Examinando por Materia "Theobroma cacao"

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Catálogo de cacao del banco de germoplasma del INIA
(Instituto Nacional de Innovación Agraria, 2023-01) Vásquez García, Jheiner; Malqui Ramos, Roiber Francisco; Vilca Valqui, Nuri Carito
El presente documento está estructurado en base a los resultados obtenidos en la caracterización agromorfológica realizada a 122 accesiones de cacao que forman parte de la colección nacional; por ende, el “Catálogo de Cacao del Banco de Germoplasma del INIA” proporciona información valiosa y detallada del cultivo, lo cual contribuirá a la identificación de accesiones promisorias para poder desarrollar estudios que conlleven a su uso potencial y sostenible.
Crecimiento de plántulas de cacao (Theobroma cacao) en vivero, usando diferentes volúmenes de sustrato
(Universidad Nacional de Tumbes, 2021-07-10) Angulo Villacorta, Carlos Darwin; Mathios Flores, Marco Antonio; Racchumi García, Alfredo; Bardales Lozano, Ricardo Manuel; Ayala Montejo, Diana
El cultivo del cacao (Theobroma cacao) en Alto Amazonas ha aumentado sus extensiones en la última década, lo cual demanda plántulas de cacao con buenas raíces. Esta demanda requiere sustratos para la producción de plantas en vivero; sin embargo, en la zona es escaso, por lo que es necesario identificar el volumen de sustrato para obtener plántulas de cacao, con el fin de establecer plantaciones con éxito. El objetivo del estudio fue evaluar el crecimiento de plántulas en vivero, usando diferentes volúmenes de sustratos. El diseño experimental correspondió a Completamente al Azar (DCA) con arreglo en parcelas divididas y dependencias fueron representadas mediante gráficos de regresión lineal y polinómica. Se utilizaron semillas pre germinadas de cacao criollo, se evaluaron a los 15, 45, 75 y 105 días de la emergencia, altura de la planta (cm), número, ancho y longitud de hojas (cm), diámetro del tallo (cm), longitud de raíz principal (cm) y el peso fresco total de plantas (g). Los resultados indican que en volúmenes de 1,5 kg la mayoría de las variables evaluadas en espacial el peso total de las plantas tuvo mejores promedios y ajuste del modelo lineal. Lo que se evidencia un mejor comportamiento en comparación de los otros dos volúmenes de sustrato (1 kg y 2 kg), lo que permite definir parcialmente un estándar del volumen a usar en la producción de plantas en vivero.
Descriptores para cacao
(Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA, 2024-02-29) Imán Correa, Sixto Alfredo; Samanamud Curto, Angelo Francisco; Paredes Meneses, Cleydi; Chuquizuta Del Castillo, Badys; Arévalo Pinedo, Maricielo Titinac
El INIA pone este documento a disposición de investigadores, profesionales, productores y público en general interesados en la diversidad del cacao, su conservación y valoración para el mejoramiento genético orientado a optimizar los beneficios que pueden obtenerse de esta especie apreciada en el mundo.
Diversidad genética de cacao en el Perú
(Bioversity International, 2023-09-30) Thomas, Evert; Imán Correa, Sixto Alfredo; Atkinson, Rachel; Zavaleta, Diego; Rodriguez, Carlos; Lastra, Sphyros; Murrieta, Edgardo; Farfán, Abel; Castro, Juan; Ramírez, José; Samanamud Curto, Angelo Francisco; Paredes Meneses, Cleydi; Arango, Karina; Cruz, Wilbert; Ramírez, Marleni; Zhang, Dapeng
El principal objetivo de este capítulo es dar a conocer la gran diversidad de cacaos que existen en el Perú para promover tanto su uso como su conservación. El capítulo demuestra que la mayoría de los diferentes cultivares tradicionales y grupos genéticos silvestres tienen una coherencia geográfica que permitirá la implementación de un sistema de denominación de origen para el cacao nativo peruano. Para poner en práctica dicho sistema es crítico tener identificado y tener acceso a materiales puros de cada grupo genético, para así poder apoyar a los agricultores, cooperativas y asociaciones, compradores, inversionistas o autoridades públicas, entre otros, en sus esfuerzos de producir y marquetear cacaos de calidad de origen nativo puro.
