BLI CA DEL U PP E MANEJO INTEGRADO DE LA MONILIASIS CARACTERIZACIÓN DE LA MONILIASIS DEL CACAO PERÚ Ministerio Instituto Nacional de Agricultura de Innovación Agraria EN PLANTACIONES DE CACAO NATIVO La moniliasis del cacao es una de las principales enfermedades que ocasiona pérdidas en rendimiento y calidad. La infección se realiza en INTRODUCCIÓN las diferentes etapas de desarrollo de la mazorca, causando diferentes TECNOLOGÍA El cacao (Theobroma cacao L), es una especie originaria de la cuenca síntomas en el desarrollo de la misma, desde el cuajado del fruto hasta amazónica; a nivel nacional se dispone de una amplia variabilidad la maduración del grano. La fase más peligrosa de la enfermedad es la MANEJO INTEGRADO DE LA genética dentro de la cual se encuentran los tipos de cacao aromáticos esporulación, que se presenta en mazorcas viejas de 7 meses de edad y que coincide con la etapa de cosecha del cultivo. Los MONILIASIS EN PLANTACIONES de alta calidad: forastero (cacao común) y fino (cacao criollo). factores ambientales como las altas temperaturas superiores a los Actualmente es uno de los principales cultivos de agroexportación 25°C y alta humedad relativa superior a 85% y vientos fuertes, DE CACAO NATIVO por su creciente demanda en los mercados diferenciados de son factores determinantes en el desarrollo y propagación de la chocolatería fina; sin embargo este cultivo se ve afectado por moniliasis. Las prácticas culturales eficientes, como la remoción diferentes problemas agronómicos y sanitarios que inciden en el oportuna de los frutos afectados, la regulación de la sombra y el rendimiento y calidad del producto cosechado. equilibrio de la planta a través de la poda, y la nutrición apropiada, favorecen una mayor tolerancia de la planta a esta enfermedad. El principal problema fitosanitario del cacao y que afecta directamente a las mazorcas es la enfermedad conocida como moniliasis causada por el hongo Moniliophthora roreri ocasionando DESCRIPCIÓN DE LA TECNOLOGÍA pérdidas del 30% a 80% de la producción; sus efectos devastadores Con la nueva tecnología se desarrollaron tres componentes de han causado abandono de las áreas cacaoteras poniendo en grave manejo, los cuales fueron integrados en forma secuencial, riesgo de pérdida el material genético nativo del Perú y afectando a complementaria y compatible, todas establecidas sobre una base los productores de las comunidades nativas, quienes durante muchos ecológica agronómica y socioeconómica. años han preservado y conservado la biodiversidad de este recurso invalorable. Recojo oportuno Poda coronal Fertilización potásica de mazorcas Ante esta realidad el Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA esporuladas a través del Programa Nacional de Innovación Agraria en Cultivos Agos Set Oct Nov Oct Nov Abr May Abr May Jun Jul Agroindustriales de la Sub Estación Experimental Agraria Pichanaki Descanso - brotamiento Floración - cosecha Cosecha ha desarrollado durante 8 años de investigación adaptativa y aplicada una alternativa tecnológica moderna, que permitirá reducir el porcentaje de infección causada por la moniliasis del cacao. Esta nueva tecnología tiene como base, el conocimiento tradicional de los productores cacaoteros y se ha desarrollado con la integración secuencial y complementaria de los siguientes componentes de Manejo Integrado de Moniliasis: 1. La poda coronal (rehabilitación) 2. Fertilización potásica 3. Remoción oportuna y estacionaria de mazorcas esporuladas con COMPONENTES DE LA TECNOLOGÍA moniliasis. 1. Poda coronal (rehabilitación) 1.1 Procesos de la poda coronal ÁMBITO DE APLICACIÓN a) Ubicación de la corona principal y selección de ramas La tecnología Manejo Integrado de la Moniliasis en Plantaciones primarias de Cacao Nativo es aplicable en los diferentes agroecosistemas En plantaciones de cacao nativo mayores de 10 años, donde se produce cacao nativo. SUB ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGRARIA PICHANAKI - JUNÍN después de realizada la cosecha de la campaña grande RE RU y chica, se procede a identificar en la planta de 2. Fertilización potásica VENTAJAS DE LA TECNOLOGÍA cacao la canasta y/o corona la misma que se La nutrición potásica es muy importante porque incrementa las encuentra ubicada a diferentes alturas. Alrededor de 1. Es una tecnología simple y de fácil aplicación por los pequeños y defensas de la planta y eleva el número de mazorcas por planta; la corona, se identifica y selecciona 4 ramas primarias medianos productores cacaoteros. equidistantes que permitan mantener el equilibrio asimismo las mazorcas crecen sanas, con buen peso y las 2. Controla eficientemente la moniliasis, elevando la producción y horizontal