MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE MANGO KENT Instituto Nacional de Innovación Agraria MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA - INIA ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGRARIA EL CHIRA - PIURA MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE MANGO KENT Proyecto 114-PTT “Fortalecimiento de Capacidades Técnicas en Manejo Integrado del Cultivo de Mango de Exportación en la Región Piura” MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA - INIA ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGRARIA EL CHIRA - PIURA MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE MANGO KENT Proyecto 114-PTT “Fortalecimiento de Capacidades Técnicas en Manejo Integrado del Cultivo de Mango de Exportación en la Región Piura” MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO VICEMINISTERIO DE POLÍTICAS AGRARIAS Ministra de Agricultura y Riego Fabiola Martha Muñoz Dodero Viceministro de Políticas Agrarias Presentación William Arteaga Donayre Jefe del Instituto Nacional de Innovación Agraria José Alberto Barrón López n el año 2008, se promulga el Decreto Legislativo - DL 1060 Manual: MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE MANGO KENT Eque regula el Sistema Nacional de Innovación Agraria (SNIA), cuyo objetivo es promover el desarrollo de la investigación, el Editado por: Instituto Nacional de Innovación Agraria-INIA desarrollo tecnológico, la innovación y la transferencia de tecno- Av. La Molina 1981, Lima1-Perú logía Agraria con la finalidad de impulsar la modernización y la Teléfono: (511) 2402100 - 2402350 / www.inia.gob.pe competitividad del sector agrario, designado como ente rector Proyecto 114-PTT del sistema al Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA). “Fortalecimiento de Capacidades Técnicas en Manejo Integrado del Cultivo de Mango de Exportación en la Región Piura” El INIA, en su mandato de fomentar la innovación para el Equipo técnico del Proyecto: desarrollo de una agricultura productiva, inclusiva y sostenible, y Está conformado por los siguientes profesionales de la EEA El Chira, Piura del Instituto Nacional de mejorar la competitividad y rentabilidad de los pequeños y Innovación Agraria (INIA) medianos productores coordinó con el Banco Interamericano de Ing. Karina Soledad Zúñiga Sarango, Ing. Ulises Vladimiro Vegas Rodríguez, Fredy Coveñas Chiroque, Desarrollo (BID) y Banco Mundial (BM) para impulsar actividades Téc. Santo Neri Porras Meca, Juan Manuel Figueroa Arrunátegui, CPC Shirley del Rosario Chunga Coello, Lic. Mónica Rivas Sernaqué que promuevan la innovación de los pequeños y medianos Revisión del texto: productores y firmó el Contrato de Préstamo Nº 3088/OC-PE de Dick López fecha 16-04-14 para ejecutar el Proyecto de Mejoramiento de los Servicios Estratégicos de Innovación Agraria del Programa Autores: Bruce Ricardo John Barnard Arce Calle, Carlos Alberto Granda Wong, Javier Javier Alva, Carlos Enrique Nacional de Innovación Agraria. San Martín Zapata. Diseño y Diagramación: En el marco del mencionado Proyecto, el INIA a través de la Programa Nacional de Transferencia de Tecnología Agraria y Documentación Científica-DDTA-INIA Estación Experimental Agraria El Chira - Piura lleva adelante el Proyecto denominado "Fortalecimiento de Capacidades Técnicas Publicado: Marzo 2019 en el Manejo Integrado del Cultivo de Mango de Exportación Primera Edición: Marzo 2019 en la Región Piura (Nº 114_PTT) en el que se elaborarán herra- Tiraje: 1000 Ejemplares mientas para facilitar los procesos de transferencia de tecnologías Impresión en: Grupo JAMA S.A.C a los productores del Valle de los Incas en el distrito de RUC: 20530067018 / Dirección: Jr. Huánuco 724 Int. TDA 3 Piura, Piura, Piura Teléfono: 073-322049 / E-mail: heydy.medina@grupojama.com.pe Tambogrande. Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2019-04399 Prohibida la reproducción de este libro por cualquier medio, total o parcialmente, sin permiso expreso. MINISTERIO DE AGRICULTURA Y RIEGO VICEMINISTERIO DE POLÍTICAS AGRARIAS Ministra de Agricultura y Riego Fabiola Martha Muñoz Dodero Viceministro de Políticas Agrarias Presentación William Arteaga Donayre Jefe del Instituto Nacional de Innovación Agraria José Alberto Barrón López n el año 2008, se promulga el Decreto Legislativo - DL 1060 Manual: MANEJO INTEGRADO DEL CULTIVO DE MANGO KENT Eque regula el Sistema Nacional de Innovación Agraria (SNIA), cuyo objetivo es promover el desarrollo de la investigación, el Editado por: Instituto Nacional de Innovación Agraria-INIA desarrollo tecnológico, la innovación y la transferencia de tecno- Av. La Molina 1981, Lima1-Perú logía Agraria con la finalidad de impulsar la modernización y la Teléfono: (511) 2402100 - 2402350 / www.inia.gob.pe competitividad del sector agrario, designado como ente rector Proyecto 114-PTT del sistema al Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA). “Fortalecimiento de Capacidades Técnicas en Manejo Integrado del Cultivo de Mango de Exportación en la Región Piura” El INIA, en su mandato de fomentar la innovación para el Equipo técnico del Proyecto: desarrollo de una agricultura productiva, inclusiva y sostenible, y Está conformado por los siguientes profesionales de la EEA El Chira, Piura del Instituto Nacional de mejorar la competitividad y rentabilidad de los pequeños y Innovación Agraria (INIA) medianos productores coordinó con el Banco Interamericano de Ing. Karina Soledad Zúñiga Sarango, Ing. Ulises Vladimiro Vegas Rodríguez, Fredy Coveñas Chiroque, Desarrollo (BID) y Banco Mundial (BM) para impulsar actividades Téc. Santo Neri Porras Meca, Juan Manuel Figueroa Arrunátegui, CPC Shirley del Rosario Chunga Coello, Lic. Mónica Rivas Sernaqué que promuevan la innovación de los pequeños y medianos Revisión del texto: productores y firmó el Contrato de Préstamo Nº 3088/OC-PE de Dick López fecha 16-04-14 para ejecutar el Proyecto de Mejoramiento de los Servicios Estratégicos de Innovación Agraria del Programa Autores: Bruce Ricardo John Barnard Arce Calle, Carlos Alberto Granda Wong, Javier Javier Alva, Carlos Enrique Nacional de Innovación Agraria. San Martín Zapata. Diseño y Diagramación: En el marco del mencionado Proyecto, el INIA a través de la Programa Nacional de Transferencia de Tecnología Agraria y Documentación Científica-DDTA-INIA Estación Experimental Agraria El Chira - Piura lleva adelante el Proyecto denominado "Fortalecimiento de Capacidades Técnicas Publicado: Marzo 2019 en el Manejo Integrado del Cultivo de Mango de Exportación Primera Edición: Marzo 2019 en la Región Piura (Nº 114_PTT) en el que se elaborarán herra- Tiraje: 1000 Ejemplares mientas para facilitar los procesos de transferencia de tecnologías Impresión en: Grupo JAMA S.A.C a los productores del Valle de los Incas en el distrito de RUC: 20530067018 / Dirección: Jr. Huánuco 724 Int. TDA 3 Piura, Piura, Piura Teléfono: 073-322049 / E-mail: heydy.medina@grupojama.com.pe Tambogrande. Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2019-04399 Prohibida la reproducción de este libro por cualquier medio, total o parcialmente, sin permiso expreso. El presente Manual se constituye como una herramienta técnico - andragógica para orientar los procesos de desarrollo de capacidades y competencias del productor de mango Kent en la Introducción región Piura y facilitar las acciones de transferencia de tecnologías; no es un manual técnico sino más bien una guía de autoaprendizaje para el productor que ha sido elaborada a partir L os perfiles de competencias son documentos descriptivos de información disponible en la bibliografía del cultivo de mango de las capacidades y competencias mínimas que debe y la experiencia de profesionales de la Región. reunir un trabajador para ser exitoso en las labores que realiza. Los contenidos han sido estructurados para el aprendizaje autó- Desde el año 1998, en el país se introdujo el enfoque de nomo de los pequeños productores y fortalecer sus capacidades formación de capacidades basado en las competencias que las y competencias. Sin embargo también puede ser utilizado en personas deben exhibir en su trabajo; cada vez más las actividades de capacitación técnica como recurso didáctico instituciones de promoción del desarrollo y sus proyectos han complementario. El proyecto 114_PTT “Fortalecimiento de considerado el uso de esta herramienta para definir programas Capacidades Técnicas en Manejo Integrado del Cultivo de Mango formativos. de Exportación en la Región Piura” agradece al Ing. Bruce Ricardo En el sector agrario, el uso de estas herramientas de gestión de Arce Calle, Ing. Carlos Enrique San Martín Zapata, Dr. Carlos procesos de extensión fueron ampliamente difundidos y reco- Alberto Granda Wong y al Ing. Javier Javier Alva por sus significa- mendados por el Proyecto INCAGRO y la ONG APC los mismos tivos aportes a la confección de la presente guía. que impulsaron la Extensión Rural basada en el desempeño entre el 2003 al 2009 y desde el 2006 al presente, respectiva- mente; de la misma forma en la actualidad el INIA a través de los Proyectos del PNIA viene promoviendo la capacitación de extensionistas bajo el enfoque de competencias. Esta guía ha sido elaborada en el marco del perfil de compe- tencias del productor de mango Kent para exportación, y sirve al Proyecto de Transferencia de Tecnología 114 _ PTT "Fortaleci- miento de capacidades técnicas en manejo integrado del cultivo de mango de exportación en la región Piura", para orientar sus actividades de transferencia tecnológica, y otras actividades de extensión. El presente Manual se constituye como una herramienta técnico - andragógica para orientar los procesos de desarrollo de capacidades y competencias del productor de mango Kent en la Introducción región Piura y facilitar las acciones de transferencia de tecnologías; no es un manual técnico sino más bien una guía de autoaprendizaje para el productor que ha sido elaborada a partir L os perfiles de competencias son documentos descriptivos de información disponible en la bibliografía del cultivo de mango de las capacidades y competencias mínimas que debe y la experiencia de profesionales de la Región. reunir un trabajador para ser exitoso en las labores que realiza. Los contenidos han sido estructurados para el aprendizaje autó- Desde el año 1998, en el país se introdujo el enfoque de nomo de los pequeños productores y fortalecer sus capacidades formación de capacidades basado en las competencias que las y competencias. Sin embargo también puede ser utilizado en personas deben exhibir en su trabajo; cada vez más las actividades de capacitación técnica como recurso didáctico instituciones de promoción del desarrollo y sus proyectos han complementario. El proyecto 114_PTT “Fortalecimiento de considerado el uso de esta herramienta para definir programas Capacidades Técnicas en Manejo Integrado del Cultivo de Mango formativos. de Exportación en la Región Piura” agradece al Ing. Bruce Ricardo En el sector agrario, el uso de estas herramientas de gestión de Arce Calle, Ing. Carlos Enrique San Martín Zapata, Dr. Carlos procesos de extensión fueron ampliamente difundidos y reco- Alberto Granda Wong y al Ing. Javier Javier Alva por sus significa- mendados por el Proyecto INCAGRO y la ONG APC los mismos tivos aportes a la confección de la presente guía. que impulsaron la Extensión Rural basada en el desempeño entre el 2003 al 2009 y desde el 2006 al presente, respectiva- mente; de la misma forma en la actualidad el INIA a través de los Proyectos del PNIA viene promoviendo la capacitación de extensionistas bajo el enfoque de competencias. Esta guía ha sido elaborada en el marco del perfil de compe- tencias del productor de mango Kent para exportación, y sirve al Proyecto de Transferencia de Tecnología 114 _ PTT "Fortaleci- miento de capacidades técnicas en manejo integrado del cultivo de mango de exportación en la región Piura", para orientar sus actividades de transferencia tecnológica, y otras actividades de extensión. Contenido El manual esta estructurado en cuatro (4) Unidades de trabajo UNIDAD I: GESTIÓN DEL RIEGO EN EL CULTIVO DE MANGO ................................................................................................... 9 SESIÓN 1.1 DISEÑO DEL SISTEMA DE RIEGO PARA EL CULTIVO DE MANGO...................................................................... 9 con contenidos procedimentales, conceptuales y actitudinales 1.1.1 Aspectos a considerar para diseñar un sistema de riego..................................................................... 9 para el aprendizaje de habilidades, conocimientos y actitudes 1.1.2 Fuente, calidad y caudal del recurso agua ............................................................................................. 10 1.1.3 Tipo y pendiente del terreno .................................................................................................................. 11 necesarias en el ejercicio de las tareas del productor. 1.1.4 Distribución de plantas en el terreno..................................................................................................... 12 1.1.5 La distancia entre plantas ........................................................................................................................ 13 En la primera unidad se promueve competencias para la 1.1.6 Procedimiento para diseñar el sistema de riego ................................................................................... 13 1.1.7 Los diferentes sistemas de riego ............................................................................................................. 13 gestión del riego en plantaciones de mango Kent para expor- 1.1.8 Agoste de plantaciones de mango .......................................................................................................... 17 SESIÓN 1.2 TRÁMITES PARA EL USO DEL AGUA DE RIEGO .................................................................................................. 17 tación, en la segunda unidad se promueve competencias para 1.2.1 Procedimiento para establecer los riegos en la plantación de mango ............................................... 17 la fertilización de los cultivos, en la tercera unidad se promue- 1.2.2 Procedimiento para el registro como usuario de agua en la Comisión de Regantes de Chica Alta. ............................................................................................................................................ 17 ven las competencias para realizar exitosamente las labores SESIÓN 1.3 MANTENIMIENTO DE LOS CANALES DE RIEGO ................................................................................................... 18 SESIÓN 1.4 CONTROL DEL RIEGO DE LOS CULTIVOS .............................................................................................................. 19 culturales, y por último, en la cuarta unidad se promueve las 1.4.1 Procedimiento para instalar un reservorio ............................................................................................. 19 competencias para un adecuado manejo fitosanitario del 1.4.2 Procedimiento para controlar riegos ....................................................................................................... 19 UNIDAD II: FERTILIZACIÓN DE CULTIVO DE MANGO .......................................................................................................... 20 cultivo de mango. SESIÓN 2.1 MUESTREO DE SUELOS Y HOJAS PARA ANÁLISIS ............................................................................................... 20 2.1.1 Análisis de suelo y análisis foliar............................................................................................................. 20 2.1.2 Muestreo de suelos................................................................................................................................... 21 2.1.3 Muestreo de hojas .................................................................................................................................... 23 2.1.4 Interpretación de los resultados de análisis foliar ................................................................................. 23 SESIÓN 2.2 SELECCIÓN DE FUENTES DE NUTRIENTES PARA EL MANGO ............................................................................ 24 2.2.1 Fuentes de fertilizantes y abonos ........................................................................................................... 24 2.2.2 Identificación de deficiencias de nutrientes en el mango.................................................................... 26 2.2.3 Métodos de abonamiento y fertilización ................................................................................................ 33 2.2.4 Absorción de nutrientes por el fruto de mango................................................................................... 34 SESIÓN 2.3 DOSIFICACIÓN DE FERTILIZANTES ......................................................................................................................... 34 SESIÓN 2.4 ADQUISICIÓN DE FERTILIZANTES .......................................................................................................................... 37 2.4.1 Organización para la adquisición de fertilizantes ................................................................................... 37 2.4.2 Recomendaciones para adquirir fertilizantes. .......................................................................................... 37 SESIÓN 2.5 ELABORACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS............................................................................................................. 38 2.5.1 Preparación de Mulching (Cobertura) ..................................................................................................... 38 2.5.2 Preparación de estiércol ............................................................................................................................. 38 2.5.3 Preparación de compost ........................................................................................................................... 39 SESIÓN 2.6 APLICACIÓN DE FERTILIZANTES EN MANGO....................................................................................................... 40 2.6.1 Aplicación de fertilizantes al suelo.......................................................................................................... 40 2.6.2 Aplicación de fertilizantes foliares. .......................................................................................................... 41 UNIDAD III: LABORES CULTURALES EN CULTIVO DE MANGO ................................................................................................. 42 SESIÓN 3.1 SELECCIÓN DE PERSONAL PARA LABORES CULTURALES .................................................................................... 42 3.1.1 Desempeño de los trabajadores .............................................................................................................. 42 3.1.2 Selección de trabajadores......................................................................................................................... 43 3.1.3 Capacitación de trabajadores ................................................................................................................... 43 SESIÓN 3.2 PODAS EN CULTIVOS DE MANGO ....................................................................................................................... 44 3.2.1 Podas .......................................................................................................................................................... 44 3.2.2. Materiales para podas .............................................................................................................................. 44 3.2.3 Productos para podas ............................................................................................................................... 45 3.2.4 Tipos de podas.......................................................................................................................................... 45 3.2.5 Procedimiento de poda de despunte...................................................................................................... 47 SESIÓN 3.3 DESHIERBO EN PLANTACIONES DE MANGO ...................................................................................................... 49 3.3.1. Identificación de malezas en cultivo de mango..................................................................................... 49 3.3.2. Control de malezas ................................................................................................................................... 50 SESIÓN 3.4 EVALUACIÓN DE CONDICIONES PARA PROMOVER FLORACIÓN EN MANGO ................................................ 51 3.4.1 Inducción floral .......................................................................................................................................... 51 3.4.2 Procedimiento para evaluar las condiciones para promover la floración ............................................. 52 Contenido El manual esta estructurado en cuatro (4) Unidades de trabajo UNIDAD I: GESTIÓN DEL RIEGO EN EL CULTIVO DE MANGO ................................................................................................... 9 SESIÓN 1.1 DISEÑO DEL SISTEMA DE RIEGO PARA EL CULTIVO DE MANGO...................................................................... 9 con contenidos procedimentales, conceptuales y actitudinales 1.1.1 Aspectos a considerar para diseñar un sistema de riego..................................................................... 9 para el aprendizaje de habilidades, conocimientos y actitudes 1.1.2 Fuente, calidad y caudal del recurso agua ............................................................................................. 10 1.1.3 Tipo y pendiente del terreno .................................................................................................................. 11 necesarias en el ejercicio de las tareas del productor. 1.1.4 Distribución de plantas en el terreno..................................................................................................... 12 1.1.5 La distancia entre plantas ........................................................................................................................ 13 En la primera unidad se promueve competencias para la 1.1.6 Procedimiento para diseñar el sistema de riego ................................................................................... 13 1.1.7 Los diferentes sistemas de riego ............................................................................................................. 13 gestión del riego en plantaciones de mango Kent para expor- 1.1.8 Agoste de plantaciones de mango .......................................................................................................... 17 SESIÓN 1.2 TRÁMITES PARA EL USO DEL AGUA DE RIEGO .................................................................................................. 17 tación, en la segunda unidad se promueve competencias para 1.2.1 Procedimiento para establecer los riegos en la plantación de mango ............................................... 17 la fertilización de los cultivos, en la tercera unidad se promue- 1.2.2 Procedimiento para el registro como usuario de agua en la Comisión de Regantes de Chica Alta. ............................................................................................................................................ 17 ven las competencias para realizar exitosamente las labores SESIÓN 1.3 MANTENIMIENTO DE LOS CANALES DE RIEGO ................................................................................................... 18 SESIÓN 1.4 CONTROL DEL RIEGO DE LOS CULTIVOS .............................................................................................................. 19 culturales, y por último, en la cuarta unidad se promueve las 1.4.1 Procedimiento para instalar un reservorio ............................................................................................. 19 competencias para un adecuado manejo fitosanitario del 1.4.2 Procedimiento para controlar riegos ....................................................................................................... 19 UNIDAD II: FERTILIZACIÓN DE CULTIVO DE MANGO .......................................................................................................... 20 cultivo de mango. SESIÓN 2.1 MUESTREO DE SUELOS Y HOJAS PARA ANÁLISIS ............................................................................................... 20 2.1.1 Análisis de suelo y análisis foliar............................................................................................................. 20 2.1.2 Muestreo de suelos................................................................................................................................... 21 2.1.3 Muestreo de hojas .................................................................................................................................... 23 2.1.4 Interpretación de los resultados de análisis foliar ................................................................................. 23 SESIÓN 2.2 SELECCIÓN DE FUENTES DE NUTRIENTES PARA EL MANGO ............................................................................ 24 2.2.1 Fuentes de fertilizantes y abonos ........................................................................................................... 24 2.2.2 Identificación de deficiencias de nutrientes en el mango.................................................................... 26 2.2.3 Métodos de abonamiento y fertilización ................................................................................................ 33 2.2.4 Absorción de nutrientes por el fruto de mango................................................................................... 34 SESIÓN 2.3 DOSIFICACIÓN DE FERTILIZANTES ......................................................................................................................... 34 SESIÓN 2.4 ADQUISICIÓN DE FERTILIZANTES .......................................................................................................................... 37 2.4.1 Organización para la adquisición de fertilizantes ................................................................................... 37 2.4.2 Recomendaciones para adquirir fertilizantes. .......................................................................................... 37 SESIÓN 2.5 ELABORACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS............................................................................................................. 38 2.5.1 Preparación de Mulching (Cobertura) ..................................................................................................... 38 2.5.2 Preparación de estiércol ............................................................................................................................. 38 2.5.3 Preparación de compost ........................................................................................................................... 39 SESIÓN 2.6 APLICACIÓN DE FERTILIZANTES EN MANGO....................................................................................................... 40 2.6.1 Aplicación de fertilizantes al suelo.......................................................................................................... 40 2.6.2 Aplicación de fertilizantes foliares. .......................................................................................................... 41 UNIDAD III: LABORES CULTURALES EN CULTIVO DE MANGO ................................................................................................. 42 SESIÓN 3.1 SELECCIÓN DE PERSONAL PARA LABORES CULTURALES .................................................................................... 42 3.1.1 Desempeño de los trabajadores .............................................................................................................. 42 3.1.2 Selección de trabajadores......................................................................................................................... 43 3.1.3 Capacitación de trabajadores ................................................................................................................... 43 SESIÓN 3.2 PODAS EN CULTIVOS DE MANGO ....................................................................................................................... 44 3.2.1 Podas .......................................................................................................................................................... 44 3.2.2. Materiales para podas .............................................................................................................................. 44 3.2.3 Productos para podas ............................................................................................................................... 45 3.2.4 Tipos de podas.......................................................................................................................................... 45 3.2.5 Procedimiento de poda de despunte...................................................................................................... 47 SESIÓN 3.3 DESHIERBO EN PLANTACIONES DE MANGO ...................................................................................................... 49 3.3.1. Identificación de malezas en cultivo de mango..................................................................................... 49 3.3.2. Control de malezas ................................................................................................................................... 50 SESIÓN 3.4 EVALUACIÓN DE CONDICIONES PARA PROMOVER FLORACIÓN EN MANGO ................................................ 51 3.4.1 Inducción floral .......................................................................................................................................... 51 3.4.2 Procedimiento para evaluar las condiciones para promover la floración ............................................. 52 SESIÓN 3.5 PROMOCIÓN DE LA FLORACIÓN EN CULTIVOS DE MANGO............................................................................ 53 3.5.1 Técnicas para inducir la floración............................................................................................................ 53 3.5.2 Productos a utilizar-.................................................................................................................................. 53 Unidad I: Gestión del riego en el cultivo 3.5.3 Procedimiento para inducir la floración.................................................................................................. 54 UNIDAD IV: MANEJO FITOSANITARIO DEL CULTIVO DE MANGO ........................................................................................... 