Estudio de
Vigilancia Tecnológica en el
Cultivo del Cacao
MINISTERIO DE DESARROLLO AGRARIO Y RIEGO
INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA
DIRECCIÓN DE GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN AGRARIA
Estudio de
Vigilancia Tecnológica en el 
Cultivo del Cacao
MINISTERIO DE DESARROLLO AGRARIO Y RIEGO
INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA
DIRECCIÓN DE GESTIÓN DE LA INNOVACIÓN AGRARIA
Estudio de
Vigilancia Tecnológica en el 
Cultivo del Cacao
Estudio de Vigilancia Tecnológica en el 
Cultivo del Cacao
Ministro de Desarrollo Agrario y Riego Diseño y diagramación: 
Víctor Raúl Maita Frisancho Abner Fernando Mio Torrejón
Viceministro de Desarrollo de Agricultura Familiar e Primera edición digital: 
Infraestructura Agraria y Riego Noviembre, 2021
José Alberto Muro Ventura
Viceministro de Políticas y Supervisión del Desarrollo Publicado: 
Agrario Noviembre, 2021
Juan Rodo Altamirano Quispe
Libro electrónico disponible en: 
Jefe del INIA https://repositorio.inia.gob.pe/
Jorge Luis Maicelo Quintana, Ph. D.
© Instituto Nacional de Innovación Agraria-INIA ISBN: 978-9972-44-083-0
Autores: 
Paolo Cayetano Terrel
Karla Mónica Peña Pineda
Evelyn Lissete Olivarez Rivera
Sandra Marilia Vargas Cisneros
Editado por:
Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA
Equipo Técnico de Edición y Publicaciones
Av. La Molina 1981, Lima- Perú
(51 1) 240-2100 / 240-2350
www.inia.gob.pe
Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2021-12815
Prohibida la reproducción de este libro por cualquier medio, total o parcialmente, sin permiso expreso.
Tabla 
de contenido
Presentación 6
1. Resumen ejecutivo 7
2. Vigilancia tecnológica 8
3. Metodología 10
4. Análisis de patentes 11
4.1 Búsqueda de patentes 11
4.2 Resultados 11
4.3 Ciclo de vida de patentes 12
4.4 Líderes tecnológicos 13
4.4.1 Compañías líderes 13
4.4.2 Instituciones líderes 14
4.4.3 Países líderes 15
4.5 Principales campos tecnológicos 16
4.6 Principales tecnologías 17
5. Análisis de publicaciones científicas 20
5.1 Búsqueda de publicaciones científicas 20
5.2 Resultados 20
5.3 Principales campos científicos 23
5.4 Análisis de variedades vegetales 24
Tabla 
de contenido
6. Contexto tecnológico nacional 25
6.1 Solicitudes de patentes 25
6.2 Variedades vegetales 25
6.3 Instituciones financieras de proyectos de I + D + i 25
6.3.1 FONDECYT 25
6.3.2 Innóvate Perú 25
6.3.3 Programa Nacional de Innovación Agraria – PNIA 26
6.3.4 FONTAGRO 26
6.4 Tesis peruanas 26
7. Conclusiones 27
Anexos  28

Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Presentación
El cacao (Theobroma cacao L.) pertenece a la familia Malvaceae y se cultiva en regiones 
tropicales como América del Sur, África Occidental y Asia Sudoriental. Los granos de este cultivo 
son exportados a América del Norte y Europa, principalmente para su uso y aprovechamiento 
en la producción de la industria del chocolate y confitería. 
El Perú es uno de los principales lugares originarios del cacao y posee el 60 % de las variedades 
de cacao del mundo. Las principales zonas de producción de cacao se concentran en siete 
de los 16 departamentos del país dedicados a este cultivo: San Martín, Junín, Cusco, Ucayali, 
Huánuco, Ayacucho y Amazonas, y representan el 96 % del total de la producción nacional. 
Asimismo, la región de Piura se viene posicionando como productor de cacao de calidad en la 
variedad de cacao blanco, característico por su aroma, sabor y baja acidez. 
En el año 2020, la producción de cacao fue de 153 mil toneladas en una superficie cosechada 
de 146,8 mil hectáreas. Es importante destacar que, el Perú es el segundo país productor de 
cacao orgánico y según la Organización Internacional del Cacao (ICCO) el Perú es el tercer país 
latinoamericano productor y exportador del cacao fino y de aroma, después de Ecuador y 
Brasil. 
En este contexto, el Área de Información y Vigilancia Tecnológica Agraria de la Dirección de 
Gestión de la Innovación Agraria del INIA, ha elaborado el “Estudio de Vigilancia Tecnológica 
en el Cultivo de Cacao” que tiene por objetivo mostrar el escenario de investigación y 
desarrollo tecnológico nacional e internacional, para dar a conocer las nuevas tecnologías, 
tendencias y los líderes tecnológicos enfocados al cultivo de Cacao, a través del análisis de 
patentes, publicaciones científicas y proyectos de investigación. Este estudio está dirigido a 
los investigadores y gestores de la I+D+i de la institución y actores del Sistema Nacional de 
Innovación Agraria (SNIA), para que sea adoptado como un documento de consulta en la toma 
de decisiones orientadas a desarrollar nuevas propuestas de investigación y desarrollo de 
tecnologías de alto impacto en el sector agropecuario del Perú.
Jorge Luis Maicelo Quintana, Ph. D.
Jefe del INIA
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Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
1. Resumen ejecutivo
El presente documento muestra información tecnológica respecto al cacao, dentro 
del contexto agrícola y alimentario. Se realizó la búsqueda del análisis de las patentes, 
investigaciones e iniciativas nacionales e internacionales, con el fin de dar a conocer las 
nuevas tecnologías, tendencias y líderes tecnológicos a nivel mundial.
De la búsqueda de información para conocer los avances tecnológicos de los últimos 
20 años, se identificó 3109 invenciones y 5323 solicitudes de patentes, donde Fuji Oil 
Company Ltd es la compañía que lidera con 53 invenciones y National University Food 
Technologies es la institución que lidera con diez invenciones. Los principales países que 
lideran el número de patentes es Japón con 396 invenciones y 572 solicitudes de patentes. 
Respecto a los campos tecnológicos, los principales son: Cacao con 1403, Modificación 
de las cualidades nutritivas de los alimentos con 421, bebidas no alcohólicas con 373 y 
dulces con 344 invenciones.
En la base de datos Scopus, se identificaron 4930 publicaciones científicas relacionadas 
al cacao, donde se observa un incremento gradual durante los últimos 20 años, 
registrando su cifra más alta en el año 2012. Los países líderes en materia de producción 
científica son los Estados Unidos, seguido por Brasil y Francia. Las instituciones líderes 
en materia de producción científica son la Universidade Estadual de Santa Cruz y Centre 
de Recherche de Montpellier del CIRAD. Respecto a los principales campos tecnológicos 
en publicaciones científicas, el de mayor número es el campo de Ciencias Agrícolas y 
Biológicas, seguido por el de Bioquímica, Genética y Biología Molecular.
Respecto a las variedades vegetales, se encontraron 42 variedades vegetales registradas 
en la Base de datos sobre Variedades Vegetales – PLUTO, México es el país que lidera, 
seguido por Ecuador, Colombia y Perú.
A nivel nacional, se encontraron 42 solicitudes de patentes en el Perú, además, se 
encontraron 22 proyectos financiados por el FONDECYT, 48 por Innóvate Perú y 58 por 
PNIA. Por último, se identificaron un total de 875 tesis de investigación, de las cuales 
664 corresponden a tesis de grado, 182 de maestría y 29 doctorales publicadas en el 
repositorio digital “ALICIA” del CONCYTEC.
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Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
2. Vigilancia tecnológica
La vigilancia es una herramienta fundamental en el marco de los sistemas de gestión de 
I+D+i puesto que a través de ella se recolectan datos e información que son la base para 
generar conocimiento que serán utilizados en generar productos o procesos, nuevos 
o mejorados en función a las necesidades que identifiquemos. Mediante el proceso 
de vigilancia se detecta difunde, comunica y explota las informaciones técnicas útiles 
para la organización, se alerta sobre las innovaciones y técnicas que puedan generar 
oportunidades o amenazas 1.
El proceso de la vigilancia orientado a tecnologías inicia con la identificación de las 
necesidades de la información, continúa con la planificación, la búsqueda y tratamiento 
de la información, la puesta en valor, y finaliza con la distribución y almacenamiento de 
los productos generados, siendo este boletín uno de estos productos. El proceso de toma 
de decisiones a partir de este boletín para obtener resultados corresponde al proceso 
de inteligencia 2.
1  INACAL. Norma Técnica Peruana NTP 732.004 del 2019. Gestión de la I+D+i. Sistema de vigilancia e inteligencia. 
Requisitos. 2019.
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Figura 1. Proceso de Vigilancia e inteligencia. NTP 732.004 del 2019.
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3. Metodología
Existe una amplia variedad de metodologías para realizar el proceso de vigilancia 
tecnológica. Para este estudio se tomó como referencia el proceso de Vigilancia e 
Inteligencia de la Norma Técnica Peruana NTP 732.004 del 2019.
Identificación: Consiste en identificar las necesidades de información. Para este estudio, 
se han identificado las siguientes necesidades de información: Tecnologías en el cultivo 
de cacao y de alimentos.
Planificación: El presente documento será realizado por especialistas en vigilancia 
tecnológica y consultado con expertos del Instituto Nacional de Innovación Agraria para 
su aprobación.
Búsqueda y tratamiento: La búsqueda de la información se realizó al mes de junio del 
2021, sin embargo el último año no se reportaron datos, por lo que el análisis se ha 
realizado a diciembre del 2020. Para el caso de patentes, se utilizó la base de datos de 
Indecopi y Patent Inspiration; para la búsqueda de publicaciones científicas se utilizó la 
base de datos Scopus®. Para la búsqueda de proyectos financiados, las bases de datos 
del PNIA, Innóvate Perú y del FONDECYT.
Puesta en valor: Se realizó el análisis de la información en función a su pertinencia y 
aplicabilidad.
Distribución y almacenamiento: Se realiza luego de su aprobación. El objetivo es el 
almacenamiento y el libre acceso del documento a través del repositorio institucional 
del INIA.
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4. Análisis de patentes
4.1 Búsqueda de patentes
La búsqueda de patentes se realizó utilizando la base de datos Patent Inspiration® 
(www.patentinspiration.com), considerando patentes publicadas hasta el mes 
de diciembre de 2020. Las palabras clave se relacionaron a tecnologías aplicadas 
al cultivo de cacao; para la estrategia de búsqueda se emplearon los siguientes 
criterios:
En los campos de título y resumen: “Theobroma cacao L.” OR cacao OR cocoa
Se limitó el objeto de búsqueda a la siguiente Clasificación Internacional de 
Patentes:
A01: Agricultura; silvicultura; cría; caza; captura; pesca.
A23: Alimentos o productos alimenticios; y su tratamiento.
4.2 Resultados
Durante los últimos 20 años se encontraron 3109 invenciones, 1021 corresponden 
a los últimos cinco años, 1039 en el periodo 2011-2015, y 1049 durante el periodo 
2001-2010. Asimismo, durante los últimos 20 años se encontraron 5323 solicitudes 
de patentes, 1919 corresponden a los últimos cinco años, 1522 en el periodo 2011-
2015, y 1882 durante el periodo 2001-2010 (Figura 2).
