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https://hdl.handle.net/20.500.12955/731| Título : | El tarwi alternativa para la lucha contra la desnutrición infantil |
| Autor : | Garay Canales, Oscar Baldomero |
| Fecha de publicación : | mar-2015 |
| Publicado en: | Manual;n. 1 - 2015 |
| Resumen : | El tarwi es una leguminosa de gran valor nutritivo, los Granos están constituidos por proteínas y aceites en más de la mitad de su peso; estudios realizados en más de 300 genotipos diferentes muestran que la proteína varía de 41 % a 51 % y el aceite de 14 % a 24 % (Gross et al. 1988). La presente publicación, producto de la experiencia del autor y de investigación bibliográfica actualizada, tiene por finalidad, promover el cultivo y consumo de esta valiosa leguminosa, demostrando que el tarwi o chocho constituye una alternativa para apoyar la lucha contra la desnutrición infantil que en la actualidad se considera un flagelo para la niñez, particularmente en la zona andina del Perú. |
| Palabras clave : | Tarwi Alimentación Nutrición Desnutrición |
| Editorial : | Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA |
| Descripción : | 61 páginas. |
| URI : | http://repositorio.inia.gob.pe/handle/20.500.12955/731 |
| metadata.dc.subject.ocde: | Agricultura |
| Aparece en las colecciones: | Manuales y guías |
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