55 de mango SESIÓN 4.1 EL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS................................................................................................................... 55 4.1.1 Las plagas................................................................................................................................................... 55 4.1.2 Las enfermedades ..................................................................................................................................... 55 4.1.3 Ecosistema.................................................................................................................................................. 56 SESIÓN 1.1: DISEÑO DEL SISTEMA DE RIEGO PARA EL CULTIVO DE MANGO 4.1.4 El agroecosistema...................................................................................................................................... 57 4.1.5 Control de plagas ...................................................................................................................................... 58 En el cultivo de mango existen diversos sistemas de riego; el más común es el riego por 4.1.6 Principios del control de plagas .............................................................................................................. 58 4.1.7 Métodos de control .................................................................................................................................. 59 gravedad. En el valle de los Incas hay cerca de 4 960 ha bajo riego y es propiedad de 4.1.8 EL Manejo Integrado de las Plagas (MIP) .............................................................................................. 60 cerca de 1 300 usuarios que poseen predios de 4 ha de cultivo en promedio. 4.1.9 Fases del Manejo Integrado de Plagas ................................................................................................... 61 4.1.10 Nivel de Daño Económico (NDE).............................................................................................................. 61 4.1.11 Umbral Económico (UE)............................................................................................................................. 61 1.1.1 Aspectos a considerar para diseñar un sistema de riego 4.1.12 Diferencia entre “NDE” y “UE”................................................................................................................ 62 SESIÓN 4.2 IDENTIFICACIÓN DE PLAGAS DEL MANGO KENT................................................................................................ 62 Para diseñar un sistema de riego para el cultivo de mango debemos tomar en 4.2.1. La identificación de las plagas................................................................................................................. 62 cuanta tres factores: 4.2.2 Plagas causadas por patógenos ............................................................................................................... 63 4.2.3. Plagas causadas por artrópodos .............................................................................................................. 68 El primero de ellos es el tipo de plantas de mango cultivados, (aunque este SESIÓN 4.3 EVALUACIÓN Y MONITOREO DE PLAGAS EN CULTIVOS DE MANGO KENT ..................................................... 72 factor está definido por el mercado, cada tipo de mango requiere agua de 4.3.1 Evaluación de plagas en cultivos de mango kent ................................................................................. 72 4.3.2 Tipos de muestreo.................................................................................................................................... 72 manera diferente). 4.3.3 Métodos de evaluación ............................................................................................................................ 73 4.3.4 Frecuencias de evaluación........................................................................................................................ 74 Los otros dos factores determinantes son: El suelo en el que se desarrolla la 4.3.5 Registros de evaluación ............................................................................................................................. 74 planta y el agua que hay que entregarle. 4.3.6 Monitoreo de plagas en mango kent ..................................................................................................... 75 4.3.7 Uso de trampas para monitorear las plagas.......................................................................................... 76 Teniendo en cuenta estos tres factores, debemos analizar a cada uno de ellos: 4.3.8 Trampas Mc Phail o “botellas mosqueras” ........................................................................................... 76 4.3.9 Trampas Jackson........................................................................................................................................ 76 Variedad de mango. 4.3.10 Trampas Multilure ..................................................................................................................................... 76 4.3.11 Trampas Steiner......................................................................................................................................... 76 PLANTA Edad de plantación. SESIÓN 4.4 PLANIFICACIÓN DEL SANEAMIENTO EN CULTIVOS DE MANGO KENT .............................................................. 77 Distribución de plantas en el campo. 4.4.1 Elaboración de planes............................................................................................................................... 77 Tipo de suelo. 4.4.2 Procedimiento para elaborar el plan de saneamiento.......................................................................... 78 SUELO SESIÓN 4.5 PREPARACIÓN Y APLICACIÓN DE PRODUCTOS PLAGUICIDAS ............................................................................ 78 Pendiente del terreno. 4.5.1 Objetivo de las aplicaciones de plaguicidas ........................................................................................... 78 Fuente del agua. 4.5.2 Métodos de aplicación de plaguicidas .................................................................................................... 79 4.5.3 Maquinaria de aplicación de plaguicidas................................................................................................ 80 AGUA Calidad del agua. 4.5.4 Productos fitosanitarios............................................................................................................................. 81 Cantidad de agua. 4.5.5 Productos empleados en el control de la oidiosis el mango .............................................................. 82 4.5.6 Productos empleados en el control de la antracnosis del mango ...................................................... 82 Debemos tener en cuenta que estos tres factores se encuentran influenciados 4.5.7 Productos empleados en el control de muerte árboles de mango ................................................... 82 por un cuarto factor: el clima (vientos, temperatura) que afecta a los tres 4.5.8 Productos empleados en el control mosca de la fruta ........................................................................ 83 4.5.9 Productos empleados en el control trips .............................................................................................. 84 anteriores. 4.5.10 Productos empleados en el control de queresas ................................................................................. 84 4.5.11 Productos empleados en el control de coleópteros.............................................................................. 85 La forma como el agua ingresará y se entregará al cultivo para que éste la 4.5.12 Productos empleados en el control de arañita roja ............................................................................ 85 consuma, es lo que denominamos un sistema de riego. El sistema de riego 4.5.13 Productos empleados en el control de hormigas.................................................................................. 85 4.5.14 Productos empleados en el control de pseudocóccidos ....................................................................... 85 tendrá como componentes: SESIÓN 4.6 ELABORACIÓN Y APLICACIÓN DE TRAMPAS PARA PLAGAS ............................................................................... 89 4.6.1 Confección de trampas ............................................................................................................................. 86 ŸLa fuente de agua. 4.6.2 Trampa amarilla......................................................................................................................................... 86 ŸEl mecanismo de entrada de agua. 4.6.3. Instalación de trampas ............................................................................................................................. 86 ŸEl diseño de distribución del agua. BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................................................................. 99 ŸLa frecuencia de aplicación del agua. SESIÓN 3.5 PROMOCIÓN DE LA FLORACIÓN EN CULTIVOS DE MANGO............................................................................ 53 3.5.1 Técnicas para inducir la floración............................................................................................................ 53 3.5.2 Productos a utilizar-.................................................................................................................................. 53 Unidad I: Gestión del riego en el cultivo 3.5.3 Procedimiento para inducir la floración.................................................................................................. 54 UNIDAD IV: MANEJO FITOSANITARIO DEL CULTIVO DE MANGO ........................................................................................... 55 de mango SESIÓN 4.1 EL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS................................................................................................................... 55 4.1.1 Las plagas................................................................................................................................................... 55 4.1.2 Las enfermedades ..................................................................................................................................... 55 4.1.3 Ecosistema.................................................................................................................................................. 56 SESIÓN 1.1: DISEÑO DEL SISTEMA DE RIEGO PARA EL CULTIVO DE MANGO 4.1.4 El agroecosistema...................................................................................................................................... 57 4.1.5 Control de plagas ...................................................................................................................................... 58 En el cultivo de mango existen diversos sistemas de riego; el más común es el riego por 4.1.6 Principios del control de plagas .............................................................................................................. 58 4.1.7 Métodos de control .................................................................................................................................. 59 gravedad. En el valle de los Incas hay cerca de 4 960 ha bajo riego y es propiedad de 4.1.8 EL Manejo Integrado de las Plagas (MIP) .............................................................................................. 60 cerca de 1 300 usuarios que poseen predios de 4 ha de cultivo en promedio. 4.1.9 Fases del Manejo Integrado de Plagas ................................................................................................... 61 4.1.10 Nivel de Daño Económico (NDE).............................................................................................................. 61 4.1.11 Umbral Económico (UE)............................................................................................................................. 61 1.1.1 Aspectos a considerar para diseñar un sistema de riego 4.1.12 Diferencia entre “NDE” y “UE”................................................................................................................ 62 SESIÓN 4.2 IDENTIFICACIÓN DE PLAGAS DEL MANGO KENT................................................................................................ 62 Para diseñar un sistema de riego para el cultivo de mango debemos tomar en 4.2.1. La identificación de las plagas................................................................................................................. 62 cuanta tres factores: 4.2.2 Plagas causadas por patógenos ............................................................................................................... 63 4.2.3. Plagas causadas por artrópodos .............................................................................................................. 68 El primero de ellos es el tipo de plantas de mango cultivados, (aunque este SESIÓN 4.3 EVALUACIÓN Y MONITOREO DE PLAGAS EN CULTIVOS DE MANGO KENT ..................................................... 72 factor está definido por el mercado, cada tipo de mango requiere agua de 4.3.1 Evaluación de plagas en cultivos de mango kent ................................................................................. 72 4.3.2 Tipos de muestreo.................................................................................................................................... 72 manera diferente). 4.3.3 Métodos de evaluación ............................................................................................................................ 73 4.3.4 Frecuencias de evaluación........................................................................................................................ 74 Los otros dos factores determinantes son: El suelo en el que se desarrolla la 4.3.5 Registros de evaluación ............................................................................................................................. 74 planta y el agua que hay que entregarle. 4.3.6 Monitoreo de plagas en mango kent ..................................................................................................... 75 4.3.7 Uso de trampas para monitorear las plagas.......................................................................................... 76 Teniendo en cuenta estos tres factores, debemos analizar a cada uno de ellos: 4.3.8 Trampas Mc Phail o “botellas mosqueras” ........................................................................................... 76 4.3.9 Trampas Jackson........................................................................................................................................ 76 Variedad de mango. 4.3.10 Trampas Multilure ..................................................................................................................................... 76 4.3.11 Trampas Steiner......................................................................................................................................... 76 PLANTA Edad de plantación. SESIÓN 4.4 PLANIFICACIÓN DEL SANEAMIENTO EN CULTIVOS DE MANGO KENT .............................................................. 77 Distribución de plantas en el campo. 4.4.1 Elaboración de planes............................................................................................................................... 77 Tipo de suelo. 4.4.2 Procedimiento para elaborar el plan de saneamiento.......................................................................... 78 SUELO SESIÓN 4.5 PREPARACIÓN Y APLICACIÓN DE PRODUCTOS PLAGUICIDAS ............................................................................ 78 Pendiente del terreno. 4.5.1 Objetivo de las aplicaciones de plaguicidas ........................................................................................... 78 Fuente del agua. 4.5.2 Métodos de aplicación de plaguicidas .................................................................................................... 79 4.5.3 Maquinaria de aplicación de plaguicidas................................................................................................ 80 AGUA Calidad del agua. 4.5.4 Productos fitosanitarios............................................................................................................................. 81 Cantidad de agua. 4.5.5 Productos empleados en el control de la oidiosis el mango .............................................................. 82 4.5.6 Productos empleados en el control de la antracnosis del mango ...................................................... 82 Debemos tener en cuenta que estos tres factores se encuentran influenciados 4.5.7 Productos empleados en el control de muerte árboles de mango ................................................... 82 por un cuarto factor: el clima (vientos, temperatura) que afecta a los tres 4.5.8 Productos empleados en el control mosca de la fruta ........................................................................ 83 4.5.9 Productos empleados en el control trips .............................................................................................. 84 anteriores. 4.5.10 Productos empleados en el control de queresas ................................................................................. 84 4.5.11 Productos empleados en el control de coleópteros.............................................................................. 85 La forma como el agua ingresará y se entregará al cultivo para que éste la 4.5.12 Productos empleados en el control de arañita roja ............................................................................ 85 consuma, es lo que denominamos un sistema de riego. El sistema de riego 4.5.13 Productos empleados en el control de hormigas.................................................................................. 85 4.5.14 Productos empleados en el control de pseudocóccidos ....................................................................... 85 tendrá como componentes: SESIÓN 4.6 ELABORACIÓN Y APLICACIÓN DE TRAMPAS PARA PLAGAS ............................................................................... 89 4.6.1 Confección de trampas ............................................................................................................................. 86 ŸLa fuente de agua. 4.6.2 Trampa amarilla......................................................................................................................................... 86 ŸEl mecanismo de entrada de agua. 4.6.3. Instalación de trampas ............................................................................................................................. 86 ŸEl diseño de distribución del agua. BIBLIOGRAFÍA .................................................................................................................................................................. 99 ŸLa frecuencia de aplicación del agua. 10 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 11 1.1.2 Fuente, calidad y caudal del recurso agua 1.1.3 Tipo y pendiente del terreno Los recursos acuíferos en la región Piura provienen principalmente de las cuencas El suelo está compuesto por minerales, materia orgánica, diminutos organismos hidrográficas de los ríos: Chira, Piura y Huancabamba. Las actividades económi- vegetales y animales, aire y agua. Las plantas y animales que crecen y mueren cas y humanas de la región están en torno al área inmediata de estas cuencas. dentro y sobre el suelo son descompuestos por los microorganismos, transforma- dos en materia orgánica y mezclados con el suelo. La primera constituye una cuenca binacional denominada Cuenca Catamayo - Chira, la segunda es la Cuenca del río Quiroz que irriga el Valle de San Lorenzo, El tamaño de las partículas minerales que forman el suelo determina sus la tercera Cuenca es el río Piura, que discurre al desierto de Sechura. Sus propiedades físicas textura, estructura, porosidad y el color. regímenes son irregulares con máximas en marzo - abril y mínimas en agosto - Según su textura podemos distinguir tres tipos de suelos: arena, arcilla y limo. setiembre. A diferencia de los dos primeros, el río Piura está generalmente seco La arena es la que existe en los diversos ríos. Los suelos arenosos, como son durante una parte del año. más sueltos, son fáciles de trabajar, pero, tienen pocas reservas de nutrientes Recursos hídricos en la Región aprovechables por las plantas. ZONAS CAPACIDAD ZONAS ABASTECIDAS Los suelos limosos tienen gránulos de tamaño intermedio son fértiles y fáciles de Capacidad 258 millones m3 de agua, Abastece a 100 Valles de San Lorenzo trabajar. Forman terrones fáciles de desagregar cuando están secos. San Lorenzo con una efectividad de 150 200 m3 Tambo grande, Medio Piura. Las arcillas son partículas muy finas y forman barro cuando están saturadas de Capacidad 300 - 500 millones de m3, Abastece a los Valles de Chira, Represa Poechos agua. Los suelos arcillosos son pesados, no drenan (2) ni se desecan fácilmente y con un área de influencia 13,583 km2 Cieneguillo, Medio y Bajo Piura. contienen buenas reservas de nutrientes. Son fértiles, pero difíciles de trabajar Agua del Existe un volumen de 100 MMC de ŸUbicados en el Valle del Alto Piura cuando están muy secos. Subsuelo agua, con una profundidad de 40 m. Existe un reservorio de napa freática ŸUbicados en la zona de Chulucanas, o acuifera de 300 MMC La Matanza, Bajo y Medio Piura El productor de mango debe conocer la pendiente de su terreno. La pendiente del terreno nos indica cuanto se inclina el mismo con relación a la línea Riego por Se utiliza en los Valles interandinos de Escorrenua la Sierra de Ayabaca, Huancabamba, horizontal. La pendiente se puede expresar en porcentaje o en grados. Morropón, Costa del Alto Piura. Procedimiento para calcular la pendiente del terreno Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego Una pendiente de un 1% es aquella que en una distancia de 100 metros En el Valle de Los Incas el agua viene del reservorio de Poechos y el reservorio horizontales experimenta un desnivel (de subida o bajada) de 1 metro. de San Lorenzo los que permiten un abastecimiento todo el año a cultivos principalmente de limón sutil (2,400 ha), pastos (180 ha), Uva (35 ha), tamarindo Para calcular la pendiente de su terreno proceda con el siguiente procedimiento: (22 ha), palto (15 ha), maíz (9 ha), y ocho tipos de mango de entre los cuales a. Proveerse de una vara de 2 m de largo y una estaca de madera de 20 cm de destaca el mango Kent (1 900 ha) seguidos de mango Edward (54 ha) y mango largo. Haden (57 ha) . b. Proveerse de una pita de tres metros de longitud y un nivel. c. Definir un punto de referencia en la parte alta del terreno y clavar una estaca. “El mango es una planta tolerante a la sequía” . Necesita 700 mm de lluvia d. Dirigirse a la parte baja del terreno inclinado y clavar la vara de manera como mínimo. El exceso de agua antes de la floración es perjudicial. horizontal. e. Amarrar la pita en la estaca de la parte alta del terreno y unirla a la vara La cantidad de agua requerida para las plantaciones del mango generalmente ubicada en la parte baja del terreno. depende de dos (2) aspectos: tipo de suelos(1), la cantidad de plantas del cultivo. f. Asegurar que la pita amarrada este a nivel. En términos generales, este requerimiento puede llegar a 10 000 a 15 000 m3/ha. g. Medir la distancia del suelo a la pita en la parte baja del terreno. (1) En el Valle de los Incas los suelos son franco-arcillosos. (2) Drenar: Hacer salir el exceso de agua de un lugar, en especial de un terreno 10 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 11 1.1.2 Fuente, calidad y caudal del recurso agua 1.1.3 Tipo y pendiente del terreno Los recursos acuíferos en la región Piura provienen principalmente de las cuencas El suelo está compuesto por minerales, materia orgánica, diminutos organismos hidrográficas de los ríos: Chira, Piura y Huancabamba. Las actividades económi- vegetales y animales, aire y agua. Las plantas y animales que crecen y mueren cas y humanas de la región están en torno al área inmediata de estas cuencas. dentro y sobre el suelo son descompuestos por los microorganismos, transforma- dos en materia orgánica y mezclados con el suelo. La primera constituye una cuenca binacional denominada Cuenca Catamayo - Chira, la segunda es la Cuenca del río Quiroz que irriga el Valle de San Lorenzo, El tamaño de las partículas minerales que forman el suelo determina sus la tercera Cuenca es el río Piura, que discurre al desierto de Sechura. Sus propiedades físicas textura, estructura, porosidad y el color. regímenes son irregulares con máximas en marzo - abril y mínimas en agosto - Según su textura podemos distinguir tres tipos de suelos: arena, arcilla y limo. setiembre. A diferencia de los dos primeros, el río Piura está generalmente seco La arena es la que existe en los diversos ríos. Los suelos arenosos, como son durante una parte del año. más sueltos, son fáciles de trabajar, pero, tienen pocas reservas de nutrientes Recursos hídricos en la Región aprovechables por las plantas. ZONAS CAPACIDAD ZONAS ABASTECIDAS Los suelos limosos tienen gránulos de tamaño intermedio son fértiles y fáciles de Capacidad 258 millones m3 de agua, Abastece a 100 Valles de San Lorenzo trabajar. Forman terrones fáciles de desagregar cuando están secos. San Lorenzo con una efectividad de 150 200 m3 Tambo grande, Medio Piura. Las arcillas son partículas muy finas y forman barro cuando están saturadas de Capacidad 300 - 500 millones de m3, Abastece a los Valles de Chira, Represa Poechos agua. Los suelos arcillosos son pesados, no drenan (2) ni se desecan fácilmente y con un área de influencia 13,583 km2 Cieneguillo, Medio y Bajo Piura. contienen buenas reservas de nutrientes. Son fértiles, pero difíciles de trabajar Agua del Existe un volumen de 100 MMC de ŸUbicados en el Valle del Alto Piura cuando están muy secos. Subsuelo agua, con una profundidad de 40 m. Existe un reservorio de napa freática ŸUbicados en la zona de Chulucanas, o acuifera de 300 MMC La Matanza, Bajo y Medio Piura El productor de mango debe conocer la pendiente de su terreno. La pendiente del terreno nos indica cuanto se inclina el mismo con relación a la línea Riego por Se utiliza en los Valles interandinos de Escorrenua la Sierra de Ayabaca, Huancabamba, horizontal. La pendiente se puede expresar en porcentaje o en grados. Morropón, Costa del Alto Piura. Procedimiento para calcular la pendiente del terreno Fuente: Ministerio de Agricultura y Riego Una pendiente de un 1% es aquella que en una distancia de 100 metros En el Valle de Los Incas el agua viene del reservorio de Poechos y el reservorio horizontales experimenta un desnivel (de subida o bajada) de 1 metro. de San Lorenzo los que permiten un abastecimiento todo el año a cultivos principalmente de limón sutil (2,400 ha), pastos (180 ha), Uva (35 ha), tamarindo Para calcular la pendiente de su terreno proceda con el siguiente procedimiento: (22 ha), palto (15 ha), maíz (9 ha), y ocho tipos de mango de entre los cuales a. Proveerse de una vara de 2 m de largo y una estaca de madera de 20 cm de destaca el mango Kent (1 900 ha) seguidos de mango Edward (54 ha) y mango largo. Haden (57 ha) . b. Proveerse de una pita de tres metros de longitud y un nivel. c. Definir un punto de referencia en la parte alta del terreno y clavar una estaca. “El mango es una planta tolerante a la sequía” . Necesita 700 mm de lluvia d. Dirigirse a la parte baja del terreno inclinado y clavar la vara de manera como mínimo. El exceso de agua antes de la floración es perjudicial. horizontal. e. Amarrar la pita en la estaca de la parte alta del terreno y unirla a la vara La cantidad de agua requerida para las plantaciones del mango generalmente ubicada en la parte baja del terreno. depende de dos (2) aspectos: tipo de suelos(1), la cantidad de plantas del cultivo. f. Asegurar que la pita amarrada este a nivel. En términos generales, este requerimiento puede llegar a 10 000 a 15 000 m3/ha. g. Medir la distancia del suelo a la pita en la parte baja del terreno. (1) En el Valle de los Incas los suelos son franco-arcillosos. (2) Drenar: Hacer salir el exceso de agua de un lugar, en especial de un terreno 12 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 13 h. Aplicar la siguiente formula: 1.1.5 La distancia entre plantas Pendiente (%) = desnivel x 100 / distancia horizontal Una vez definida la forma de distribuir las plantas deberá establecer la distancia Donde el desnivel son los metros subidos o bajados, y la distancia horizontal los entre plantas. La distancia más común es de 5 metros x 5 metros. Es muy metros recorridos en horizontal sin tener en cuenta la pendiente. recomendable porque permite realizar las labores del cultivo con facilidad. En la imagen anterior la pendiente sería: Con esta distancia entre plantas en una hectárea se puede albergar 400 plantas. Otros distanciamientos entre plantas: Pendiente de 6% Distanciamientos N° de plantas/ha 5 x 5 400 5 x 6 333 100 m 6 x 6 277 Pendiente de 6% 6 x 7 238 7 x 7 204 1.1.4 Distribución de plantas en el terreno 7 x 8 178 Las plantas de mango pueden estar distribuidas en el terreno de varias maneras y no se puede estandarizar (establecer una sola distribución). 1.1.6 Procedimiento para diseñar el sistema de riego Depende de: Tipo de suelo, clima, variedad. Las tres formas más comunes como Los pasos a seguir para diseñar el sistema de riego son: distribuir las plantas de mango en el terreno son: a. Evaluar las condiciones del terreno. Tresbolillo (Pata de gallo) Marco Real Quinto al Centro b. Definir la confección de curvas de nivel o terrazas según la pendiente. Para su trazado las plantas Las plantas deben ubicarse for- Este sistema que es una mo- deben ubicarse formando un mando un cuadrado o rectángulo dificación del cuadrangular, se triángulo equilátero en el para su correcto trazado. De- coloca una planta en la inter- c. Identificar el punto de ingreso de agua al predio. campo. En este sistema pode- pendiendo de la distancia entre sección de las diagonales del mos plantar un 15% más de plantas, así será la posibilidad del cuadrado formado por cuatro d. Cuantificar las necesidades de agua para el cultivo según variedad, edad y árboles que en el sistema paso de maquinaria y equipo y plantas adyacentes. Esta etapa fenológica(3) de la plantación. cuadrado, y también depen- por ambos sentidos de las siem- quinta planta se eliminará la diendo de las distancias de bras. El sistema rectangular puede comenzar con la producción e. Proveerse de los recursos materiales para generar accesos del agua. siembra permite el paso de permitir un mejor uso de la normal de los demás árboles maquinaria por ambos lados maquinaria y facilitar las labores frutales que permanecerán f. Seleccionar los componentes del sistema. de la fila de árboles de cosecha y aspersiones para el en forma definitiva control de plagas y enfermedades. CUADRADO x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x o o o o o x x x x x x x x x x x x x x x x x punto de siembra Paso maquinaria x: punto de siembra definitiva (3) Fase fenológica o fase de desarrollo de la planta. No confundir con etapa del cultivo, que es un momento en que el x: punto de siembra o: puntos de siembra temporal (a eliminar) productor interviene agronómicamente. 