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Figura 2. Análisis del acumulado de invenciones y solicitudes de patentes.
Fuente: Elaboración propia a partir de la base de datos Patent Inspiration (2020)
4.3 Ciclo de vida de patentes
El ciclo de vida de una patente refleja la evolución de una tecnología a través de 
los años. Se observa en el periodo 2001 al 2016 un incremento en el número de 
invenciones y solicitudes; sin embargo, a partir del 2017 el número de invenciones 
y solicitudes empezó a disminuir (Figura 3).
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Figura 3. Análisis del Ciclo de Vida respecto al número de invenciones y solicitudes de patentes.
Fuente: Elaboración propia a partir de la base de datos Patent Inspiration (2020).
4.4 Líderes tecnológicos
4.4.1 Compañías líderes
Las compañías que lideran en el desarrollo de invenciones son Fuji Oil 
Company Ltd., con 53 invenciones, seguido de Morinaga Company y 
Nisshin Oillio Group Ltd., con 42 invenciones cada una (Figura 4).
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Figura 4. Compañías líderes en desarrollo de invenciones relacionadas a tecnologías en el cultivo de cacao.
Fuente: Elaboración propia a partir de la base de datos Patent Inspiration (2020).
4.4.2 Instituciones líderes
El ranking de las instituciones de investigaciones en el desarrollo de 
invenciones está liderado por National University Food Technologies con 
diez invenciones, seguido de South China University of Technology con 
siete invenciones (Figura 5).
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Figura 5. Instituciones líderes en desarrollo de invenciones relacionadas a tecnologías en el cultivo de cacao.
Fuente: Elaboración propia a partir de la base de datos Patent Inspiration (2020).
4.4.3 Países líderes
El análisis respecto al número de invenciones y solicitudes de patentes 
muestra que Japón es el país que lidera con 396 invenciones y 572 
solicitudes de patentes, seguido por Rusia con 386 invenciones y 395 
solicitudes. Es importante mencionar que los Estados Unidos presenta 
227 invenciones y 859 solicitudes, y Suiza presenta 112 invenciones y 646 
solicitudes de patentes (Figura 6).
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Figura 6. Países líderes en desarrollo de invenciones y solicitudes de patentes en el cultivo del cacao.
Fuente: Elaboración propia a partir de la base de datos Patent Inspiration (2020).
4.5 Principales campos tecnológicos
Los principales campos tecnológicos relacionados al cultivo de cacao, se identifican 
en función a su Clasificación Internacional de Patentes – CIP2, resaltando los 
siguientes campos tecnológicos: Cacao (utilizado como materia prima) con 1403 
invenciones, Modificación de las cualidades nutritivas de los alimentos con 421, 
Bebidas no alcohólicas con 373 y Dulces con 344 (Figura 7).
2  https://www.wipo.int/classifications/ipc/es/
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Figura 7. Análisis de los principales campos tecnológicos en el cultivo de cacao
Fuente: Elaboración propia a partir de la base de datos Patent Inspiration.
4.6 Principales tecnologías
Las principales invenciones relacionadas al cultivo de cacao se orientan 
principalmente a tecnologías de propagación y métodos de cultivo (Anexo 1). A 
continuación, se describe el resumen de algunas tecnologías que pueden ser de 
importancia para empresas e instituciones del sector agrario peruano.
El documento de patente PH22019001179U1 titulada “Montaje para el 
procesamiento de semillas de cacao” que está construido de forma compacta e 
integrada para permitir así un espacio limitado para la producción de chocolate, 
el cual comprende un contenedor de tostado con filamento de nicromo como 
calentador operado eléctricamente, un agitador, rodillos de molienda, un tamiz, 
un soplador, un medio de accionamiento para el agitador, rodillos de molienda 
y soplador; dicho contenedor de tostado cuenta con un medio de calentamiento 
que se proporciona así mismo.
El documento de patente CN110115192A titulado “Un método para el injerto 
rápido de brotes de plántulas de cacao”, refiere al campo técnico del injerto 
agroforestal, y en particular a un método de injerto rápido de brotes de plántulas 
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de cacao. En este método, la púa es un brote joven y semi leñoso del árbol madre 
de la variedad de cacao y el portainjerto es un plantón de cacao vivo de cinco 
meses. El crecimiento de las células y los tejidos de la púa y el portainjerto son 
vigorosos, y la capacidad de cicatrización es fuerte, lo que da como resultado 
una tasa de supervivencia del injerto del 90%, que es un 25% superior a la del 
injerto tradicional. El método es más fácil de usar y más eficiente que los métodos 
tradicionales de injerto. La invención tarda sólo entre 10 y 12 meses desde el 
cultivo de los portainjertos hasta el vivero de plántulas.
El documento de patente CN107047184A titulado “Método de cultivo y corte 
de plántulas de cacao”, refiere a un tipo de corte de cacao y método de cultivo 
de plántulas. Comprende los siguientes pasos: Se proporciona el semillero y se 
protege del calor o la luz, se elige la rama de cacao sanas, libre de enfermedades, 
lignificadas o semileñosas; se corta las ramas de cacao en esquejes de 3 cm – 4.5 
cm de longitud, y el extremo inferior de los esquejes se coloca en tratamiento de 
inmersión en el agente de enraizamiento que contiene 230-370 mg/L de ácido 
indolacético, 650-1050 mg/L de ácido indol butírico y de 4-8 mg/L de catecol. 
Los esquejes después del tratamiento de inmersión se cultivan en el semillero 
desinfectado, con posterior control de la humedad y tratamiento fungicida por 
el método de propagación de esquejes. Este método de corte puede mejorar la 
tasa de supervivencia, la tasa de enraizamiento, y reducir el costo de cultivo de las 
plántulas.
El documento de patente CN104521576A, “Método de cultivo de plántulas de 
cacao”, se refiere al campo técnico de la agricultura y describe un método de 
cultivo de plántulas de cacao. El método toma en primer lugar ramas de cacao 
preinjertadas para hacer una púa; pretratamiento del portainjerto; apertura de 
un corte en la base del portainjerto justo hasta el xilema, apertura del corte de 
forma que la pieza de portainjerto cortada sólo esté conectada a la parte inferior 
del corte, incrustación de la púa en el corte de forma que la capa de formación de 
la púa esté alineada con la capa de formación del portainjerto, y a continuación 
presión de la pieza de portainjerto cortada contra la púa para revelar el punto de 
la yema, atado de la púa y la pieza de portainjerto cortada y la combinación de 
púa y portainjerto; La invención elimina los defectos del método existente de baja 
tasa de supervivencia y proporciona un nuevo soporte técnico para el cultivo de 
plántulas de cacao mediante el ajuste de varios aspectos del método de injerto 
existente, como el tratamiento de la púa y el portainjerto, el tratamiento de la 
incisión del portainjerto y el manejo de la púa después de la incrustación.
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El documento de patente US2014109262A1 “Procesamiento de granos de cacao 
y otras semillas” refiere un método de tratamiento de semillas, el cual incluye 
perforar una multiplicidad de semillas de manera que se perforan las cáscaras de la 
mayoría de las semillas, se airean y se reduce el contenido de agua de las semillas 
perforadas. Otro método de tratamiento de semillas incluye colocar una gran 
cantidad de semillas y líquido en el recipiente, formar una masa de semillas, sellar 
el recipiente para crear un entorno sustancialmente cerrado dentro del recipiente 
y fermentar la masa en el recipiente sellado. Otro método de tratamiento de 
semillas incluye colocar una multiplicidad de semillas perforadas en un recinto 
ventilado, forzar el aire a través del recinto de manera que las semillas queden 
expuestas al aire y permita su mezcla.
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5. Análisis de publicaciones científicas
5.1 Búsqueda de publicaciones científicas
Durante el mes de diciembre del 2020 se realizó la búsqueda de publicaciones de 
los últimos 20 años utilizando la base de datos Scopus® (scopus.com) (Anexo 2). 
Para la estrategia de búsqueda se empleó los siguientes criterios: campos de título, 
resumen y palabras clave3:
TITLE-ABS-KEY ( “Theobroma cacao L.” OR cacao ) AND PUBYEAR > 2000 AND 
PUBYEAR < 2021 AND ( LIMIT-TO ( DOCTYPE , “ar” ) ) AND ( LIMIT-TO ( SUBJAREA , 
“AGRI” ) OR LIMIT-TO ( SUBJAREA , “BIOC” ) )
5.2 Resultados
Se encontró un total de 4930 publicaciones científicas relacionadas al cacao durante 
los últimos 20 años. Se observa un incremento gradual en materia de producción 
científica hasta el 2012 registrando su cifra más alta con 336 publicaciones, a partir 
de ese año desciende ligeramente hasta el 2017, y finalmente logra incrementar 
alcanzando 330 publicaciones en el 2020 (Figura 8).
3  Se excluyeron investigaciones relacionadas a medicina, enfermería y farmacología
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Figura 8. Total de publicaciones científicas anuales relacionadas al cultivo de cacao.
Fuente: Elaboración propia a partir de la base de datos Scopus
En relación a los países líderes en materia de producción científica, se observa 
que los Estados Unidos lidera con 943 publicaciones, seguido por Brasil con 743 y 
Francia con 389. Cabe mencionar que Perú cuenta con 44 publicaciones científicas 
(Figura 9).
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Figura 9. Países líderes en materia de producción científica4.
Fuente: Elaboración propia a partir de la base de datos Scopus.
Las instituciones líderes en materia de producción científica son la Universidade 
Estadual de Santa Cruz lidera con 241 publicaciones, le sigue el Centre de Recherche 
de Montpellier del CIRAD (Centre de Coopération Internationale en Recherche 
Agronomique pour le Développement) con 221; y Agricultural Research Service del 
USDA (United States Department of Agriculture) con 136 publicaciones (Figura 10).
4  En la gráfica se han incluido los países latinoamericanos para fines prácticos; sin embargo, no representan el puesto en el 
que se ubican.
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Figura 10. Instituciones líderes en materia de producción científica.
Fuente: Elaboración propia a partir de la base de datos Scopus
5.3 Principales campos científicos
Respecto a los principales campos tecnológicos, el de mayor número de 
publicaciones es el campo de Ciencias Agrícolas y Biológicas con 4118, seguido por 
el de Bioquímica, Genética y Biología Molecular con 1754, y por debajo Química 
con 814 (Figura 11).
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Figura 11. Principales campos científicos.
Fuente: Elaboración propia a partir de la base de datos Scopus
5.4 Análisis de variedades vegetales
En la Base de datos sobre Variedades Vegetales – PLUTO5 de La Unión Internacional 
para la Protección de las Obtenciones Vegetales – UPOV, se encontraron 42 
variedades vegetales registradas hasta diciembre de 2020. México es el país que 
lidera con 28 variedades registradas, seguido por Ecuador con diez; y, Colombia y 
Perú con dos variedades cada uno.
5  https://www.upov.int/pluto/es/
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6. Contexto tecnológico nacional
6.1 Solicitudes de patentes
De la búsqueda realizada en la base de datos del Indecopi, durante el período 2001-
2020, se han identificado 42 solicitudes de patentes en el Perú, de las cuales cinco 
se encuentran en estado “otorgado”; sin embargo, cuatro de estas se encuentran 
vigentes y una en estado “caduco”. El listado de las solicitudes en mención se 
detalla en el Anexo 3.