Economic profitability of carbon sequestration of fine-aroma cacao agroforestry systems in Amazonas, Peru
(MDPI, 2024-03-08) Goñas Goñas, Malluri; Rojas Briceño, Nilton B.; Gómez Fernández, Darwin; Iliquín Trigoso, Daniel; Atalaya Marin, Nilton; Cajas Bravo, Verónica; Díaz Valderrama, Jorge R.; Maicelo Quintana, Jorge L.; Oliva Cruz, Manuel
Currently, the economic profitability of cocoa is being affected by the increasing incidence of pests, low selling prices, high production costs, and the presence of cadmium in cocoa farms, posing a potential risk of crop abandonment. Therefore, the objective of the present research was to evaluate the economic profitability of carbon sequestration of fine-aroma cacao agroforestry systems in Amazonas, Peru, using the economic indicators of NPV, EIRR, and the benefit–cost ratio. For this purpose, 53 small cocoa producers of the APROCAM cooperative were involved, from which data were obtained on the general characteristics of the production system, production and maintenance costs, indirect costs, and administrative costs; in addition, the costs of implementation and maintenance of an environmental services project were calculated to finally make a cash flow projected over 5 years. As part of the results, the economic analysis was carried out on 104.25 hectares of cocoa belonging to the total number of farmers evaluated, who reported an average yield of 957.32 kg of dry cocoa per he. In addition, it was found that the production cost is PEN 3.91/kg of dry cocoa, and the average selling price is PEN 7.38/kg of dry cocoa. After the economic analysis, it was found that the implementation of an environmental services project is profitable (NPV = PEN 1,454,547.8; EIRR = 44% and B/C = 1.86). These results open up an opportunity for cocoa farmers to diversify and increase their income by contributing to climate change mitigation.
Efecto de niveles de aplicación de guano de islas en incremento de frutos de cacao
(Instituto Tecnológico de Costa Rica, 2022-03-30) Parco Quispe, Maximo; Camacho Villalobos, Alina Alexandra; Parco Quinchori, Jhimy Andy; Dionisio Saldaña, Fiorela Edith
El experimento se realizó en dos campañas agrícolas, por problemas de baja productividad del cultivo de Cacao orgánico en la Selva Central, con el objetivo de determinar la dosis óptima de aplicación de guano de islas por planta, elevar la productividad del cacao y el ingreso económico de los productores, las cantidades que se aplicaron por tratamiento fueron: T1 300 g, T2 400 g, T3 600 g, T4 800 g, T5 1000 g, y T6 sin abonamiento. Las aplicaciones se realizaron en dos momentos: la primera dosis (50 %) antes del inicio de la floración en el mes de octubre de 2016 y la segunda durante el crecimiento de frutos en el mes de marzo de 2017. En la segunda campaña 2017 y 2018 se siguió el mismo procedimiento. Las variables evaluadas fueron: número de frutos por planta, peso de mazorcas maduras, número de almendras por mazorca, peso de almendras secas por mazorca y rendimiento de almendra seca/ha. La aplicación de guano de islas se realizó haciendo pequeños hoyos en media luna en la parte alta a 50 cm de distancia del tallo de la planta, como resultado se encontró un incremento en número de frutos por planta, peso de mazorcas maduras, numero de almendras por mazorca y peso de almendra seca. En conclusión, las dosis que influyeron en mayor productividad de cacao, fueron T4 800 g y T5 1000 g por planta, también se observó que en la primera campaña el incremento fue mayor que la segunda campaña.