6 m 12 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 13 h. Aplicar la siguiente formula: 1.1.5 La distancia entre plantas Pendiente (%) = desnivel x 100 / distancia horizontal Una vez definida la forma de distribuir las plantas deberá establecer la distancia Donde el desnivel son los metros subidos o bajados, y la distancia horizontal los entre plantas. La distancia más común es de 5 metros x 5 metros. Es muy metros recorridos en horizontal sin tener en cuenta la pendiente. recomendable porque permite realizar las labores del cultivo con facilidad. En la imagen anterior la pendiente sería: Con esta distancia entre plantas en una hectárea se puede albergar 400 plantas. Otros distanciamientos entre plantas: Pendiente de 6% Distanciamientos N° de plantas/ha 5 x 5 400 5 x 6 333 100 m 6 x 6 277 Pendiente de 6% 6 x 7 238 7 x 7 204 1.1.4 Distribución de plantas en el terreno 7 x 8 178 Las plantas de mango pueden estar distribuidas en el terreno de varias maneras y no se puede estandarizar (establecer una sola distribución). 1.1.6 Procedimiento para diseñar el sistema de riego Depende de: Tipo de suelo, clima, variedad. Las tres formas más comunes como Los pasos a seguir para diseñar el sistema de riego son: distribuir las plantas de mango en el terreno son: a. Evaluar las condiciones del terreno. Tresbolillo (Pata de gallo) Marco Real Quinto al Centro b. Definir la confección de curvas de nivel o terrazas según la pendiente. Para su trazado las plantas Las plantas deben ubicarse for- Este sistema que es una mo- deben ubicarse formando un mando un cuadrado o rectángulo dificación del cuadrangular, se triángulo equilátero en el para su correcto trazado. De- coloca una planta en la inter- c. Identificar el punto de ingreso de agua al predio. campo. En este sistema pode- pendiendo de la distancia entre sección de las diagonales del mos plantar un 15% más de plantas, así será la posibilidad del cuadrado formado por cuatro d. Cuantificar las necesidades de agua para el cultivo según variedad, edad y árboles que en el sistema paso de maquinaria y equipo y plantas adyacentes. Esta etapa fenológica(3) de la plantación. cuadrado, y también depen- por ambos sentidos de las siem- quinta planta se eliminará la diendo de las distancias de bras. El sistema rectangular puede comenzar con la producción e. Proveerse de los recursos materiales para generar accesos del agua. siembra permite el paso de permitir un mejor uso de la normal de los demás árboles maquinaria por ambos lados maquinaria y facilitar las labores frutales que permanecerán f. Seleccionar los componentes del sistema. de la fila de árboles de cosecha y aspersiones para el en forma definitiva control de plagas y enfermedades. CUADRADO x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x x o o o o o x x x x x x x x x x x x x x x x x punto de siembra Paso maquinaria x: punto de siembra definitiva (3) Fase fenológica o fase de desarrollo de la planta. No confundir con etapa del cultivo, que es un momento en que el x: punto de siembra o: puntos de siembra temporal (a eliminar) productor interviene agronómicamente. 6 m 14 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 15 1.1.7 Los diferentes sistemas de riego ŸRiego convencional por gravedad, por surco Teniendo en cuenta los diferentes componentes de un sistema de riego, en las Los surcos no deben ser muy largos, que no pasen de los 50 a 60 metros. plantaciones de mango se pueden instalar los siguientes sistemas: En las plantaciones de mango se pueden instalar los siguientes sistemas de riego: Riego Riego por Riego en cadena convencional Gravedad Riego por surco (No muy recomendable) Riego en curvas de nivel (no se utiliza en la zona) Riego en espina de pescado Cuando el riego es en cadena en terrenos con (Recomendable) pendiente, el suelo se acumula en el tronco Riego por Inundación de los árboles y los entierra produciendo (No muy recomendable) aporcamiento que conduce a que el tronco se enferme. Riego por bombeo De allí que es preferible en estos casos el establecimiento de curvas a nivel. Por goteo Muy recomendable para el valle de los incas. ŸRiego con curvas a nivel Por aspersión Cuando el terreno lo amerite se instalaran curvas a nivel. Para este riego es Por micro aspersión necesario tener una fuente de agua independiente y capacidad para acumu- lar rastrojos en el anillo para conservar más la humedad. Los surcos deben seguir la dirección de la pendiente, así aseguramos que el agua circule En términos generales se hacen las siguientes recomendaciones para regar según la edad de los árboles: lentamente. ŸRiego por inundación Edad del árbol (años) Cantidad de agua (litros diarios) Solo es posible en plantaciones pequeñas. No es muy recomendable en el 1 2 - 5 Valle de los incas. ŸRiego por bombeo 2 10 - 15 Solo se debe utilizar este riego si se instalara sistema de riego por goteo, 3 20 - 25 cuando se utilizan surcos consume 4 30 - 35 demasiado recurso hídrico, no lo haga, porque el costo del bombeo Mayor de 4 40 - 50 no es rentable, se justifica solo cuando se utiliza riego por goteo, El riego en el Valle de los Incas es regulado por el reservorio San Lorenzo y la pero con el riego por surco se gasta frecuencia ha sido establecida en 20 y 25 días. demasiada agua y el costo por combustible es mayor. 14 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 15 1.1.7 Los diferentes sistemas de riego ŸRiego convencional por gravedad, por surco Teniendo en cuenta los diferentes componentes de un sistema de riego, en las Los surcos no deben ser muy largos, que no pasen de los 50 a 60 metros. plantaciones de mango se pueden instalar los siguientes sistemas: En las plantaciones de mango se pueden instalar los siguientes sistemas de riego: Riego Riego por Riego en cadena convencional Gravedad Riego por surco (No muy recomendable) Riego en curvas de nivel (no se utiliza en la zona) Riego en espina de pescado Cuando el riego es en cadena en terrenos con (Recomendable) pendiente, el suelo se acumula en el tronco Riego por Inundación de los árboles y los entierra produciendo (No muy recomendable) aporcamiento que conduce a que el tronco se enferme. Riego por bombeo De allí que es preferible en estos casos el establecimiento de curvas a nivel. Por goteo Muy recomendable para el valle de los incas. ŸRiego con curvas a nivel Por aspersión Cuando el terreno lo amerite se instalaran curvas a nivel. Para este riego es Por micro aspersión necesario tener una fuente de agua independiente y capacidad para acumu- lar rastrojos en el anillo para conservar más la humedad. Los surcos deben seguir la dirección de la pendiente, así aseguramos que el agua circule En términos generales se hacen las siguientes recomendaciones para regar según la edad de los árboles: lentamente. ŸRiego por inundación Edad del árbol (años) Cantidad de agua (litros diarios) Solo es posible en plantaciones pequeñas. No es muy recomendable en el 1 2 - 5 Valle de los incas. ŸRiego por bombeo 2 10 - 15 Solo se debe utilizar este riego si se instalara sistema de riego por goteo, 3 20 - 25 cuando se utilizan surcos consume 4 30 - 35 demasiado recurso hídrico, no lo haga, porque el costo del bombeo Mayor de 4 40 - 50 no es rentable, se justifica solo cuando se utiliza riego por goteo, El riego en el Valle de los Incas es regulado por el reservorio San Lorenzo y la pero con el riego por surco se gasta frecuencia ha sido establecida en 20 y 25 días. demasiada agua y el costo por combustible es mayor. 16 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 17 ŸRiego presurizado 1.1.8 Agoste de plantaciones de mango Hay varios tipos de riegos a presión. Varían según el dispositivo de emisión de Agostar es dejar de regar antes del periodo de la floración. agua. El riego en surcos se suprime y se Todos requieren que el agua se conduzca mediante tuberías a presión. espera hasta 3 meses, para reiniciarse cuando la plantación ha completado El sistema es costoso debido a los equipos que utiliza y la infraestructura en 100%. necesaria. La gran ventaja de estos sistemas es que el productor puede regular la aplicación de bajos volúmenes con frecuencias establecidas, res- Hay plantaciones que debemos acos- tumbrarlas a recibir riego durante la pondiendo muy bien a las necesidades de las plantas. floración. El riego en fase de flora- Así también estos sistemas no requieren de excesiva mano de obra, no ción (plantación sin agoste) ocurre en humedecen todo el suelo y no se requiere de un proceso de movimiento de los cultivos asociados (cuado el tierras para dirigir el cauce del agua. productor tiene cultivo de mango con limón, cacao o palto). Las variaciones más comunes son: riego por goteo, riego por aspersión, y Así mismo puede ocurrir cuando se tiene suelos muy pedregosos y las plantas no riego por micro aspersión. Aunque estos tipos de riego no son tan comunes resisten un estrés por falta de agua. en el Valle de los Inca sería de mucho valor introducirlos. Las plantas crecidas en terrenos pedregosos se hacen susceptibles a falta de Riegos por goteo agua. A estas plantaciones y no se les puede agostar. Cuando se les deja de dar un turno de riego, las hojas se ponen amarillas. El riego por goteo conduce el agua a través de tuberías, luego por manguera a través de las hileras del cultivo. El emisor externo o incorporado a la SESIÓN 1.2: TRÁMITES PARA EL USO DEL AGUA DE RIEGO manguera de riego es un “gotero” que tendrá un caudal y una separación En el ámbito del valle de los Incas los productores deben gestionar su cuota de riego variable dependiendo de las variables suelo y planta. ante la “Comisión de Regantes de Chica Alta”, con sede en el Centro Poblado Chica Alta, Carretera Panamericana km 1066, Distrito de Tambogrande. Riegos por aspersión El riego por aspersión consiste en distribuir al 1.2.1 Procedimiento para establecer los riegos en la plantación de mango agua por tuberías y los emisores son a. Determinar los volúmenes de agua que se necesitan para la plantación. aspersores en forma de lluvia, la lámina de b. Determinar la frecuencia de riegos. agua que se aplica es capaz de infiltrarse sin c. Determinar el requerimiento. producir escorrentía (4) . d. Cumplir con el llenado de formatos correspondientes. e. Solicitar la inscripción de la solicitud. El riego por micro aspersión es similar al de aspersión pero a una escala más reducida, 1.2.2 Procedimiento para el registro como usuario de agua en la Comisión pero con una mayor cantidad de mangueras y de Regantes de Chica Alta con emisores individuales. Las organizaciones de usuarios de agua son de tres (3) niveles: La foto a continuación muestra un mango de a. El comité de usuarios una plantación con deficiencias de agua. El Constituye el nivel básico de las organizaciones de usuarios de agua y se fruto es redondeado y caen fácilmente al piso. conforma por usuarios de agua organizados sobre la base de pequeños (4) Agua de lluvia que circula libremente sobre la superficie de un terreno. sistemas hidráulicos, estructuras de conducción o distribución. 16 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 17 ŸRiego presurizado 1.1.8 Agoste de plantaciones de mango Hay varios tipos de riegos a presión. Varían según el dispositivo de emisión de Agostar es dejar de regar antes del periodo de la floración. agua. El riego en surcos se suprime y se Todos requieren que el agua se conduzca mediante tuberías a presión. espera hasta 3 meses, para reiniciarse cuando la plantación ha completado El sistema es costoso debido a los equipos que utiliza y la infraestructura en 100%. necesaria. La gran ventaja de estos sistemas es que el productor puede regular la aplicación de bajos volúmenes con frecuencias establecidas, res- Hay plantaciones que debemos acos- tumbrarlas a recibir riego durante la pondiendo muy bien a las necesidades de las plantas. floración. El riego en fase de flora- Así también estos sistemas no requieren de excesiva mano de obra, no ción (plantación sin agoste) ocurre en humedecen todo el suelo y no se requiere de un proceso de movimiento de los cultivos asociados (cuado el tierras para dirigir el cauce del agua. productor tiene cultivo de mango con limón, cacao o palto). Las variaciones más comunes son: riego por goteo, riego por aspersión, y Así mismo puede ocurrir cuando se tiene suelos muy pedregosos y las plantas no riego por micro aspersión. Aunque estos tipos de riego no son tan comunes resisten un estrés por falta de agua. en el Valle de los Inca sería de mucho valor introducirlos. Las plantas crecidas en terrenos pedregosos se hacen susceptibles a falta de Riegos por goteo agua. A estas plantaciones y no se les puede agostar. Cuando se les deja de dar un turno de riego, las hojas se ponen amarillas. El riego por goteo conduce el agua a través de tuberías, luego por manguera a través de las hileras del cultivo. El emisor externo o incorporado a la SESIÓN 1.2: TRÁMITES PARA EL USO DEL AGUA DE RIEGO manguera de riego es un “gotero” que tendrá un caudal y una separación En el ámbito del valle de los Incas los productores deben gestionar su cuota de riego variable dependiendo de las variables suelo y planta. ante la “Comisión de Regantes de Chica Alta”, con sede en el Centro Poblado Chica Alta, Carretera Panamericana km 1066, Distrito de Tambogrande. Riegos por aspersión El riego por aspersión consiste en distribuir al 1.2.1 Procedimiento para establecer los riegos en la plantación de mango agua por tuberías y los emisores son a. Determinar los volúmenes de agua que se necesitan para la plantación. aspersores en forma de lluvia, la lámina de b. Determinar la frecuencia de riegos. agua que se aplica es capaz de infiltrarse sin c. Determinar el requerimiento. producir escorrentía (4) . d. Cumplir con el llenado de formatos correspondientes. e. Solicitar la inscripción de la solicitud. El riego por micro aspersión es similar al de aspersión pero a una escala más reducida, 1.2.2 Procedimiento para el registro como usuario de agua en la Comisión pero con una mayor cantidad de mangueras y de Regantes de Chica Alta con emisores individuales. Las organizaciones de usuarios de agua son de tres (3) niveles: La foto a continuación muestra un mango de a. El comité de usuarios una plantación con deficiencias de agua. El Constituye el nivel básico de las organizaciones de usuarios de agua y se fruto es redondeado y caen fácilmente al piso. conforma por usuarios de agua organizados sobre la base de pequeños (4) Agua de lluvia que circula libremente sobre la superficie de un terreno. sistemas hidráulicos, estructuras de conducción o distribución. 18 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 19 b. La comisión de usuarios SESIÓN 1.4: CONTROL DEL RIEGO DE LOS CULTIVOS Constituye un nivel intermedio de las organizaciones de usuarios de agua y se La mejor forma de controlar el riego para el cultivo de mango es contar con un conforma por usuarios de agua organizados sobre la base de un subsector reservorio. hidráulico. 1.4.1 Procedimiento para instalar un reservorio c. La junta de usuarios Se conforma por usuarios de agua organizados, sobre la base de un sector a. Definir la ubicación del reservorio dentro del predio. hidráulico. b. Identificar las áreas elevadas del terreno. Los comités de usuarios pueden ser de aguas superficiales, de aguas subterráneas c. Elaborar un croquis con dimensiones y forma del reservorio según la disponi- y de aguas de filtración. bilidad de áreas. Considerando una capacidad de 1 000 m3 para cada hectárea de plantación. Los comités de usuarios de aguas superficiales se organizan a nivel de canales, los de aguas subterráneas a nivel de pozo y los de aguas de filtración a nivel de d. Realizar el movimiento de tierras afloramiento superficial. de excavación. e. Establecer bordes del reservorio. El productor debe contar con La Ley N° 30157, Ley de Organizaciones de Usuarios de Agua, y su reglamento. f. Construcción del desarenador g. Calcular requerimientos para Cuando la organización de usuarios de agua está debidamente registrada en la instalación de Geo membrana Autoridad Administrativa del Agua (AAA) y la Administración Local de Agua (ALA) para evitar pérdidas de agua por automáticamente el productor está debidamente registrado en el Padrón de filtración. usuarios del Comité. h. Proveerse e instalar Geo mem- Los documentos que deben presentar para su registro son los mismos del brana. Estatuto. 1.4.2 Procedimiento para controlar riegos SESIÓN 1.3: MANTENIMIENTO DE LOS CANALES DE RIEGO Los riegos en el predio con cultivo de mango deben manejarse de acuerdo a su Los productores deben velar por el mantenimiento de los canales de riego, por ser ésta estado de desarrollo. una de las funciones de las Comisiones de Usuarios en la Ley 30157, la misma que se realiza en faenas de fin de año. Un problema común en las plantaciones de mango es la desuniformidad de edad Art 63° Inc. b) “Realizar, por delegación de la comisión de usuarios, las actividades de de las plantas a causa del recalce. operación y mantenimiento de la infraestructura hidráulica sobre la cual se organiza”. Las plantas jóvenes requieren de más agua para ablandar el suelo Todos los productores están llamados a cooperar en las faenas de mantenimiento. La y ayudar al desarrollo normal de las raíces. descolmatación es la principal tarea de mantenimiento de los canales. Sin embargo, hay tareas más complejas cuando estos han sido dañados por efecto de inundaciones u otros En la costa peruana, el inicio de lluvias en el verano coincide con el fin de factores climatológicos. cosecha y consiguiente brotamiento. Es este momento de mayor requerimiento de agua de las plantaciones. El agua en este periodo ayuda absorber nutrientes Participar activamente en el mantenimiento de los canales de riego para que la floración pueda llegar a tener una buena explosión. es una obligación del productor. 18 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 19 b. La comisión de usuarios SESIÓN 1.4: CONTROL DEL RIEGO DE LOS CULTIVOS Constituye un nivel intermedio de las organizaciones de usuarios de agua y se La mejor forma de controlar el riego para el cultivo de mango es contar con un conforma por usuarios de agua organizados sobre la base de un subsector reservorio. hidráulico. 1.4.1 Procedimiento para instalar un reservorio c. La junta de usuarios Se conforma por usuarios de agua organizados, sobre la base de un sector a. Definir la ubicación del reservorio dentro del predio. hidráulico. b. Identificar las áreas elevadas del terreno. Los comités de usuarios pueden ser de aguas superficiales, de aguas subterráneas c. Elaborar un croquis con dimensiones y forma del reservorio según la disponi- y de aguas de filtración. bilidad de áreas. Considerando una capacidad de 1 000 m3 para cada hectárea de plantación. Los comités de usuarios de aguas superficiales se organizan a nivel de canales, los de aguas subterráneas a nivel de pozo y los de aguas de filtración a nivel de d. Realizar el movimiento de tierras afloramiento superficial. de excavación. e. Establecer bordes del reservorio. El productor debe contar con La Ley N° 30157, Ley de Organizaciones de Usuarios de Agua, y su reglamento. f. Construcción del desarenador g. Calcular requerimientos para Cuando la organización de usuarios de agua está debidamente registrada en la instalación de Geo membrana Autoridad Administrativa del Agua (AAA) y la Administración Local de Agua (ALA) para evitar pérdidas de agua por automáticamente el productor está debidamente registrado en el Padrón de filtración. usuarios del Comité. h. Proveerse e instalar Geo mem- Los documentos que deben presentar para su registro son los mismos del brana. Estatuto. 1.4.2 Procedimiento para controlar riegos SESIÓN 1.3: MANTENIMIENTO DE LOS CANALES DE RIEGO Los riegos en el predio con cultivo de mango deben manejarse de acuerdo a su Los productores deben velar por el mantenimiento de los canales de riego, por ser ésta estado de desarrollo. una de las funciones de las Comisiones de Usuarios en la Ley 30157, la misma que se realiza en faenas de fin de año. Un problema común en las plantaciones de mango es la desuniformidad de edad Art 63° Inc. b) “Realizar, por delegación de la comisión de usuarios, las actividades de de las plantas a causa del recalce. operación y mantenimiento de la infraestructura hidráulica sobre la cual se organiza”. Las plantas jóvenes requieren de más agua para ablandar el suelo Todos los productores están llamados a cooperar en las faenas de mantenimiento. La y ayudar al desarrollo normal de las raíces. descolmatación es la principal tarea de mantenimiento de los canales. Sin embargo, hay tareas más complejas cuando estos han sido dañados por efecto de inundaciones u otros En la costa peruana, el inicio de lluvias en el verano coincide con el fin de factores climatológicos. cosecha y consiguiente brotamiento. Es este momento de mayor requerimiento de agua de las plantaciones. El agua en este periodo ayuda absorber nutrientes Participar activamente en el mantenimiento de los canales de riego para que la floración pueda llegar a tener una buena explosión. es una obligación del productor. Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 21 Unidad II: Fertilización de cultivos de mango Los mejores fertilizantes contienen buena cantidad de estos elementos que nutren a las plantas (nutrientes). Si recogemos un poco de suelo (una muestra), y queremos conocer su composi- ción química, debemos someterlo a un análisis. De igual manera podemos tomar SESIÓN 2.1: MUESTREO DE SUELOS Y HOJAS PARA ANÁLISIS un grupo de hojas para someterlas a un análisis. 2.1.1 Análisis de suelo y análisis foliar Los análisis sirven para conocer la cantidad de nutrientes que hay, ya sea en el Analizar es un proceso que consiste en descomponer un "Todo" en sus "Partes". suelo o en la planta, solo así podremos hacer un plan de abonamiento o Un análisis químico consiste en descomponer una porción de materia en sus fertilización para alimentar mejor al cultivo. elementos químicos constituyentes. Una parcela en particular, debe realizar análisis de suelo y análisis foliar cada En la naturaleza existen 118 elementos químicos diferentes. Actualmente se año, para conocer el estado del suelo y de las plantas, así observar si los admite que las plantas superiores pueden contener hasta 60 elementos, de los nutrientes están aumentando o disminuyendo en el tiempo. cuales 16 de ellos (carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno, fosforo, potasio, Los análisis deben tomar mucha atención en identificar los nutrientes que son calcio, magnesio, azufre, fierro, manganeso, boro, molibdeno, cobre, zinc y cloro) fácilmente disueltos en el suelo y se caen a capas más profundas del suelo sin son considerados esenciales para su normal desarrollo mientras que otros 4 que la planta pueda aprovecharlos, como el nitrógeno y el potasio. (sodio, silicio, cobalto y vanadio) son considerados solo esenciales para algunas de ellas. 2.1.2 Muestreo de suelos Todos estos elementos desempeñan funciones muy importantes en las plantas, y Para la realización de cualquier tipo de muestreo, previamente se debe elaborar cuando están presentes en cantidades insuficientes, pueden producirse graves un plan de muestreo que contenga la información y programación relacionada alteraciones y reducirse notablemente el crecimiento de las mismas. con los objetivos del muestreo. El muestreo es la actividad por la que se toman muestras representativas que Para todas las plantas Para algunas plantas permiten caracterizar el suelo en estudio, en tanto que la muestra puede ser En cantidades definida como una parte representativa que presenta las mismas características o En cantidades En cantidades relativamente grandes relativamente pequeñas relativamente pequeñas propiedades del material que se está estudiando y las muestras que serán enviadas al laboratorio, constituyen las muestras elegidas para ser analizadas de Extraídos del aire, en Corma de C02 o del Extraídos de los sólidos Extraídos de los sólidos Extraídos de los sólidos acuerdo a los objetivos establecidos. agua del suelo del suelo del suelo del suelo Los sitios de muestreo se pueden elegir siguiendo los siguientes esquemas. 1. Carbono 4. Nitrógeno 10. Hierro 17. Sodio 2 Hidrógeno 5. Fósforo 11. Manganeso 18. Silicio 3. Oxigeno 6. Potesio 12. Boro 19. Cobalto 7. Calcio 13. Molibdenos 20. Vanadio 8. Magnesio 14. Cobre 9. Azufre 15 Zinc 16 Cloro En agricultura hemos aprendido a decir que el mejor alimento de una planta es aquel que le ayuda a tener muchos frutos, hacerla muy fértil. Los alimentos que hacen que las plantas sean muy fértiles se denominan fertilizantes. Cuadricula Zig - Zag Diagonales Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 21 Unidad II: Fertilización de cultivos de mango Los mejores fertilizantes contienen buena cantidad de estos elementos que nutren a las plantas (nutrientes). Si recogemos un poco de suelo (una muestra), y queremos conocer su composi- ción química, debemos someterlo a un análisis. De igual manera podemos tomar SESIÓN 2.1: MUESTREO DE SUELOS Y HOJAS PARA ANÁLISIS un grupo de hojas para someterlas a un análisis. 2.1.1 Análisis de suelo y análisis foliar Los análisis sirven para conocer la cantidad de nutrientes que hay, ya sea en el Analizar es un proceso que consiste en descomponer un "Todo" en sus "Partes". suelo o en la planta, solo así podremos hacer un plan de abonamiento o Un análisis químico consiste en descomponer una porción de materia en sus fertilización para alimentar mejor al cultivo. elementos químicos constituyentes. Una parcela en particular, debe realizar análisis de suelo y análisis foliar cada En la naturaleza existen 118 elementos químicos diferentes. Actualmente se año, para conocer el estado del suelo y de las plantas, así observar si los admite que las plantas superiores pueden contener hasta 60 elementos, de los nutrientes están aumentando o disminuyendo en el tiempo. cuales 16 de ellos (carbono, hidrogeno, oxigeno, nitrógeno, fosforo, potasio, Los análisis deben tomar mucha atención en identificar los nutrientes que son calcio, magnesio, azufre, fierro, manganeso, boro, molibdeno, cobre, zinc y cloro) fácilmente disueltos en el suelo y se caen a capas más profundas del suelo sin son considerados esenciales para su normal desarrollo mientras que otros 4 que la planta pueda aprovecharlos, como el nitrógeno y el potasio. (sodio, silicio, cobalto y vanadio) son considerados solo esenciales para algunas de ellas. 2.1.2 Muestreo de suelos Todos estos elementos desempeñan funciones muy importantes en las plantas, y Para la realización de cualquier tipo de muestreo, previamente se debe elaborar cuando están presentes en cantidades insuficientes, pueden producirse graves un plan de muestreo que contenga la información y programación relacionada alteraciones y reducirse notablemente el crecimiento de las mismas. con los objetivos del muestreo. El muestreo es la actividad por la que se toman muestras representativas que Para todas las plantas Para algunas plantas permiten caracterizar el suelo en estudio, en tanto que la muestra puede ser En cantidades definida como una parte representativa que presenta las mismas características o En cantidades En cantidades relativamente grandes relativamente pequeñas relativamente pequeñas propiedades del material que se está estudiando y las muestras que serán enviadas al laboratorio, constituyen las muestras elegidas para ser analizadas de Extraídos del aire, en Corma de C02 o del Extraídos de los sólidos Extraídos de los sólidos Extraídos de los sólidos acuerdo a los objetivos establecidos. agua del suelo del suelo del suelo del suelo Los sitios de muestreo se pueden elegir siguiendo los siguientes esquemas. 1. Carbono 4. Nitrógeno 10. Hierro 17. Sodio 2 Hidrógeno 5. Fósforo 11. Manganeso 18. Silicio 3. Oxigeno 6. Potesio 12. Boro 19. Cobalto 7. Calcio 13. Molibdenos 20. Vanadio 8. Magnesio 14. Cobre 9. Azufre 15 Zinc 16 Cloro En agricultura hemos aprendido a decir que el mejor alimento de una planta es aquel que le ayuda a tener muchos frutos, hacerla muy fértil. Los alimentos que hacen que las plantas sean muy fértiles se denominan fertilizantes. Cuadricula Zig - Zag Diagonales 22 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 23 La técnica del muestreo a aplicar depende, entre otros, del objetivo del análisis, e. Dejar los árboles así marcados para muestrearlos el próximo año. de las condiciones edáficas, meteorológicas, geológicas e hidrogeológicas en el f. Juntar las 40 hojas en una bolsa de papel. sitio, la profundidad. g. Preparar la muestra para enviar a laboratorio. Grandes volúmenes de muestras (extraído de varios puntos) requieren someterlas a partición, para reducirlas y obtener una muestra compuesta representativa. 2.1.4 Interpretación de los resultados de análisis foliar Para esto se recomienda cuartear la muestra mezclada y repetir el proceso hasta Los laboratorios entregan los resultados de análisis mostrando cada nutriente y que llegue a la cantidad de material necesario. las cantidades en que se encuentran en la muestra. Las cantidades son expresadas en dos formas: ŸEn porcentaje (%). ŸEn partes por Millón (ppm). muestra mezclada El cuadro a continuación muestra un ejemplo de resultados de análisis de hojas cantidad original primera partición ½ muestra segunda partición ¼ muestra de mango Kent de la zona de San Lorenzo, en cuatro años consecutivos. Fuente: Manual de Laboratorio. Edafología. UNALM. 2010. Todos los elementos químicos pueden escribirse con un símbolo conformado ÁREA DE POTENCIAL PUNTOS DE por dos letras procedentes de sus nombres originales. El productor de El número mínimo de puntos de INTERÉS (ha) MUESTREO EN TOTAL mango puede memorizarlos muestreo del suelo se muestra en 0,1 4 la tabla a continuación. 0,5 6 2001 2002 2003 2004 Nutriente 14 03 11 30 13 08 26 23 31 05 26 23 12 1 9 mar jul jul oct feb mar Jun jul en. mar jun ene feb 2.1.3 Muestreo de hojas N (%) 1,72 1,83 1,81 1,31 1,20 1,23 1,62 1,44 1,14 1,30 1,24 1,19 1,45 2 15 P (%) 0,10 0,14 0,17 0,11 0,06 0,10 0,13 0,11 0,07 0,09 0,08 0,11 0,13 El muestreo de hojas se realiza 3 19 K (%) 0,72 1,13 1,06 0,89 0,85 0,94 1,20 1,25 0,80 1,37 1,14 1,11 1,09 generalmente después de la poda 4 21 C.(%) 3,72 2,91 2,28 2,97 3,77 4,42 3,11 3,16 2,87 5,30 5,33 3,94 3,43 cuando se ha producido la brota- Mg.(%) 0,18 0,30 0,23 0,16 0,18 0,17 0,19 0,20 0,13 0,27 0,25 0,19 0,25 ción, antes de la floración. 