6.2 Variedades vegetales
En la base de datos del Indecopi, en el periodo enero 2001 a diciembre 2020, se 
encontraron dos certificados de obtentor de variedades vegetales relacionados al 
cacao. Uno de ellos con número de expediente 002486-2017/DIN, denominado 
“CMP-15”, solicitado por Paredes Arce Mendis, se encuentra en estado “en trámite”. 
El otro corresponde a un certificado de obtentor con estado “caduco”, con número 
de expediente 000211-2012/DIN, denominado “CFCH-1010 (Colección Faura 
Chanchamayo 1010)”, solicitado por Carlos Enrique Faura Astete.
6.3 Instituciones financieras de proyectos de I + D + i:
6.3.1 FONDECYT
El Fondo Nacional de Desarrollo Científico, Tecnológico y de Innovación 
Tecnológica – FONDECYT, es una iniciativa del CONCYTEC encargada 
de captar, gestionar y canalizar recursos para financiar proyectos de 
investigación, desarrollo e innovación. De la búsqueda realizada durante 
el periodo 2016-2020, se identificaron 22 proyectos relacionados al cacao 
financiados por el FONDECYT, los cuales se muestran en el Anexo 4.
6.3.2 Innóvate Perú
El programa busca incrementar la productividad empresarial a través del 
fortalecimiento de los actores del ecosistema de la innovación (empresas, 
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emprendedores y entidades de soporte) y facilitar la interrelación entre 
ellos. A la fecha de presentación de este estudio, se identificaron 48 
proyectos financiados por Innóvate Perú, los cuales se detallan en el 
Anexo 5.
6.3.3 Programa Nacional de Innovación Agraria – PNIA
El programa buscó contribuir al establecimiento y consolidación de la 
ciencia, tecnología e innovación para el desarrollo del sistema agrario 
peruano en asociación con el sector privado. A la fecha de presentación 
de este estudio, se identificaron 58 proyectos financiados por PNIA, los 
cuales se detallan en el Anexo 6.
6.3.4 FONTAGRO
Es un mecanismo de cooperación para promover ciencia, desarrollo e 
innovación en la agricultura y alimentación para América Latina y el Caribe. 
Como resultado de la evaluación externa de la convocatoria 2016 sobre 
“Innovaciones para el mejoramiento de la agricultura familiar a través 
de encadenamientos productivos que faciliten el acceso al mercado”, el 
Consejo Directivo de FONTAGRO aprobó entre otros, el proyecto titulado: 
“Mejoramiento de la competitividad del sector cacaotero andino a 
través del desarrollo y la innovación tecnológica en la producción y 
transformación en productos de mayor valor agregado”, presentado por 
la Universidad Nacional Agraria La Molina.
6.4 Tesis peruanas
De la búsqueda realizada en la base de datos repositorio digital “ALICIA” – Acceso 
Libre a Información Científica para la Innovación del CONCYTEC, se identificaron 
un total de 875 tesis de investigación, de las cuales 664 corresponden a tesis de 
grado, 182 a tesis de maestría y 29 a tesis doctorales, relacionadas al objeto de 
búsqueda (Anexo 7). La institución que lidera en número de tesis de investigación 
relacionadas al cultivo de cacao es la Universidad Nacional Agraria de la Selva.
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Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
7. Conclusiones
En el contexto internacional, se encontraron 3109 y 5323 invenciones y solicitudes de 
patentes, respectivamente; además se evidencia un incremento sostenido en su ciclo de 
vida hasta el 2016, observándose un descenso posterior.
Japón es el país que lidera en el desarrollo de invenciones y solicitudes de patentes con 
396 y 572, respectivamente. Cabe resaltar, que Perú cuenta con 10 invenciones y 10 
solicitudes de patentes.
Respecto a la publicaciones científicas, los Estados Unidos lidera con 943 publicaciones 
seguido por Brasil con 743 y Francia con 389. Asimismo, se identificó que Perú cuenta 
con 44 publicaciones científicas relacionadas al objeto de búsqueda.
En la base de datos PLUTO, se encontraron 42 registros sobre variedades vegetales, 
provenientes de los países de México, Ecuador, Colombia y Perú.
Respecto al contexto tecnológico nacional, se identificaron 42 solicitudes de patentes en 
la base de datos de INDECOPI, de las cuales cinco se encuentran en estado “otorgado”; 
sin embargo cuatro de estas se encuentran vigentes y una en estado “caduco”. Además, 
se encontraron dos expedientes de solicitud de certificado de obtentor de variedades 
vegetales, denominadas CFCH-1010 y CMP-15, con estado actual “caduco” y en “trámite”, 
respectivamente.
Asimismo, se financiaron 22 proyectos de investigación por el FONDECYT, 48 por el 
programa Innóvate Perú y 58 por el PNIA.
También se identificaron 875 tesis en total de las cuales 664 corresponden a tesis de 
grado, 182 de maestría y 29 doctorales.
El ámbito tecnológico nacional muestra una gran capacidad para adaptar y mejorar 
tecnologías haciendo uso del know-how de la comunidad nacional e internacional; 
asimismo, se muestra que los 128 proyectos de investigación y desarrollo tecnológico 
financiados, no cuentan con protección mediante patentes y certificados de obtentor, lo 
que representa una debilidad actual y una amenaza a futuro.
27
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Anexos 
Anexo 1. Principales Tecnologías
Número de 
publicación Título Solicitante
PH22019001179U1 A cacao seed processing assembly Camarines Sur Polytechnic College [Filipinas]
CN110115192A A method of rapid grafting of cocoa shoots 
Spice and Beverage Research 
for seedlings Institute Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences [China]
Production process of two innovative 
MX2016015461A biofungicides developed for the control of Alejandro Emilio España de la Cuesta 
cocoa diseases. [México]
CN107047184A Cocoa cutting and seedling growing Guangdong Tak Son Planting Company method Ltd [China]
A method of grafting and replanting of Spice and Beverage Research CN105875208A mature cocoa trees Institute, Chinese Academy of Tropical Agricultural Sciences [China]
Research Institute of Spice and 
CN104521576A Cultivation method of cocoa seedlings Beverage Crops Chinese Academy of 
Tropical Agricultural Sciences [China]
Institute of Botany, Jiangsu Province 
CN104054517A Propagation method for grafting cocoa tea And Chinese Academy of Sciences; on common tea Jiangsu Kaiji Biotechnology Company 
Ltd. [China]
US2014109262A1 Processing Cocoa Beans And Other Seeds Miller Carter Robert [Brasil]
Pepper extracts (Pimienta Dioica) for 
MX2008003366A the organic handle of plague insects and Universidad Autónoma de Chiapas 
diseases of cocoa (Theobroma Cacao L). [México]
Litter material for covering culture 
substrates and potting soil, comprises 
DE102006034434A1 mixture of cocoa peelings with organic Merholz Gartenbaubedarf Gmbh material, where covering material is [Alemania]
obtained from bark mulch, pine crust, and 
wood debris, and grit mixture is yielded
28
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Anexo 2. Publicaciones en Scopus de Cacao
Título Año Autor(es) Revista
Clovamide, a Hydroxycinnamic 
Acid Amide, Is a Resistance Factor Knollenberg, B.J., Li, G.-X., 2020 Lambert, J.D., Maximova, Frontiers in Plant ScienceAgainst Phytophthora spp. in 11,617520
Theobroma cacao L. S.N., Guiltinan, M.J.
Genotypic and seasonal variations 
affecting yield attributes of cocoa 2020 Minimol, J.S., Suma, B., Journal of Agrometeorology
(Theobroma cacao L.) varieties Shija, T.K., Shilpa, K.S. 22(4), pp. 528-531
Growth and flowering of young 
cocoa plants is promoted by Lambert, S., Bin Purung, H., Experimental Agriculture
organic and nitrate-based fertiliser 2020 Syawaluddin, McMahon, P. 56(6), pp. 794-814
amendments
Quantification of phenols, 
anthocyanins and sensory 
characterization of nibs and liquor 2020 Ordoñez, E.S., Yamily Scientia Agropecuaria
of five cocoa varieties, in two Quispe, C., García, L.F.C. 11(4), pp. 473-481
fermentation systems
Characterization of Phytophthora 
spp. And application of 
rhizobacteria with biocontrol Moreira, Á.V.C., Meza, R.F.R., 
potential in black pod disease in 2020 Arcos, J.A.A., (...), Pacheco, 
Scientia Agropecuaria
Theobroma cacao L. variety CCN- F.A., Martínez, H.F.C.
11(4), pp. 503-512
51
Exploring of promising bacteria 
from the rhizosphere of maize, 2020 Sukmawati, Ala, A., Biodiversitas
cocoa and lamtoro Patandjengi, B., Gusli, S. 21(12), pp. 5665-5673
Efficacy of selected piperaceae, Journal of the International 
asteraceae, and zingiberaceae 
plant extracts against helopeltis 2020
Rohimatun, Yuliani, S., Society for Southeast Asian 
Wayan Winasa, I., Dadang Agricultural Sciences
antonii sign. 26(2), pp. 145-157
Reciprocal differences and 
combining ability for growth 
and yield components in cacao Euphytica
(Theobroma cacao L.): a case of 2020 Ofori, A., Padi, F.K. 216(12),193
recommended cacao varieties in 
Ghana
Protected-Denomination-of-Origin 
Cocoa Bean: Chain governance and 2020 Moreno-Miranda, C., Economía Agro-Alimentare
Sustainability Performance Moreno, R., Moreno, P. 22(1), pp. 1-24
29
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Continuación tabla anexo 2
Título Año Autor(es) Revista
Agronomic conditions of cacao Hernández-Núñez, H.E., 
cultivation: its relationship with Gutiérrez-Montes, I., 
the capitals endowment of 2020 Sánchez-Acosta, J.R., 
Agroforestry Systems
Colombian rural households (...), Suárez-Salazar, J.C., 
94(6), pp. 2367-2380
Casanoves, F.
Can cocoa agroforestry restore 
degraded soil structure following Saputra, D.D., Sari, R.R., Agroforestry Systems
conversion from forest to 2020 Hairiah, K., (...), Suprayogo, 
agricultural use? D., van Noordwijk, M.
94(6), pp. 2261-2276
Moniliophthora perniciosa, the 
mushroom causing witches’ broom Lisboa, D.O., Evans, H.C., 
disease of cacao: Insights into its 2020 Araújo, J.P.M., Elias, S.G., Fungal Biology
taxonomy, ecology and host range Barreto, R.W. 124(12), pp. 983-1003
in Brazil
Hand pollination, not pesticides or Toledo-Hernández, M., Agriculture, Ecosystems 
fertilizers, increases cocoa yields 2020 Tscharntke, T., Tjoa, A., (...), and Environment
and farmer income Cyio, B., Wanger, T.C. 304,107160
Molecular Characterization of 
a Cacao Germplasm Collection Wang, B., Motilal, L.A., 
Maintained in Yunnan, China Using 2020 Meinhardt, L.W., Yin, J., Tropical Plant Biology
Single Nucleotide Polymorphism Zhang, D. 13(4), pp. 359-370
(SNP) Markers
Evolutionary distance explains Agriculture, Ecosystems 
shade tree selection in 2020 Sauvadet, M., Asare, R., and Environment
agroforestry systems Isaac, M.E. 304,107125
Cadmium isotope fractionation 
reveals genetic variation in Cd 
uptake and translocation by Moore, R.E.T., Ullah, I., de 
Theobroma cacao L. and role of 2020 Oliveira, V.H., (...), Dunwell, Horticulture Research
natural resistance-associated J.M., Rehkämper, M. 7(1),71
macrophage protein 5 and heavy 
metal ATPase-family transporters
QTL mapping and identification 
of SNP-haplotypes affecting yield Fernandes, L.S., Correa, 
components of Theobroma cacao 2020 F.M., Ingram, K.T., de 
Horticulture Research
L.h Almeida, A.-A.F., Royaert, S.
