Examinando por Autor "Toledo Hevia, Julio Enrique"

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Cultivo del brócoli
(INIA. Estación Experimental Agraria Donoso - Huaral, 2003-11) Toledo Hevia, Julio Enrique
El cultivo y consumo del brócoli data de la época del Imperio Romano. El incremento significativo de su producción a nivel mundial se ha realizado recién durante los últimos años, en base al conocimiento de su calidad nutritiva y organoléptica (Cuadro 1). Este aumento de la preferencia por el brócoli coincide con la tendencia general observada en los principales mercados mundiales hacia el consumo de hortalizas.