5 23 Fe (ppml) 274,00 107,00 192,00 154,00 236,00 187,00 133,00 298,00 204,00 253,00 120,00 218,00 266,00 10 30 z:n (ppml) 72,00 31,00 58,00 61,00 78,00 31,00 36,00 97,00 105,00 87,00 69,00 78,00 71,00 a. Decidir un sistema de mues- Cu (ppml) 78,00 309,00 217,00 297,00 490,00 223,00 337,00 319,00 238,00 186,00 186,00 186,00 160,00 treo de árboles. Mn (ppml) 197,00 141,00 142,00 179,00 239,00 195,00 161,00 151,00 198,00 138,00 203,00 203,00 154,00 b. Marcar 10 árboles de donde se extraerá B (ppml) 138,00 60,00 36,00 110,00 130,00 150,00 62,00 74,00 57,00 154,00 155,00 155,00 164,00 la muestra de hojas, en el croquis de la N/P 17,20 13,07 10,65 11,91 20,00 12,30 12,46 13,09 16,29 14,44 15,50 10,82 11,15 plantación. Ca/Mg. 20,67 9,70 9,91 18,56 20,94 26,00 16,37 15,80 22,08 19,63 21,32 20,74 13,72 c. Ubicar el árbol en la parcela y observar K/MIt 4,00 3,77 4,61 5,56 4,72 5,53 6,32 6,25 6,15 5,07 4,56 5,84 4,36 la parte media para identificar brotes Fe/Zn 3,81 3,45 3,31 2,52 3,03 6,03 3,69 3,07 1,94 2,91 1,74 2,79 3,75 Mn/Zn 2,14 4,55 2,45 2,93 3,06 6,29 4,47 1,56 1,89 1,59 2,94 2,60 2,17 terminales maduros. Cu/2n 1,08 9,97 3,74 4,87 6,28 7,19 9,36 3,29 2,27 2,14 2,70 2,38 2,25 d. Extraer una hoja del brote terminal en M.S *(g) 53,00 45,00 42,00 44,00 50,00 50,00 45,00 49,00 45,00 51,00 64,00 49,00 61,00 los cuatro lados del árbol (norte, sur, este, oeste). Fuente: Lapeyre A. 2015. * Materia seca 22 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 23 La técnica del muestreo a aplicar depende, entre otros, del objetivo del análisis, e. Dejar los árboles así marcados para muestrearlos el próximo año. de las condiciones edáficas, meteorológicas, geológicas e hidrogeológicas en el f. Juntar las 40 hojas en una bolsa de papel. sitio, la profundidad. g. Preparar la muestra para enviar a laboratorio. Grandes volúmenes de muestras (extraído de varios puntos) requieren someterlas a partición, para reducirlas y obtener una muestra compuesta representativa. 2.1.4 Interpretación de los resultados de análisis foliar Para esto se recomienda cuartear la muestra mezclada y repetir el proceso hasta Los laboratorios entregan los resultados de análisis mostrando cada nutriente y que llegue a la cantidad de material necesario. las cantidades en que se encuentran en la muestra. Las cantidades son expresadas en dos formas: ŸEn porcentaje (%). ŸEn partes por Millón (ppm). muestra mezclada El cuadro a continuación muestra un ejemplo de resultados de análisis de hojas cantidad original primera partición ½ muestra segunda partición ¼ muestra de mango Kent de la zona de San Lorenzo, en cuatro años consecutivos. Fuente: Manual de Laboratorio. Edafología. UNALM. 2010. Todos los elementos químicos pueden escribirse con un símbolo conformado ÁREA DE POTENCIAL PUNTOS DE por dos letras procedentes de sus nombres originales. El productor de El número mínimo de puntos de INTERÉS (ha) MUESTREO EN TOTAL mango puede memorizarlos muestreo del suelo se muestra en 0,1 4 la tabla a continuación. 0,5 6 2001 2002 2003 2004 Nutriente 14 03 11 30 13 08 26 23 31 05 26 23 12 1 9 mar jul jul oct feb mar Jun jul en. mar jun ene feb 2.1.3 Muestreo de hojas N (%) 1,72 1,83 1,81 1,31 1,20 1,23 1,62 1,44 1,14 1,30 1,24 1,19 1,45 2 15 P (%) 0,10 0,14 0,17 0,11 0,06 0,10 0,13 0,11 0,07 0,09 0,08 0,11 0,13 El muestreo de hojas se realiza 3 19 K (%) 0,72 1,13 1,06 0,89 0,85 0,94 1,20 1,25 0,80 1,37 1,14 1,11 1,09 generalmente después de la poda 4 21 C.(%) 3,72 2,91 2,28 2,97 3,77 4,42 3,11 3,16 2,87 5,30 5,33 3,94 3,43 cuando se ha producido la brota- Mg.(%) 0,18 0,30 0,23 0,16 0,18 0,17 0,19 0,20 0,13 0,27 0,25 0,19 0,25 ción, antes de la floración. 5 23 Fe (ppml) 274,00 107,00 192,00 154,00 236,00 187,00 133,00 298,00 204,00 253,00 120,00 218,00 266,00 10 30 z:n (ppml) 72,00 31,00 58,00 61,00 78,00 31,00 36,00 97,00 105,00 87,00 69,00 78,00 71,00 a. Decidir un sistema de mues- Cu (ppml) 78,00 309,00 217,00 297,00 490,00 223,00 337,00 319,00 238,00 186,00 186,00 186,00 160,00 treo de árboles. Mn (ppml) 197,00 141,00 142,00 179,00 239,00 195,00 161,00 151,00 198,00 138,00 203,00 203,00 154,00 b. Marcar 10 árboles de donde se extraerá B (ppml) 138,00 60,00 36,00 110,00 130,00 150,00 62,00 74,00 57,00 154,00 155,00 155,00 164,00 la muestra de hojas, en el croquis de la N/P 17,20 13,07 10,65 11,91 20,00 12,30 12,46 13,09 16,29 14,44 15,50 10,82 11,15 plantación. Ca/Mg. 20,67 9,70 9,91 18,56 20,94 26,00 16,37 15,80 22,08 19,63 21,32 20,74 13,72 c. Ubicar el árbol en la parcela y observar K/MIt 4,00 3,77 4,61 5,56 4,72 5,53 6,32 6,25 6,15 5,07 4,56 5,84 4,36 la parte media para identificar brotes Fe/Zn 3,81 3,45 3,31 2,52 3,03 6,03 3,69 3,07 1,94 2,91 1,74 2,79 3,75 Mn/Zn 2,14 4,55 2,45 2,93 3,06 6,29 4,47 1,56 1,89 1,59 2,94 2,60 2,17 terminales maduros. Cu/2n 1,08 9,97 3,74 4,87 6,28 7,19 9,36 3,29 2,27 2,14 2,70 2,38 2,25 d. Extraer una hoja del brote terminal en M.S *(g) 53,00 45,00 42,00 44,00 50,00 50,00 45,00 49,00 45,00 51,00 64,00 49,00 61,00 los cuatro lados del árbol (norte, sur, este, oeste). Fuente: Lapeyre A. 2015. * Materia seca 24 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 25 Los resultados de análisis nos dicen cuanto de un nutriente está presente, y ese En épocas en que no existía la ciencia, este proceso de alimentación era más resultado debe ser interpretado. rudimentario, agregando productos poco purificados y con poco conocimiento de su constitución química. Este proceso se denominó “Abonamiento”, es decir no La interpretación consiste en comparar el valor encontrado con el valor que tiene se sabía con exactitud la cantidad de elementos nutrientes que les estamos una planta de mango normal (que está sana y bien alimentada). entregando a las plantas. Los rangos de los valores de los nutrientes encontrados en hojas de mango se Los elementos químicos de los abonos o fertilizantes que se agregan al suelo, muestran en el siguiente cuadro, y son una buena referencia para interpretar los cuando ingresan este y dependiendo de las características que tenga este suelo o resultados de los análisis de hojas. el agua que llega al suelo conduce a que reacciones entre ellos, y muchas veces RANGOS ACEPTABLES DE ELEMENTOS NUTRITIVOS EN HOJAS E MANGO se inactivan o pueden dejar de ser absorbidos por las raíces de la planta. Elemento Nutritivo Rango de Concentración Unidades Por esta razón es importante que el productor sepa que producto mezclar con N 1,00 - 1,50 % otro cuando se trata de alimentar a la planta. P 0,10 - 0,25 % Debemos tener cuidado en las mezclas que realizamos, debemos conocer la K 0,30 - 1,20 % procedencia de los abonos y fertilizantes que vamos a utilizar. Ca 2,0 - 3,50 */ 3,00 - 5,00 ** % Mg 0,20 - 0,50 % Los fertilizantes pueden ser simples y compuestos, y deben ser proporcionados a Na <0,20 % las plantas según las necesidades que estas tengan. Cl < 0,20 % No basta saber las cantidades de nutrientes que tiene una muestra de suelo o S 0,15 - 0,35 ppm de la planta, sino las necesidades de nutrición del cultivo. Es decir varios Mn 50 - 350 ppm aspectos relacionados a lo que la planta necesita y la forma como las adquiere y B 25 - 100 ppm en presencia de que otros elementos. Cu 10 - 50 ppm Conocer las fuentes de abono y fertilizante implica conocer la cantidad de Fe 50 - 200 ppm nutrientes que tienen, para que a partir de estos datos se pueda determinar Zn 20 - 50 pprn cuánto de cada fuente hay que aplicar al cultivo. * En suelos ácidos, Lista de productos comerciales fuentes de nutrientes utilizados en plantaciones ** En suelos básícos. Fuente: Mora, 2002. de mango. SESIÓN 2.2: SELECCIÓN DE FUENTES DE NUTRIENTES PARA EL MANGO Fuente Nombre comercial 2.2.1 Fuentes de fertilizantes y abonos Nitrogenados Sulfato de amonio (21% N), Nitrato de amonio (33,5% N), Urea (46% N). La "fertilización" es un proceso de alimentación artificial que hacemos en los Fosforados Fosfato Diamónico, Superfosfato simpe y triple. cultivos para que se hagan más fértiles, para lo cual se requiere conocimiento Potásicos Sulfato de potasio. científico sobre los elementos químicos que le entregamos a las plantas. Fertilizantes compuestos - Sulfato de potasio y magnesio (SULPOMAG), Nitrato de La inquietud por alimentar a las plantas nació con la misma agricultura. Hay potasio, Nitrato de calcio. referencias que las primeros cultivos se alimentaron con pescados introducidos - COMPOMASTER (N, P, K, Mg). en la base de las plantas, y más adelante los residuos de los animales que - NITROFOSKA AZUL, NITROFOSKA ROJO, PLANTACOTE criaban (guanos). Micro elementos FETRILON COMBI 24 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 25 Los resultados de análisis nos dicen cuanto de un nutriente está presente, y ese En épocas en que no existía la ciencia, este proceso de alimentación era más resultado debe ser interpretado. rudimentario, agregando productos poco purificados y con poco conocimiento de su constitución química. Este proceso se denominó “Abonamiento”, es decir no La interpretación consiste en comparar el valor encontrado con el valor que tiene se sabía con exactitud la cantidad de elementos nutrientes que les estamos una planta de mango normal (que está sana y bien alimentada). entregando a las plantas. Los rangos de los valores de los nutrientes encontrados en hojas de mango se Los elementos químicos de los abonos o fertilizantes que se agregan al suelo, muestran en el siguiente cuadro, y son una buena referencia para interpretar los cuando ingresan este y dependiendo de las características que tenga este suelo o resultados de los análisis de hojas. el agua que llega al suelo conduce a que reacciones entre ellos, y muchas veces RANGOS ACEPTABLES DE ELEMENTOS NUTRITIVOS EN HOJAS E MANGO se inactivan o pueden dejar de ser absorbidos por las raíces de la planta. Elemento Nutritivo Rango de Concentración Unidades Por esta razón es importante que el productor sepa que producto mezclar con N 1,00 - 1,50 % otro cuando se trata de alimentar a la planta. P 0,10 - 0,25 % Debemos tener cuidado en las mezclas que realizamos, debemos conocer la K 0,30 - 1,20 % procedencia de los abonos y fertilizantes que vamos a utilizar. Ca 2,0 - 3,50 */ 3,00 - 5,00 ** % Mg 0,20 - 0,50 % Los fertilizantes pueden ser simples y compuestos, y deben ser proporcionados a Na <0,20 % las plantas según las necesidades que estas tengan. Cl < 0,20 % No basta saber las cantidades de nutrientes que tiene una muestra de suelo o S 0,15 - 0,35 ppm de la planta, sino las necesidades de nutrición del cultivo. Es decir varios Mn 50 - 350 ppm aspectos relacionados a lo que la planta necesita y la forma como las adquiere y B 25 - 100 ppm en presencia de que otros elementos. Cu 10 - 50 ppm Conocer las fuentes de abono y fertilizante implica conocer la cantidad de Fe 50 - 200 ppm nutrientes que tienen, para que a partir de estos datos se pueda determinar Zn 20 - 50 pprn cuánto de cada fuente hay que aplicar al cultivo. * En suelos ácidos, Lista de productos comerciales fuentes de nutrientes utilizados en plantaciones ** En suelos básícos. Fuente: Mora, 2002. de mango. SESIÓN 2.2: SELECCIÓN DE FUENTES DE NUTRIENTES PARA EL MANGO Fuente Nombre comercial 2.2.1 Fuentes de fertilizantes y abonos Nitrogenados Sulfato de amonio (21% N), Nitrato de amonio (33,5% N), Urea (46% N). La "fertilización" es un proceso de alimentación artificial que hacemos en los Fosforados Fosfato Diamónico, Superfosfato simpe y triple. cultivos para que se hagan más fértiles, para lo cual se requiere conocimiento Potásicos Sulfato de potasio. científico sobre los elementos químicos que le entregamos a las plantas. Fertilizantes compuestos - Sulfato de potasio y magnesio (SULPOMAG), Nitrato de La inquietud por alimentar a las plantas nació con la misma agricultura. Hay potasio, Nitrato de calcio. referencias que las primeros cultivos se alimentaron con pescados introducidos - COMPOMASTER (N, P, K, Mg). en la base de las plantas, y más adelante los residuos de los animales que - NITROFOSKA AZUL, NITROFOSKA ROJO, PLANTACOTE criaban (guanos). Micro elementos FETRILON COMBI 26 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 27 2.2.2 Identificación de deficiencias de nutrientes en el mango El número de brotes se reducen, son muy delgados y en ocasiones llegan a DEFICIENCIA DE NITRÓGENO (N) morir. wEl Nitrógeno sirve para el crecimiento vegetativo y el rendimiento en frutos Roca fosfórica (22 - 33% P O ) es un material utilizado como de los árboles. Cuando hay una carencia de este elemento, las hojas se 2 5 enmienda que además de Fosforo provee Ca (33% Ca). Es un quedan chicas y presentan clorosis (amarillamiento), primero en las hojas material poco soluble y se recomienda aplicar en suelos ácidos. viejas y luego en las hojas jóvenes. wCuando hay exceso promueve un crecimiento vigoroso, que se traduce en Se puede mezclar con el guano de corral en el proceso de compostaje una alta emisión de brotes, afectando la diferenciación floral y en consecuen- ya que aquí se generan ácidos orgánicos que lo pueden liberar. cia la producción. wLas plantas de mango utilizan el nitrógeno en grandes cantidades las que DEFICIENCIA DE POTASIO (K) deben ser suministradas en los abonos. Es elemento es el que más fácil se wEs muy importante en el período de pierde por volatilización, percolación(5) o escorrentía. fructificación, porque ayuda en la dis- wEl papel más importante de este tribución de las sustancias de reserva elemento en las plantas es su en la planta, promoviendo así el participación en la formación de desarrollo de los frutos. proteínas y en la formación de wCuando la planta carece de este ele- clorofila, por ello afecta la mento, ocurre necrosis(8) de la punta fotosíntesis(6) . También participa y bordes de las hojas más viejas, en la formación de vitaminas, las además estas son más pequeñas, mismas que son muy determinan- finas y delgadas. tes en el crecimiento de la planta. wEl potasio mantiene que el agua se quede en la planta mantenimiento de la DEFICIENCIA DE FÓSFORO (P) turgencia de los tejidos. wParticipa en la formación de las raíces. Por ello es importante en las primeras wSiempre que se alimenta a la planta con potasio, la cantidad no debe ser etapas de crecimiento de la planta de mango. mayor a la de nitrógeno (puede ser igual o menor) en diferentes tipos de wEs importante en el desarrollo de la panícula(7) (inflorescencia) y en el cuajado suelo. Este elemento ayuda a que los frutos de mango tengan mayor vida en de los frutos. La presencia de pocas flores en la etapa adulta es síntoma de anaquel, lo cual es muy importante para la exportación. deficiencia de fosforo. wLas fuentes de potasio son: wDebido a que es un elemento poco móvil en el suelo, cuando hay carencia se ŸSulfato de potasio que contienen 50 % de K2O. nota en las hojas más viejas, y reducción en el crecimiento de las plantas jóvenes, necrosis en las puntas de las hojas y caída prematura de las mismas. ŸSULPOMAG que contiene 22 % de K. wEl primero de ellos es más recomendable por su mayor contenido de potasio (5) Percolación se refiere al paso lento de fluidos a través de materiales porosos. Ejemplos de este proceso son la filtración y la lixiviación. y tiene azufre, aunque el segundo proporciona magnesio que es componente (6) Proceso químico que tiene lugar en las plantas con clorofila y que permite, gracias a la energía de la luz, transformar de la clorofila. Ninguno de estos productos acidifica el suelo. un sustrato inorgánico en materia orgánica rica en energía. (7) Inflorescencia compuesta formada por un racimo cuyos ejes laterales se ramifican de nuevo en forma de racimo o a (8) veces de espiga. Muerte de las células y los tejidos de una zona determinada de la planta. 26 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 27 2.2.2 Identificación de deficiencias de nutrientes en el mango El número de brotes se reducen, son muy delgados y en ocasiones llegan a DEFICIENCIA DE NITRÓGENO (N) morir. wEl Nitrógeno sirve para el crecimiento vegetativo y el rendimiento en frutos Roca fosfórica (22 - 33% P O ) es un material utilizado como de los árboles. Cuando hay una carencia de este elemento, las hojas se 2 5 enmienda que además de Fosforo provee Ca (33% Ca). Es un quedan chicas y presentan clorosis (amarillamiento), primero en las hojas material poco soluble y se recomienda aplicar en suelos ácidos. viejas y luego en las hojas jóvenes. wCuando hay exceso promueve un crecimiento vigoroso, que se traduce en Se puede mezclar con el guano de corral en el proceso de compostaje una alta emisión de brotes, afectando la diferenciación floral y en consecuen- ya que aquí se generan ácidos orgánicos que lo pueden liberar. cia la producción. wLas plantas de mango utilizan el nitrógeno en grandes cantidades las que DEFICIENCIA DE POTASIO (K) deben ser suministradas en los abonos. Es elemento es el que más fácil se wEs muy importante en el período de pierde por volatilización, percolación(5) o escorrentía. fructificación, porque ayuda en la dis- wEl papel más importante de este tribución de las sustancias de reserva elemento en las plantas es su en la planta, promoviendo así el participación en la formación de desarrollo de los frutos. proteínas y en la formación de wCuando la planta carece de este ele- clorofila, por ello afecta la mento, ocurre necrosis(8) de la punta fotosíntesis(6) . También participa y bordes de las hojas más viejas, en la formación de vitaminas, las además estas son más pequeñas, mismas que son muy determinan- finas y delgadas. tes en el crecimiento de la planta. wEl potasio mantiene que el agua se quede en la planta mantenimiento de la DEFICIENCIA DE FÓSFORO (P) turgencia de los tejidos. wParticipa en la formación de las raíces. Por ello es importante en las primeras wSiempre que se alimenta a la planta con potasio, la cantidad no debe ser etapas de crecimiento de la planta de mango. mayor a la de nitrógeno (puede ser igual o menor) en diferentes tipos de wEs importante en el desarrollo de la panícula(7) (inflorescencia) y en el cuajado suelo. Este elemento ayuda a que los frutos de mango tengan mayor vida en de los frutos. La presencia de pocas flores en la etapa adulta es síntoma de anaquel, lo cual es muy importante para la exportación. deficiencia de fosforo. wLas fuentes de potasio son: wDebido a que es un elemento poco móvil en el suelo, cuando hay carencia se ŸSulfato de potasio que contienen 50 % de K2O. nota en las hojas más viejas, y reducción en el crecimiento de las plantas jóvenes, necrosis en las puntas de las hojas y caída prematura de las mismas. ŸSULPOMAG que contiene 22 % de K. wEl primero de ellos es más recomendable por su mayor contenido de potasio (5) Percolación se refiere al paso lento de fluidos a través de materiales porosos. Ejemplos de este proceso son la filtración y la lixiviación. y tiene azufre, aunque el segundo proporciona magnesio que es componente (6) Proceso químico que tiene lugar en las plantas con clorofila y que permite, gracias a la energía de la luz, transformar de la clorofila. Ninguno de estos productos acidifica el suelo. un sustrato inorgánico en materia orgánica rica en energía. (7) Inflorescencia compuesta formada por un racimo cuyos ejes laterales se ramifican de nuevo en forma de racimo o a (8) veces de espiga. Muerte de las células y los tejidos de una zona determinada de la planta. 28 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 29 DEFICIENCIA DE CALCIO (Ca) DEFICIENCIAS DE MAGNESIO (Mg) (11) wTiene varias funciones en la planta. Es difícil que la planta lo absorba si el wEs un fuerte activador de enzimas . Los síntomas de su deficiencia aparecen suelo es ácido. en las hojas más viejas, asimismo se reduce el crecimiento y hay una defoliación prematura. Las pocas hojas que quedan presentan una clorosis wSi esta escaso en el suelo se produce clorosis marginal e internerval, y las intervenal (amarillo bronceado) que avanza del borde al interior de la hoja. yemas terminales pueden morir. Cuando hay poco calcio en las plantas de mango los frutos sufren "Nariz blanda" (Soft Nose) o descomposición interna wEl Magnesio forma parte central de la molécula de clorofila (12 que realiza la del fruto, porque se produce una sobre maduración del extremo apical del fotosíntesis. Además funciona como activador del metabolismo de carbohi- fruto. dratos, grasas y proteínas e interviene también en el transporte de los fosfatos. El Mg es absorbido por la planta como Mg +2 y es muy móvil dentro wLas fuentes de calcio más común es el sulfato de calcio CaSO (9)4 (yeso) , tiene de ella. 24% de Ca. Las fuentes de Óxido de Calcio como la Cal, no son recomenda- bles para los suelos de la costa, porque lo alcalinizan. wLas fuentes principales de Magnesio usadas son, el Sulfatos de Magnesio MgSO4 (17,0% MgO) y el SULPOMAG (18% de Mg) además tiene Azufre. wEn el suelo el calcio desplaza al cloro en la zona radicular, evitando que este También se puede utilizar el Sulfato de Magnesio heptahidratado MgSO4 · resulte fitotóxico(10). 7H2O (16,4 % MgO) que tiene una mejor asimilación por ser muy soluble y su wOtro producto a base de calcio para aplicaciones foliares con 17 % de calcio es aplicación puede ser por vía foliar o por riego por goteo. el CaO, mejora la absorción y su distribución dentro de la planta, mejora la wOtras fuentes son Sulfato de Potasio y Magnesio, K SO 2MgSO (18% MgO) y integridad de las paredes celulares y el movimiento del agua dentro de la 2 4 4 Óxido de Magnesio, MgO (86% MgO), este último tiene baja solubilidad y planta, se aplica desde el inicio de floración y fructificación (hasta un tamaño debe ser empleada en suelos ácidos para que se pueda liberar el Mg. máximo de 5 cm) para evitar la caída de flores y frutos. La dosis del produc- to es de 1 Lt/ha. Las fotos a continuación muestra un fruto con deficiencia de Calcio. (11) Las enzimas ​​ son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas. (9) El yeso es abundante en el Distrito de Mórrope - Lambayeque. (12) Pigmento de color verde que se halla presente en las hojas y tallos de muchos vegetales y que es responsable del proceso de (10) Fitotóxico: que intoxica a la planta. fotosíntesis 28 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 29 DEFICIENCIA DE CALCIO (Ca) DEFICIENCIAS DE MAGNESIO (Mg) (11) wTiene varias funciones en la planta. Es difícil que la planta lo absorba si el wEs un fuerte activador de enzimas . Los síntomas de su deficiencia aparecen suelo es ácido. en las hojas más viejas, asimismo se reduce el crecimiento y hay una defoliación prematura. Las pocas hojas que quedan presentan una clorosis wSi esta escaso en el suelo se produce clorosis marginal e internerval, y las intervenal (amarillo bronceado) que avanza del borde al interior de la hoja. yemas terminales pueden morir. Cuando hay poco calcio en las plantas de mango los frutos sufren "Nariz blanda" (Soft Nose) o descomposición interna wEl Magnesio forma parte central de la molécula de clorofila (12 que realiza la del fruto, porque se produce una sobre maduración del extremo apical del fotosíntesis. Además funciona como activador del metabolismo de carbohi- fruto. dratos, grasas y proteínas e interviene también en el transporte de los fosfatos. El Mg es absorbido por la planta como Mg +2 y es muy móvil dentro wLas fuentes de calcio más común es el sulfato de calcio CaSO (9)4 (yeso) , tiene de ella. 24% de Ca. Las fuentes de Óxido de Calcio como la Cal, no son recomenda- bles para los suelos de la costa, porque lo alcalinizan. wLas fuentes principales de Magnesio usadas son, el Sulfatos de Magnesio MgSO4 (17,0% MgO) y el SULPOMAG (18% de Mg) además tiene Azufre. wEn el suelo el calcio desplaza al cloro en la zona radicular, evitando que este También se puede utilizar el Sulfato de Magnesio heptahidratado MgSO4 · resulte fitotóxico(10). 7H2O (16,4 % MgO) que tiene una mejor asimilación por ser muy soluble y su wOtro producto a base de calcio para aplicaciones foliares con 17 % de calcio es aplicación puede ser por vía foliar o por riego por goteo. el CaO, mejora la absorción y su distribución dentro de la planta, mejora la wOtras fuentes son Sulfato de Potasio y Magnesio, K SO 2MgSO (18% MgO) y integridad de las paredes celulares y el movimiento del agua dentro de la 2 4 4 Óxido de Magnesio, MgO (86% MgO), este último tiene baja solubilidad y planta, se aplica desde el inicio de floración y fructificación (hasta un tamaño debe ser empleada en suelos ácidos para que se pueda liberar el Mg. máximo de 5 cm) para evitar la caída de flores y frutos. La dosis del produc- to es de 1 Lt/ha. Las fotos a continuación muestra un fruto con deficiencia de Calcio. (11) Las enzimas ​​ son moléculas de naturaleza proteica que catalizan reacciones químicas. (9) El yeso es abundante en el Distrito de Mórrope - Lambayeque. (12) Pigmento de color verde que se halla presente en las hojas y tallos de muchos vegetales y que es responsable del proceso de (10) Fitotóxico: que intoxica a la planta. fotosíntesis 30 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 31 DEFICIENCIAS DE AZUFRE (S) DEFICIENCIAS DE COBRE (Cu) wEl azufre participa en diversos procesos fisiológicos y su deficiencia altera el wLas carencias de cobre producen un color verde intenso en las hojas y crecimiento de la planta. Los síntomas de deficiencia son parecidos a los que ausencia de yemas múltiples; posteriormente los brotes pierden sus hojas ocurren en deficiencia de fósforo, aunque en este caso se secan los bordes de secándose de la punta hacia abajo y frecuentemente las hojas presentan un las hojas más que las puntas de las hojas. crecimiento anormal de las nervaduras. Exudación de goma en todo el árbol wEl Azufre ingresa a la plantación cuando se hacen aplicaciones de sulfatos: también es un síntoma de deficiencia de cobre. sulfato de calcio, sulfato de magnesio, etc.), y este aporte muchas veces es suficiente. wMuchos plaguicidas que contienen cobre proporcionan este elemento en wExiste una forma de aplicar azufre puro con “Flor de azufre” (90 a 100% S) cantidades suficientes para la planta. El sulfato de cobre, CuSO4 (22,5% Cu) que es de fácil adquisición en las ferreterías. Es poco soluble y para que la viene comercialmente en cristales y se puede aplicar al follaje. planta lo absorba necesita oxidarse para dar SO 2- 4 por lo que al aplicar este DEFICIENCIAS DE FIERRO (Fe) elemento al suelo hay que favorecer que las bacterias especializadas del suelo tengan humedad, aireación y temperaturas adecuadas. wEl síntoma típico de su deficiencia es la aparición de una clorosis en las hojas wDebido a que el proceso de oxidación del azufre elemental reduce el pH del nuevas, debido a que se distribuye lentamente dentro de la planta. Las suelo(13) , se recomienda usarlo cuidadosamente para evitar la acidificación del nervaduras forman una red fina de color verde sobre un fondo verde - suelo. amarillento del limbo. Las hojas jóvenes detienen su crecimiento y DEFICIENCIAS DE BORO (B) se inicia una muerte regresiva de wLas carencias de este elemento en el mango produce brotes y, hojas peque- las ramas. Si esta deficiencia no es ñas y de aspecto coriáceo(14) (como el cuero); asimismo, la yema terminal atendida rápidamente, el árbol tien- muere y las hojas más jóvenes adquieren una tonalidad amarilla con formas de a morir. anormales. wPara esta situación se debe aplicar wLas aplicaciones foliares de Boro en mango durante el periodo de máxima Sulfato ferroso heptahidratado (FeSO floración incrementa significativamente el tamaño de la fruta y su peso, 4 7H O) a dosis de 0,1 - 0,2 %, es decir, asimismo se obtiene un mejor sabor debido al incremento de los azúcares 2 de 200 a 400 cc/200 litros. La totales, ácido ascórbico, acidez y sólidos solubles totales en la pulpa. cantidad de aplicaciones dependerá wTambién se conoce que el Boro(15) es esencial en la formación de paredes de la apariencia de la planta (por lo celulares, por lo que las flores y frutos son muy afectados por su carencia y general, 3 aplicaciones foliares). no se distribuye fácilmente dentro de la planta. Estas aplicaciones foliares deben ser wLa fuente principal de Boro para aplicar a las plantas es el Bórax, Na2B4O7 complementarias a las aplicaciones 10H2O (10 % B). Se aplica al suelo en una concentración de 0,03 - 0,6 % o al al suelo, en las que se utiliza princi- follaje en solución de 60 g/200 litros como preventivo de deficiencias de palmente sulfato de hierro, FeSO4 Boro. El Ácido bórico, H3BO3 (17% B). Puede ser aplicado directamente al 7H2O (19-23% Fe) a razón de 10 a follaje de las plantas en una concentración de 0,3%. 15 kg/ha. (13) El pH del suelo es una medida de la acidez o alcalinidad en los suelos (14) Que tiene el aspecto y el tacto semejantes a los del cuero. (15) Borax es el nombre común de una sal hidratada del Boro. 30 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 31 DEFICIENCIAS DE AZUFRE (S) DEFICIENCIAS DE COBRE (Cu) wEl azufre participa en diversos procesos fisiológicos y su deficiencia altera el wLas carencias de cobre producen un color verde intenso en las hojas y crecimiento de la planta. Los síntomas de deficiencia son parecidos a los que ausencia de yemas múltiples; posteriormente los brotes pierden sus hojas ocurren en deficiencia de fósforo, aunque en este caso se secan los bordes de secándose de la punta hacia abajo y frecuentemente las hojas presentan un las hojas más que las puntas de las hojas. crecimiento anormal de las nervaduras. Exudación de goma en todo el árbol wEl Azufre ingresa a la plantación cuando se hacen aplicaciones de sulfatos: también es un síntoma de deficiencia de cobre. sulfato de calcio, sulfato de magnesio, etc.), y este aporte muchas veces es suficiente. wMuchos plaguicidas que contienen cobre proporcionan este elemento en wExiste una forma de aplicar azufre puro con “Flor de azufre” (90 a 100% S) cantidades suficientes para la planta. El sulfato de cobre, CuSO4 (22,5% Cu) que es de fácil adquisición en las ferreterías. Es poco soluble y para que la viene comercialmente en cristales y se puede aplicar al follaje. planta lo absorba necesita oxidarse para dar SO 2- 4 por lo que al aplicar este DEFICIENCIAS DE FIERRO (Fe) elemento al suelo hay que favorecer que las bacterias especializadas del suelo tengan humedad, aireación y temperaturas adecuadas. wEl síntoma típico de su deficiencia es la aparición de una clorosis en las hojas wDebido a que el proceso de oxidación del azufre elemental reduce el pH del nuevas, debido a que se distribuye lentamente dentro de la planta. Las suelo(13) , se recomienda usarlo cuidadosamente para evitar la acidificación del nervaduras forman una red fina de color verde sobre un fondo verde - suelo. amarillento del limbo. Las hojas jóvenes detienen su crecimiento y DEFICIENCIAS DE BORO (B) se inicia una muerte regresiva de wLas carencias de este elemento en el mango produce brotes y, hojas peque- las ramas. Si esta deficiencia no es ñas y de aspecto coriáceo(14) (como el cuero); asimismo, la yema terminal atendida rápidamente, el árbol tien- muere y las hojas más jóvenes adquieren una tonalidad amarilla con formas de a morir. anormales. wPara esta situación se debe aplicar wLas aplicaciones foliares de Boro en mango durante el periodo de máxima Sulfato ferroso heptahidratado (FeSO floración incrementa significativamente el tamaño de la fruta y su peso, 4 7H O) a dosis de 0,1 - 0,2 %, es decir, asimismo se obtiene un mejor sabor debido al incremento de los azúcares 2 de 200 a 400 cc/200 litros. La totales, ácido ascórbico, acidez y sólidos solubles totales en la pulpa. cantidad de aplicaciones dependerá wTambién se conoce que el Boro(15) es esencial en la formación de paredes de la apariencia de la planta (por lo celulares, por lo que las flores y frutos son muy afectados por su carencia y general, 3 aplicaciones foliares). no se distribuye fácilmente dentro de la planta. Estas aplicaciones foliares deben ser wLa fuente principal de Boro para aplicar a las plantas es el Bórax, Na2B4O7 complementarias a las aplicaciones 10H2O (10 % B). Se aplica al suelo en una concentración de 0,03 - 0,6 % o al al suelo, en las que se utiliza princi- follaje en solución de 60 g/200 litros como preventivo de deficiencias de palmente sulfato de hierro, FeSO4 Boro. El Ácido bórico, H3BO3 (17% B). Puede ser aplicado directamente al 7H2O (19-23% Fe) a razón de 10 a follaje de las plantas en una concentración de 0,3%. 