7(1),26
Stem and soil nitrous oxide 
fluxes from rainforest and cacao Iddris, N.A.-A., Corre, M.D., Biogeosciences
agroforest on highly weathered 2020 Yemefack, M., van Straaten, 17(21), pp. 5377-5397
soils in the Congo Basin O., Veldkamp, E.
30
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Continuación tabla anexo 2
Título Año Autor(es) Revista
Mitigation of cadmium toxicity 
by zinc in juvenile cacao: Dos Santos, M.L.S., de Almeida, A.-A.F., da Silva, Environmental and Physiological, biochemical, 2020 Experimental Botany
molecular and micromorphological N.M., (...), Ahnert, D., Baligar, V.C. 179,104201responses
The effect of short-term vs. long-
term soil moisture stress on the Niether, W., Glawe, A., 
physiological response of three 2020 Pfohl, K., (...), Karlovsky, P., Plant Growth Regulation
cocoa (Theobroma cacao L.) Pawelzik, E. 92(2), pp. 295-306
cultivars
Cadmium uptake in native cacao 
trees in agricultural lands of Bagua, 2020 Oliva, M., Rubio, K., Epquin, Agronomy
Peru M., Marlo, G., Leiva, S. 10(10),1551
Biodiversity of the cocoa 
agroforests of the bengamisa- Batsi, G., Sonwa, D.J., 
yangambi forest landscape in the 2020 Mangaza, L., Ebuy, J., Forests
democratic republic of the congo Kahindo, J.-M. 11(10),1096, pp. 1-21
(Drc)
The history of cacao and its Díaz-Valderrama, J.R., Leiva- Phytopathology
diseases in the Americas 2020 Espinoza, S.T., Catherine Aime, M. 110(10), pp. 1604-1619
A fuzzy logic based soil chemical Mora-Herrera, D.Y., Computers and Electronics 
quality index for cacao 2020 Guillaume, S., Snoeck, D., in AgricultureZúñiga Escobar, O. 177,105624
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Anexo 3. Solicitudes de patentes peruanas
Expediente Tipo de modalidad Título
Fecha 
presentación Solicitante Estado
Una máquina 
002201- Modelo de despulpadora con Universidad 
2020/DIN utilidad cuchillas cónicas para 28/12/2020 Nacional Pedro Trámitecacao (Theobroma cacao Ruiz Gallo
L.)
Procedimiento para 
reducir la concentración 
de cambio en el licor 
001777- Patente de del cacao usando como Machu Picchu 
2020/DIN invención agente de separación la 29/10/2020 Foods S.A.C. Trámite
grasa fundida del cacao 
y una fuente de calor 
localizada
002732- Modelo de Cajón fermentador para Ruiz Muñoz Silvia 
2019/DIN utilidad granos de cacao con 27/12/2019 Trámiterevestimiento externo Rossana
002388- Modelo de Módulo fermentador 
2019/DIN utilidad de cacao, hexagonal, 30/10/2019
Negoservis Coral Trámite
rotativo y automatizado S.A.C.
001863- Patente de 
2019/DIN invención Fermentador 13/09/2019 TECSUP N° 1 Trámite
Galleta antianémica 
enriquecida con un cereal 
001734- Patente de del género chenopodium Garay Barrios 
2019/DIN Invención y un componente 21/08/2019 Julio Joel Trámite
sanguíneo bovino 
pastoso
Alimento funcional y 
nutritivo compuesto 
000909- Patente de de cacao con stevia 
2019/DIN Invención enriquecido con 30/04/2019
Chocolates Gure 
aguaymanto y camu S.A.C.
Trámite
camu micronizados y 
sacha inchi
Cortador manual para 
000358- Modelo de mazorcas de cacao con Universidad 
2019/DIN Utilidad mecanismos de soporte y 12/02/2019 Nacional Hermilio Trámite
amortiguación Valdizán
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Continuación tabla anexo 3
Expediente Tipo de Fecha modalidad Título presentación Solicitante Estado
Procedimiento de Castañeda Tuesta 
002213- Patente de protección de mazorcas 29/10/2018 Enrique Manuel, 2018/DIN Invención de cacao con fundas Pino Valdivia Trámite
biodegradables Daniel Rolando
002258- Modelo de Máquina manual 
2018/DIN Utilidad perfeccionada para cortar 29/10/2018
Gavilán Mallqui Trámite
frutas de cacao Raúl
Sistema automático para 
001055- Patente de fermentar granos de Universidad De 
2018/DIN Invención cacao con recubrimiento 30/05/2018 Piura Trámite
de acero inoxidable
Suplemento dietético 
derivado de productos 
001931- Patente de naturales por Compañía 
2019/DIN invención procesamiento de 23/03/2018 Nacional De Abandono
extrusión de fusión Chocolates S.A.S.
caliente (HME)
002864- Modelo de Descascarilladora de Transformaciones 
2017/DIN utilidad granos de cacao 28/12/2017 Químicas Del OtorgadoPerú
Péptidos e hidrolisatos 
osídicos de granos de 
001825- Patente de cacao, composiciones 15/03/2017 Isp Investments 2018/DIN invención cosméticas que LLC. Trámite
comprenden los mismos 
y sus usos cosméticos
002177- Modelo de Máquina para cortar Chávez Mego 
2016/DIN utilidad frutos de cacao 31/10/2016 Leoncio Denegado
002129- Modelo de Hélice de licuadora de 
2016/DIN utilidad cuatro hojas 18/10/2016
Gavilán Cosi 
Kristian Raúl Otorgado
Cajón rotativo y 
001602- Modelo de mecanizado para la 
2016/DIN utilidad fermentación de granos 6/09/2016
Negoservis Coral 
S.A.C. Otorgado
de cacao
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Continuación tabla anexo 3
Expediente Tipo de Título Fecha modalidad presentación Solicitante Estado
Productos de cacao 
basados en granos de 
000021- Patente de cacao no fermentados 
2018/DIN Invención y métodos para la 8/07/2016 Odc Lizenz AG Trámite
preparación de los 
mismos
Extractos de cacao, 
000022- Patente de productos de cacao y 
2018/DIN Invención métodos de fabricación 8/07/2016 Odc Lizenz AG Trámite
de los mismos
Métodos de 
000023- Patente de procesamiento de fruto 
2018/DIN Invención de cacao y productos 8/07/2016 Odc Lizenz AG Trámitede cacao obtenidos 
mediante los mismos
Productos de chocolate 
000024- Patente de o similares a chocolate, 
2018/DIN Invención kit de construcción de 8/07/2016 Odc Lizenz AG Trámitechocolate y métodos para 
la preparación del mismo
Empleo de la hoja de 
coca o la raíz de valeriana 
001253- Patente de para reducir el amargor 
2017/DIN Invención en alimentos a base de 22/01/2016
Aharonian 
plantas, como los que Gregory
Suspendido
contienen cacao sin 
endulzar
002198- Modelo de Despulpadora móvil de 19/10/2015 Medina Gutiérrez 2015/DIN Utilidad cacao Jeremías Abandono
Usos de la hoja de coca 
o la raíz de valeriana 
002312- Patente de para reducir el amargor Aharonian 
2016/DIN Invención en alimentos de origen 22/01/2015 Gregory Suspendidovegetal, como los que 
contienen cacao sin 
endulzar
000931- Modelo de Máquina refinadora y Transformaciones 
2014/DIN Utilidad conchadora de pasta de 10/06/2014 Químicas Del Denegadocacao Perú S.A.C.
34
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Continuación tabla anexo 3
Expediente Tipo de modalidad Título
Fecha 
presentación Solicitante Estado
Starbucks 
001060- Patente de Bebidas y extractos con 5/12/2012 Corporation 2014/DIN Invención mejoras D/B/A Starbucks Denegado
Coffee Company
001484- Patente de Composición de relleno 
2013/DIN Invención que comprende un aceite 23/12/2011 Nestec S.A Caducoencapsulado
001525- Patente de Masa de chocolate 15/12/2011 MD&D Alliance 2013/DIN Invención Gmbh Otorgado
Bebidas que contienen Starbucks 
001451- Patente de lácteos con sabores Corporation 
2013/DIN Invención mejorados y métodos 7/12/2011 Denegadode preparación de las D/B/A Starbucks 
mismas Coffee Company
000940- Modelo de Estructura para la fermentación y secado de 28/09/2010 Paredes Arce Otorgado/2010/DIN Utilidad cacao Mendis Caduco
001624- Patente de Proceso para elaboración Cargill, 
2011/DIN Invención de un producto del cacao 10/03/2010 Incorporated Denegado
002007- Patente de Embriogénesis somática 
2008/DIN Invención del cacao 2/12/2008 Nestec S.A. Denegado
001225- Patente de Composición de crema 
2007/OIN Invención no láctea y proceso para 12/09/2007 Nestec S.A. Abandonoobtenerla
Procedimiento para 
000626- Patente de cristalizar chocolate 
2007/OIN Invención natural en forma de 22/05/2007 Puratos N.V. Desistimientocristales polimórficos 
beta v estables
000280- Patente de Extracto de cacao de bajo Societe Des 
2003/OIN Invención contenido graso 20/03/2003 Produits Nestle DenegadoS.A.
001037- Patente de Manipulación de sabor Societe Des 
2002/OIN Invención de chocolate 21/10/2002 Produits Nestle CaducoS.A.
35
Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Continuación tabla anexo 3
Expediente Tipo de Título Fecha modalidad presentación Solicitante Estado
001038- Patente de Manipulación de sabor Societe Des 
2002/OIN Invención de chocolate 21/10/2002 Produits Nestle DenegadoS.A.
000999- Patente de Productos de confitería Societe Des 
2002/OIN Invención y recubrimientos 10/10/2002 Produits Nestle Caducocompuestos congelados S.A.
000671- Patente de Société Des 
2002/OIN Invención Chocolate hipoalergénico 26/07/2002 Produits Nestle CaducoS.A.
Producto de confitería 
001271- Patente de que contiene grasa, Société Des 
2001/OIN Invención moldeado en forma de 19/12/2001 Produits Nestle Caducocáscara con un relleno S.A.
viscoso
001262- Patente de Procedimiento para Société Des 
2001/OIN Invención la producción de 18/12/2001 Produits Nestle Caducoconcentrados de sabor S.A.
001075- Patente de Miga de chocolate con Société Des 
2001/OIN Invención sabor realzado 29/10/2001 Produits Nestle DenegadoS.A.
36
Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Anexo 4. Proyectos financiados por FONDECYT – CONCYTEC
Modalidad del proyecto Entidad solicitante Título de la propuesta
Análisis metagenómico y técnicas 
Universidad Nacional Toribio cromatográficas para la obtención de un 
Desarrollo Tecnológico Rodriguez de Mendoza de cultivo iniciador que mejore la calidad del 
Amazonas chocolate a partir del cacao nativo fino de 
aroma en la zona nor oriental del Perú
Caracterización morfológica, molecular y 
Proyecto de Investigación Universidad Nacional Autónoma químico de genotipos de cacao silvestre 
Multidisciplinario de Alto Amazonas colectados en la amazonía peruana, para mayor rendimiento en grano y pectina en 
cáscara de frutos, con potencial industrial.