Efecto del ácido piroleñoso en la germinación de Citrullus lanatus “sandía”, Solanum sessiliflorum “cocona” y Theobroma cacao “cacao” en el distrito de San Gabán, Carabaya
(Universidad Nacional Autonoma de Huanta, 2020-08-06) Pelinco Ruelas, Edgar; Quispe Salazar, Néstor Fredy; Catacora Pinazo, Mario Hernán
Para el presente trabajo de investigación se planteó como objetivo principal evaluar el efecto del ácido piroleñoso y la dosis óptima para la germinación de semillas de Citrullus lanatus “sandia”, Solanum sessiliflorum “cocona” y Theobroma cacao “cacao”; se empleó el modelo estadístico diseño completo al azar, los factores en estudio fueron: dosis de ácido piroleñoso obtenido de Guadua sarcocarpa “bambú leñoso”, Erythrina ulei “pisonay” y Cecropia sciadophylla “cetico” (1, 10, 100 ml) y semillas de las tres especies mencionadas, se trabajó con 9 tratamientos y un testigo más tres repeticiones las variables fueron: porcentaje de germinación y dosis. Los resultados señalan efectos significativos del ácido piroleñoso en la germinación, de semillas de cocona, cacao con 96.70 %, y 100 % sin embargo, hubo efectos negativos para las semillas de sandía. Así mismo, la aplicación de ácido piroleñoso a dosis de 10 ml tuvo los mejores resultados en la germinación de semillas de cocona y cacao con 94.46 % y 98.52 %. En conclusión, la aplicación de ácido piroleñoso a dosis de 10 ml mejoró el proceso germinativo de las semillas de cocona y cacao, sin embargo, a una dosis alta de 100 ml inhibe la germinación, por último, la dosis 1 ml no muestra efectos positivos respectivamente.
Elaboración de compost a partir de residuos de la cosecha de cacao
(Instituto Nacional de Innovación Agraria, 2023-11-30) Lastra Paucar, Sphyros Roomel-Luciano; Arce Quispe, Wagner
La presente publicación proporciona los conocimientos básicos para la elaboración de compost a partir de residuos de la cosecha de cacao.
Evaluation of cocoa (Theobroma cacao) clones at the artificial inoculation of Moniliophthora roreri in Tingo María, Perú
(The American Phytopathological Society, 2022-03-25) Paredes Espinosa, Richard; Rios, R. A.; Egoávil, G.; Chia Wong, J. A.
The objective of the study was to evaluate the reaction of Theobroma cacao clones to the artificial inoculation of Moniliophthora roreri, at the Tulumayo Experimental Station, Tingo María. Eleven “S” clonal hybrids and 3 “C” farmer collection clones were studied. Conidia of M. roreri were inoculated into 65-day-old fruits, protected for 48 h in a humid chamber. Incidence, external severity (SE) according to fruit damage in degrees were evaluated weekly, 0: healthy fruit, 1: hydrosis, 2: swelling, 3: necrosis, 4: mycelium that covers ¼ part of the stain and 5: mycelium that covers more than ¼ part of the stain, and internal severity (SI): percentage of necrotic grain in each fruit, the clones being compared by ANOVA and Tukey’s test (α = 0.05). The results show a high incidence in all the clones, with values of 91.67 to 100%. Clone S-19 showed the lowest SE, which was 2.64, while clones S-01, S-08, S-09, S-11, S-13, S-15, S-22; S-24, S-26, S-28, C-02, C-03, and C-29 reported values between 3.64 and 5. The SI, fluctuated from 4.18 to 5 in all the clones evaluated. It is concluded that the clones are classified as susceptible to M. roreri, however, despite the fact that clone S-19 succumbed to the disease, it was able to delay the disease and the production of spores, an important character in the field that allows increasing the interval of fruit removal and fungicide applications, reducing production costs, negative environmental effects and improving work efficiency.