15 kg/ha. (13) El pH del suelo es una medida de la acidez o alcalinidad en los suelos (14) Que tiene el aspecto y el tacto semejantes a los del cuero. (15) Borax es el nombre común de una sal hidratada del Boro. 32 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 33 DEFICIENCIAS DE MANGANESO (Mn) wLos síntomas típicos de deficiencia de zinc es un arrosetamiento de los wLas deficiencias de manganeso causan brotes en sus primeros estadios, en los cuales el tallo se engrosa pero no se retardo en el crecimiento y posterior- desarrolla normalmente. mente en hojas jóvenes de un mes wLas hojas maduras, se curvan los márgenes hacia abajo y la hoja se arquea de edad aparece una clorosis similar (arrollamiento); asimismo, las nervaduras desarrollan una coloración amarilla a la deficiencia de fierro, pero con la en el envés y en algunos casos aparecen áreas amarillas entre las nervaduras red de nervaduras verdes más engro- dando un aspecto de mosaico, la lámina foliar se engrosa y se pone quebradiza. sadas. wLas plantas de vivero con esta deficiencia se atrofian(16), mientras que en wLos síntomas iniciales tienden a desa- árboles en producción, las panículas son pequeñas, irregulares en su forma y parecer en pocas semanas y las hojas a veces se presentan múltiples y deformes. maduras se ponen más gruesas con l wLas aplicaciones de sulfato de zinc, ZnSO4 (28% Zn) a dosis de 0,2 - 0,4 %, es as nervaduras sobresalientes. decir, de 400 a 800 cc/200 litros mejora la apariencia de las plantas y debe wEl Mn se encuentra en mayor concentración en los puntos fisiológicamente utilizarse por lo menos tres aplicaciones foliares y complementarse con activos de la planta, pues es un factor esencial en la respiración y el metabo- aplicaciones al suelo a concentraciones de 0,5%. lismo del Nitrógeno. También es importante en la fotosíntesis porque ayuda DEFICIENCIAS DE MOLIBDENO (Mo). a la síntesis de clorofila. wEs necesario para la formación de la enzimas (que son necesarias para wLa fuente utilizada para proveer de manganeso a la planta de mango es el asimilar los nutrientes) que se encargan de reducir el nitrato a amonio sulfato de manganeso, MnSO4 (26-28% Mn), tanto al suelo como al follaje, a dentro de la planta, así como para el metabolismo del fósforo. razón de 7 a 11 kg/ha. wEn el suelo este elemento a diferencia de otros se hace más disponible a la DEFICIENCIAS DE ZINC (Zn) planta cuanto mayor es la alcalinidad. El Molibdeno se encuentra en el suelo w en cantidades bastante bajas.En los suelos tropicales y suelos alcalinos las principales deficiencias de nutrientes son las de Fierro y Zinc. wLas deficiencias de nutrientes más comunes en mango de la Región Piura son de: calcio, magnesio, zinc y fierro. wLos síntomas típicos de deficiencia de Zinc es un arrosetamiento de los brotes en sus primeros estadios, en los cuales el tallo se engrosa pero no se 2.2.3 Métodos de abonamiento y fertilización desarrolla normalmente. Existen varios métodos para abonar y fertilizar. El método más conocido es el de restitución. Es decir conocer la cantidad de nutrientes del suelo y restituirlo de acuerdo a como va creciendo y desarrollando el cultivo. El mango “Criollo de Chulucanas” es una planta rústica, tolerante a sales y sequías, por lo que se utiliza como Patrón porta injerto. Sus raíces son profundas y aprovechan los nutrientes del suelo, sin embargo la absorción de estos no es suficiente, por lo que estas plantas se deben alimentar complementando el abonamiento y fertilización foliar. (16) Disminución del volumen o tamaño de un órgano o de un tejido orgánico debido a causas fisiológicas o patológicas 32 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 33 DEFICIENCIAS DE MANGANESO (Mn) wLos síntomas típicos de deficiencia de zinc es un arrosetamiento de los wLas deficiencias de manganeso causan brotes en sus primeros estadios, en los cuales el tallo se engrosa pero no se retardo en el crecimiento y posterior- desarrolla normalmente. mente en hojas jóvenes de un mes wLas hojas maduras, se curvan los márgenes hacia abajo y la hoja se arquea de edad aparece una clorosis similar (arrollamiento); asimismo, las nervaduras desarrollan una coloración amarilla a la deficiencia de fierro, pero con la en el envés y en algunos casos aparecen áreas amarillas entre las nervaduras red de nervaduras verdes más engro- dando un aspecto de mosaico, la lámina foliar se engrosa y se pone quebradiza. sadas. wLas plantas de vivero con esta deficiencia se atrofian(16), mientras que en wLos síntomas iniciales tienden a desa- árboles en producción, las panículas son pequeñas, irregulares en su forma y parecer en pocas semanas y las hojas a veces se presentan múltiples y deformes. maduras se ponen más gruesas con l wLas aplicaciones de sulfato de zinc, ZnSO4 (28% Zn) a dosis de 0,2 - 0,4 %, es as nervaduras sobresalientes. decir, de 400 a 800 cc/200 litros mejora la apariencia de las plantas y debe wEl Mn se encuentra en mayor concentración en los puntos fisiológicamente utilizarse por lo menos tres aplicaciones foliares y complementarse con activos de la planta, pues es un factor esencial en la respiración y el metabo- aplicaciones al suelo a concentraciones de 0,5%. lismo del Nitrógeno. También es importante en la fotosíntesis porque ayuda DEFICIENCIAS DE MOLIBDENO (Mo). a la síntesis de clorofila. wEs necesario para la formación de la enzimas (que son necesarias para wLa fuente utilizada para proveer de manganeso a la planta de mango es el asimilar los nutrientes) que se encargan de reducir el nitrato a amonio sulfato de manganeso, MnSO4 (26-28% Mn), tanto al suelo como al follaje, a dentro de la planta, así como para el metabolismo del fósforo. razón de 7 a 11 kg/ha. wEn el suelo este elemento a diferencia de otros se hace más disponible a la DEFICIENCIAS DE ZINC (Zn) planta cuanto mayor es la alcalinidad. El Molibdeno se encuentra en el suelo w en cantidades bastante bajas.En los suelos tropicales y suelos alcalinos las principales deficiencias de nutrientes son las de Fierro y Zinc. wLas deficiencias de nutrientes más comunes en mango de la Región Piura son de: calcio, magnesio, zinc y fierro. wLos síntomas típicos de deficiencia de Zinc es un arrosetamiento de los brotes en sus primeros estadios, en los cuales el tallo se engrosa pero no se 2.2.3 Métodos de abonamiento y fertilización desarrolla normalmente. Existen varios métodos para abonar y fertilizar. El método más conocido es el de restitución. Es decir conocer la cantidad de nutrientes del suelo y restituirlo de acuerdo a como va creciendo y desarrollando el cultivo. El mango “Criollo de Chulucanas” es una planta rústica, tolerante a sales y sequías, por lo que se utiliza como Patrón porta injerto. Sus raíces son profundas y aprovechan los nutrientes del suelo, sin embargo la absorción de estos no es suficiente, por lo que estas plantas se deben alimentar complementando el abonamiento y fertilización foliar. (16) Disminución del volumen o tamaño de un órgano o de un tejido orgánico debido a causas fisiológicas o patológicas 34 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 35 2.2.4 Absorción de nutrientes por el fruto de mango Los iones metálicos son minerales muy importantes para las plantas, y sus deficiencias resultan en color amarillento de las hojas, crecimiento retardado y cultivos de baja Un análisis de los frutos de mango indica que muchos de los nutrientes que la calidad. planta utiliza pasan a este órgano. Se estima que los nutrientes en el fruto son un tercio o más de las necesidades Los quelatos son compuestos de mayor estabilidad y, por lo tanto, están ampliamente totales de la planta, siendo el Nitrógeno y el Potasio los que son más extraídos utilizados en la agricultura como fertilizantes de micronutrientes para suministrar las de la planta. plantas con hierro, manganeso, zinc y cobre. Los quelatos más comunes utilizados en la agricultura son EDTA, DTPA y EDDHA. Ejm. OLIGOMIX. EXTRACCIÓN DE NUTRIENTES POR LOS FRUTOS (g/planta) El pH del suelo es muy importante en la absorción de los nutrientes en las plantas. La Rdmto. Variedad N P O K O CaO MgO SO Zn Cu Mn Fe B imagen a continuación muestra como varía la absorción de los elementos según sea el (kg/pl.) 2 5 2 4 pH del suelo. Nótese que N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Mo se absorben más a un pH de Kent 103 743 61 1 020 167 52 102 0,2 0,04 0,83 8,20 4,6 7,0. Donde la barra más ancha y esto se logra aplicando estiércol. A un pH de 8,0 hay Fuente: Lapeyre, 2015 problemas de absorción del P, B, Fe y Mn. SESIÓN 2.4: DOSIFICACIÓN DE FERTILIZANTES Dosificar significa determinar una “Dosis” o cantidad de fertilizante a aplicar en el suelo 4 5 6 7 8 9 10 o en las hojas (follaje). Acidez Alcalinidad Definir la dosis significa hacer cálculos matemáticos para determinar cuánto fertilizante Extrema Muy Fuerte Mod.fuerte Débil Muy Muy débil Muy débil Débil Fuerte fuerte aplicar a cada planta, sin embargo hay otros factores que determinan esos cálculos. NITRÓGENO Factores Observaciones Textura del suelo Suelos arenosos necesitan más dosis. FÓSFORO Topografía del terreno Suelos accidentados la fruta se queda más chica, POTESIO necesitando más abono. Edad de las plantas A más edad, más fertilizante. AZUFRE Producción de fruta al 100% Suelo: Aplicar el doble. CALCIO Producción de fruta al 50 % Suelo: Aplicar el 50 %. Nada de producción de fruta Suelo: No fertilizar al suelo antes de la floración y MAGNESIO después de la floración se fertiliza si hay buen cuajado. HIERRO Experiencia del productor Muy importante (17) Forma en que se encuentran los Quelatados o no. MANGANESO elementos nutrientes en el fertilizante. Relación cantidad fertilizante aplicado Ejemplo: Si ha aplicado 1,5 kg de mezcla y tiene fruta BORO con la fruta insolada insolada, significa que hay que subir la dosis. CLORO y ZINC (17) La palabra "Quelato" se deriva de la palabra griega "garra". Quelatos metálicos son un complejo de un ion de metal unidos a una molécula o rgánica (ligando). 34 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 35 2.2.4 Absorción de nutrientes por el fruto de mango Los iones metálicos son minerales muy importantes para las plantas, y sus deficiencias resultan en color amarillento de las hojas, crecimiento retardado y cultivos de baja Un análisis de los frutos de mango indica que muchos de los nutrientes que la calidad. planta utiliza pasan a este órgano. Se estima que los nutrientes en el fruto son un tercio o más de las necesidades Los quelatos son compuestos de mayor estabilidad y, por lo tanto, están ampliamente totales de la planta, siendo el Nitrógeno y el Potasio los que son más extraídos utilizados en la agricultura como fertilizantes de micronutrientes para suministrar las de la planta. plantas con hierro, manganeso, zinc y cobre. Los quelatos más comunes utilizados en la agricultura son EDTA, DTPA y EDDHA. Ejm. OLIGOMIX. EXTRACCIÓN DE NUTRIENTES POR LOS FRUTOS (g/planta) El pH del suelo es muy importante en la absorción de los nutrientes en las plantas. La Rdmto. Variedad N P O K O CaO MgO SO Zn Cu Mn Fe B imagen a continuación muestra como varía la absorción de los elementos según sea el (kg/pl.) 2 5 2 4 pH del suelo. Nótese que N, P, K, Ca, Mg, S, B, Cu, Mo se absorben más a un pH de Kent 103 743 61 1 020 167 52 102 0,2 0,04 0,83 8,20 4,6 7,0. Donde la barra más ancha y esto se logra aplicando estiércol. A un pH de 8,0 hay Fuente: Lapeyre, 2015 problemas de absorción del P, B, Fe y Mn. SESIÓN 2.4: DOSIFICACIÓN DE FERTILIZANTES Dosificar significa determinar una “Dosis” o cantidad de fertilizante a aplicar en el suelo 4 5 6 7 8 9 10 o en las hojas (follaje). Acidez Alcalinidad Definir la dosis significa hacer cálculos matemáticos para determinar cuánto fertilizante Extrema Muy Fuerte Mod.fuerte Débil Muy Muy débil Muy débil Débil Fuerte fuerte aplicar a cada planta, sin embargo hay otros factores que determinan esos cálculos. NITRÓGENO Factores Observaciones Textura del suelo Suelos arenosos necesitan más dosis. FÓSFORO Topografía del terreno Suelos accidentados la fruta se queda más chica, POTESIO necesitando más abono. Edad de las plantas A más edad, más fertilizante. AZUFRE Producción de fruta al 100% Suelo: Aplicar el doble. CALCIO Producción de fruta al 50 % Suelo: Aplicar el 50 %. Nada de producción de fruta Suelo: No fertilizar al suelo antes de la floración y MAGNESIO después de la floración se fertiliza si hay buen cuajado. HIERRO Experiencia del productor Muy importante (17) Forma en que se encuentran los Quelatados o no. MANGANESO elementos nutrientes en el fertilizante. Relación cantidad fertilizante aplicado Ejemplo: Si ha aplicado 1,5 kg de mezcla y tiene fruta BORO con la fruta insolada insolada, significa que hay que subir la dosis. CLORO y ZINC (17) La palabra "Quelato" se deriva de la palabra griega "garra". Quelatos metálicos son un complejo de un ion de metal unidos a una molécula o rgánica (ligando). 36 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 37 La tabla a continuación presenta la dosificación de fertilizantes a aplicar al suelo para SESIÓN 2.4: ADQUISICIÓN DE FERTILIZANTES plantaciones de mango convencional según la edad. Sulfato Gramos de mezcla/ 2.4.1 Organización para la adquisición de fertilizantes Sulfato Fosfato Edad años potasio ó planta (Mezclar conamonio di Amónico SULPOMAG estiércol para mejorar La adquisición de fertilizantes es una tarea compleja para muchos productores kg/planta kg/planta kg/planta la asimilación ) de mango en el Valle de los Incas. Si bien cada productor debido a las caracte- rísticas particulares de sus plantaciones tiene requerimientos diferentes de 1 año (aplicación cada 3 meses) abonamiento y fertilización, es posible mejorar las condiciones de adquisición de 1 ra 20 10 10 40 productos de calidad. 2 da 20 10 10 40 Los productores que son proveedores a un mismo comprador pueden manejar 3 ra 20 10 10 40 sus plantaciones de acuerdo a las demandas del comprador y promover progra- 4 ta 30 20 30 80 mas similares de producción con los consiguientes requerimientos similares de 2 años (aplicación cada 3 meses) abonos y fertilizantes. 1 ra 30 20 30 80 La situación anterior permite la adquisición conjunta de estos insumos, con el 2 da 30 20 30 80 consiguiente nivel de calidad y precios. Situación muy común en algunas 3 ra 30 20 30 80 asociaciones de productores o cooperativas de servicios. 4 ta 40 20 40 100 2.4.2 Recomendaciones para adquirir fertilizantes 3 años (aplicación cada 3 meses) 1 ra 40 20 40 100 Al momento de tomar la decisión de adquirir los fertilizantes busque la forma de comprar en grupo. 2 da 40 20 40 100 3 ra 40 20 40 100 a. No adquiera fertilizantes que no están autorizados para su uso en el país. 4 ta 250 100 250 600 Verifique la lista de productos prohibidos. 4 años 500 200 200 - 500 900-1200 (*) b. Identifique un proveedor de confianza. 5 años 750 500 750 2000 (*) c. No compre productos que contienen metales pesados. 6 años 750 500 750 2 000 (*) 7 años 1 000 500 1 000 2 500 (*) d. Prefiera fertilizantes acidificantes como Sulfatos de Amonio, Fosfato de Amonio (debido a sus suelos son alcalinos). 8 años 1 000 500 1 000 2 500 (*) 9 años 1 500 1 000 1 000 3 500 (*) e. Verifique que los envases de los abonos foliares comerciales no estén 10 a mas 1 500 1 000 1 000 - 1 500 3 500 - 4 000 (*) hinchados. (*) Aplicar en dos momentos, después de la poda y al cuajado de frutos. Aplicación de SULPOMAG es muy común en las plantaciones de mango para corregir deficiencias de Magnesio. Las aplicaciones son de 1 - 1,5 %, es decir entre 2 kg/200 litros a 3 kg/200 litros. 36 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 37 La tabla a continuación presenta la dosificación de fertilizantes a aplicar al suelo para SESIÓN 2.4: ADQUISICIÓN DE FERTILIZANTES plantaciones de mango convencional según la edad. Sulfato Gramos de mezcla/ 2.4.1 Organización para la adquisición de fertilizantes Sulfato Fosfato Edad años potasio ó planta (Mezclar conamonio di Amónico SULPOMAG estiércol para mejorar La adquisición de fertilizantes es una tarea compleja para muchos productores kg/planta kg/planta kg/planta la asimilación ) de mango en el Valle de los Incas. Si bien cada productor debido a las caracte- rísticas particulares de sus plantaciones tiene requerimientos diferentes de 1 año (aplicación cada 3 meses) abonamiento y fertilización, es posible mejorar las condiciones de adquisición de 1 ra 20 10 10 40 productos de calidad. 2 da 20 10 10 40 Los productores que son proveedores a un mismo comprador pueden manejar 3 ra 20 10 10 40 sus plantaciones de acuerdo a las demandas del comprador y promover progra- 4 ta 30 20 30 80 mas similares de producción con los consiguientes requerimientos similares de 2 años (aplicación cada 3 meses) abonos y fertilizantes. 1 ra 30 20 30 80 La situación anterior permite la adquisición conjunta de estos insumos, con el 2 da 30 20 30 80 consiguiente nivel de calidad y precios. Situación muy común en algunas 3 ra 30 20 30 80 asociaciones de productores o cooperativas de servicios. 4 ta 40 20 40 100 2.4.2 Recomendaciones para adquirir fertilizantes 3 años (aplicación cada 3 meses) 1 ra 40 20 40 100 Al momento de tomar la decisión de adquirir los fertilizantes busque la forma de comprar en grupo. 2 da 40 20 40 100 3 ra 40 20 40 100 a. No adquiera fertilizantes que no están autorizados para su uso en el país. 4 ta 250 100 250 600 Verifique la lista de productos prohibidos. 4 años 500 200 200 - 500 900-1200 (*) b. Identifique un proveedor de confianza. 5 años 750 500 750 2000 (*) c. No compre productos que contienen metales pesados. 6 años 750 500 750 2 000 (*) 7 años 1 000 500 1 000 2 500 (*) d. Prefiera fertilizantes acidificantes como Sulfatos de Amonio, Fosfato de Amonio (debido a sus suelos son alcalinos). 8 años 1 000 500 1 000 2 500 (*) 9 años 1 500 1 000 1 000 3 500 (*) e. Verifique que los envases de los abonos foliares comerciales no estén 10 a mas 1 500 1 000 1 000 - 1 500 3 500 - 4 000 (*) hinchados. (*) Aplicar en dos momentos, después de la poda y al cuajado de frutos. Aplicación de SULPOMAG es muy común en las plantaciones de mango para corregir deficiencias de Magnesio. Las aplicaciones son de 1 - 1,5 %, es decir entre 2 kg/200 litros a 3 kg/200 litros. 38 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 39 SESIÓN 2.5 : ELABORACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS 2.5.3 Preparación de compost Los abonos son alimentos naturales para las plantas. Muchos de estos son colectados El “Compost” es un abono muy rico en nutrientes para las plantas. Para ello de sus fuentes naturales de origen y son acondicionados antes de aplicarlos en los debe estar bien preparado. terrenos. Esto significa que la materia prima debe estar constituida por 50% de residuos 2.5.1 Preparación de Mulching (Cobertura) ricos en proteínas (residuos animales) y 50% de residuos ricos en Carbohidratos (ricos en vegetales). Se forma a partir del conjunto de hojas y ramillas secas. La descomposición de las El estiércol seco molido representa una materia prima para elaborar compost. hojas secas disminuye el pH haciendo que Para ello se pueden utilizar diferentes técnicas. los microelementos del suelo se hagan Puede hacerlo en una poza el alto relieve, en poza en bajo relieve. Cuando es más solubles, además de ayuda a retener en alto relieve se puede utilizar la técnica de compostaje “Piramidal”. humedad (a veces hasta por 2 meses). a. Limpiar un área del terreno. 2.5.2 Preparación de estiércol b. Extender una capa de rastrojos. El estiércol fresco nunca debe ser utilizado como abono. El procedimiento reco- c. Humedecer la capa de rastrojos. mendado es el siguiente: d. Agregar una capa de 10 cm de alto con estiércol puro en polvo. a. Recolectar el estiércol en envases de plástico. b. Proveerse de un ambiente de acopio horizontal bajo sombra. e. Agregar una mezcla de 100 g de Cal apagada (Hidróxido de calcio) mas 100 g c. Voltear frecuentemente el estiércol para asegurar su secado. de urea por metro cuadrado. d. Proveerse de envases para almacenar progresivamente. f. Agregar una capa de rastrojos. El estiércol así preparado puede seguir dos vías: g. Humedecerla capa de rastrojos. 1. Descomponerlo. Para utilizarlo directamente al suelo. h. Repetir hasta completar tres a cuatro capas. 2. Pulverizarlo para preparar otros abonos (compost, biol). Las pirámides pueden ser truncas o con punta como se muestra en las imágenes a continuación. El estiércol se descompone gracias a la presencia de microorganismos propios de los residuos fecales y otros que lleguen a este por medio del aire. Para facilitar su descomposición del estiércol debemos humedecerlo y dejarlo bajo sombra, El compost es un abono que ayuda a mantener el pH del suelo cercano a 7,0 en volteándolo regularmente para asegurar la aireación. estas condiciones la mayor parte de los elementos son asimilables. 38 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 39 SESIÓN 2.5 : ELABORACIÓN DE ABONOS ORGÁNICOS 2.5.3 Preparación de compost Los abonos son alimentos naturales para las plantas. Muchos de estos son colectados El “Compost” es un abono muy rico en nutrientes para las plantas. Para ello de sus fuentes naturales de origen y son acondicionados antes de aplicarlos en los debe estar bien preparado. terrenos. Esto significa que la materia prima debe estar constituida por 50% de residuos 2.5.1 Preparación de Mulching (Cobertura) ricos en proteínas (residuos animales) y 50% de residuos ricos en Carbohidratos (ricos en vegetales). Se forma a partir del conjunto de hojas y ramillas secas. La descomposición de las El estiércol seco molido representa una materia prima para elaborar compost. hojas secas disminuye el pH haciendo que Para ello se pueden utilizar diferentes técnicas. los microelementos del suelo se hagan Puede hacerlo en una poza el alto relieve, en poza en bajo relieve. Cuando es más solubles, además de ayuda a retener en alto relieve se puede utilizar la técnica de compostaje “Piramidal”. humedad (a veces hasta por 2 meses). a. Limpiar un área del terreno. 2.5.2 Preparación de estiércol b. Extender una capa de rastrojos. El estiércol fresco nunca debe ser utilizado como abono. El procedimiento reco- c. Humedecer la capa de rastrojos. mendado es el siguiente: d. Agregar una capa de 10 cm de alto con estiércol puro en polvo. a. Recolectar el estiércol en envases de plástico. b. Proveerse de un ambiente de acopio horizontal bajo sombra. e. Agregar una mezcla de 100 g de Cal apagada (Hidróxido de calcio) mas 100 g c. Voltear frecuentemente el estiércol para asegurar su secado. de urea por metro cuadrado. d. Proveerse de envases para almacenar progresivamente. f. Agregar una capa de rastrojos. El estiércol así preparado puede seguir dos vías: g. Humedecerla capa de rastrojos. 1. Descomponerlo. Para utilizarlo directamente al suelo. h. Repetir hasta completar tres a cuatro capas. 2. Pulverizarlo para preparar otros abonos (compost, biol). Las pirámides pueden ser truncas o con punta como se muestra en las imágenes a continuación. El estiércol se descompone gracias a la presencia de microorganismos propios de los residuos fecales y otros que lleguen a este por medio del aire. Para facilitar su descomposición del estiércol debemos humedecerlo y dejarlo bajo sombra, El compost es un abono que ayuda a mantener el pH del suelo cercano a 7,0 en volteándolo regularmente para asegurar la aireación. estas condiciones la mayor parte de los elementos son asimilables. 40 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 41 SESIÓN 2.6: APLICACIÓN DE FERTILIZANTES EN MANGO 2.6.2 Aplicación de fertilizantes foliares 2.6.1 Aplicación de fertilizantes al suelo Todas las aplicaciones foliares necesariamente tienen que realizarse con el suelo húmedo después de los riegos para facilitar la absorción de nutrientes. Para abonar primero hay que deshierbar. APLICACIONES FOLIARES AL CULTIVO DE MANGO Compuesto 1° Aplicación antes 2° Aplicación mitad 3° Aplicación inicio de floración de floración fructificación Sulfato de zinc 500 g 400 g 300 g Sulfato de magnesio 500 g 400 g 300 g Sulfato de manganeso 200 g 200 g Ácido bórico 100 g 400 g Nitrato de calcio 300 g 300 g 300 g a. Verificar que se han realizado el proceso de deshierbe del lote. b. Aplicar una capa de compost. Las deficiencias de nutrientes no aparecen solas y muchas veces están combina- das con deficiencias de materia orgánica y de agua. Las imágenes a continuación c. Adicionar el fertilizante sobre la capa de compost. presentan situaciones de deficiencia nutricional en frutos y en brotes durante la d. Tapar la capa de fertilizante con compost. cosecha, las mismas que se pueden corregir fácilmente con soluciones de micronutrientes de forma quelatada: OLIGOMIX, después de la poda a razón de 250 gramos/200 litros de agua + un Regulador de pH como BB5, TRIPLE AA, etc. A la dosis de 120 cc/200 litros de agua. 40 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 41 SESIÓN 2.6: APLICACIÓN DE FERTILIZANTES EN MANGO 2.6.2 Aplicación de fertilizantes foliares 2.6.1 Aplicación de fertilizantes al suelo Todas las aplicaciones foliares necesariamente tienen que realizarse con el suelo húmedo después de los riegos para facilitar la absorción de nutrientes. Para abonar primero hay que deshierbar. APLICACIONES FOLIARES AL CULTIVO DE MANGO Compuesto 1° Aplicación antes 2° Aplicación mitad 3° Aplicación inicio de floración de floración fructificación Sulfato de zinc 500 g 400 g 300 g Sulfato de magnesio 500 g 400 g 300 g Sulfato de manganeso 200 g 200 g Ácido bórico 100 g 400 g Nitrato de calcio 300 g 300 g 300 g a. Verificar que se han realizado el proceso de deshierbe del lote. b. Aplicar una capa de compost. Las deficiencias de nutrientes no aparecen solas y muchas veces están combina- das con deficiencias de materia orgánica y de agua. Las imágenes a continuación c. Adicionar el fertilizante sobre la capa de compost. presentan situaciones de deficiencia nutricional en frutos y en brotes durante la d. Tapar la capa de fertilizante con compost. cosecha, las mismas que se pueden corregir fácilmente con soluciones de micronutrientes de forma quelatada: OLIGOMIX, después de la poda a razón de 250 gramos/200 litros de agua + un Regulador de pH como BB5, TRIPLE AA, etc. A la dosis de 120 cc/200 litros de agua. Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 43 Unidad III Labores culturales en cultivos de mango 3.1.2 Selección de trabajadores Aun cuando cada vez es más escaso encontrar mano de obra para las labores agrícolas, el poco personal que pueda usted contactar debe ser el mejor. SESIÓN 3.1: SELECCIÓN DE PERSONAL PARA LABORES CULTURALES En lo posible realice pruebas de desempeño a los operarios, si las condiciones La fuerza de trabajo en la plantación de mango es uno de los principales activos para no son las adecuadas puede recurrir a pruebas de selección que utilizan los lograr productividad. El personal a ser contratado debe pasar por una previa selección. extensionistas. 3.1.1 Desempeño de los trabajadores La prueba puede aplicarse con apoyo de un extensionista de alguna organización de promoción del desarrollo que trabaje en la zona, son muy útiles para verificar Los trabajadores en la plantación de mango tienen diferentes ocupaciones, sin embargo cuando los llamamos a la plantación pueden ocuparse como podadores, que los trabajadores tiene buen nivel de razonamiento para hacer las cosas, cosechadores, etc. y debe dominar su ocupación, es decir deben estar capacita- sobre todo la coordinación motora fina, para calcular, separar, juntar elementos, dos para realizar las tareas propias de la actividad de la que se van a dedicar a y promover cambios en la materia con ayuda de herramientas o sin ellas. cambio de un salario. 3.1.3 Capacitación de trabajadores Estar capacitado significa tener capacidades No dude en capacitar a sus trabajadores, sobre todo cuando se ha fidelizado con Para seleccionar al personal, existen varias técnicas, pero la más efectiva es su plantación y siempre llegan a trabajar en ella cada año. observar su desempeño. Esto significa darle al trabajador una tarea a ejecutar y Capacitar a trabajadores no es una tarea sencilla, cada persona es diferente, de evaluar su desempeño. allí que si usted va a capacitar a un trabajador debe hacerlo de manera Tarea:Realizar poda de formación en plantación de mango. personalizada, es decir de acuerdo a como es esa persona (18) . Paso 1: Evalúa las necesidades de poda en los árboles. Tarea Competencia Para ello el productor debe solicitar al Extensionista que le provea el “Perfil del Paso 2: Acopia implementos y herramientas. Trabajador”. Este documento contiene información sobre todo lo que debe ser Paso 3: Se provee de herramientas de corte. Paso 1 Capacidad 1 capaz de hacer bien un trabajador. Paso 4: Desinfecta las herramientas Paso 2 Capacidad 2 Existen perfiles del Operario en Sanea- Paso 5: Realiza los cortes correspondientes. Paso 3 Capacidad 3 miento, perfil del Operario Injertador, Paso 6: Dispone los materiales retirados de la planta. perfil del Operario Podador, perfil del Si un trabajador realiza a cabalidad todos los pasos de una tarea se dice que es operario Cosechador. COMPETENTE. Del mismo modo el productor debe La competencia como lo dice el Diccionario de la Lengua Española es: considerar que la producción de mango competencia es un trabajo y para hacerlo bien Del lat. competentia; cf. competente. debemos contar con el Perfil del 1. f. Pericia, aptitud o idoneidad para hacer algo o intervenir en un asunto determinado. Productor de mango Kent, documento que describe todo lo que un productor “Conjunto de capacidades que integran conocimiento, habilidad, actitud y espíritu que permiten un comportamiento exitoso en la vida laboral”. de mango Kent debe saber hacer bien como mínimo. El logro de una capacidad se alcanza cuando el trabajador puede hacer la acción del PASO de la TAREA, con habilidad, conocimiento suficiente, buena actitud y (18) Personalizada significa que hay que capacitarlo de acuerdo a las características de su persona, no confundir con Individualizada, espiritualidad. esto quiere decir uno por uno y no es lo que se debe hacer podemos capacitarlos en grupo siempre pero de manera personalizada Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 43 Unidad III Labores culturales en cultivos de mango 3.1.2 Selección de trabajadores Aun cuando cada vez es más escaso encontrar mano de obra para las labores agrícolas, el poco personal que pueda usted contactar debe ser el mejor. SESIÓN 3.1: SELECCIÓN DE PERSONAL PARA LABORES CULTURALES En lo posible realice pruebas de desempeño a los operarios, si las condiciones La fuerza de trabajo en la plantación de mango es uno de los principales activos para no son las adecuadas puede recurrir a pruebas de selección que utilizan los lograr productividad. El personal a ser contratado debe pasar por una previa selección. extensionistas. 