LICA DEB LU PP E ORIGEN PERÚ Ministerio Instituto Nacional ARROZ INIA 510 - MALLARES de Agricultura de Innovación Agraria La nueva variedad de arroz INIA 510 - Mallares fue INTRODUCCIÓN desarrollada por científicos del INIA a partir del ARROZ cruce “Huallaga - INIA” // ”IR 43” / ”Cypress”, reali-La rentabilidad del productor arrocero en la costa zado en la Estación Experimental Agraria Vista INIA 510 - MALLARES peruana está en función de su productividad, Florida en 1995. costos de producción y de la calidad del grano de arroz que se obtenga. Huallaga-INIA es un cultivar desarrollado por el INIA a partir de una población F2 introducida del Como una contribución al logro de estos Centro Internacional de Agricultura Tropical (CIAT). objetivos el Instituto Nacional de Innovación IR 43 es un cultivar procedente del International Agraria - INIA ha desarrollado la nueva variedad Rice Research Institute (IRRI); y el cultivar Cypress de arroz INIA 510 - Mallares. es originario de Louisiana (EEUU). Gracias a que esta variedad posee un mayor CARACTERÍSTICAS AGRONÓMICAS nivel de resistencia a las principales plagas y enfermedades del cultivo que las variedades Arroz INIA 510 - Mallares es una variedad de ciclo actuales, con la siembra de la variedad in t e rm ed i o, que en promedio madura en 148 INIA 510 - Mallares, los productores podrán días, igual que IR 43 (cuadro 1). reducir sus costos de producción, pues se Su potencial de rendimiento es similar al de IR 43. disminuirá el uso de agroquímicos. Por otro lado, En parcelas experimentales ha llegado a producir su buena calidad molinera y buena calidad de 13,2 t/ha de arroz cáscara en Fala (Lambayeque), grano permitirá a los productores costeños ser 12,5 t/ha en Pueblo Nuevo (La Libertad), 15,5 t/ha más competitivos, en el cada vez más exigente en Sullana (Piura), y 16,4 t/ha en Camaná mercado arrocero nacional e internacional. (Arequipa). En parcelas comerciales se ha registrado rendi- mientos superiores a 12,9 t/ha de arroz cáscara (92 fanegas/ha). Cuadro 1. Características agronómicas de la variedad INIA 510 - Mallares en comparación con INIA 508 - Tinajones y con IR 43 (NIR - 1). Altura Días de Tamaño Número de Peso de NUEVA VARIEDAD DE ARROZ Variedad de planta maduración de panoja granos llenos mil granos(cm) total del grano (cm) por panoja (g) PARA LA COSTA PERUANA Mallares 97 - 106 148 24,2 128 28,6 mm mm Tinajones 94 - 109 142 22,3 - 23,2 143 - 171 28,1 ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGRARIA VISTA FLORIDA - CHICLAYO IR 43 (NIR 1) 85 - 104 149 21,7 - 23,0 132 - 150 26,2 Ple- Arroz INIA - 510 MALLARES viernes, 01 de febrero de 2013 09:30:56 a.m. RE RU RESPUESTA A PLAGAS Y ENFERMEDADES Para la prevención del añublo de la vaina, se CALIDAD CULINARIA Mallares presenta un menor ataque de mosca recomienda realizar una buena nivelación del El grano de INIA - 510 Mallares es de buena terreno, manejar láminas de agua bajas y minadora y sogata que las variedades IR 43 e calidad culinaria, posee un porcentaje intermedio aplicar dosis balanceadas de fertilizantes. INIA 508 - Tinajones. de amilosa y cuando es cocido tiene una Para mejores resultados se recomienda usar las temperatura baja de gelatinización, al igual que Igualmente, presenta una menor incidencia del tecnologías de fertilización nitrogenada y de IR 43. virus de la hoja blanca, de pudriciones fungosas manejo de plagas desarrolladas por el INIA. y del falso carbón que las variedades mencio- En la cocción, presenta un buen graneado y nadas. Consultar con los especialistas del Programa buena expansión, manteniendo una textura suave Nacional de Innovación Agraria en Arroz del cuando se enfría. INIA para recomendaciones de dosis y manejo MALLARES de agroquímicos. RECONOCIMIENTO CALIDAD MOLINERA La variedad de arroz INIA 510 - Mallares fue desarrollada por el equipo científico y técnico El grano de INIA 510 - Mallares es largo, delgado del Programa Nacional de Innovación Agraria en y translúcido. Presenta mayor rendimiento de Arroz de la Estación Experimental Agraria Vista IR 43 arroz pilado entero que la variedad IR 43, y menor Florida - Chiclayo del Instituto Nacional de que INIA 508 - Tinajones (cuadro 2). Generalmente, Innovación Agraria - INIA presenta menor presencia de zonas opacas en el grano (panza blanca) que las variedades nombradas. DIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN AGRARIA MANEJO DEL CULTIVO Cuadro 2. Calidad molinera de la variedad INIA 510 - Mallares en comparación con IR 43 e INIA 508 - Tinajones SUBDIRECCIÓN DE INVESTIGACIÓN DE CULTIVOS El manejo de INIA 510 - Mallares es similar a la PROGRAMA NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA EN ARROZ Porcentaje de IR 43 INIA 510 INIA 508 variedad IR 43. Sin embargo, gracias a su grano pilado Mallares Tinajones ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGRARIA VISTA FLORIDA mayor vigor inicial, crece más rápido, puede Grano entero 55 58 61 km 8 Carretera Chiclayo - Ferreñafe trasplantarse más temprano, y se obtendrá Grano quebrado 14 14 10 Telefax : 074 - 607098 RPM *284507 una mejor respuesta fertilizando poco después vflorida@inia.gob.pe www.inia.gob.pe del trasplante (apenas hayan prendido las plantas de arroz). La nueva variedad INIA 510 – Mallares es de hojas largas y porte ligeramente más alto que DIRECCIÓN DE EXTENSIÓN AGRARIA IR 43. Dosis excesivas de nitrógeno causarán PROGRAMA NACIONAL DE MEDIOS Y COMUNICACIÓN TÉCNICA enviciamiento de la planta y reducción de Av. La Molina Nº 1981, Lima 12 - Casilla N° 2791 - Lima 1 rendimiento de arroz cáscara. Telefax: 349-5631 / 349-2600 Anexo 248 Ple- Arroz INIA - 510 MALLARES viernes, 01 de febrero de 2013 09:30:56 a.m. Impreso en el INIA Plegable N° 11 Diciembre, 2010 Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2010-16696