Desarrollo de ingredientes bioactivos a 
Proyecto de Investigación Universidad San Ignacio de partir de subproductos de cacao como 
Multidisciplinario Loyola nuevo modelo de bioeconomía para el 
sector agroalimentario del cacao.
Uso potencial de inoculantes micorrízicos 
Proyecto de Investigación Universidad Nacional de San nativos en la regulación del transporte de 
Multidisciplinario Martín cadmio suelo-planta en el cacao peruano 
(Theobroma cacao L.)
Proyecto de Investigación Universidad Nacional Toribio 
Fitoextracción de cadmio con hierba mora 
Básica Semilla Rodriguez de Mendoza de 
(Solanum nigrum L.) en suelos cultivados 
Amazonas con cacao (Theobroma cacao L.) en Amazonas.
Efecto de la zeolita, sulfato de zinc y 
Proyecto de Investigación Universidad Nacional Agraria de enmiendas líquidas orgánicas en la 
Básica Semilla la Selva mitigación y control del cadmio en el suelo 
y en las almendras de cacao
Registro y evaluación de los servicios 
ecosistémicos ofertado por las aves 
Proyecto de Investigación controladoras de insectos plaga en 
Básica Semilla Universidad Nacional de Piura los cultivos de “cacao blanco” en la Quemazón, Morropón – Piura y “cacao 
chuncho” en el Valle de la Convención – 
Cusco.
Estudio del mecanismo de transporte de 
Proyecto de Investigación Universidad Nacional de San cadmio (Cd) en el cacao criollo Theobroma 
Básica Avanzado Martín cacao L., y la implicancia de sus posibles 
transportadores genéticos.
37
Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Continuación tabla anexo 4
Modalidad del proyecto Entidad solicitante Título de la propuesta
Proyecto de Investigación Universidad Nacional Agraria La Capacidad de absorción de nitrógeno en 
Básica Semilla Molina diferentes genotipos de cacao en la selva central del Perú.
Deposición de cadmio (Cd2+) en la 
Proyecto De Investigación Universidad Nacional Mayor de estructura de la semilla de cacao 
Básica Avanzado San Marcos (Theobroma cacao L.) e impacto de la estrategia de fermentación en su 
eliminación.
Difusividad molecular de precursores 
Proyecto de Investigación Universidad Nacional Toribio aromáticos producidos durante 
Básica Avanzado Rodríguez de Mendoza de fermentación, espontánea y controlada, Amazonas de cacao criollo proveniente de la región 
Amazonas.
Aislamiento y caracterización dependiente 
e independiente de cultivo de rizobacterias 
Proyecto de Investigación tolerantes a cadmio asociadas a los cultivos 
Básica Semilla Universidad Nacional de Piura de cacao (Theobroma cacao L.) en la región Piura y su potencial uso como estrategia 
de biorremediación para generar una 
producción segura de granos cacao.
Desarrollo de tecnologías apropiadas 
Agropecuario Instituto de Investigaciones de la para el control integrado de Carmenta Amazonía Peruana (IIAP) Foraseminis en sistemas agroforestales con 
cacao en la región San Martín.
Biorremediación con micorrizas 
arbusculares nativas en el control del 
Ambiente Universidad Católica Sedes cadmio de clones de Theobroma cacao L. Sapientiae como estrategia sostenible a la seguridad 
alimentaria ecológica en la amazonia 
peruana.
Universidad Nacional Toribio Innovación biotecnológica para la 
Agropecuario Rodríguez de Mendoza de producción masiva de embriones 
Amazonas somáticos de cacao (Theobroma cacao L.) fino de aroma en la región Amazonas.
Universidad Nacional Toribio Disminución de la absorción del cadmio 
Agropecuario Rodríguez de Mendoza de en el cacao peruano mediante la 
Amazonas edición genética de sus transportadores empleando la tecnología CRISPR/Cas9.
38
Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Continuación tabla anexo 4
Modalidad del proyecto Entidad solicitante Título de la propuesta
Desarrollo de un fungicida microbiológico 
Universidad Nacional Toribio a partir de hongos antagonistas nativos 
Agropecuario Rodríguez de Mendoza de para reducir la incidencia y severidad de la 
Amazonas moniliasis del cacao nativo fino de aroma, 
Amazonas-Perú.
Agroindustria y Universidad Nacional Toribio 
Elaboración de Alimentos Rodríguez de Mendoza de 
Chocolates finos aromatizados y frutados 
Amazonas con cacao Amazonas-Perú.
Universidad Nacional Toribio Influencia de la distribución de tamaño 
Estratégico Rodríguez de Mendoza de de partícula y polimorfismo de la grasa 
Amazonas de cacao fino de aroma en la calidad de chocolates funcionales.
Actividad antiasmática y antiinflamatoria 
del cacao (Theobroma cacao L.) como 
Aplicada Universidad Científica del Sur coadyuvante en el tratamiento del asma S.A.C. bronquial: evaluación in vitro e in vivo de 
compuestos bioactivos de 4 variedades de 
cacao peruano.
Aplicada Universidad Nacional Agraria de 
Estrategias tecnológicas para reducir el 
la Selva contenido de cadmio en las almendras del cultivo de cacao.
Asociación de Productores Universidad Nacional Toribio Círculo de investigación para la innovación Cacaoteros y Cafetaleros Rodríguez de Mendoza de y el fortalecimiento de la cadena de valor de Amazonas – Gobierno Amazonas del cacao nativo fino de aroma en la zona Regional de Amazonas nororiental del Perú.
39
Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Anexo 5. Proyectos financiados por Innóvate Perú
Código de Proyecto Solicitante Título
IVECOV-2-P-151-20 Ramirez Ramirez Lisbeth ¿Cómo prevenir el contagio por covid-19 en el Sector Yvonne Cacaotero?
Rescate genético y mejora de la productividad del 
PITEI-4-P-020-094-16 Cooperativa De Servicios cacao ancestral fino de aroma de Jaén y San Ignacio Múltiples Sol & Cafe Ltda. mediante la adaptación tecnológica del fertirriego y 
control ecológico de plagas.
Elaboración de un protocolo de sistema de riego por 
PIMEN-11-P-291-055-16 Jesús Quispe Lima goteo en plantaciones de cacao, utilizando sistemas 
fotovoltaicos en condiciones de Madre de Dios.
PDPC2-1-P-010-15 Cooperativa Agraria Incremento de la capacidad exportadora de las Cacaotera Acopagro organizaciones cacaoteras de la región San Martín
Cooperativa Protocolo de mecanización en las labores de 
PITEI-3-F-120-15 Agroindustrial CPCACAO fermentación y secado de granos de cacao en la 
Tocache Ltda. CPCACAO Tocache
Adopción de tecnologías limpias e investigación 
dirigida a la innovación para la producción y 
MT-005-16 Mallqui Books S.A.C. comercialización de productos de cacao y derivados 
de alta gama, sostenibles y diferenciados en 
mercados competitivos.
Cooperativa Desarrollo e implementación de una estrategia de 
PITEI-3-P-279-041-15 Agroindustrial Asproc – manejo integral para mitigar la acumulación de 
NBT Ltda cadmio en plantaciones de cacao (variedades finas) en la zona de Tocache San Martin – Perú.
Desarrollo de un proceso tecnológico mecanizado 
PITEI-3-F-060-15 Industria Metálica Sara S.R.L. para la post cosecha del cacao con estándares de calidad internacional.
Central de 
Organizaciones Misión tecnológica a Centro América para conocer 
MT-008-16 Productoras de Café y experiencias de innovación en la producción y 
Cacao del Perú – Café comercialización de cacao fino de aroma.
Perú
Misión tecnológica a México para conocer la 
producción de cacao y capacitar a mujeres 
MT-170-14 Technoserve INC productoras y emprendedoras, con técnicas mejoradas e innovadoras; en la elaboración de 
derivados artesanales del cacao, de las regiones de 
San Martín, Huánuco y Ucayali.
40
Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Continuación tabla anexo 5
Código de Proyecto Solicitante Título
Desarrollo de una tecnología orgánica en el proceso 
PITEI-4-P-127-142-16 Asociación de productivo y postcosecha para reducir los niveles de Productores asimilación de cadmio en las almendras de cacao en 
el Valle del Alto Huallaga.
Cooperativa Agraria El Optimización del proceso de beneficio de cacao, 
Convenio: 077-17 Gran Saposoa Ltda e incorporando técnicas de cosecha selectiva y el 
(FINCYT II – PITEI) Instituto de Educación presecado para la mejora de la calidad física y Superior Tecnológico organoléptica de los granos de cacao finos de aroma 
Público de Huallaga en el distrito de Saposoa.
Convenio: 140-19 Cooperativa Implementación y certificación orgánica en 
(FIDECOM – Mejora de Agroindustrial CPCACAO la producción de cacao en la Cooperativa 
la Calidad – Individual) Tocache Agroindustrial CPCACAO Tocache Ltda, provincia de Tocache, región de San Martín.
Empresa Promotora de Adopción de tecnologías limpias e investigación 
Convenio 13-19-SI Turismo Rural Yacunchis dirigida a la innovación en packaging sostenible para 
(FINCYT III – Misiones S.A.C.; Insumos Selva el mejoramiento de la cadena logística de chocolates 
Tecnológicas) Alta E.I.R.L.; Amazona elaborados con cacaos de la biodiversidad y su 
Chocolate S.A.C. comercialización a la Red Great Taste del Reino Unido.
Tendencias de la industria europea e importadores 
MT-5-P-114-18 Asociación Peruana de Productores de Cacao de cacao frente a nuevos escenarios tecnológicos para el chocolate y derivados.
Proceso de certificación orgánica en las líneas de 
Convenio 417-18 Amazona Chocolate producción, transformación y comercialización de (FIDECOM – Mejora de S.A.C. cacao y chocolate en la empresa Amazona Chocolate la Calidad – Individual) S.A.C para su internacionalización y consolidación 
nacional.
Central de organizaciones 
productoras de café y Misión tecnológica a República Dominicana para MT-5-P-039-18 cacao del Perú – Café conocer la trazabilidad y cadena de suministro para 
Perú la producción y exportación de cacao fino de aroma.
Implementación para la certificación de buenas 
CMCEI-6-P-461-17 Amt Agroindustria S.A.C. prácticas de manufactura en la línea de beneficio de los granos de cacao de la empresa AMT 
Agroindustrias S.A.C
Formular y validar “biochar” como enmienda 
PIMEN-13-P-192-088-17 Ladd – Brenton Mark al suelo para inmovilizar el cadmio y reducir su 
concentración en el grano del cacao.
41
Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Continuación tabla anexo 5
Código de Proyecto Solicitante Título
Cooperativa Agraria Implementación y certificación Fairtrade en la 
CMCEI-5-P-003-16 Intercultural Café Y Cacao Cooperativa Agraria intercultural café y cacao de Río 
de Río Tambo – VRAEM Tambo VRAEM, en la producción de café.
Agro Industrias Makao Desarrollo de un protocolo para la estandarización PITEI-6-P-123-027-16 Perú S.A.C de procesos para la obtención de manteca de cacao de alta calidad.
Cooperativa Agraria 
Convenio: 237-17 ALLIMA Cacao Ltda., Instituto de Aprovechamiento eficiente del mucílago de cacao (FINCYT II – PITEI) Investigaciones de la para la industria alimentaria.