3.1.1 Desempeño de los trabajadores La prueba puede aplicarse con apoyo de un extensionista de alguna organización de promoción del desarrollo que trabaje en la zona, son muy útiles para verificar Los trabajadores en la plantación de mango tienen diferentes ocupaciones, sin embargo cuando los llamamos a la plantación pueden ocuparse como podadores, que los trabajadores tiene buen nivel de razonamiento para hacer las cosas, cosechadores, etc. y debe dominar su ocupación, es decir deben estar capacita- sobre todo la coordinación motora fina, para calcular, separar, juntar elementos, dos para realizar las tareas propias de la actividad de la que se van a dedicar a y promover cambios en la materia con ayuda de herramientas o sin ellas. cambio de un salario. 3.1.3 Capacitación de trabajadores Estar capacitado significa tener capacidades No dude en capacitar a sus trabajadores, sobre todo cuando se ha fidelizado con Para seleccionar al personal, existen varias técnicas, pero la más efectiva es su plantación y siempre llegan a trabajar en ella cada año. observar su desempeño. Esto significa darle al trabajador una tarea a ejecutar y Capacitar a trabajadores no es una tarea sencilla, cada persona es diferente, de evaluar su desempeño. allí que si usted va a capacitar a un trabajador debe hacerlo de manera Tarea:Realizar poda de formación en plantación de mango. personalizada, es decir de acuerdo a como es esa persona (18) . Paso 1: Evalúa las necesidades de poda en los árboles. Tarea Competencia Para ello el productor debe solicitar al Extensionista que le provea el “Perfil del Paso 2: Acopia implementos y herramientas. Trabajador”. Este documento contiene información sobre todo lo que debe ser Paso 3: Se provee de herramientas de corte. Paso 1 Capacidad 1 capaz de hacer bien un trabajador. Paso 4: Desinfecta las herramientas Paso 2 Capacidad 2 Existen perfiles del Operario en Sanea- Paso 5: Realiza los cortes correspondientes. Paso 3 Capacidad 3 miento, perfil del Operario Injertador, Paso 6: Dispone los materiales retirados de la planta. perfil del Operario Podador, perfil del Si un trabajador realiza a cabalidad todos los pasos de una tarea se dice que es operario Cosechador. COMPETENTE. Del mismo modo el productor debe La competencia como lo dice el Diccionario de la Lengua Española es: considerar que la producción de mango competencia es un trabajo y para hacerlo bien Del lat. competentia; cf. competente. debemos contar con el Perfil del 1. f. Pericia, aptitud o idoneidad para hacer algo o intervenir en un asunto determinado. Productor de mango Kent, documento que describe todo lo que un productor “Conjunto de capacidades que integran conocimiento, habilidad, actitud y espíritu que permiten un comportamiento exitoso en la vida laboral”. de mango Kent debe saber hacer bien como mínimo. El logro de una capacidad se alcanza cuando el trabajador puede hacer la acción del PASO de la TAREA, con habilidad, conocimiento suficiente, buena actitud y (18) Personalizada significa que hay que capacitarlo de acuerdo a las características de su persona, no confundir con Individualizada, espiritualidad. esto quiere decir uno por uno y no es lo que se debe hacer podemos capacitarlos en grupo siempre pero de manera personalizada 44 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 45 SESIÓN 3.2: PODAS EN CULTIVOS DE MANGO 3.2.3 Productos para podas 3.2.1 Podas A continuación se presentan los principales productos para ser utilizados en las podas de mango. Las podas o separación de una parte de la planta sirven para estimular al árbol para que produzca nuevas ramas. El mejor momento para realizar la poda es PASTAS CURATIVAS Y FUNGICIDA FOLIAR PARA CURAR HERIDAS después que termine la cosecha. CONVENCIONAL ORGÁNICO En el valle de los Incas la poda debe realizarse en la segunda quincena del mes SANIX de enero (dos semanas) para adelantar la cosecha. Betaina 28 g/litros Sulfato de zinc 7 g/litros PASTA BORDELESA 3.2.2. Materiales para podas Propanol 99 g/litros (Aplicar directo en cortes) Ácido Alfa Naftalenacético 0,80 g/litros. Los materiales, herramientas se detallan a continuación: Solventes y coadyuvantes 864,20 g/litros Escaleras, brocha, tijeras de podar de mano, serruchos curvos, baldes, agua, lejía PODACIL Sulfato de Cobre Pentahidratado (Aplicar directo en cortes) (Aplicar por vía foliar a ladosis y pastas curativas. de 400 cc/200 litros de agua). Oxicloruro de cobre (Diluir en agua hasta que quede espeso) 3.2.4 Tipos de podas ŸPROCEDIMIENTO DE PODA DE FORMACIÓN (en los 3 - 4 primeros años) Tijeras de podar de mano Tijera telescópica para poda de altura. a. Esperar que las plantas de vivero tengan dos o tres brotes. b. Verificar que las plantas no hayan sido “Despuntadas”. c. Trasladar a campo definitivo. d. Esperar que la planta cumpla tres Segundo Serrucho con mango de metal sin curva en la Serrucho con mango de madera parte terminal (3) meses y haya enraizado ade- despunte cuadamente e. Deshierbar, regar y fertilizar la Primer planta. despunte f. Esperar 20 días para “Despuntar”. e. Después que la planta ha formado Serrucho con mango de metal con pico curvo en la nuevos ejes realizar un segundo parte terminal Gancho para quebrado de ramas secas. “Despunte”. La rama que cuyas hojas están flácidas no debe cortarse, así evitamos aumentar (Si después del primer despunte quedaron cuatro (4) las puertas de entrada de posibles plagas, en especial de aquellos que causan la ramas, con el segundo despunte dejaremos tres (3)) “Muerte regresiva”. 44 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 45 SESIÓN 3.2: PODAS EN CULTIVOS DE MANGO 3.2.3 Productos para podas 3.2.1 Podas A continuación se presentan los principales productos para ser utilizados en las podas de mango. Las podas o separación de una parte de la planta sirven para estimular al árbol para que produzca nuevas ramas. El mejor momento para realizar la poda es PASTAS CURATIVAS Y FUNGICIDA FOLIAR PARA CURAR HERIDAS después que termine la cosecha. CONVENCIONAL ORGÁNICO En el valle de los Incas la poda debe realizarse en la segunda quincena del mes SANIX de enero (dos semanas) para adelantar la cosecha. Betaina 28 g/litros Sulfato de zinc 7 g/litros PASTA BORDELESA 3.2.2. Materiales para podas Propanol 99 g/litros (Aplicar directo en cortes) Ácido Alfa Naftalenacético 0,80 g/litros. Los materiales, herramientas se detallan a continuación: Solventes y coadyuvantes 864,20 g/litros Escaleras, brocha, tijeras de podar de mano, serruchos curvos, baldes, agua, lejía PODACIL Sulfato de Cobre Pentahidratado (Aplicar directo en cortes) (Aplicar por vía foliar a ladosis y pastas curativas. de 400 cc/200 litros de agua). Oxicloruro de cobre (Diluir en agua hasta que quede espeso) 3.2.4 Tipos de podas ŸPROCEDIMIENTO DE PODA DE FORMACIÓN (en los 3 - 4 primeros años) Tijeras de podar de mano Tijera telescópica para poda de altura. a. Esperar que las plantas de vivero tengan dos o tres brotes. b. Verificar que las plantas no hayan sido “Despuntadas”. c. Trasladar a campo definitivo. d. Esperar que la planta cumpla tres Segundo Serrucho con mango de metal sin curva en la Serrucho con mango de madera parte terminal (3) meses y haya enraizado ade- despunte cuadamente e. Deshierbar, regar y fertilizar la Primer planta. despunte f. Esperar 20 días para “Despuntar”. e. Después que la planta ha formado Serrucho con mango de metal con pico curvo en la nuevos ejes realizar un segundo parte terminal Gancho para quebrado de ramas secas. “Despunte”. La rama que cuyas hojas están flácidas no debe cortarse, así evitamos aumentar (Si después del primer despunte quedaron cuatro (4) las puertas de entrada de posibles plagas, en especial de aquellos que causan la ramas, con el segundo despunte dejaremos tres (3)) “Muerte regresiva”. 46 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 47 Las imágenes a continuación presentan formas de ramificación ideal en arboles Los árboles con deficiente poda de formación de mango Kent. tienen ramas muy largas, y se quebrarán por que no soportarán el peso de los frutos, como se muestra en la imagen a continuación. 3.2.5 Procedimiento de poda de despunte Se realiza simultáneamente con la poda de formación por ello también se denomina Poda de Sincronización. Consiste en cortar algunas ramas gruesas, para que el árbol no se deforme y tenga ramas equilibradas en peso. a. Identificar las ramas secas no productivas. b. Seleccionar las herramientas de poda. c. Desinfectar herramienta de corte. d. Jalar las ramas en la ubicación adecuada para el corte. e. Realizar los cortes correspondientes. f. Disponer las partes extraídas de la planta en lugares específicos. Hay que tomar en cuenta que Es muy importante fertilizar antes de la poda, de lo contrario la planta la planta algunos brotes apicales que no son no va a tener fuerza para brotar y va a producir solo dos brotes, formando lo vigorosos y tienen pocas hojas, no que denominamos “Horqueta”, lo ideal es tener un árbol con 3 ramas como en se despuntan. la imagen (c). En las figuras a continuación se puede apreciar planta podada (a la izquierda) y planta no podada (a la derecha). a b c 46 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 47 Las imágenes a continuación presentan formas de ramificación ideal en arboles Los árboles con deficiente poda de formación de mango Kent. tienen ramas muy largas, y se quebrarán por que no soportarán el peso de los frutos, como se muestra en la imagen a continuación. 3.2.5 Procedimiento de poda de despunte Se realiza simultáneamente con la poda de formación por ello también se denomina Poda de Sincronización. Consiste en cortar algunas ramas gruesas, para que el árbol no se deforme y tenga ramas equilibradas en peso. a. Identificar las ramas secas no productivas. b. Seleccionar las herramientas de poda. c. Desinfectar herramienta de corte. d. Jalar las ramas en la ubicación adecuada para el corte. e. Realizar los cortes correspondientes. f. Disponer las partes extraídas de la planta en lugares específicos. Hay que tomar en cuenta que Es muy importante fertilizar antes de la poda, de lo contrario la planta la planta algunos brotes apicales que no son no va a tener fuerza para brotar y va a producir solo dos brotes, formando lo vigorosos y tienen pocas hojas, no que denominamos “Horqueta”, lo ideal es tener un árbol con 3 ramas como en se despuntan. la imagen (c). En las figuras a continuación se puede apreciar planta podada (a la izquierda) y planta no podada (a la derecha). a b c 48 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 49 OTRAS PODAS EN MANGO SESIÓN 3.3: DESHIERBO EN PLANTACIONES DE MANGO Poda de Limpieza Poda de mantenimiento Poda de Renovación 3.3.1 Identificación de malezas en cultivo de mango Aun cuando el mango es una planta rústica, la presencia de las malezas en la Consiste en cortar Consiste en corta una rama Consiste en hacer un des- que está impidiendo el pase plantación le afecta.ramas secas, enfer- cope (quitar la copa) para mas y cruzadas o de las personas o el tractor. proceder, a re injertar. Los tipos de malezas que infestan las plantaciones de mango son variadas. mal ubicadas Se hace para facilitar el trabajo en la plantación Se hace cuando uno deci- Una de las más comunes es el “Sudancillo”, la misma que es bastante invasiva y de cambiar de variedad. cuando la plantación está muy infestada reduce el tamaño de los frutos. Antes de descopar, deshierbar, regar y fertilizar, para que la planta tenga fuerza para brotar. A continuación las imágenes muestran un árbol descopado (a) y re injertado (b), así como diferentes formas en que brotan los árboles de mango que han sido sometidas a estas prácticas (c). El “Cadillo” es otra maleza que provoca mucha molestia en los trabajadores para ingresar a cosechar y es un problema también en el deslechado, porque la fruta se pincha, dañándose a causa del látex. a b c 48 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 49 OTRAS PODAS EN MANGO SESIÓN 3.3: DESHIERBO EN PLANTACIONES DE MANGO Poda de Limpieza Poda de mantenimiento Poda de Renovación 3.3.1 Identificación de malezas en cultivo de mango Aun cuando el mango es una planta rústica, la presencia de las malezas en la Consiste en cortar Consiste en corta una rama Consiste en hacer un des- que está impidiendo el pase plantación le afecta.ramas secas, enfer- cope (quitar la copa) para mas y cruzadas o de las personas o el tractor. proceder, a re injertar. Los tipos de malezas que infestan las plantaciones de mango son variadas. mal ubicadas Se hace para facilitar el trabajo en la plantación Se hace cuando uno deci- Una de las más comunes es el “Sudancillo”, la misma que es bastante invasiva y de cambiar de variedad. cuando la plantación está muy infestada reduce el tamaño de los frutos. Antes de descopar, deshierbar, regar y fertilizar, para que la planta tenga fuerza para brotar. A continuación las imágenes muestran un árbol descopado (a) y re injertado (b), así como diferentes formas en que brotan los árboles de mango que han sido sometidas a estas prácticas (c). El “Cadillo” es otra maleza que provoca mucha molestia en los trabajadores para ingresar a cosechar y es un problema también en el deslechado, porque la fruta se pincha, dañándose a causa del látex. a b c 50 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 51 3.3.2 Control de malezas Control químico El control de malezas hay que hacerlo Se realiza con productos químicos, por lo que está prohibido para plantaciones todo el año. Existen diversas técnicas con certificación orgánica. para controlar las malezas. Para decidir su uso hay que establecer buenas barreras en la plantación para ŸControl manual o mecánico evitar que el viento lleve los residuos a campos vecinos. ŸControl químico. a. Glifosato Control mecánico Es un herbicida sistémico, post emergente de amplio espectro, controla Se realiza con medios mecánicos; maleza anuales y perennes de hoja ancha y angosta. Es el más utilizado a herramientas y otros equipos manua- nivel mundial a dosis de 150 ml/mochila de 15 litros. les o mecánicos. b. Diuron o Karmex a. Manual Herbicida pre emergente que controla malezas de hoja ancha. Se le usa Se realiza con herramientas ma- mucho combinado con “paraquat”. Solo se aplica en plantaciones mayores a nuales: palana, machete, hoz o 2 años a razón de 150 g/mochila de 15 litros. guadaña, azadón, calabocillo. SESIÓN 3.4: EVALUACIÓN DE CONDICIONES PARA PROMOVER FLORACIÓN b. Moto Guadaña EN MANGO Cuando la maleza ha crecido mu- cho es recomendable acelerar el “A mayor cantidad de flores mayor cantidad de frutos”. trabajo de deshierbo y no depen- der de mucho personal. El uso de 3.4.1 Inducción floral la Moto Guadaña es menos costo- so que el manual. Se recomienda La inducción floral es un proceso en el que se ayuda a la planta a producir dar mantenimiento permanente al flores, anticipándose a los procesos naturales. equipo. De esta manera se obtienen cosechas tempranas y uniformes que ayudan a c. Grada conseguir mejores precios en el mercado nacional como en el internacional. Se realiza utilizando la grada. Se realiza fácilmente cuando la calle tiene 7-8 Este es un conocimiento básico en la agricultura. Sin embargo en el cultivo de metros. Se recomienda gradear dos veces por año. Se debe advertir el tipo mango los productores pueden ayudar la plantación a florear en buena cantidad de terreno para no causar compactación. y en el momento más adecuado para llevar producto al mercado. Promover la floración (Inducción floral) puede realizarse de varias maneras (técnicas). Para tomar la decisión sobre cuando aplicar una técnica debemos evaluar el estado de la plantación. La época más apropiada para realizar esta actividad es en el mes de mayo a más tardar en junio. 50 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 51 3.3.2 Control de malezas Control químico El control de malezas hay que hacerlo Se realiza con productos químicos, por lo que está prohibido para plantaciones todo el año. Existen diversas técnicas con certificación orgánica. para controlar las malezas. Para decidir su uso hay que establecer buenas barreras en la plantación para ŸControl manual o mecánico evitar que el viento lleve los residuos a campos vecinos. ŸControl químico. a. Glifosato Control mecánico Es un herbicida sistémico, post emergente de amplio espectro, controla Se realiza con medios mecánicos; maleza anuales y perennes de hoja ancha y angosta. Es el más utilizado a herramientas y otros equipos manua- nivel mundial a dosis de 150 ml/mochila de 15 litros. les o mecánicos. b. Diuron o Karmex a. Manual Herbicida pre emergente que controla malezas de hoja ancha. Se le usa Se realiza con herramientas ma- mucho combinado con “paraquat”. Solo se aplica en plantaciones mayores a nuales: palana, machete, hoz o 2 años a razón de 150 g/mochila de 15 litros. guadaña, azadón, calabocillo. SESIÓN 3.4: EVALUACIÓN DE CONDICIONES PARA PROMOVER FLORACIÓN b. Moto Guadaña EN MANGO Cuando la maleza ha crecido mu- cho es recomendable acelerar el “A mayor cantidad de flores mayor cantidad de frutos”. trabajo de deshierbo y no depen- der de mucho personal. El uso de 3.4.1 Inducción floral la Moto Guadaña es menos costo- so que el manual. Se recomienda La inducción floral es un proceso en el que se ayuda a la planta a producir dar mantenimiento permanente al flores, anticipándose a los procesos naturales. equipo. De esta manera se obtienen cosechas tempranas y uniformes que ayudan a c. Grada conseguir mejores precios en el mercado nacional como en el internacional. Se realiza utilizando la grada. Se realiza fácilmente cuando la calle tiene 7-8 Este es un conocimiento básico en la agricultura. Sin embargo en el cultivo de metros. Se recomienda gradear dos veces por año. Se debe advertir el tipo mango los productores pueden ayudar la plantación a florear en buena cantidad de terreno para no causar compactación. y en el momento más adecuado para llevar producto al mercado. Promover la floración (Inducción floral) puede realizarse de varias maneras (técnicas). Para tomar la decisión sobre cuando aplicar una técnica debemos evaluar el estado de la plantación. La época más apropiada para realizar esta actividad es en el mes de mayo a más tardar en junio. 52 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 53 3.4.2 Procedimiento para evaluar las condiciones para promover la floración SESIÓN 3.5: PROMOCIÓN DE LA FLORACIÓN EN CULTIVOS DE MANGO En el Valle de los Incas las podas deben terminar a fines del mes de enero. Así 3.5.1 Técnicas para inducir la floración es posible darles un tiempo de 4 meses a los botones florales para que maduren. Las técnicas de inducción floral se han utilizado desde hace mucho tiempo por lo Para decidir realizar la inducción floral es necesario evaluar ciertas condiciones que hay varias técnicas. clave: ŸAhumado. a. Verificar el clima ŸLiberación de etileno. Este aspecto condiciona directamente todo crecimiento y desarrollo de las ŸPoda. plantas por lo que es importante conocer la plantación y su respuesta al ŸNutrición especifica. clima a lo largo del año. La temperatura ideal para la floración en e l mango ŸControl de brotes vegetativos. Kent son 18°C (16 - 20°C). ŸControl de riego. b. Verificar la madurez de los brotes vegetativos ŸUso de productos estimuladores. Es necesario conocer la edad del último brote vegetativo, a mayor sea esta mayor es la posibilidad de floración cuando ocurra la próxima brotación. Esto 3.5.2 Productos a utilizar indica que el manejo exitoso de un programa de inducción floral va a Hay varios productos a utilizar para inducir la floración: depender si se logra detener el desarrollo de un brote vegetativo en el tiempo que pueda interferir con la respuesta de floración. N° Producto Dosis Observación c. Verificar la concentración de nitrógeno en la hoja de la planta 1 Sulfato de potasio 2 kg/200 litros 3-4 aplicaciones hasta que Debemos medir la concentración de Nitrógeno en la hoja de la planta, la se produzca la floración. misma que debe estar entre 1,0 al 1,5 % para poder iniciar la inducción. 2 Nitrato de potasio. 6 kg/200 litros 3 - 4 aplicaciones. Niveles mayores de nitrógeno tendrían efecto en la emisión de brotes vege- Nitrato de potasio No aplicar más de 3 veces, tativos, disminuyendo las posibilidades de una diferenciación floral. 3 cristalizado. 4-8-12 kg/200 litros porque acelera la muerte d. Verificar la humedad del suelo. regresiva en el árbol. La humedad del suelo esta inversamente relacionada a la formación de brotes 2,0 a 5,0 % florales. De allí la práctica común de dejar de regar para promover la 4 Nitrato de calcio. (4 a 10 kg/200 litros) 3 - 4 aplicaciones. formación de yemas florales. Debemos evaluar la humedad. Una forma 2,5 a 3,5% práctica de verificar la capacidad de campo es cuando se introduce la palana 5 Nitrato de amonio. (5 a 7 kg/200 litros) 3 - 4 aplicaciones. y ésta sale sin barro pegado o adherido en la herramienta. e. Verificar el tamaño de los árboles Verificar que los árboles no tengan más de 4 metros de altura para sacar más No se recomienda utilizar el producto “Ethrel” porque seca las provecho a la aplicación del agente inductor. ramas y acelera la muerte regresiva. f. Verificar la disponibilidad de equipos El equipo de fumigación debe estar disponible con boquillas adecuadas. El equipo debe estar comprendido por: Mascarilla, overol, delantal, botas, lentes protectores, traje básico, guantes, etc. 52 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 53 3.4.2 Procedimiento para evaluar las condiciones para promover la floración SESIÓN 3.5: PROMOCIÓN DE LA FLORACIÓN EN CULTIVOS DE MANGO En el Valle de los Incas las podas deben terminar a fines del mes de enero. Así 3.5.1 Técnicas para inducir la floración es posible darles un tiempo de 4 meses a los botones florales para que maduren. Las técnicas de inducción floral se han utilizado desde hace mucho tiempo por lo Para decidir realizar la inducción floral es necesario evaluar ciertas condiciones que hay varias técnicas. clave: ŸAhumado. a. Verificar el clima ŸLiberación de etileno. Este aspecto condiciona directamente todo crecimiento y desarrollo de las ŸPoda. plantas por lo que es importante conocer la plantación y su respuesta al ŸNutrición especifica. clima a lo largo del año. La temperatura ideal para la floración en e l mango ŸControl de brotes vegetativos. Kent son 18°C (16 - 20°C). ŸControl de riego. b. Verificar la madurez de los brotes vegetativos ŸUso de productos estimuladores. Es necesario conocer la edad del último brote vegetativo, a mayor sea esta mayor es la posibilidad de floración cuando ocurra la próxima brotación. Esto 3.5.2 Productos a utilizar indica que el manejo exitoso de un programa de inducción floral va a Hay varios productos a utilizar para inducir la floración: depender si se logra detener el desarrollo de un brote vegetativo en el tiempo que pueda interferir con la respuesta de floración. N° Producto Dosis Observación c. Verificar la concentración de nitrógeno en la hoja de la planta 1 Sulfato de potasio 2 kg/200 litros 3-4 aplicaciones hasta que Debemos medir la concentración de Nitrógeno en la hoja de la planta, la se produzca la floración. misma que debe estar entre 1,0 al 1,5 % para poder iniciar la inducción. 2 Nitrato de potasio. 6 kg/200 litros 3 - 4 aplicaciones. Niveles mayores de nitrógeno tendrían efecto en la emisión de brotes vege- Nitrato de potasio No aplicar más de 3 veces, tativos, disminuyendo las posibilidades de una diferenciación floral. 3 cristalizado. 4-8-12 kg/200 litros porque acelera la muerte d. Verificar la humedad del suelo. regresiva en el árbol. La humedad del suelo esta inversamente relacionada a la formación de brotes 2,0 a 5,0 % florales. De allí la práctica común de dejar de regar para promover la 4 Nitrato de calcio. (4 a 10 kg/200 litros) 3 - 4 aplicaciones. formación de yemas florales. Debemos evaluar la humedad. Una forma 2,5 a 3,5% práctica de verificar la capacidad de campo es cuando se introduce la palana 5 Nitrato de amonio. (5 a 7 kg/200 litros) 3 - 4 aplicaciones. y ésta sale sin barro pegado o adherido en la herramienta. e. Verificar el tamaño de los árboles Verificar que los árboles no tengan más de 4 metros de altura para sacar más No se recomienda utilizar el producto “Ethrel” porque seca las provecho a la aplicación del agente inductor. ramas y acelera la muerte regresiva. f. Verificar la disponibilidad de equipos El equipo de fumigación debe estar disponible con boquillas adecuadas. El equipo debe estar comprendido por: Mascarilla, overol, delantal, botas, lentes protectores, traje básico, guantes, etc. 54 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Unidad IV Manejo Fitosanitario del 3.5.3 Procedimiento para inducir la floración cultivo de mango Etapa I: Estimulación abundante de brotación vegetativa después de la cosecha: a. Realizar poda de sincronización para asegurar que las plantas estén en la misma etapa de madurez fisiológica. La sincronización no solo causa un SESIÓN 4.1: EL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS crecimiento parejo en la copa de los árboles sino que también elimina los 4.1.1 Las plagas factores que inhiben el crecimiento y la floración en los tallos que fructifica- ron el año anterior, lo importante es que exista un solo brote vegetativo El concepto de plaga ha evolucionado con el tiempo. El significado tradicional de después de la poda de sincronización. plaga consideraba a cualquier animal que producía daños, típicamente a los cultivos. b. Realizar la fertilización balanceada según análisis de suelo. Actualmente debe situarse al mismo nivel de los animales, a los hongos, c. Establecer periodo de sequía para reducir las probabilidades de emisión de bacterias y otros microorganismos que conducen a una situación en la que, en la un segundo brote vegetativo. población de plantas o animales que se cultivan surge daño económico a causa Etapa II: Aspersiones foliares de estimuladores florales. de los daños físicos y fisiológicos que provocan. a. Esperar el momento de la aplicación a cuando la planta esté lista o receptiva Este nuevo concepto permite separar la idea de plaga de la especie exclusiva- a la inducción (cuarto mes después de la poda). mente animal que la produce, también se evita establecer clasificaciones de b. Estar atento a que el clima lo permita (noches frías/días calientes). especies 'buenas' y 'malas', y facilita la explicación de por qué una especie es beneficiosa para el hombre en un lugar y perjudicial en otro. c. Asperjar con los productos estimulantes, según la natu- Las plagas pueden ser causadas por: ŸNo use la palabra raleza del producto. ŸPlantas : inferiores, superiores. “peste” y/o “pesticida”. Una forma de conocer cómo va ŸMicroorganismos : virus, bacterias y hongos. ŸDebe usar “plaga” y el efecto de los estimuladores ŸArtrópodos : insectos y ácaros. “plaguicida”. consiste en revisar los brotes y ŸVertebrados : mamíferos, aves y reptiles. las hojas. Si las hojas están Este manual solo abarca el manejo integrado de microrganismos y artrópodos, flácidas, se debe aplicar la otra que en grandes poblaciones se constituyen en plagas. dosis. 4.1.2 Las enfermedades La imagen a continuación muestra la respuesta correcta en un proceso de inducción floral. Una enfermedad es cualquier condición que da como resultado el desorden de una estructura o función en un organismo vivo que no se debe a una lesión externa. El estudio de la enfermedad se llama patología, que incluye el estudio de la causa. Las plagas provocan enfermedad en los cultivos. Si reducimos la población de la plaga en los cultivos reducimos la enfermedad. Plaga directa: Cuando la especie daña a los órganos de la planta que el hombre va a cosechar; es el caso de las larvas de las moscas de fruta que perforan los frutos. 54 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Unidad IV Manejo Fitosanitario del 3.5.3 Procedimiento para inducir la floración cultivo de mango Etapa I: Estimulación abundante de brotación vegetativa después de la cosecha: a. Realizar poda de sincronización para asegurar que las plantas estén en la misma etapa de madurez fisiológica. La sincronización no solo causa un SESIÓN 4.1: EL MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS crecimiento parejo en la copa de los árboles sino que también elimina los 4.1.1 Las plagas factores que inhiben el crecimiento y la floración en los tallos que fructifica- ron el año anterior, lo importante es que exista un solo brote vegetativo El concepto de plaga ha evolucionado con el tiempo. El significado tradicional de después de la poda de sincronización. plaga consideraba a cualquier animal que producía daños, típicamente a los cultivos. b. Realizar la fertilización balanceada según análisis de suelo. Actualmente debe situarse al mismo nivel de los animales, a los hongos, c. Establecer periodo de sequía para reducir las probabilidades de emisión de bacterias y otros microorganismos que conducen a una situación en la que, en la un segundo brote vegetativo. población de plantas o animales que se cultivan surge daño económico a causa Etapa II: Aspersiones foliares de estimuladores florales. de los daños físicos y fisiológicos que provocan. a. Esperar el momento de la aplicación a cuando la planta esté lista o receptiva Este nuevo concepto permite separar la idea de plaga de la especie exclusiva- a la inducción (cuarto mes después de la poda). mente animal que la produce, también se evita establecer clasificaciones de b. Estar atento a que el clima lo permita (noches frías/días calientes). especies 'buenas' y 'malas', y facilita la explicación de por qué una especie es beneficiosa para el hombre en un lugar y perjudicial en otro. c. Asperjar con los productos estimulantes, según la natu- Las plagas pueden ser causadas por: ŸNo use la palabra raleza del producto. ŸPlantas : inferiores, superiores. “peste” y/o “pesticida”. Una forma de conocer cómo va ŸMicroorganismos : virus, bacterias y hongos. ŸDebe usar “plaga” y el efecto de los estimuladores ŸArtrópodos : insectos y ácaros. “plaguicida”. consiste en revisar los brotes y ŸVertebrados : mamíferos, aves y reptiles. las hojas. Si las hojas están Este manual solo abarca el manejo integrado de microrganismos y artrópodos, flácidas, se debe aplicar la otra que en grandes poblaciones se constituyen en plagas. dosis. 