Global studies of cadmium in relation to Theobroma cacao: A bibliometric analysis from Scopus (1996 -2020)
(Universidad Nacional de Trujillo, 2021-12-15) García, Ligia; Angulo Castro, Fabio; Hernández Amasifuen, Angel David; Corazon Guivin, Mike Anderson; Alburquerque Vásquez, Javier; Guerrero Abad, Juan Carlos; Arellanos, Erick; Veneros Guevara, Jaris Emmanuel; Rojas Briceño, Nilton B.; Chavez Quintana, Segundo G.; Oliva Cruz, Manuel
En el año 2014, la Unión Europea impuso estándares máximos de tolerancia en cadmio, para la importación de productos a base de cacao, causando preocupación en los países. Se analizó estudios globales referidos a investigaciones en Theobroma cacao, relacionados con la actividad del cadmio en la atmósfera. Se utilizaron análisis bibliométricos en los programas R y VOSviewer, para examinar 64 documentos publicados en la base de datos Scopus según palabras clave. Se identificaron 811 palabras clave en coocurrencias de términos, 5 grupos temáticos en acoplamiento bibliográfico, 20 instituciones como afiliaciones más importantes, 20 países de procedencia de autores corresponsales, 112 instituciones en red de coautoría de los cuales 5 están en documentos primarios, y dos grupos en similaridad temática en co-citación de documentos. Estados Unidos lidera la producción científica con 11 documentos, seguido de Colombia (8) y Ecuador (7). En 1996 se registró el primer artículo científico para la red, con incrementos de hasta 11 publicaciones al 2020. En conclusión, se evidencia la necesidad de fortalecer y crear más redes de investigaciones entre países, instituciones, autores y coautores. Se espera que los resultados permitan desentrañar de manera integral la trayectoria de investigaciones cadmio-cacao, al tiempo que arrojen nuevas investigaciones prospectivas.
Identificación de variables que mejoren la cadena productiva de cacao (Theobroma cacao L.) y su importancia para el desarrollo del VRAEM – Perú
(Universidad Nacional de San Martín, 2023-08-10) Rodríguez Delzo, Edinso Elvis; Huerta Guillén, Rodolfo Eustaquio; Montañez Artica, Ana Gabriela
La reducida información que se tiene de la situación actual del cultivo cacao a lo largo de valle de los ríos Apurímac, Ene y Mantaro (VRAEM) ha hecho que se tenga limitaciones para su promoción. Por lo tanto, fue necesario identificar variables estratégicas (VE) y recolectar datos de campo con propósito de promover y conocer la situación del cultivo. Para lo primero, se empleó la metodología del análisis estructural MICMAC (Matriz de Impacto Cruzado y Multiplicación Aplicada a una Clasificación) y en segundo aspecto se realizaron encuestas a 223 agricultores. Resultando que la promoción del cultivo en los jóvenes es una variable que aportaría a la mejora de la cadena productiva. No obstante, no se encontró en ningún distrito la existencia de agricultores menores de 41 años. Además, se identificó que las variables agricultura orgánica, caracterización de genotipos locales e implementación de jardines clonales catalizarían el sistema de producción. Sin embargo, la preferencia por los cultivos de las variedades CCN51 y criollos (>50%). Asimismo, la muy baja cantidad de agricultores certificados (2% - 10%). En suma, nos muestran la urgencia de atender estos temas con el propósito de mejorar la cadena productiva de cacao e involucrar organizaciones públicas y privadas.
Manual de manejo agronómico de cacao
(Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA, 2023-03) Vásquez García, Jheiner; Malqui Ramos, Roiber Francisco; Vilca Valqui, Nuri Carito
El presente documento se ha elaborado en base a los resultados obtenidos de diversos trabajos de investigación en el cultivo de cacao en la Estación Experimental Agraria Amazonas; por tanto, el “Manual de manejo agronómico de cacao”, proporciona información relevante sobre aspectos generales, labores del cultivo, manejo cosecha y post cosecha del cacao, con la visión de desarrollar una agricultura sostenible y competitiva.
Morphological, phylogenetic, and genomic evidence reveals the causal agent of thread blight disease of cacao in Peru is a new species of Marasmius in the section Neosessiles, Marasmius infestans sp. nov.