Amazonia Peruana
Cooperativa Mejoramiento de la calidad de grano del Clon 
PITEI-3-P-251-013-15 Agroindustrial CPCACAO CCN 51 en la cooperativa agroindustrial CPCACAO 
Tocache Ltda. Tocache.
Establecer un banco de plantas madres de cacao con 
PITEI-1-P-220-065-14 Grupo Biotecnología Aplicada BtA menor tasa de asimilación de cadmio en el Valle del Alto Huallaga
Convenio 208-15 Nutry Body S.A.C y Desarrollo de un proceso tecnológico para la 
(FINCYT II – PITEI) Capirona – Investigación producción de manteca y polvo de cacao raw, con y Desarrollo estándares de calidad internacional
Estudio morfológico, genómico, metabolómico 
PIAP-3-P-659-14 Universidad Peruana y sensorial del cacao chuncho del Cusco para el Cayetano Heredia aseguramiento de su calidad y la innovación de la 
industria chocolatera peruana
Estudio y desarrollo teórico experimental para 
obtención de planta piloto de biodigestor con 
PIAP-3-P-1054-14 Universidad de Piura parámetros controlados mediante aplicación de sistemas embebidos, para aprovechar el potencial 
energético y fertilizador de los residuos de la cáscara 
de cacao
Asociación de Optimización del potencial productivo del cacao, 
PIPEI-8-P-316-412-14 Productores mediante adaptación de técnicas modernas de 
Agropecuarios Bolívar manejo agronómico en plantaciones sin sombra – Tocache – Perú
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Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Continuación tabla anexo 5
Código de Proyecto Solicitante Título
Desarrollo de la competitividad y diversificación 
productiva de la cadena de valor del cacao, 
Asociación Peruana de chocolate y derivados, a través de la conservación Convenio/contrato: 445- Productores de Cacao, y y propagación de material genético promisorio, 14 (FINCYT II – Agendas otros. mejoramiento de la calidad e inocuidad del Tecnológicas) procesamiento del cacao fino de aroma y el 
conocimiento de los usos y patrones de consumo a 
nivel nacional.
Selección e identificación de accesiones de 
PIAP-1-P-207-13 Zuñiga Cernades, Luis cacao peruano (silvestres y domesticados) e Benigno internacionales, tolerantes al estrés abiótico (sequía, 
acidez del suelo y calidad de luz)
Desarrollo de fertilizantes con alto contenido en 
Convenio 323-14 silicio activo (Sia) para mejorar el rendimiento 
(FIDECOM – PIPEI) Feedcor E.I.R.L. y la calidad de la cosecha de arroz, cacao, café, algodón, lechuga hidropónica y espárrago en los 
departamento de Huánuco, Lima e Ica
Tecnología e innovación en la industria de 
MT-019-14 Asociación Peruana de chocolate, derivados de cacao, tendencias de Productores de Cacao consumidor en cuanto a la calidad y certificaciones 
complementarias.
Misión tecnológica a Francia para obtener 
conocimiento de nuevos procesos productivos y 
MT-006-14 Technoserve INC estrategias de valor agregado para el desarrollo de 
derivados de cacao y la elaboración de chocolates 
especiales
Desarrollo de tecnologías adaptables a la producción 
Asociación de orgánica y convencional para el manejo integrado 
PITEI-2-P-150-043-14 Productores Cacao Alto de las principales enfermedades del cacao e 
Huallaga incrementar la producción sostenible de los 
pequeños productores del Alto Huallaga.
Protocolo para la obtención de granos de cacao 
PITEI-2-P-131-035-14 Kato S.A.C. aromático trazable con sabor frutal 4 y floral 2 en la 
provincia de Tocache, región San Martín
Misión tecnológica a Alemania para obtener 
MT-139-14 Technoserve INC conocimientos de nuevos procesos productivos en la agricultura orgánica y estrategias de innovación para 
dar valor agregado al cacao criollo.
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Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Continuación tabla anexo 5
Código de Proyecto Solicitante Título
Asesoría especializada para el mejoramiento del 
AT-086-14 Technoserve INC. proceso de fermentación de los granos de cacao, denominados criollos, en cuatro cooperativas del 
valle de los ríos Apurímac, Ene y Mantaro – VRAEM.
Convenio/Contrato: Asociacion de 
503-PIMEN-2015 Productores de Cacao Estandarización del proceso de fermentación 
(FIDECOM – Innovación y Frutales Juan Velasco del cacao mediante el uso de bandejas “tray 
para la Microempresa) Alvarado fermentation”
Desarrollo de un prototipo de módulo fermentador 
PIMEN-10-P-040-144-15 Negoservis Coral S.A.C trapezoidal, rotativo y mecanizado para el beneficio 
del cacao, en el VRAEM y Selva Central – Junín
Corporación Agenda de innovación tecnológica para la 
AIT-4-P-003-001-15 de Productores implantación de procesos de buenas prácticas en Agropecuarios Alto gestión de la calidad en las cadenas de valor de café 
Marañon S.A.C y cacao en las regiones de Cajamarca y Amazonas
Convenio/Contrato: Misión tecnológica en temas de producción, análisis 
412-15 (FINCYT II – Asociación Peruana de 
Misiones Tecnológicas) Productores de Cacao
sensorial, fortalecimiento del cooperativismo, 
promoción y comercialización del cacao fino del Perú
Convenio 317- Estudio molecular de la diversidad genética de 
15 (FINCYT II – Universidad Nacional los cacaos aromáticos en el Perú con fines del 
Investigación Aplicada) Agraria de la Selva fortalecimiento de su competitividad y aumento de la producción nacional de cacao de calidad
Asesoría especializada para el mejoramiento del 
AT-036-14 Technoserve INC. proceso de fermentación de los granos de cacao de la variedad CCN51 en 4 cooperativas de las regiones: 
San Martín, Huánuco y Ucayali
Desarrollo de fertilizantes peletizados y/o granulados 
ITAI-1-P-120-015-14 San Fernando S.A. órganos – minerales nutricionalmente óptimos para cultivos orgánicos emergentes (cacao, café, banano 
y maca)
Cooperativa Agraria 
El Gran Saposoa Ltda, 
Convenio 225-15 Instituto de Educación Prototipo de máquina de secado de granos de cacao 
(FINCYT II – PITEI) Superior Tecnológico que emplee cascarilla de arroz como fuente de 
Público Nor-Oriental de energía y que permita obtener granos de calidad
la Selva.
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Continuación tabla anexo 5
Código de Proyecto Solicitante Título
Desarrollo de un sistema de manejo de cacao de 
PIPEA-8-P-106-023-13 Asociación de cacaoteros 
bajo costo en la fase de crecimiento de la plantación 
los emprendedores utilizando coberturas de canavalia (canavalia ensiformes) en el valle del Monzón, provincia de 
Huamalíes, departamento de Huánuco
Asociación de Implementar y certificar con el sello comercio justo 
CMCEI-6-P-045-17 Productores Kemito – (Fair Trade – Flo) a la Asociación de Productores 
ENE Kemito – Ene, para la producción de café y cacao
Cooperativa 
CMCEI-7-P-185-18 Agroindustrial Cordillera 
Plan de implementación y certificación orgánica (UE, 
Azul Nuevo Progreso JAS y NOP) para satisfacer la demanda internacional 
Ltda. de cacao orgánico
Cooperativa Agraria Implementación y certificación del sistema HACCP 
CMCEI-7-P-477-18 Central de Cacao Aroma para la comercialización de cacao orgánico en la 
de Tocache Ltda. central de cooperativas cacao de aroma.
Bioprocesos Industriales Validación de prototipo de consorcio microbiano 
PVE-6-P-051-18 Consultores Sociedad inmovilizado para la reducción de cadmio en 
Anonima Cerrada plantaciones de cacao (Theobroma cacao L.) por bioadsorción competitiva.
Desarrollo de un prototipo fermentador electro-
PIMEN-14-F-011-18 Cloudtic S.A.C mecánico, incorporando tecnología deep learning para garantizar la homogeneidad e incrementar la 
calidad del grano de cacao.
Jennifer Herencia 
Herencia, José Antonio 
EINBIO-1-P-545-17 Camarena Lizarzaburu, Fertilev: bioestimulante agrícola reductor de cadmio 
Liz Mayra Isabel en cacao
Rodriguez Portilla
Validación técnica y empaquetamiento comercial de 
PVE-5-P-017-18 Negoservis Coral S.A.C. un prototipo automatizado de módulo fermentador, 
trapezoidal y rotativo para el beneficio de cacao.
Desarrollo de un prototipo de desvainado de 
Convenio 031-20-SI Mucha Meza Enrique mazorcas de cacao, con la adaptación del principio (FIDECOM – Innovación Ronald mecánico del sistema excéntrico de levas, para Para la Microempresa) incrementar la capacidad operativa del productor 
cacaotero de la selva central.
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Continuación tabla anexo 5
Código de Proyecto Solicitante Título
Cooperativa Agraria 
De Servicios Múltiples Cacao orgánico carbono neutral en la cooperativa 
ADTC2-2-P-427-20 Tambopata Candamo – agraria de servicios múltiples Tambopata Candamo – 
Coopaser – Tambopata COOPASER – Tambopata Candamo
Candamo
Kampos del Perú Adaptación de nano burbujas por electrólisis en 
PIMEN-16-F-205-20 Sociedad Anonima sistemas de fertirrigación para el incremento de la 
Cerrada productividad en el cultivo de cacao en la región San Martín.
ADTC2-2-P-402-20 Comercial Industrial del Implementación y certificación del sistema HACCP cacao S.A.C en la empresa comercial industrial del cacao S.A.C.
Desarrollo de una enmienda comercial para la 
PIEC1-5-P-030-059-19 PSW S.A mitigación del cadmio biodisponible en suelos destinados al cultivo de cacao orgánico en las 
provincias de Morropón y San Martín-Perú
Aprovechamiento integral del fruto del cacao y 
EINBIO-2-P-291-19 Rita Lucana Lucana conservación de bosques en el departamento de San 
Martín
The chocolate farmer project: elaboración de 
EINBIO-2-P-067-19 Rosaura Vila Vila chocolates con cepas puras de cacao nativo y con 
sello de agricultor
Cooperativa Desarrollo de una tecnología orgánica para el control 
PIEC1-4-P-155-025-19 Agroindustrial Cacao Alto de la Carmenta sp. en el cultivo de cacao orgánico en 
Huallaga el Valle del Alto Huallaga
Fortalecimiento de las cadenas de café y cacao 
Instituto de Cultivos mediante la mejora de servicios de extensionismo CET-FI-1-P-037-18 Tropicales tecnológico del CITE cacao y otros cultivos tropicales de San Martín, CITEagroindustrial de Piura y el INDES 
– CES de Amazonas.
Central de 
Convenio/Contrato: Organizaciones Misión tecnológica a Brasil para conocer 
101-19-SI (FINCYT III – Productoras de Café y experiencias de innovación en la producción, 
Misiones Tecnológicas) Cacao del Perú – Café mecanización y tecnología del cultivo de cacao
Perú
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Anexo 6. Proyectos financiados por PNIA
Tipo de concurso Entidad solicitante Título
005-2015-INIA-PNIA- Cooperativa Agraria Instalación de jardín clonal del cacao blanco con fines 
SEM Norandino Ltda. de propagación eficiente en la región Piura.
