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https://hdl.handle.net/20.500.12955/897| Título : | El cultivo de la fresa en el Perú |
| Autor : | Olivera Soto, Julio A. |
| Fecha de publicación : | ene-2003 |
| Publicado en: | Manual;n. 01 |
| Resumen : | La fresa tiene alto contenido en vitamina C, ácido fólico y potasio, bajo contenido calórico, grasas saturadas, sodio y no tiene colesterol (Cuadro 1). Es muy importante en la dieta alimenticia por prevenir el escorbuto y enfermedades cardiovasculares por ser un excelente antioxidante. El típico y exquisito aroma del fruto se deben a aceites esenciales volátiles, principalmente el acetato de caprilo |
| Palabras clave : | Fresa Cultivos |
| Editorial : | INIA. Estación Experimental Agraria Donoso - Huaral |
| Descripción : | 53 páginas. |
| URI : | http://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/897 |
| metadata.dc.subject.ocde: | Biotecnología Agrícola y de alimentos |
| Aparece en las colecciones: | Manuales y guías |
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