Utilización tradicional del maíz en las comunidades del Perú
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Fecha
2008-09
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Editor
Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA
Resumen
Se presentan las diferentes formas de utilización del maíz, partes mas utilizadas, procesamiento tradicional y formas de consumo.
Descripción
Proyecto Perú, Conservación in situ de los cultivos nativos y sus parientes silvestres.