Asociación 
de Pequeños Mejoramiento de la productividad, calidad y 059-2015-INIA-PNIA-EXT Productores de Cacao comercialización de cacao para la exportación por los 
de Piura productores de APPROCAP.
Asociación 
de Pequeños Validación de sistemas de riego tecnificado en 
001-2016-INIA-PNIA-IA Productores plantaciones de cacao en los sectores de Chililique y 
Agropecuarios Palo Blanco – Chulucanas
Chililique
Universidad Nacional Formación integral de facilitadores de escuelas 
Toribio Rodríguez de campo (ECAS) como estrategia de adopción de 002-2016-INIA-PNIA-CAP de Mendoza de tecnologías innovadoras para el fortalecimiento de la 
Amazonas cadena productiva del cultivo de cacao nativo fino de aroma, Amazonas.
Cooperativa Optimización y control del proceso de beneficio 
003-2016-INIA-PNIA-EXT Agropecuaria Linderos poscosecha de cacao criollo en coopagro Maray, distrito 
de Maray de Santa Catalina de Mossa, Morropón, Piura.
Universidad Nacional Desarrollo de un cultivo iniciador para incrementar 
Toribio Rodriguez la eficiencia en el proceso de fermentación de cacao 003-2016-INIA-PNIA-IE de Mendoza de criollo nativo (Theobroma cacao L.) en la asociación de 
Amazonas productores cafetaleros y cacaoteros – APROCAM de Amazonas.
Capirona- Diseño e implementación de un programa piloto 
004-2016-INIA-PNIA-CAP Investigación Y de especialización para catadores de cacao en el 
Desarrollo departamento de San Martín.
Universidad Nacional Aplicación de herramientas biotecnológicas para 
004-2016-INIA-PNIA-IE Toribio Rodriguez el control de la moniliasis como alternativa de la de Mendoza de producción sostenible del cacao nativo fino de aroma 
Amazonas en la provincia de Bagua – Amazonas.
020-2016-INIA-PNIA-IE Pontificia Universidad Análisis retrospectivo de los precursores de aroma y Católica del Perú componentes de sabor del cacao fino de aroma.
Estudio de los principales controladores biológicos 
Universidad Nacional para control de Carmenta foraseminis (Eichlin 1995) 025-2016-INIA-PNIA-IE de San Martín y Carmenta theobromae (Busk 1910) (Lepidoptera sessidae) en el cultivo de cacao, en la región San 
Martín.
47
Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Continuación tabla anexo 6
Tipo de concurso Entidad solicitante Título
Cooperativa Agraria Mejoramiento de la competitividad productiva y 
030-2016-INIA-PNIA-EXT Cafetalera Divisoria comercial de productores cacaoteros socios de la 
Ltda. cooperativa agraria cafetalera divisoria Ltda.
Asociación 
de Pequeños Adaptación y acondicionamiento de sistema de 
031-2016-INIA-PNIA-IA Productores riego tecnificado en plantaciones existentes y áreas 
Agropecuarios La nuevas de cacao en el distrito de San Juan de Bigote – 
Quemazón Morropón
Mejora de los procesos de producción, cosecha, 
Asociación de poscosecha y comercialización de cacao en grano, 
Productores mediante la asistencia técnica y capacitación, 
037-2016-INIA-PNIA-EXT Agropecuarios Santa implementando las BPA en la asociación de productores 
Cruz – San Luis de agropecuarios Santa Cruz – San Luis de Shuaro, 
Shuaro provincia de Chanchamayo y región Junín, beneficiando 
a 63 productores de manera directa.
Validación de la fermentación controlada del cacao 
para determinar los rangos y puntos óptimos de 
041-2016-INIA-PNIA-IA Cooperativa Agraria tiempo mediante un sistema de monitoreo y control Allima Cacao Ltda. electrónico con redes de sensores para mejorar la 
calidad organoléptica del grano en la Cooperativa 
Agraria Allima Cacao.
Fortalecimiento de las capacidades técnicas para el 
Asociación de incremento de la productividad y calidad del cacao 
051-2016-INIA-PNIA-EXT Agricultores San Isidro producido por los productores de la asociación de 
Labrador Asil. agricultores San Isidro labrador en el distrito de 
Namballe – San Ignacio – Cajamarca.
Cooperativa Mejora de la competitividad de la cadena de valor 
058-2016-INIA-PNIA-EXT Agroindustrial Paraiso de cacao, con la implementación de la certificación del Centro Poblado de orgánica y Utz, en la Cooperativa Agroindustrial Paraiso, 
Paraíso Limitada del centro poblado de Paraíso, región Huánuco
Cooperativa Agraria Servicio de asistencia técnica y capacitación para el 
060-2016-INIA-PNIA-EXT Central de Cacao fortalecimiento productivo, organizacional y comercial Aroma de Tocache del cacao de aroma orgánico en la provincia de Tocache 
Ltda. – región San Martín
Cooperativa Agraria Mejoramiento de la calidad del cacao grano exportable 
068-2016-INIA-PNIA-EXT Cafetalera y de a través del fortalecimiento de las capacidades técnicas Servicios Oro Verde de los socios de la cooperativa agraria cafetalera y de 
Ltda. servicios oro verde Ltda.
48
Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Continuación tabla anexo 6
Tipo de concurso Entidad solicitante Título
Cooperativa 
Agraria de Servicios 
069-2016-INIA-PNIA-EXT Mujeres Tecnologas Mejoramiento de la calidad de cobertura de chocolate Cacaoteras de la mediante la utilización de clones mejorados.
provincia de Huallaga 
Ltda.
Cooperativa Agraria Fortalecimiento de capacidades en el manejo 
080-2016-INIA-PNIA-EXT Cacaotera Alto productivo, poscosecha y comercialización del cultivo 
Huayabamba Ltda. de cacao (Theobroma cacao L.) en la cooperativa agraria cacaotera Alto Huayabamba, región San Martín
Desarrollo de la cadena productiva del cultivo de 
Cooperativa de cacao finos y de aroma bajo el sistema agroforestal, 
082-2016-INIA-PNIA-EXT Servicios Múltiples como alternativa de diversificación productiva de los 
Capema productores de la cooperativa Capema en el Alto Mayo-
San Martín.
Cooperativa Asistencia técnica en la cosecha selectiva y beneficio 
086-2016-INIA-PNIA-EXT Agroindustrial post cosecha para mejorar el perfil sensorial del cacao 
Cpcacao Tocache Ltda. (Theobroma cacao L.) para su comercialización en mercados diferenciados.
Cooperativa de Adopción de servicios tecnológicos para el incremento 
088-2016-INIA-PNIA-EXT Servicios Múltiples – de la producción de cacao nativo de las familias 
APROCAM socias de APROCAM, en la provincia de Bagua, región Amazonas.
Cooperativa Incremento de la producción y calidad de los granos 
097-2016-INIA-PNIA-EXT Agroindustrial Cacao de cacao de la asociación de productores cacao Alto 
Alto Huallaga Huallaga.
Asociación de 
Pequeños Agricultores Incremento de la productividad de cacao criollo tipo 103-2016-INIA-PNIA-EXT y Ganaderos de exportación en el sector Malingas – y platanal bajo – 
Malingas Grande Piura.
Asociación de 
105-2016-INIA-PNIA-EXT Productores 
Incremento de la productividad y estandarización de la 
Agropecuarios del calidad del cacao criollo del distrito Las Lomas – región 
distrito de Las Lomas Piura.
Fortalecimiento de la actividad cacaotera mediante 
la aplicación taps (técnica de abonamiento y poda 
113-2016-INIA-PNIA-EXT Coagro Pangoa sincronizada) y el empleo de módulos fermentadores 
mecanizados para pequeños productores de cacao fino 
de aroma de la cooperativa Coagro Pangoa.
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Continuación tabla anexo 6
Tipo de concurso Entidad solicitante Título
Fortalecimiento de capacidades en el manejo 
Cooperativa Agraria productivo y gestión comercial del cultivo del cacao 
116-2016-INIA-PNIA-EXT Nuevo Amanecer (Theobroma cacao L.) con fines de exportación en la 
Ltda. (Copana) Cooperativa Agraria Nuevo Amanecer-Copana , región 
San Martín.
Asociación de Mejoramiento de las capacidades técnicas para 
Productores incrementar la productividad y la calidad del cacao de 
117-2016-INIA-PNIA-EXT Agropecuarios Sol la asociación de productores agropecuarios sol naciente 
Naciente de Alto El de alto el sol en la provincia de Mariscal Cáceres, región 
Sol. San Martín.
Cooperativa de Innovación tecnológica en la producción de cacao para 
131-2016-INIA-PNIA-EXT Servicios Múltiples Sol su inserción en mercados especiales de las familias 
y/o Café Ltda. asociadas a la Cooperativa Sol y/o Café en la provincia Jaén y San Ignacio.
Mejora de la competitividad del cacao orgánico 
Cooperativa Agraria mediante el sistema de recuperación de aguas mieles 149-2016-INIA-PNIA-EXT Cafetalera Satipo Ltda. para mejorar y acelerar la fermentación de cacao en los pequeños productores de la CAC Satipo, provincia de 
Satipo, región Junín.
Cooperativa Desarrollo de capacidades técnicas en el manejo de 
151-2016-INIA-PNIA-EXT Agroindustrial Uchiza poscosecha del cultivo del cacao (Theobroma cacao L.). 
Ltda. en la cooperativa agroindustrial de Uchiza, región San Martín.
Mejora de la cadena productiva del cacao orgánico 
Asociación de var. CCN51 con la Asociación de Productores de cacao 
160-2016-INIA-PNIA-EXT Productores de Cacao virgen Candelaria del distrito de Inambari, provincia de 
Virgen Candelaria Tambopata y departamento de Madre de Dios de enero 
a diciembre del 2017.
Cooperativa Desarrollo de capacidades técnicas para la 
163-2016-INIA-PNIA-EXT Agraria Frontera 
implementación eficiente de tecnologías en el proceso 
del Chinchipe – productivo y beneficio del cultivo de cacao de la 
APROAFCH Ltda. cooperativa agraria frontera del Chinchipe, distrito de Huarango, San Ignacio, Cajamarca.
Unión de 
Comunidades Nativas Producción de clones de alto rendimiento de cacao 
001-2018-INIA-PNIA- Awajun-Wanpis para nativo fino de aroma en la unión de comunidades 
SEM la Conservación de nativas Awajun-Wanpis para la conservación de la 
la Reserva Comunal reserva comunal Tunta Nain Eca-Tuntanain.
Tunta Nain Eca.
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Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Continuación tabla anexo 6
Tipo de concurso Entidad solicitante Título
Instituto de Educación Capacitación de competencias en extensión 
003-2017-INIA-PNIA-CAP Superior Tecnológico agraria, bajo un enfoque de innovación técnica y 
Público La Merced aprovechamiento de la cadena de valor en los cultivos de café y cacao en la provincia de Chanchamayo, Junín.
Instituto de Educación 
019-2017-INIA-PNIA-CAP Superior Tecnológico Mejoramiento de la producción de cacao por medio de Público Iberia la interpretación y análisis de suelos.
Tahuamanu
Asociación de Validación tecnológica del uso de cuatro tipos de 
021-2017-INIA-PNIA-IA Productores fermentadores y fortalecimiento de capacidades en la 
Monterinos cadena productiva del cacao.
