altos de proteína, calcio y caroteno son también utilizados en la cocina. |
| Palabras clave : | Olluco Tubérculo Cultivo andino Gastronomía |
| Editorial : | Instituto Nacional de Investigación Agraria . Primera edición Mayo 1993 |
| Descripción : | 12 páginas. |
| URI : | http://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/990 |
| metadata.dc.subject.ocde: | Agricultura |
| Aparece en las colecciones: | Folletos técnicos |
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| Fichero | Descripción | Tamaño | Formato | |
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