de la planta, luego se podan todas las almendras son más uniformes en tamaño. calidad del cacao. ramas innecesarias o improductivas y se aplica pasta 3. Reduce la infección de la enfermedad en una primera campaña, cicatrizante a la zona donde se efectúa el corte. Dosis de fertilización hasta el 50 % de la infección. Para efectuar la poda debe utilizarse herramientas de Se debe emplear una dosis de fertilización basada en los corte (serrucho y tijera de podar). Este tipo de poda 4. Incrementa el promedio de rendimiento a 1 000 kg/ ha. resultados del análisis de suelo; se recomienda la dosis promedio permite concentrar la producción de las mazorcas en 5. Contribuye al incremento de la rentabilidad del cultivo hasta un las ramas primarias. de 80 – 80 -120 - 60 de N – P – K - Mg, respectivamente. 100 %. 6. Disminuye los costos de protección del cultivo evitando los Frecuencia de aplicación efectos colaterales causados por los fungicidas. Utilizando fertilizantes orgánicos o convencionales la fórmula 7. Conservación y preservación de la biodiversidad del cacao nativo. recomendada se fracciona y se aplica en dos etapas: En la etapa 8. Contribuye a la mejora de las condiciones de vida de los de floración (octubre - noviembre - diciembre) se aplica la mitad productores de cacao de las comunidades nativas. de la dosis de N-P-K-Mg y la otra mitad se aplica al desarrollo de las mazorcas (marzo - abril - mayo) . RENDIMIENTO Y RENTABILIDAD DE LA TECNOLOGÍA Indicadores productivos y económicos de la nueva tecnología Forma de aplicación En terrenos con pendiente marcar 8 puntos equidistantes, a Tecnología Tecnología INIA Indicador tradicional Manejo Integrado de la Moniliasis b) Eliminación de falsas coronas y selección de ramas 50 cm alrededor del tallo principal, luego realizar 8 hoyos en los en Plantaciones de Cacao Nativo secundarias puntos marcados, empleando la herramienta puntal a una Costo de producción S/. 2 189,16 /ha S/. 3 107,16 /ha Luego de seleccionar las profundidad de 5 - 10 cm. En la primera dosis que corresponde a Rendimiento 530 kg/ha 960 kg/ha ramas secundarias horizonta- la etapa de floración, se coloca el fertilizante en 4 puntos Ingreso bruto S/. 3 457 /ha S/. 6 241,67 /ha les, equidistantes alrededor de equidistantes. La segunda dosis que corresponde a la etapa de Ingreso neto S/. 1 268,62 /ha S/. 3 134,25 /ha la corona, se poda las ramas desarrollo de las mazorcas, se coloca en los otros 4 puntos Rentabilidad 59,25 % 104,21 % innecesarias y chuponas verticales muy elevadas y/o intermedios restantes. En el cuadro se observa que la nueva tecnología genera los mayores falsas coronas, reduciendo índices de rendimiento y rentabilidad. así la altura y manteniendo 3. Remoción oportuna y estacional de mazorcas esporuladas el equilibrio vertical de la RECONOCIMIENTODurante la cosecha en campaña grande y chica, se procede a planta. Esta acción permitirá A los investigadores, técnicos y obreros del Programa Nacional de retirar selectivamente las mazorcas con síntomas de esporulación. concentrar la producción de Innovación Agraria en Cultivos Agroindustriales de la Sub Estación las mazorcas en el tallo Para efectuar el retiro de las mazorcas de la planta, debe Experimental Agraria Pichanaki que participaron en el desarrollo de la principal. utilizarse tijeras desinfectadas y bolsas. nueva tecnología Manejo Integrado de la Moniliasis en Plantaciones de Se debe tener especial Cacao Nativo. c) Reducción de área foliar cuidado durante la A la Municipalidad Provincial de Satipo; Municipalidades Distritales de Pangoa, Río Negro y Mazamari; y las Cooperativas Agrarias Cafetaleras de Al seleccionar la corona, ramas primarias y secundarias remoción y traslado de Satipo y Pangoa que colaboraron en el desarrollo de la nueva tecnología. alrededor de la corona, manteniendo el equilibrio las mazorcas esporuladas horizontal y vertical de la planta, se está eliminando a las composteras para proporcionalmente el área foliar. Seguidamente se DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN AGRARIAevitar la propagación de SUBDIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN DE CULTIVOS retiran las ramas terciarias que presenten demasiado la enfermedad. PROGRAMA NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA EN CULTIVOS AGROINDUSTRIALES, CAFÉ – CACAO follaje, lo cual permitirá la entrada de luz solar y SUB ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGRARIA PICHANAKI Carretera Marginal km 74, Pichanaki - Junín ventilación al interior de la planta. http://www.inia.gob.pe E-mail: pichanaki@inia.gob.pe Impreso en el INIA Plegable N° 11 Noviembre, 2011 Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2011-14706