Instituto Nacional de Innovación Agraria, INIA2026-09-252026-09-252026-08INIA. (2026). Guía metodológica: Muestreo de suelo, agua de riego, fertilizantes, fruto, hojas y raíces para la evaluación de cadmio (Cd) en el cultivo de palto (Persea americana L.). Instituto Nacional de Innovación Agraria. https://repositorio.inia.gob.pe/978-9972-44-279-7http://hdl.handle.net/20.500.12955/3293El cultivo de palto (Persea americana L.) se ha consolidado en la estructura agroexportadora peruana, siendo una fuente significativa de divisas y desarrollo en las regiones de La Libertad, Lima e Ica. Además, en los valles interandinos el cultivo ha tomado importancia, ya que está presente en la mayoría de regiones del país, en su gran mayoría a través de la pequeña agricultura familiar. No obstante, la sostenibilidad comercial de este producto podría enfrentar desafíos técnicos. Al igual que la calidad del agua es esencial para el riego, la ausencia de elementos contaminantes en el producto final es importante para cumplir con las normativas internacionales de distintos entes reguladores, como las establecidas por la Unión Europea (Comisión Europea, 2023), que establecen límites máximos de cadmio con niveles de exigencia crecientes. Para gestionar adecuadamente este posible riesgo, es necesario comprender las fuentes y dinámicas del cadmio en el agrosistema, las cuales actúan como componentes interconectados que determinan la calidad final del palto: • El suelo como reservorio: Es la matriz principal de almacenamiento. La presencia de cadmio puede tener un origen geogénico, derivado de la meteorización natural de la roca madre y la actividad volcánica, o un origen antropogénico, producto de actividades humanas como el uso histórico de algunos fertilizantes fosfatados con trazas de cadmio y otros metales pesados. • El recurso hídrico: El agua de riego actúa como un agente de transporte y dispersión. Si bien los ríos y pozos son fuentes vitales, pueden acarrear sedimentos o solutos contaminantes desde las partes altas de las cuencas, lo que podría, en ciertos casos, introducir el metal en los campos de cultivo y modificar el equilibrio químico del suelo. La fisiología del cultivo: El palto posee mecanismos específicos de absorción y transporte. El cadmio disuelto en la solución suelo podría ser absorbido bajo ciertas condiciones por el sistema radicular y, mediante procesos de traslocación, ser movilizado a través del xilema hasta acumularse en los órganos de reserva y crecimiento. El cadmio es un metal pesado no esencial para las plantas que se caracteriza por su alta movilidad en el sistema suelo-planta, especialmente en condiciones de pH ácido y/o baja materia orgánica. Aunque los mecanismos de movimiento y transporte del cadmio son complejos y aún requieren mayor investigación científica, químicamente este elemento presenta similitudes con nutrientes esenciales como el zinc (Zn) y el calcio (Ca), lo que podría facilitar su ingreso a las células vegetales utilizando los mismos canales de transporte iónico. Es importante considerar que la acumulación de cadmio varía entre especies vegetales. Una vez dentro del palto, el cadmio podría acumularse en los tejidos, como raíces y hojas, y en menor medida en los frutos. Estas concentraciones pueden alcanzar niveles que, si bien no siempre generan síntomas visibles de fitotoxicidad en el cultivo, en algunos casos podrían superar los umbrales de seguridad permitidos por los entes reguladores para el mercado agronómicoapplication/pdfspainfo:eu-repo/semantics/openAccessCadmioCadmiumPaltoAguacateMuestreoSamplingSueloSoilAgua de riegoIrrigation waterinfo:eu-repo/semantics/bookhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.01.04Abono, Fertilizers; Metal pesado, Heavy metals; Contaminación, Contamination; Muestreo, Sampling