Yuca : materiales promisorios para la seguridad alimentaria : caracterización agromorfológica, químico-nutricional y sensorial
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Fecha
2016-09
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Editor
Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA
Ministerio de Agricultura y Riego
Ministerio de Agricultura y Riego
Resumen
La publicación presenta la caracterización agromorfológica, química y sensorial de 20 accesiones promisorias de yuca cultivadas bajo condiciones de la Estación Experimental Agraria Donoso de Huaral. Con los resultados se espera contribuir a posicionar en el mercado nacional e internacional la diversidad de cultivares promisorios de yuca.