(F1000Research, 2024-01-29) Huamán Pilco, Ángel Fernando; Ramos Carrasco, Tito Ademir; Ernesto Franco, Mario Emilio; Tineo Flores, Daniel; Estrada Cañari, Richard; Romero, Pedro Eduardo; Aguilar Rafael, Vilma; Ramírez Orrego, Lourdes Adriana; Tincopa Marca, Rosalina; Márquez, Fanny Rosario; Oliva Cruz, Manuel; Díaz Valderrama, Jorge Ronny
The thread blight disease (TBD) of cacao (Theobroma cacao) in the department of Amazonas, Peru was recently reported to be caused by Marasmius tenuissimus (Sect. Neosessiles). This same species is known to be the main causal agent of TBD in West Africa. However, some morphological characteristics, such as the presence of rhizomorphs, the almost exclusively white color, and pileus sizes less than 5 mm, among others, differ to the description of M. tenuissimus. Therefore, we aimed to conduct a taxonomic revision of the cacao-TBD causal agent in Peru, by using thorough micro and macro morphological, phylogenetic, and nuclear and mitochondrial genomic approaches. We showed that the causal agent of TBD of cacao in Amazonas, Peru, belongs to a new species, Marasmius infestans sp. nov. This study enriches our knowledge of species in the Sect. Neosessiles, and strongly suggests that the M. tenuissimus species complex is highly diverse.
Phenotypic characterization of fine-aroma cocoa from Northeastern Peru
(Hindawi, 2021-07-05) Oliva Cruz, Manuel; Goñas Goñas, Malluri; García, Ligia M.; Rabanal Oyarse, Raúl; Alvarado Chuqui, Cástula; Escobedo Ocampo, Patricia; Maicelo Quintana, Jorge Luis
The phenotypic characterization of cacao (Theobroma cacao L.) plays an important role in the generation of information for the conservation of cacao germplasm. The objective of this study is to characterize phenotypically 146 ecotypes of fine-aroma native cacao (FFNC) from northeastern Peru that were collected from 280 to 1265 metres above sea level. Morphological descriptors of fruits and seeds, sensory characteristics, and productivity descriptors were used. The data obtained were analyzed using descriptive statistics with pie charts, distribution histograms, and multiple correspondence analysis. The results showed that 76.7% of the cocoa ecotypes had green immature fruits, 73% showed slight roughness on the surface of the fruit, 54% showed an intermediate thickness of the fruit wall, and 90% had the appearance of pairs of equidistant ridges. Regarding seed characteristics, 71% showed purplish cotyledons, with a high presence of floral and fruity notes and low levels of bitterness and astringency. Likewise, 52% of the fruits and 64% of the seeds were long. More importantly, cocoa beans needed to produce between 14 and 16 pods to obtain one kilogram of dry cocoa, which reflects a good level of productivity. Finally, there was a positive relationship between elevation levels and the presence of fine-flavoured native cocoa, i.e., the greatest diversity of native cocoa with floral and fruity notes was found above 501 metres above sea level.
Tecnología : Manejo integral de la moniliasis en plantones de Cacao Nativo
(Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA, 2011-11) Estación Experimental Agraria, Pichanaki - Junín
Describe la tecnología del manejo integrado de la moniliasis en el cultivo de cacao nativo, utilizando la técnicas: poda coronal, fertilización potásica y remoción oportuna de mazorcas esporuladas.
The kinetics of total phenolic content and monomeric Flavan-3-ols during the roasting process of Criollo Cocoa
(MDPI, 2020-02-02) Fernández Romero, Editha; Chavez Quintana, Segundo G.; Siche, Raúl; Castro Alayo, Efraín M.; Cardenas Toro, Fiorella P.
Cocoa beans are the main raw material for the manufacture of chocolate and are currently gaining great importance due to their antioxidant potential attributed to the total phenolic content (TPC) and the monomeric flavan-3-ols (epicatechin and catechin). The objective of this study was to determine the degradation kinetics parameters of TPC, epicatechin, and catechin during the roasting process of Criollo cocoa for 10, 20, 30, 40, and 50 min at 90, 110, 130, 150, 170, 190, and 200 °C. The results showed a lower degradation of TPC (10.98 ± 6.04%) and epicatechin (8.05 ± 3.01%) at 130 °C and 10 min of roasting, while a total degradation of epicatechin and a 92.29 ± 0.06% degradation of TPC was obtained at 200 °C and 50 min. Reaction rate constant (𝑘) and activation energy (𝐸𝑎) were 0.02–0.10 min−1 and 24.03 J/mol for TPC and 0.02–0.13 min−1 and 22.51 J/mol for epicatechin, respectively. Degradation kinetics of TPC and epicatechin showed first-order reactions, while the catechin showed patterns of formation and degradation.