4.1.2 Las enfermedades La imagen a continuación muestra la respuesta correcta en un proceso de inducción floral. Una enfermedad es cualquier condición que da como resultado el desorden de una estructura o función en un organismo vivo que no se debe a una lesión externa. El estudio de la enfermedad se llama patología, que incluye el estudio de la causa. Las plagas provocan enfermedad en los cultivos. Si reducimos la población de la plaga en los cultivos reducimos la enfermedad. Plaga directa: Cuando la especie daña a los órganos de la planta que el hombre va a cosechar; es el caso de las larvas de las moscas de fruta que perforan los frutos. 56 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 57 Plaga indirecta: Cuando la especie daña órganos de la planta que no son las 4.1.4 El agroecosistema partes que el hombre cosecha; es el caso de los coleópteros comedores de hojas Cuando la mano del hombre interviene en un lugar para cultivar y sacar mayor del mango mientras que los órganos que se cosechan son los frutos. provecho de alguna especie vegetal, surge lo que llamamos agricultura, y el ecosistema se altera por causas artificiales, ese ecosistema donde interviene el Hábitat: Lugar donde vive una comunidad o grupo de hombre para cultivar el agro es lo que denominamos Agro ecosistema. individuos que tienen ciertos elementos en común. Ecosistema natural Agro ecosistema 4.1.3 Ecosistema Hay una intricada red de interrelaciones Existe una fuente alteración ecológica que mantienen en equilibrio el sistema, hecha por el hombre, la cual lo convierte Un ecosistema es una unidad compuesta de organismos interdependientes que protegiéndolo de cualquier amenaza, ya que en un sistema vulnerable a las plagas, comparten el mismo hábitat. se difícil encontrar plagas con la intensidad ante cualquier cambio en los componen- y frecuencia con los que aparece en los tes directamente relacionados con su Entre los organismos de un ecosistema están las plantas, los microorganismos, los agro ecosistemas. estabilidad. artrópodos, los animales uno se alimenta de otro. Respetar el medioambiente es respetar los derechos de alimentarse de cada uno de ellos. ECOSISTEMA En el agro ecosistema las poblaciones de individuos pueden incrementarse o disminuir hasta desaparecer. Debemos ser muy cuidadosos de las intervenciones que hacemos en la agricultura. BIOTOPO Lo peor que nos puede suceder al hacer agricultura, es que una población de BIOCENOSIS RELACIONES individuos que se alimenta de la especie que cultivamos aumente hasta niveles ENTRE SERES VIVOS de plaga, y en segundo lugar, podríamos también estar reduciendo las poblacio- Y MEDIO nes de los enemigos(19) naturales de esos individuos que se alimentan de la Plantas Precipitaciones planta que cultivamos. Energía que llega del Sol Animales Temperatura Rocas, grava Viento arena Otros seres Suelo vivos (19) Deberíamos evitar denominar a un organismo como “enemigo”, todos los organismos tienen derechos de alimentarse. 56 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 57 Plaga indirecta: Cuando la especie daña órganos de la planta que no son las 4.1.4 El agroecosistema partes que el hombre cosecha; es el caso de los coleópteros comedores de hojas Cuando la mano del hombre interviene en un lugar para cultivar y sacar mayor del mango mientras que los órganos que se cosechan son los frutos. provecho de alguna especie vegetal, surge lo que llamamos agricultura, y el ecosistema se altera por causas artificiales, ese ecosistema donde interviene el Hábitat: Lugar donde vive una comunidad o grupo de hombre para cultivar el agro es lo que denominamos Agro ecosistema. individuos que tienen ciertos elementos en común. Ecosistema natural Agro ecosistema 4.1.3 Ecosistema Hay una intricada red de interrelaciones Existe una fuente alteración ecológica que mantienen en equilibrio el sistema, hecha por el hombre, la cual lo convierte Un ecosistema es una unidad compuesta de organismos interdependientes que protegiéndolo de cualquier amenaza, ya que en un sistema vulnerable a las plagas, comparten el mismo hábitat. se difícil encontrar plagas con la intensidad ante cualquier cambio en los componen- y frecuencia con los que aparece en los tes directamente relacionados con su Entre los organismos de un ecosistema están las plantas, los microorganismos, los agro ecosistemas. estabilidad. artrópodos, los animales uno se alimenta de otro. Respetar el medioambiente es respetar los derechos de alimentarse de cada uno de ellos. ECOSISTEMA En el agro ecosistema las poblaciones de individuos pueden incrementarse o disminuir hasta desaparecer. Debemos ser muy cuidadosos de las intervenciones que hacemos en la agricultura. BIOTOPO Lo peor que nos puede suceder al hacer agricultura, es que una población de BIOCENOSIS RELACIONES individuos que se alimenta de la especie que cultivamos aumente hasta niveles ENTRE SERES VIVOS de plaga, y en segundo lugar, podríamos también estar reduciendo las poblacio- Y MEDIO nes de los enemigos(19) naturales de esos individuos que se alimentan de la Plantas Precipitaciones planta que cultivamos. Energía que llega del Sol Animales Temperatura Rocas, grava Viento arena Otros seres Suelo vivos (19) Deberíamos evitar denominar a un organismo como “enemigo”, todos los organismos tienen derechos de alimentarse. 58 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 59 4.1.5 Control de plagas b). Exclusión El término control implica la acción sobre una situación observada a fin de Es evitar que el inóculo de la plaga se reduzca drásticamente porque ya llego conseguir su retorno a un nivel esperado. De hecho, el diccionario de la Lengua a la zona de producción pero queremos impedir que ingrese al predio y al Española define control como la acción reguladora, restrictiva, correctora, cultivo. Por ejemplo aislar el cultivo con barreras para evitar el ingreso de la restauradora de la normalidad. plaga en el cultivo. c). Prevención Control: es el conjunto de acciones, programas u operaciones continuas dirigidas a reducir la incidencia y/o prevalencia de un daño a la Es evitar que la plaga que está ya en el predio y el cultivo, se incremente sanidad del cultivo a niveles tales que dejen de ser rentable. hasta niveles que produzcan daños económicos en el cultivo. Por ejemplo anticiparse al cambio de las condiciones que favorecen a una plaga, aplican- do medidas antes que la plaga aparezca o pueda incrementarse. Si este daño es causado por plagas, entonces hablamos de Control de Plagas. d). Protección 4.1.6 Principios del control de plagas Acondicionar a las plantas (cultivo) para que la plaga no tenga efecto sobre Para controlar las plagas, los productores de cultivos a lo largo de la historia han sus tejidos. seguido un conjunto de normas de conducta o principios básicos que pretenden e). Erradicación alejar lo más posible la distancia entre la plaga y el hospedante. Eliminar las poblaciones de plagas presentes en el cultivo hasta reducirlas un Clima nivel que no causen daño económico. 4.1.7 Métodos de control Los métodos de control varían considerablemente entre una plaga u otra y sobre todo si es un microbio o un artrópodo. También difieren de acuerdo al tipo de Hospedante (si es una planta anual o perenne), y de la interacción que se establece entre los dos (plaga y hospedante). En el control de las plagas, las plantas se consideran generalmente como poblaciones, más que como individuos, aunque ciertos hospedantes (en particu- Plaga Hospedante lar algunos árboles, plantas de ornato y a veces plantas infectadas por virus) pueden tratarse individualmente. Sin embargo, con excepción de los árboles, el daño o la pérdida que sufren una o varias plantas comúnmente se consideran a. Evasión. b. Exclusión. c. Prevención. insignificantes y, por lo tanto, las medidas de control se utilizan por lo general d. Protección. e. Erradicación más para salvar a las poblaciones que a unas cuantas plantas individuales. a). Evasión Considerando la regularidad con la que la mayoría de las plagas del mango Kent Es evitar que la plaga llegue de un lugar a otro lugar donde se conducen los aparecen en una zona año tras año, la rápida diseminación de la mayoría de cultivos. Esto lo realiza el Estado estableciendo leyes, directivas y otras regla- ellas y la dificultad que presentan para curarlas, una vez que han empezado a mentaciones. La institución que ejecuta la evasión en el país es el SENASA. desarrollarse, resulta fácil comprender por qué casi todos los métodos de Por ejemplo para que una plaga de un país no ingrese al Perú, o de una control se utilizan para proteger a las plantas antes de que se enfermen y no región a otra. para curarlas una vez que han sido infectadas. 58 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 59 4.1.5 Control de plagas b). Exclusión El término control implica la acción sobre una situación observada a fin de Es evitar que el inóculo de la plaga se reduzca drásticamente porque ya llego conseguir su retorno a un nivel esperado. De hecho, el diccionario de la Lengua a la zona de producción pero queremos impedir que ingrese al predio y al Española define control como la acción reguladora, restrictiva, correctora, cultivo. Por ejemplo aislar el cultivo con barreras para evitar el ingreso de la restauradora de la normalidad. plaga en el cultivo. c). Prevención Control: es el conjunto de acciones, programas u operaciones continuas dirigidas a reducir la incidencia y/o prevalencia de un daño a la Es evitar que la plaga que está ya en el predio y el cultivo, se incremente sanidad del cultivo a niveles tales que dejen de ser rentable. hasta niveles que produzcan daños económicos en el cultivo. Por ejemplo anticiparse al cambio de las condiciones que favorecen a una plaga, aplican- do medidas antes que la plaga aparezca o pueda incrementarse. Si este daño es causado por plagas, entonces hablamos de Control de Plagas. d). Protección 4.1.6 Principios del control de plagas Acondicionar a las plantas (cultivo) para que la plaga no tenga efecto sobre Para controlar las plagas, los productores de cultivos a lo largo de la historia han sus tejidos. seguido un conjunto de normas de conducta o principios básicos que pretenden e). Erradicación alejar lo más posible la distancia entre la plaga y el hospedante. Eliminar las poblaciones de plagas presentes en el cultivo hasta reducirlas un Clima nivel que no causen daño económico. 4.1.7 Métodos de control Los métodos de control varían considerablemente entre una plaga u otra y sobre todo si es un microbio o un artrópodo. También difieren de acuerdo al tipo de Hospedante (si es una planta anual o perenne), y de la interacción que se establece entre los dos (plaga y hospedante). En el control de las plagas, las plantas se consideran generalmente como poblaciones, más que como individuos, aunque ciertos hospedantes (en particu- Plaga Hospedante lar algunos árboles, plantas de ornato y a veces plantas infectadas por virus) pueden tratarse individualmente. Sin embargo, con excepción de los árboles, el daño o la pérdida que sufren una o varias plantas comúnmente se consideran a. Evasión. b. Exclusión. c. Prevención. insignificantes y, por lo tanto, las medidas de control se utilizan por lo general d. Protección. e. Erradicación más para salvar a las poblaciones que a unas cuantas plantas individuales. a). Evasión Considerando la regularidad con la que la mayoría de las plagas del mango Kent Es evitar que la plaga llegue de un lugar a otro lugar donde se conducen los aparecen en una zona año tras año, la rápida diseminación de la mayoría de cultivos. Esto lo realiza el Estado estableciendo leyes, directivas y otras regla- ellas y la dificultad que presentan para curarlas, una vez que han empezado a mentaciones. La institución que ejecuta la evasión en el país es el SENASA. desarrollarse, resulta fácil comprender por qué casi todos los métodos de Por ejemplo para que una plaga de un país no ingrese al Perú, o de una control se utilizan para proteger a las plantas antes de que se enfermen y no región a otra. para curarlas una vez que han sido infectadas. 60 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 61 Los distintos métodos de control pueden clasificarse como: Integrar métodos de control no es mezclar métodos sino combinar métodos, es decir, juntar dos o tres métodos que al actuar juntos tienen mayor efectos en MÉTODOS DE CONTROL manejar la población de la plaga que cuando se aplican por separado. Pare lo ŸReguladores cual se requiere un buen conocimiento de los principios de control de plagas, y ŸCulturales de los métodos disponibles. ŸBiológicos ŸFísicos o mecánicos 4.1.9 Fases del Manejo Integrado de Plagas ŸQuímicos Si queremos asegurar el éxito de un plan de manejo integrado de plagas, Dependiendo de la naturaleza de los agentes que se utilicen para controlar las debemos seguir un protocolo de acciones: plagas. Los métodos de control reguladores están constituidas por normas. El manejo integrado de las plagas La mayoría de los métodos de control cultural evitan que las plantas entren en contacto con el patógeno y permiten erradicar o reducir la abundancia de este Conocimiento Umbral de último en las plantas, en un campo o un área geográfica. de la plaga la plaga Los métodos de control biológico ayudan a mejorar la resistencia del hospedante o favorecen el crecimiento de organismos son perjudiciales a la plaga. Dentro de cada uno de los métodos es posible utilizar diversas técnicas de Identificación Monitoreo control como se verá más adelante. de la plaga MIP 4.1.8 EL Manejo Integrado de las Plagas (MIP) Cuando una especie, patógena o artrópoda, se convierte en plaga en el agro Técnicas de ecosistema de Mango Kent, la solución no es eliminarla, por dos razones: Control Integrado Prevención a). Porque no es posible. b). Porque no es conveniente para el sistema. El tratar de eliminar una población de individuos en un agro ecosistema, provoca cambios indeseables en el medio ambiente, de los cuales después podemos Todas estas acciones de control tendrán el efecto esperado en nuestro cultivo de lamentarnos (algunas plagas se han hecho resistentes y se han vuelto más mango si son realizadas de manera oportuna y efectiva. agresivas). 4.1.10 Nivel de Daño Económico (NDE) Es mejor Manejar la plaga, es decir convivir con ella de tal forma que su Es la densidad poblacional de las plagas, donde el valor del rendimiento salvado población no se incremente a niveles que hacen daño al cultivo. cubre exactamente los gastos del control; si la densidad de la plaga es menor, no El Manejo Integrado de Plagas (MIP) consiste en aplicar diferentes métodos de es rentable implementar el control. control de plagas de manera integrada, con el propósito de reducir los niveles de 4.1.11 Umbral Económico (UE) población de estas, sin atentar contra el medio ambiente. Es la densidad poblacional de la plaga donde el productor debe iniciar la acción El MIP enfatiza la producción de un cultivo sano con la menor intervención del control para evitar que la población sobrepase el nivel de daño económico al agro ecosistema y promoviendo en control natural de las plagas. en el futuro. 60 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 61 Los distintos métodos de control pueden clasificarse como: Integrar métodos de control no es mezclar métodos sino combinar métodos, es decir, juntar dos o tres métodos que al actuar juntos tienen mayor efectos en MÉTODOS DE CONTROL manejar la población de la plaga que cuando se aplican por separado. Pare lo ŸReguladores cual se requiere un buen conocimiento de los principios de control de plagas, y ŸCulturales de los métodos disponibles. ŸBiológicos ŸFísicos o mecánicos 4.1.9 Fases del Manejo Integrado de Plagas ŸQuímicos Si queremos asegurar el éxito de un plan de manejo integrado de plagas, Dependiendo de la naturaleza de los agentes que se utilicen para controlar las debemos seguir un protocolo de acciones: plagas. Los métodos de control reguladores están constituidas por normas. El manejo integrado de las plagas La mayoría de los métodos de control cultural evitan que las plantas entren en contacto con el patógeno y permiten erradicar o reducir la abundancia de este Conocimiento Umbral de último en las plantas, en un campo o un área geográfica. de la plaga la plaga Los métodos de control biológico ayudan a mejorar la resistencia del hospedante o favorecen el crecimiento de organismos son perjudiciales a la plaga. Dentro de cada uno de los métodos es posible utilizar diversas técnicas de Identificación Monitoreo control como se verá más adelante. de la plaga MIP 4.1.8 EL Manejo Integrado de las Plagas (MIP) Cuando una especie, patógena o artrópoda, se convierte en plaga en el agro Técnicas de ecosistema de Mango Kent, la solución no es eliminarla, por dos razones: Control Integrado Prevención a). Porque no es posible. b). Porque no es conveniente para el sistema. El tratar de eliminar una población de individuos en un agro ecosistema, provoca cambios indeseables en el medio ambiente, de los cuales después podemos Todas estas acciones de control tendrán el efecto esperado en nuestro cultivo de lamentarnos (algunas plagas se han hecho resistentes y se han vuelto más mango si son realizadas de manera oportuna y efectiva. agresivas). 4.1.10 Nivel de Daño Económico (NDE) Es mejor Manejar la plaga, es decir convivir con ella de tal forma que su Es la densidad poblacional de las plagas, donde el valor del rendimiento salvado población no se incremente a niveles que hacen daño al cultivo. cubre exactamente los gastos del control; si la densidad de la plaga es menor, no El Manejo Integrado de Plagas (MIP) consiste en aplicar diferentes métodos de es rentable implementar el control. control de plagas de manera integrada, con el propósito de reducir los niveles de 4.1.11 Umbral Económico (UE) población de estas, sin atentar contra el medio ambiente. Es la densidad poblacional de la plaga donde el productor debe iniciar la acción El MIP enfatiza la producción de un cultivo sano con la menor intervención del control para evitar que la población sobrepase el nivel de daño económico al agro ecosistema y promoviendo en control natural de las plagas. en el futuro. 62 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 63 4.1.12 Diferencia entre “NDE” y “UE” 4.2.2 Plagas causadas por patógenos El nivel de daño económico sirve D OIDIUM para evitar la disminución de las A Ñ NDE ganancias del cultivo y el umbral Es la plaga más importante que afecta al O económico para evitar que se llegue UE mango en las zonas productoras de este al nivel de daño económico (pre- cultivo en la Región. PLAGA ventivo). NDE UE El ataque en la inflorescencia causa seria reducción de la fructificación. SECCIÓN 4.2: IDENTIFICACIÓN DE PLAGAS DEL MANGO KENT El patógeno es un hongo (Oidium 4.2.1. La identificación de las plagas mangiferae Berthet), el cual persiste de campaña en campaña en forma de Cada especie (animal o vegetal) en el planeta es distinta en sus características. micelio en las yemas latentes y como Para facilitar su diferenciación entre una y otra, los científicos les han asignado haustorios en hojas viejas infectadas. un nombre único. Solo los individuos que tengan las mismas características se pueden denominar con ese nombre único. La oidiosis puede causar grandes pérdidas de producción, y muchos productores no Hombre : Homo sapiens le toman importancia cuando lo detectan Mango : Manguifera indica en etapas tempranas de floración y hojas tiernas. El nombre de las plagas (patógenos o artrópodos), al igual que a todas las plantas y animales del planeta está conformado por dos palabras: el Género al ŸSíntomas de la oidiosis (ceniza o cenicilla) que pertenece y la Especie a la que pertenece. La enfermedad que causa este plaga comprende áreas dispersas manchadas Identificar una plaga es un proceso por el cual logramos conocer la identidad de de blanco en la superficie de los tejidos de la planta a de causa del crecimien- la plaga. to del hongo, estas manchas son de aspecto algodonoso y pulverulentas. En el campo de cultivo, las plagas son identificables por las características de Es muy común encontrarla afectando los brotes de las inflorescencias, las los individuos o sus poblaciones cuando están juntos, o por los daños que mismas que aparecen blanquecinas. La colonización del hongo puede empezar causan en los tejidos de las plantas que atacan. antes de que las flores se abran, anulando la formación de frutos. Cuando la plaga es un patógeno (generalmente son individuos de tamaño muy La acción de la enfermedad en la inflorescencia puede interferir con la normal pequeño que viven juntos conformando colonias), es posible identificarlo por las apertura floral, y causar la caída de las flores y frutos pequeños. características de las colonias que forman. Conforme las hojas y los frutos maduran, ellas dejan de ser afectadas por la Signo: es la evidencia del patógeno en el tejido de la planta. enfermedad. Los frutos que han sobrevivido a las infecciones tempranas pueden presentar manchas reticulares tenues, visibles tanto en frutos verdes Síntoma: es el daño que la plaga ha causado en el tejido de la planta que ataca. como en maduros. 62 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 63 4.1.12 Diferencia entre “NDE” y “UE” 4.2.2 Plagas causadas por patógenos El nivel de daño económico sirve D OIDIUM para evitar la disminución de las A Ñ NDE ganancias del cultivo y el umbral Es la plaga más importante que afecta al O económico para evitar que se llegue UE mango en las zonas productoras de este al nivel de daño económico (pre- cultivo en la Región. PLAGA ventivo). NDE UE El ataque en la inflorescencia causa seria reducción de la fructificación. SECCIÓN 4.2: IDENTIFICACIÓN DE PLAGAS DEL MANGO KENT El patógeno es un hongo (Oidium 4.2.1. La identificación de las plagas mangiferae Berthet), el cual persiste de campaña en campaña en forma de Cada especie (animal o vegetal) en el planeta es distinta en sus características. micelio en las yemas latentes y como Para facilitar su diferenciación entre una y otra, los científicos les han asignado haustorios en hojas viejas infectadas. un nombre único. Solo los individuos que tengan las mismas características se pueden denominar con ese nombre único. La oidiosis puede causar grandes pérdidas de producción, y muchos productores no Hombre : Homo sapiens le toman importancia cuando lo detectan Mango : Manguifera indica en etapas tempranas de floración y hojas tiernas. El nombre de las plagas (patógenos o artrópodos), al igual que a todas las plantas y animales del planeta está conformado por dos palabras: el Género al ŸSíntomas de la oidiosis (ceniza o cenicilla) que pertenece y la Especie a la que pertenece. La enfermedad que causa este plaga comprende áreas dispersas manchadas Identificar una plaga es un proceso por el cual logramos conocer la identidad de de blanco en la superficie de los tejidos de la planta a de causa del crecimien- la plaga. to del hongo, estas manchas son de aspecto algodonoso y pulverulentas. En el campo de cultivo, las plagas son identificables por las características de Es muy común encontrarla afectando los brotes de las inflorescencias, las los individuos o sus poblaciones cuando están juntos, o por los daños que mismas que aparecen blanquecinas. La colonización del hongo puede empezar causan en los tejidos de las plantas que atacan. antes de que las flores se abran, anulando la formación de frutos. Cuando la plaga es un patógeno (generalmente son individuos de tamaño muy La acción de la enfermedad en la inflorescencia puede interferir con la normal pequeño que viven juntos conformando colonias), es posible identificarlo por las apertura floral, y causar la caída de las flores y frutos pequeños. características de las colonias que forman. Conforme las hojas y los frutos maduran, ellas dejan de ser afectadas por la Signo: es la evidencia del patógeno en el tejido de la planta. enfermedad. Los frutos que han sobrevivido a las infecciones tempranas pueden presentar manchas reticulares tenues, visibles tanto en frutos verdes Síntoma: es el daño que la plaga ha causado en el tejido de la planta que ataca. como en maduros. 64 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 65 ŸCiclo de la oidiosis ŸSíntomas de la antracnosis La oidiosis se incrementa en condiciones cálidas y secas (Humedad de 55% a En hojas, lo síntomas iniciales son manchas pequeñas de color marrón oscuro, 65% región Piura) y común en la región. La infección puede iniciarse por el que pueden unirse para formar lesiones irregulares de uno o más centímetros inóculo presente en las yemas latentes del árbol o por los conidios (semillas de diámetro. El centro de las lesiones pueden secarse y caer, dando a la hoja del hongo) transportados por los vientos provenientes de otros lugares. la apariencia de perforada o jironada. Los conidios germinan en ausencia de En hojas muy viejas infectadas por el hongo, las manchas pueden ser invadi- agua; el de desarrollo óptimo la das por hongos secundarios. En casos extremos, la antracnosis puede causar enfermedad ocurre en rangos diurnos muerte descendente de las ramas. de temperatura de 10°C a 31°C y 60 % En las inflorescencias, los síntomas se inician como manchas oscuras minúscu- a 90% de humedad relativa. Es más las. Estas manchas pueden unirse, causan marchitamiento, secado y destruc- frecuente entre los meses de julio a ción de las flores y de los frutos pequeños (momificación). Es frecuente setiembre. observar que todas las flores de una panícula llegan a perderse. COLLETOTRICHUM En frutos es donde se presentan lo síntomas más característicos de la enfermedad. Las lesiones son contornos irregulares, de color marrón oscuro a El hongo (Colletotrichum gloesporioides Penz.) se presenta cuando los árboles negro, ásperas, de tamaño variable y hundido que penetran hasta 5 mm en la están con muchos hojas, generando microclimas cerrados, con árboles que hacen pulpa. sombra o los árboles están muy juntos. ŸCiclo de la antracnosis La plaga se ha reportado en todos los valles frutícolas del Perú, especialmente de El hongo produce conidios en ramas muertas, hojas y en cualquier otro tejido selva, en donde se dan las condiciones de alta humedad y temperatura para su del árbol, para ingresar en los tejidos no requiere de heridas. Estos conidios desarrollo. Cuando se dan condiciones de alta humedad relativa, lluvias y se diseminan a través del salpicado de las gotas de lluvia y pueden infectar temperaturas cálidas (a causa del niño costero) producen la enfermedad denomi- todos los tejidos aéreos del árbol, aunque la inflorescencia y los frutos son nada Antracnosis que represente un gran problema de frutos en tránsito. especialmente vulnerables. La presencia y severidad depende de la humedad (lluvias, rocíos o neblinas). La mayoría de las infecciones ocurren desde el inicio de la floración hasta que el fruto llega a la mitad de su tamaño). La sequedad atmosférica reduce notablemente la enfermedad. Las infecciones latentes son comunes y pueden permanecer inactivas en los frutos por meses. Por lo tanto, los frutos que aparecen sanos a la cosecha pueden desarrollar síntomas significativos de antracnosis cuando alcanzan su madurez. ŸDecaimiento y muerte de árboles del mango Es un Síndrome (Conjunto de síntomas y alteraciones en la planta a causa diferentes patógenos), aparece cuando al árbol le falta agua, abonos, fertilizante, ha pasado por excesivas aplicaciones foliares con Nitrato de 64 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 65 ŸCiclo de la oidiosis ŸSíntomas de la antracnosis La oidiosis se incrementa en condiciones cálidas y secas (Humedad de 55% a En hojas, lo síntomas iniciales son manchas pequeñas de color marrón oscuro, 65% región Piura) y común en la región. La infección puede iniciarse por el que pueden unirse para formar lesiones irregulares de uno o más centímetros inóculo presente en las yemas latentes del árbol o por los conidios (semillas de diámetro. El centro de las lesiones pueden secarse y caer, dando a la hoja del hongo) transportados por los vientos provenientes de otros lugares. la apariencia de perforada o jironada. Los conidios germinan en ausencia de En hojas muy viejas infectadas por el hongo, las manchas pueden ser invadi- agua; el de desarrollo óptimo la das por hongos secundarios. En casos extremos, la antracnosis puede causar enfermedad ocurre en rangos diurnos muerte descendente de las ramas. de temperatura de 10°C a 31°C y 60 % En las inflorescencias, los síntomas se inician como manchas oscuras minúscu- a 90% de humedad relativa. Es más las. Estas manchas pueden unirse, causan marchitamiento, secado y destruc- frecuente entre los meses de julio a ción de las flores y de los frutos pequeños (momificación). Es frecuente setiembre. observar que todas las flores de una panícula llegan a perderse. COLLETOTRICHUM En frutos es donde se presentan lo síntomas más característicos de la enfermedad. Las lesiones son contornos irregulares, de color marrón oscuro a El hongo (Colletotrichum gloesporioides Penz.) se presenta cuando los árboles negro, ásperas, de tamaño variable y hundido que penetran hasta 5 mm en la están con muchos hojas, generando microclimas cerrados, con árboles que hacen pulpa. sombra o los árboles están muy juntos. ŸCiclo de la antracnosis La plaga se ha reportado en todos los valles frutícolas del Perú, especialmente de El hongo produce conidios en ramas muertas, hojas y en cualquier otro tejido selva, en donde se dan las condiciones de alta humedad y temperatura para su del árbol, para ingresar en los tejidos no requiere de heridas. Estos conidios desarrollo. Cuando se dan condiciones de alta humedad relativa, lluvias y se diseminan a través del salpicado de las gotas de lluvia y pueden infectar temperaturas cálidas (a causa del niño costero) producen la enfermedad denomi- todos los tejidos aéreos del árbol, aunque la inflorescencia y los frutos son nada Antracnosis que represente un gran problema de frutos en tránsito. especialmente vulnerables. La presencia y severidad depende de la humedad (lluvias, rocíos o neblinas). La mayoría de las infecciones ocurren desde el inicio de la floración hasta que el fruto llega a la mitad de su tamaño). La sequedad atmosférica reduce notablemente la enfermedad. Las infecciones latentes son comunes y pueden permanecer inactivas en los frutos por meses. Por lo tanto, los frutos que aparecen sanos a la cosecha pueden desarrollar síntomas significativos de antracnosis cuando alcanzan su madurez. ŸDecaimiento y muerte de árboles del mango Es un Síndrome (Conjunto de síntomas y alteraciones en la planta a causa diferentes patógenos), aparece cuando al árbol le falta agua, abonos, fertilizante, ha pasado por excesivas aplicaciones foliares con Nitrato de 66 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 67 potasio cristalizado y especialmente cuando se usa Ethrel para estimular Estos árboles generalmente son improductivos y demuestran una alternancia floración. Aspectos que favorecen el desarrollo de varios hongos oportu- bien marcada antes de que se hagan evidentes los síntomas en campo. Esta nistas. sintomatología se observa mayormente en varias zonas agrícolas de San Lorenzo con suelos poco profundos por presencia de capas impermeables de Se ha observado que existen factores predisponentes que se señalan a carbonatos a 30 - 40 cm debajo de la superficie, conduciendo a la asfixia continuación: radicular por saturación de agua debajo de la corona de la raíz, favoreciendo ØRaíces deformes a causa de mantener los plantones por demasiado la infección por los hongos Phytophthora palmivora y P. nicotianae. tiempo en las bolsas de vivero. ØMuerte regresiva ØDeformación de las numerosas raíces secundarias generadas en el corte En este caso destaca el hongo Lasiodiplodia theobromae (Pat.) Griffon & Maubl; de raíz principal durante el trasplante de cama a bolsa. Alternaria sp., Fusarium sp., Cladosporium sp., así como Phytophthora sp. ØRaíces deformes por trasplantar en suelos pesado y pedregosos. ØRaíces deformes por trasplantar en suelos calcáreos y deficientes en Fierro. ØEstrés hídrico en el suelo por excesiva lluvia. ØEstrés hídrico por carencia de agua debido al excesivo agoste con fines de promover floración. ØDaño radicular por sequía . ØAlta salinidad del suelo y agua. ØEstrés por carencia de Fe, Mn, Zn. ØPodas mal realizadas con ausencia de cicatrizantes. El síndrome, de acuerdo a la fisiología conocen tres formas de la enfermedad: ØMuerte progresiva Los síntomas aéreos que se presentan meses o años después del trasplante se inician con una necrosis en los ápices y bordes de las hojas más viejas, A medida que la plantación envejece los daños se hacen más prominentes. avanzando hacia la nervadura central, ocasionando una defoliación progresiva En el follaje se notan hojas necrosadas, ubicadas indistintamente en diversas del árbol. partes del árbol. Las panículas florales (inflorescencia) recién emergidas y Los árboles afectados presentan escasa masa radicular (raíces alimentarias), aquellas en plena floración presentan necrosis total o parcial, con un como consecuencia pierden follaje y se debilitan hasta morir en algunos deficiente cuajado de frutos. meses o años. Los síntomas también incluyen deformaciones de raíces: Los síntomas aéreos se observan meses o años después del trasplante, se enrollamiento de raíces secundarias gruesas, raíces espiraladas, raíces inician en el ápice de uno o varios brotes jóvenes que con el tiempo afectan desviadas, raíces estranguladas, crecimiento en geotropismo negativo, raíces todo el árbol. Inicialmente se observan hojas jóvenes pequeñas con clorosis inclinadas, proliferación de raíces débiles, raíz principal sentada, falta de raíz intervenal, con síntomas deficientes en zinc y otros elementos, encarruja- principal y en su reemplazo hay numerosas raíces secundarias débiles y miento de brotes, necrosis regresiva en ramillas jóvenes y ramas, exudaciones desviadas. gomosas, principalmente en las yemas, donde las hojas se presentan secas y retorcidas. 