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Vista previaFecha de publicaciónTítuloAutor(es)
Salvatierra-et-al_2010_HACCP_Capsicum.pdf.jpg16-sep-2010Application of HACCP Principles to Local Drying Processes of Capsicum Species in Bolivia and PeruSalvatierra Rojas, Ana; Nagle, Marcus; Argyropoulos, Dimitrios; Ríos Lobo, Llermé; Serrano Quintanilla, Edwin; Bejarano Martinez, Carlos; Jäger, Matthias; Mueller, Joachin
31-oct-2010Assessment of Current Drying Practices for South American Pepper Varieties ( Capsicum spp ) with Respect to Final Product QualityHalle, Christian; Nagle, Marcus; Argyropoulos, Dimitrios; Serrano, E.; Peña Pineda, Karla Mónica; Martínez, C. B.; Jäger, Matthias; Mueller, Joachin
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