Asociación de 
Productores Adaptabilidad de la innovación evaluando niveles de 
030-2017-INIA-PNIA-IA Agropecuarios fertilización con riego tecnificado para aumentar la 
Agroexportadores de productividad del cacao en la jurisdicción de Lamas y 
la Selva Cacatachi.
Asociación de Implementación de tecnología adecuada en el proceso 
033-2017-INIA-PNIA-EXT Productores productivo y post cosecha del cacao criollo de la Agropecuarios Valle Asociación de Productores Agropecuarios Valle del 
del Huayllabamba Huayllabamba en el distrito de Colasay – Jaén.
Asociación de Desarrollo de capacidades técnicas para la 
Productores implementación eficiente de tecnologías en el proceso 049-2017-INIA-PNIA-EXT Cacaoteros del productivo y beneficio del cultivo de cacao de la 
distrito de Huarango Asociación de Productores Cacaoteros del distrito de Huarango, San Ignacio, Cajamarca.
Asociación 
de Pequeños 
062-2017-INIA-PNIA-IA Productores Desarrollo del perfil sensorial del cacao de origen ultra Agropecuarios de premium Chulucanas para el mercado internacional.
la margen derecha 
Subcuenca Yapatera
Cooperativa Agraria Mejoramiento de la competitividad productiva y 
066-2017-INIA-PNIA-EXT de Cacaoteros Tecnificados de Padre comercial de productores socios de la Cooperativa 
Abad Agraria de Cacaoteros tecnificados de Padre Abad.
Asociación 
de Pequeños Mejora de la competitividad de los pequeños 
068-2017-INIA-PNIA-EXT Productores productores y productoras de cacao orgánico de 
Agroecológicos la Asociación APPALAR, en el distrito de Palcazú, 
Laguna Raya Oxapampa, Pasco.
51
Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Continuación tabla anexo 6
Tipo de concurso Entidad solicitante Título
Incremento de la productividad y estandarización de 
074-2017-INIA-PNIA-EXT Zonal Paimas la calidad del cacao criollo del distrito Paimas – región 
Piura.
Asociación 
de Pequeños 
080-2017-INIA-PNIA-IA Productores Validación de un sistema de beneficio determinante 
Agropecuarios de Palo para la calidad del cacao blanco en Piura.
Blanco
Asociación 
de Pequeños 
Productores Mejoramiento de la competitividad y calidad del 
086-2017-INIA-PNIA-EXT Emprendedores de cacao criollo del sector Charanal– Chulucanas en el 
Cacao de Nuevo departamento de Piura.
Progreso Charanal – 
Chulucanas
Asociación 
de Pequeños Incremento de la productividad y calidad del cacao 106-2017-INIA-PNIA-EXT Productores de Cacao blanco de Piura, mediante la implementación de un 
Valle Singucate programa de rehabilitación y renovación de cacaotales.
Fortalecimiento de capacidades técnicas en el 
Cooperativa Agraria manejo productivo, cosecha y post cosecha de cacao 
116-2017-INIA-PNIA-EXT Industrial San Gaban (Theobroma cacao L.) para el aseguramiento de la 
Ltda. calidad en la cooperativa agraria industrial San Gabán Ltda., distrito de San Gabán, provincia de Carabaya – 
Puno.
Adecuada gestión comercial y captura de valor 
Agro Asociación y mediante el mejoramiento de la calidad de grano 118-2017-INIA-PNIA-EXT Servicios Tinkuy de cacao en labores de cosecha y post cosecha en la Agroasociacion y Servicios Tinkuy, región Ayacucho – 
VRAEM.
Asociación de Creación y captura de valor al cacao mediante la 
Productores cosecha selectiva y adecuadas prácticas de post 121-2017-INIA-PNIA-EXT Orgánicos de Cacao cosecha, acopio y selección para mejorar la calidad de 
de Sirenachayoc grano de la Asociación de Productores Orgánicos de Cacao de Sirenachayocc – zona VRAEM.
Asociación de Mejora de la producción de granos de cacao con la 
128-2017-INIA-PNIA-EXT Productores implementación de la metodología pre escurrido y pre Agropecuarios Rio secado en el proceso de fermentación en la asociación 
Mayo Shanao de productores agropecuarios Río Mayo Shanao.
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Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Continuación tabla anexo 6
Tipo de concurso Entidad solicitante Título
Asociación de 
Productores Desarrollo de tecnologías para la producción comercial 
136-2017-INIA-PNIA-EXT Ecológicos de Cacao de cacao orgánico de fino aroma de exportación, para 
Medio Urubamba – el empleo sostenible en el distrito de Echarati.
Ivochote
Cooperativa Agraria Fortalecimiento de las capacidades técnicas y 
150-2017-INIA-PNIA-EXT Cafetalera Alto organizacionales en el manejo del cultivo del cacao a Urubamba Ltda. N° través de transferencia tecnológica a los socios de la 
239 CAC Alto Urubamba.
Establecimiento de un banco de germoplasma con 
026_PI Instituto Nacional de colecta de cacaos nativos e híbridos criollos con Innovación Agraria caracterización morfológica y molecular en la E.E.A. 
Pichanaki.
Instituto Nacional de Ensayo de control de plagas y enfermedades de cacao 027_PI Innovación Agraria (Theobroma cacao L.) con aplicaciones de ácidos húmicos, biocidas y micro nutrientes protectores.
038_PI Instituto Nacional de Banco de germoplasma de cacao nativo Theobroma Innovación Agraria cacao L. en la región Loreto.
Instituto Nacional de Desarrollo de capacidades técnicas en manejo 041_PTT Innovación Agraria integrado del cultivo de cacao (Theobroma cacao L.) en la región Amazonas.
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Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Anexo 7. Tesis peruanas referidas al cacao 2019 a 2020
Título Año Tipo de publicación Institución
Emisión de gases de efecto 
invernadero: comparación entre 
métodos de cultivo orgánico y 
convencional de cacao de Huicungo, 2020 Tesis de grado Universidad Científica del Sur
Mariscal Cáceres, San Martín, Perú, 
2018
Influencia de las fases lunares en 
injerto tipo momia de Theobroma 2020 Tesis de grado Universidad Nacional del Centro 
cacao L. – Río Tambo-Satipo del Perú
Evaluación del riesgo ambiental de 
la aplicación de cuatro pesticidas 
sobre el polinizador Forcipomyia 
spp. (Díptera: Ceratopogonidae) del 2020 Tesis de grado Universidad Científica del Sur
cultivo de cacao (Theobroma cacao 
L.), en San Martín, Perú
Evaluación del potencial energético 
de residuos de Theobroma cacao L. 
por medio de celdas de combustible 2020 Tesis de grado Universidad Científica del Sur
microbiano.
Araneofauna edáfica asociada 
al cultivo orgánico de cacao 2020 Tesis de grado Universidad Nacional Agraria de (Theobroma cacao L.) en el centro la Selva
poblado Bella –Tingo María.
Efecto de la materia orgánica y 
roca fosfórica en la concentración 
de cadmio en suelo y plantones de 2020 Tesis de grado
Universidad Nacional Agraria de 
la Selva
cacao.
Evaluación de las propiedades de 
un suelo degradado por efecto 
de la aplicación de enmiendas Universidad Nacional Agraria de 
en el establecimiento del cacao 2020 Tesis de grado la Selva
(Theobroma cacao L.) en la localidad 
de Río Espino.
Relación entre las propiedades del 
suelo y la diversidad de las plantas 
arvenses y el rendimiento de 2020 Tesis de grado Universidad Nacional Agraria de 
Theobroma cacao L. en el Valle del la Selva
Bolsón Inka Cuchara – Huánuco.
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Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Continuación tabla anexo 7
Título Año Tipo de publicación Institución
Comportamiento de cuatro clones 
de cacao “Theobroma cacao L.” 
sobre diferentes patrones, en fase 2020 Tesis de grado Universidad Nacional Agraria de 
de vivero, Tingo María – Castillo la Selva
Grande.
Biochar como inmovilizador del 
cadmio en suelo y su efecto en 
el grano del cultivo de cacao 2020 Tesis de grado Universidad Nacional Hermilio 
(Theobroma cacao L.) en la localidad Valdizán
de Pumahuasi – Huánuco.
Productividad del cultivo de 
cacao orgánico en el caserío de 
Huayhuantillo– provincia de Leoncio 2020 Tesis de grado
Universidad Nacional Agraria de 
la Selva
Prado – región Huánuco
Centro de reconversión agrícola 
y desarrollo de tecnologías 
productivos agrarios como 2020 Tesis de grado Universidad Peruana Unión
diversificador en el distrito de 
Pichari, Cusco
Moniliophthora roreri y su relación 
en la pudrición interna del cacao 
en la provincia de Leoncio Prado, 2020 Tesis de grado Universidad Peruana Unión
Huánuco-Perú
Efecto de la aplicación de enmiendas 
de origen mineral en el pH del 
suelo en plantaciones de cacao 2020 Tesis de grado Universidad Nacional de San 
(Theobroma cacao L.), distrito de Martín – Tarapoto
Pólvora – Tocache – San Martín
Influencia de dosis de los 
bioestimulantes orgánicos en 
el crecimiento y desarrollo de 
plantones de cacao (Theobroma 2020 Tesis de grado
Universidad Nacional de San 
Martín – Tarapoto
cacao L.) en condición de vivero en 
la provincia de Tocache – San Martín
Centro de Alto Rendimiento 
Agrícola para el desarrollo de la 
competitividad en los espacios de 2020 Tesis de grado Universidad Peruana Unión
producción del cacao en el distrito 
de Jaén
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Instituto Nacional de Innovación Agraria Estudio de vigilancia tecnológica en el cultivo del cacao
Continuación tabla anexo 7
Título Año Tipo de publicación Institución
Producción de cacao y su relación 
con el consumo interno en la región 2020 Tesis de grado Universidad Nacional de San 
San Martín, periodo 2008 – 2017 Martín – Tarapoto
Centro de Alto Rendimiento 
Agrícola para el desarrollo de la 
competitividad en los espacios de 2020 Tesis de grado Universidad Peruana Unión
producción del cacao en el distrito 
de Jaén
Efectos de Hongos Micorrízicos 
Arbusculares para recuperación de 
suelos agrícolas bajo condiciones de 2020 Tesis de grado Universidad Cesar Vallejo
vivero, en la EEA El Porvenir, 2020
Fitoextracción de cadmio en suelos 
de cultivo de cacao con Helianthus 2020 Tesis de grado Universidad Cesar Vallejo
annuus, Moyobamba 2020
Producción y exportación de 
cacao en grano del Perú hacia los 
principales mercados de Europa, 2020 Tesis de grado Universidad Cesar Vallejo
2015-2019
Evaluación de la concentración de 
cadmio en el suelo y frutos de una 
plantación de cacao (Theobroma 
cacao L.) en Aucayacu, distrito de 2020 Tesis de grado Universidad de Huánuco
José Crespo y Castillo – Huánuco 
2020
Promoción del cultivo de cacao 
(Theobroma cacao L.) en la región 2020 Tesis de grado Universidad Nacional de Ucayali
Ucayali
La asociatividad y competitividad 
de las organizaciones de pequeños 
productores del sector agrario 2020 Tesis de grado Pontificia Universidad Católica 
peruano. Caso de estudio: del Perú
Cooperativa Túpac Amaru
Análisis del impacto de la ventaja 
comparativa del sector agrario del 
Perú, sobre las exportaciones hacia 2020 Tesis de grado Universidad Católica de Santa 
China, durante el período 2008 – María
2017
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