66 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 67 potasio cristalizado y especialmente cuando se usa Ethrel para estimular Estos árboles generalmente son improductivos y demuestran una alternancia floración. Aspectos que favorecen el desarrollo de varios hongos oportu- bien marcada antes de que se hagan evidentes los síntomas en campo. Esta nistas. sintomatología se observa mayormente en varias zonas agrícolas de San Lorenzo con suelos poco profundos por presencia de capas impermeables de Se ha observado que existen factores predisponentes que se señalan a carbonatos a 30 - 40 cm debajo de la superficie, conduciendo a la asfixia continuación: radicular por saturación de agua debajo de la corona de la raíz, favoreciendo ØRaíces deformes a causa de mantener los plantones por demasiado la infección por los hongos Phytophthora palmivora y P. nicotianae. tiempo en las bolsas de vivero. ØMuerte regresiva ØDeformación de las numerosas raíces secundarias generadas en el corte En este caso destaca el hongo Lasiodiplodia theobromae (Pat.) Griffon & Maubl; de raíz principal durante el trasplante de cama a bolsa. Alternaria sp., Fusarium sp., Cladosporium sp., así como Phytophthora sp. ØRaíces deformes por trasplantar en suelos pesado y pedregosos. ØRaíces deformes por trasplantar en suelos calcáreos y deficientes en Fierro. ØEstrés hídrico en el suelo por excesiva lluvia. ØEstrés hídrico por carencia de agua debido al excesivo agoste con fines de promover floración. ØDaño radicular por sequía . ØAlta salinidad del suelo y agua. ØEstrés por carencia de Fe, Mn, Zn. ØPodas mal realizadas con ausencia de cicatrizantes. El síndrome, de acuerdo a la fisiología conocen tres formas de la enfermedad: ØMuerte progresiva Los síntomas aéreos que se presentan meses o años después del trasplante se inician con una necrosis en los ápices y bordes de las hojas más viejas, A medida que la plantación envejece los daños se hacen más prominentes. avanzando hacia la nervadura central, ocasionando una defoliación progresiva En el follaje se notan hojas necrosadas, ubicadas indistintamente en diversas del árbol. partes del árbol. Las panículas florales (inflorescencia) recién emergidas y Los árboles afectados presentan escasa masa radicular (raíces alimentarias), aquellas en plena floración presentan necrosis total o parcial, con un como consecuencia pierden follaje y se debilitan hasta morir en algunos deficiente cuajado de frutos. meses o años. Los síntomas también incluyen deformaciones de raíces: Los síntomas aéreos se observan meses o años después del trasplante, se enrollamiento de raíces secundarias gruesas, raíces espiraladas, raíces inician en el ápice de uno o varios brotes jóvenes que con el tiempo afectan desviadas, raíces estranguladas, crecimiento en geotropismo negativo, raíces todo el árbol. Inicialmente se observan hojas jóvenes pequeñas con clorosis inclinadas, proliferación de raíces débiles, raíz principal sentada, falta de raíz intervenal, con síntomas deficientes en zinc y otros elementos, encarruja- principal y en su reemplazo hay numerosas raíces secundarias débiles y miento de brotes, necrosis regresiva en ramillas jóvenes y ramas, exudaciones desviadas. gomosas, principalmente en las yemas, donde las hojas se presentan secas y retorcidas. 68 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 69 En estados avanzados las ramillas afectadas presentan una decoloración ŸSíntomas de pudrición por mosca de la fruta marrón del sistema vascular. La enfermedad frecuentemente se inicia en el follaje, después de algunos meses o años de injertados sobre el patrón Crio- El daño se inicia cuando los insectos hembra depositan sus huevos en los llo de Chulucanas y también cuando se realizan injertos sobre patrones viejos. frutos, éstos eclosionan y emergen las larvas que se alimentan de la pulpa de la fruta; descomponiéndolas internamente, causando pudrición. En árboles adultos se presenta en ramas jóvenes meses después de haber realizado una mala poda. La pudrición de los frutos en la zona de inserción ŸCiclo de la mosca de la fruta con el pedúnculo desarrolla, dependiendo del hongo involucrado. Las Los daños en la pulpa de los frutos conducen a que hongos del ambiente infecciones producen áreas difusas de tejidos acuosos que irradian del causan la pudrición en el punto de inserción con el pedúnculo. La predomi- extremo de la inserción del pedúnculo. La necrosis permanece bajo la cutícula y nancia de los patógenos que causan esta pudrición es influida por la tempera- puede invadir toda la pulpa del fruto en unos 7 días a temperatura de 25°C. tura, estrés por humedad, y los niveles nutricionales de la planta. ØMuerte rápida La pudrición del fruto se manifiesta de 3 a 7 días después de la cosecha a Ocurre en años normales durante los meses de setiembre-octubre en la fase 25°C, pero puede requerir de más tiempo cuando la temperatura es menor. de desarrollo del fruto cuando tiene 80 a 100 días de edad. Se inicia con un decaimiento súbito generalizado del follaje y el árbol entero muere entre 15 a TRIPS 20 días después de iniciados los síntomas. Hay dos especies de insectos denominados trips: Selenothrips rubrocinctus y Es muy común durante periodos lluviosos intensos y con menor frecuencia Frankiniella sp. en fase de desarrollo de fruto después de la época lluviosa. Son insectos pequeños de aproximadamente En años con veranos muy lluviosos es posible haya una interacción entre 1 mm, que atacan hojas y con mayor Phytophthora sp. y la mala calidad del sistema radicular de los árboles, pues frecuencia flores, estos insectos son polini- los síntomas observados en raíces son desviación de la raíz principal y raíces zantes naturales, pero cuando alcanzan secundarias débiles y escasa masa de raicillas. La muerte de árboles en los poblaciones altas (10 insectos por panícula) meses de setiembre-octubre se debería a las altas exigencias fisiológicas y superan el Umbral de Daño Económico, se nutricionales de la parte aérea no son satisfechas por la pobre calidad del hace necesario el control. El monitoreo de sistema radicular. esta plaga debe ser constante. 4.2.3. Plagas causadas por artrópodos QUERESAS MOSCA DE LA FRUTA Se dice que una sola queresa puede malograr la calidad de todo un lote de Es una plaga conformada por varias moscas: mango de exportación. Son insectos de los géneros: Ceroplastes floridensis, Anastrepha fraterculus,. A. distincta A. Coccus mangiferae, Protopulvinaria piriformis, Hemiberlesia sp., etc. chiclayae y Ceratitis capitata que afectan a varias especies frutales en la costa norte del Perú. Los daños que causa son pudriciones de las frutas, las cuales no son nada aceptables en los países compradores de mango en el mercado internacional (USA, Japón y Chile). La plaga incrementa con la temperatura, porque esta influye en la rapidez con la que se pueden multiplicar la amplia gama de plantas hospedantes, en las que al año pueden ocurrir de 10 a 12 generaciones. 68 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 69 En estados avanzados las ramillas afectadas presentan una decoloración ŸSíntomas de pudrición por mosca de la fruta marrón del sistema vascular. La enfermedad frecuentemente se inicia en el follaje, después de algunos meses o años de injertados sobre el patrón Crio- El daño se inicia cuando los insectos hembra depositan sus huevos en los llo de Chulucanas y también cuando se realizan injertos sobre patrones viejos. frutos, éstos eclosionan y emergen las larvas que se alimentan de la pulpa de la fruta; descomponiéndolas internamente, causando pudrición. En árboles adultos se presenta en ramas jóvenes meses después de haber realizado una mala poda. La pudrición de los frutos en la zona de inserción ŸCiclo de la mosca de la fruta con el pedúnculo desarrolla, dependiendo del hongo involucrado. Las Los daños en la pulpa de los frutos conducen a que hongos del ambiente infecciones producen áreas difusas de tejidos acuosos que irradian del causan la pudrición en el punto de inserción con el pedúnculo. La predomi- extremo de la inserción del pedúnculo. La necrosis permanece bajo la cutícula y nancia de los patógenos que causan esta pudrición es influida por la tempera- puede invadir toda la pulpa del fruto en unos 7 días a temperatura de 25°C. tura, estrés por humedad, y los niveles nutricionales de la planta. ØMuerte rápida La pudrición del fruto se manifiesta de 3 a 7 días después de la cosecha a Ocurre en años normales durante los meses de setiembre-octubre en la fase 25°C, pero puede requerir de más tiempo cuando la temperatura es menor. de desarrollo del fruto cuando tiene 80 a 100 días de edad. Se inicia con un decaimiento súbito generalizado del follaje y el árbol entero muere entre 15 a TRIPS 20 días después de iniciados los síntomas. Hay dos especies de insectos denominados trips: Selenothrips rubrocinctus y Es muy común durante periodos lluviosos intensos y con menor frecuencia Frankiniella sp. en fase de desarrollo de fruto después de la época lluviosa. Son insectos pequeños de aproximadamente En años con veranos muy lluviosos es posible haya una interacción entre 1 mm, que atacan hojas y con mayor Phytophthora sp. y la mala calidad del sistema radicular de los árboles, pues frecuencia flores, estos insectos son polini- los síntomas observados en raíces son desviación de la raíz principal y raíces zantes naturales, pero cuando alcanzan secundarias débiles y escasa masa de raicillas. La muerte de árboles en los poblaciones altas (10 insectos por panícula) meses de setiembre-octubre se debería a las altas exigencias fisiológicas y superan el Umbral de Daño Económico, se nutricionales de la parte aérea no son satisfechas por la pobre calidad del hace necesario el control. El monitoreo de sistema radicular. esta plaga debe ser constante. 4.2.3. Plagas causadas por artrópodos QUERESAS MOSCA DE LA FRUTA Se dice que una sola queresa puede malograr la calidad de todo un lote de Es una plaga conformada por varias moscas: mango de exportación. Son insectos de los géneros: Ceroplastes floridensis, Anastrepha fraterculus,. A. distincta A. Coccus mangiferae, Protopulvinaria piriformis, Hemiberlesia sp., etc. chiclayae y Ceratitis capitata que afectan a varias especies frutales en la costa norte del Perú. Los daños que causa son pudriciones de las frutas, las cuales no son nada aceptables en los países compradores de mango en el mercado internacional (USA, Japón y Chile). La plaga incrementa con la temperatura, porque esta influye en la rapidez con la que se pueden multiplicar la amplia gama de plantas hospedantes, en las que al año pueden ocurrir de 10 a 12 generaciones. 70 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 71 Llegan a la planta sobre todo a las que están cerca de la carretera y se exponen ARAÑITA ROJA a polvo. En la costa norte existe Tetranychus Son picadores- chupadores, cuyos estadios adultos son inmóviles pero en los cinnabarinus, una arañita comúnmente se estadios inmaduros son muy móviles entre el haz y el envés de las hojas, ubica en la parte superior de las hojas succionando l a savia de la planta. Existen varias especies que pueden atacar a (haz). El ataque de estos insectos siempre este cultivo como: es en forma gregaria y se protegen de los ŸGeneralmente existe una simbiosis entre queresas y las hormigas de diferen- enemigos naturales mediante una red de tes especies, las cuales transportan a las queresas en estados inmaduros y las hilos. distribuyen por todo el árbol y las queresas les brindan sustancias azucaradas HORMIGAS que son usadas para la alimentación de las hormigas. Aparece en campo que tienen mucha maleza o en plantas cercanas a drenes sin ŸLa secreción azucarada que dejan las queresas puede ser tanta que sirve de limpiar. Aun cuando estos insectos son importantes dentro del ecosistema, caldo de cultivo para la fumagina un hongo que crece como masa pulverulen- pueden convertirse en plaga. Existen diversas especies como Atta cephalotes, ta a ambos lados de las hojas e impide la fotosíntesis. que son hormigas cortadoras de hojas tiernas. COLEÓPTEROS COMEDORES DE HOJAS Esta hormiga no corta hojas para comer sino para criar un hongo en su nido que En los arboles de mango Kent hay una especie de insecto coleóptero que defolian le sirve de alimento. las hojas jóvenes: Criptocephalus castaneus y se alojan en la inserción de las Estos nidos los hace en zonas de poca circulación de personas. hojas con las ramas o en los peciolos, PSEUDOCÓCCIDOS ataca el limbo de las hojas haciendo unos orificios de for-ma redondeada que Estos insectos, atacan principalmente a los después estas heridas empiezan a frutos, aunque regularmente atacan hojas y secarse. ramas. Segregan una sustancia azucarada que atraen a las hormigas. El grupo de insectos crisomélidos En los frutos forman unos hoyos o huecos que también afectan a las hojas jóvenes del deforman la fruta en sus estados de crecimien- mango de la misma manera. to y cuajado, insertando sus mandíbulas y absorbiendo la savia. Generalmente aparecen cuando hay un desbalance nutricional de exceso de nitrógeno, pero también del poco y eficiente control biológico que tienen. GUSANO PELUDO Es la larva de la mariposa Megalopype lanata que en ese estadio consume hojas maduras. Las mayores poblaciones aparecen en épocas de agoste, las larvas son grandes y pueden causar irritaciones al contacto. 70 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 71 Llegan a la planta sobre todo a las que están cerca de la carretera y se exponen ARAÑITA ROJA a polvo. En la costa norte existe Tetranychus Son picadores- chupadores, cuyos estadios adultos son inmóviles pero en los cinnabarinus, una arañita comúnmente se estadios inmaduros son muy móviles entre el haz y el envés de las hojas, ubica en la parte superior de las hojas succionando l a savia de la planta. Existen varias especies que pueden atacar a (haz). El ataque de estos insectos siempre este cultivo como: es en forma gregaria y se protegen de los ŸGeneralmente existe una simbiosis entre queresas y las hormigas de diferen- enemigos naturales mediante una red de tes especies, las cuales transportan a las queresas en estados inmaduros y las hilos. distribuyen por todo el árbol y las queresas les brindan sustancias azucaradas HORMIGAS que son usadas para la alimentación de las hormigas. Aparece en campo que tienen mucha maleza o en plantas cercanas a drenes sin ŸLa secreción azucarada que dejan las queresas puede ser tanta que sirve de limpiar. Aun cuando estos insectos son importantes dentro del ecosistema, caldo de cultivo para la fumagina un hongo que crece como masa pulverulen- pueden convertirse en plaga. Existen diversas especies como Atta cephalotes, ta a ambos lados de las hojas e impide la fotosíntesis. que son hormigas cortadoras de hojas tiernas. COLEÓPTEROS COMEDORES DE HOJAS Esta hormiga no corta hojas para comer sino para criar un hongo en su nido que En los arboles de mango Kent hay una especie de insecto coleóptero que defolian le sirve de alimento. las hojas jóvenes: Criptocephalus castaneus y se alojan en la inserción de las Estos nidos los hace en zonas de poca circulación de personas. hojas con las ramas o en los peciolos, PSEUDOCÓCCIDOS ataca el limbo de las hojas haciendo unos orificios de for-ma redondeada que Estos insectos, atacan principalmente a los después estas heridas empiezan a frutos, aunque regularmente atacan hojas y secarse. ramas. Segregan una sustancia azucarada que atraen a las hormigas. El grupo de insectos crisomélidos En los frutos forman unos hoyos o huecos que también afectan a las hojas jóvenes del deforman la fruta en sus estados de crecimien- mango de la misma manera. to y cuajado, insertando sus mandíbulas y absorbiendo la savia. Generalmente aparecen cuando hay un desbalance nutricional de exceso de nitrógeno, pero también del poco y eficiente control biológico que tienen. GUSANO PELUDO Es la larva de la mariposa Megalopype lanata que en ese estadio consume hojas maduras. Las mayores poblaciones aparecen en épocas de agoste, las larvas son grandes y pueden causar irritaciones al contacto. 72 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 73 SECCIÓN 4.3: EVALUACIÓN Y MONITOREO DE PLAGAS EN CULTIVOS DE de mosca minadora se debe tomar 1 planta de cada 10 y evaluar la tercera hoja MANGO KENT del tercio inferior. En el caso de otras plagas causadas por microbios se aplica cuando no se puede identificar las unidades de muestreo. Se siguen esquemas 4.3.1 Evaluación de plagas en cultivos de mango kent como el cuadrado, bordes, diagonales, rombo, doble V. Se debe considerar la Evaluar plagas en una plantación, significa recoger evidencias de la presencia de distribución espacial de la plaga. Uno de los factores para escoger el tipo de la plaga en las plantas del cultivo. Si consideramos que todas las plantas forman muestreo, es el tipo de distribución de la plaga en el campo. Por ejemplo, si la una Población “N” (número total de plantas), una parte de esta será una distribución es al azar o uniforme, el muestreo más apropiado es al azar o azar Muestra “n”. estratificado. La evaluación se basa en establecer la cantidad de individuos o sus efectos en un 4.3.3 Métodos de evaluación número determinado de plantas tomadas al azar, y que sirvan como referencia Los métodos de evaluación van a depender de la forma en que recolectamos las de lo que está pasando en la población total. evidencias de la plaga en el campo, es decir estos métodos van a depender de la Por esta razón es muy importante definir una Muestra (cantidad de observacio- forma como vamos a muestrear el campo. nes a realizar). 4.3.2 Tipos de muestreo El SENASA recomienda hasta tres tipos de muestreos: a. Cruzando el campo en una X. Muestreo al azar Muestreo al azar estratificado Muestreo sistemático Muestreo al azar (simple) Permite seleccionar "n" observaciones (plantas, hojas, frutos, tallos, raíces, etc.) con las mismas posibilidades de ser elegidas dentro de la población total “N” en el campo. b. Cruzando el campo en Zigzag. Muestreo al azar estratificado El campo se divide en estratos (porciones) debido a la preferencia que tienen las plagas por un hábitat especial. En cada estrato se toman unidades al azar de tal forma que la muestra total está constituida por elementos de cada estrato. Por ejemplo, se puede dividir un árbol en cuadrantes para detectar queresas o dividir una planta en tercios para detectar pulgones. Para el caso de algunas B plagas esta puede servir para delimitar áreas en cultivos con diferentes estados A fenológicos, variedades, zonas afectadas por otros patógenos, etc. c. Dividiendo el campo en cinco C Muestreo sistemático sectores. Es aquel en donde un muestra se toma de acuerdo a un criterio preestablecido sea en el tiempo o en el espacio. D C Generalmente la elección de la primera unidad determina la posición de las demás. Ejemplo, cuando se estableció que para detectar poblaciones de larvas 72 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 73 SECCIÓN 4.3: EVALUACIÓN Y MONITOREO DE PLAGAS EN CULTIVOS DE de mosca minadora se debe tomar 1 planta de cada 10 y evaluar la tercera hoja MANGO KENT del tercio inferior. En el caso de otras plagas causadas por microbios se aplica cuando no se puede identificar las unidades de muestreo. Se siguen esquemas 4.3.1 Evaluación de plagas en cultivos de mango kent como el cuadrado, bordes, diagonales, rombo, doble V. Se debe considerar la Evaluar plagas en una plantación, significa recoger evidencias de la presencia de distribución espacial de la plaga. Uno de los factores para escoger el tipo de la plaga en las plantas del cultivo. Si consideramos que todas las plantas forman muestreo, es el tipo de distribución de la plaga en el campo. Por ejemplo, si la una Población “N” (número total de plantas), una parte de esta será una distribución es al azar o uniforme, el muestreo más apropiado es al azar o azar Muestra “n”. estratificado. La evaluación se basa en establecer la cantidad de individuos o sus efectos en un 4.3.3 Métodos de evaluación número determinado de plantas tomadas al azar, y que sirvan como referencia Los métodos de evaluación van a depender de la forma en que recolectamos las de lo que está pasando en la población total. evidencias de la plaga en el campo, es decir estos métodos van a depender de la Por esta razón es muy importante definir una Muestra (cantidad de observacio- forma como vamos a muestrear el campo. nes a realizar). 4.3.2 Tipos de muestreo El SENASA recomienda hasta tres tipos de muestreos: a. Cruzando el campo en una X. Muestreo al azar Muestreo al azar estratificado Muestreo sistemático Muestreo al azar (simple) Permite seleccionar "n" observaciones (plantas, hojas, frutos, tallos, raíces, etc.) con las mismas posibilidades de ser elegidas dentro de la población total “N” en el campo. b. Cruzando el campo en Zigzag. Muestreo al azar estratificado El campo se divide en estratos (porciones) debido a la preferencia que tienen las plagas por un hábitat especial. En cada estrato se toman unidades al azar de tal forma que la muestra total está constituida por elementos de cada estrato. Por ejemplo, se puede dividir un árbol en cuadrantes para detectar queresas o dividir una planta en tercios para detectar pulgones. Para el caso de algunas B plagas esta puede servir para delimitar áreas en cultivos con diferentes estados A fenológicos, variedades, zonas afectadas por otros patógenos, etc. c. Dividiendo el campo en cinco C Muestreo sistemático sectores. Es aquel en donde un muestra se toma de acuerdo a un criterio preestablecido sea en el tiempo o en el espacio. D C Generalmente la elección de la primera unidad determina la posición de las demás. Ejemplo, cuando se estableció que para detectar poblaciones de larvas 74 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 75 4.3.4 Frecuencias de evaluación 4.3.6 Monitoreo de plagas en mango kent En el cultivo de mango es necesario hacer evaluaciones cada semana. Algunas El monitoreo consiste en hacer repetidas observaciones a un proceso. veces es necesario hacerlo dos veces por semana sobre todo en épocas críticas del cultivo. Cantidad 4.3.5 Registros de evaluación 120 Existen diversidad de Registros para evaluar la presencia de plagas en el cultivo, 100 sin embargo todas ellas deben tener los siguientes datos: 80 a. Lugar donde se efectúa la evaluación. 60 40 b. Fecha en la que se realiza la evaluación. 20 c. Edad de la plantación. 0 d. Nombre de las plagas que se van a evaluar, así como las especies benéficas. 7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 Días e. Casilleros para el registro de las observaciones a realizar. f. Observaciones. Realizar observaciones (conteo de individuos) g. Firma del evaluador. Nota: En las Observaciones se deberá anotar cualquier situación especial del Cuando hablamos de monitoreo de plagas consiste en hacer repetidas lecturas cultivo, por ejemplo la fecha de la último control con productos plaguicidas si la de cómo se encuentra la población de una plaga en una plantación de mango o ha habido. una zona de producción de mango. Para hacer las observaciones a lo largo de la campaña, se puede implementar ŸLa evaluación de plagas generalmente la realiza personal entrenado. mecanismos de lectura captura o sin captura de individuos de la plaga. Para ello ŸUd como productor de Mango debe entrenarse en la evaluación de estas lecturas deben ser en lugares representativos de la plantación. plagas. Un buen monitoreo resulta de definir la cantidad de puntos de muestreo de ŸUn personal entrenado puede evaluar hasta 10 hectáreas de Mango lugares donde hacer las lecturas. en un Día. ŸSin captura: Identificar “n” plantas donde sacudimos las ramas y contamos la cantidad No olvide de portar una Lupa de 10 aumentos al momento de realizar las de individuos. evaluaciones. ŸCon capturas: Instalamos “n” trampas para que se capturen individuos para contar. 74 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 75 4.3.4 Frecuencias de evaluación 4.3.6 Monitoreo de plagas en mango kent En el cultivo de mango es necesario hacer evaluaciones cada semana. Algunas El monitoreo consiste en hacer repetidas observaciones a un proceso. veces es necesario hacerlo dos veces por semana sobre todo en épocas críticas del cultivo. Cantidad 4.3.5 Registros de evaluación 120 Existen diversidad de Registros para evaluar la presencia de plagas en el cultivo, 100 sin embargo todas ellas deben tener los siguientes datos: 80 a. Lugar donde se efectúa la evaluación. 60 40 b. Fecha en la que se realiza la evaluación. 20 c. Edad de la plantación. 0 d. Nombre de las plagas que se van a evaluar, así como las especies benéficas. 7 14 21 28 35 42 49 56 63 70 Días e. Casilleros para el registro de las observaciones a realizar. f. Observaciones. Realizar observaciones (conteo de individuos) g. Firma del evaluador. Nota: En las Observaciones se deberá anotar cualquier situación especial del Cuando hablamos de monitoreo de plagas consiste en hacer repetidas lecturas cultivo, por ejemplo la fecha de la último control con productos plaguicidas si la de cómo se encuentra la población de una plaga en una plantación de mango o ha habido. una zona de producción de mango. Para hacer las observaciones a lo largo de la campaña, se puede implementar ŸLa evaluación de plagas generalmente la realiza personal entrenado. mecanismos de lectura captura o sin captura de individuos de la plaga. Para ello ŸUd como productor de Mango debe entrenarse en la evaluación de estas lecturas deben ser en lugares representativos de la plantación. plagas. Un buen monitoreo resulta de definir la cantidad de puntos de muestreo de ŸUn personal entrenado puede evaluar hasta 10 hectáreas de Mango lugares donde hacer las lecturas. en un Día. ŸSin captura: Identificar “n” plantas donde sacudimos las ramas y contamos la cantidad No olvide de portar una Lupa de 10 aumentos al momento de realizar las de individuos. evaluaciones. ŸCon capturas: Instalamos “n” trampas para que se capturen individuos para contar. 76 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 77 4.3.7 Uso de trampas para monitorear las plagas SECCIÓN 4.4: PLANIFICACIÓN DEL SANEAMIENTO EN CULTIVO DE MANGO Para evaluar las poblaciones de plagas se utilizan trampas. KENT Considerando que la mosca de la fruta es la plaga más importante del mango 4.4.1 Elaboración de planes (y de otras frutas) se ha desarrollado un concepto parta referirse a las moscas Siempre que queramos planear y que partir de un diagnóstico. Para elaborar un que caen en una trampa: plan de saneamiento es necesario realizar previamente un diagnóstico sobre el MTD= Mosca/trampa/día estado de saneamiento que presenta el cultivo de mango. Para evaluar las poblaciones de moscas el MTD que es el número de moscas El diagnóstico sanitario muchas veces se convertirse en una evaluación. Los adultas que son capturadas en una trampa en un día. diagnósticos no comparan la información recolectada. Las evaluaciones si comparan la información recolectada contrastándola con un valor esperado. Las trampas pueden variar en su diseño, y las más comunes son: El diagnóstico nos dice también, si hay plantas hospederas de plagas (maíz, 4.3.8 Trampas Mc Phail o “botellas mosqueras” cocotero, etc.) en la plantación de mango. Utiliza atrayentes de alimentación, como por Elaborar cualquier plan requiere responder a por lo menos siete preguntas: ejemplo proteína hidrolizada, bórax y agua. Atrae a machos y hembras de varias especies 1. ¿Qué plaga prevenir o combatir? de moscas de la fruta. 2. ¿Cómo saber que se ha controlado o manejado? 3. ¿Qué forma o mecanismo de control utilizará? 4.3.9 Trampas Jackson 4. ¿Con qué producto o práctica plaguicida utilizará? Utilizan una feromona o a trayente sexual 5. ¿Qué forma de aplicación utilizar? (Trimedlure) que acerca y captura a los 6. ¿Qué recursos materiales necesitaré? machos de la mosca mediterránea de la fruta 7. ¿Cuánto costará el programa sanitario? Ceratitis capitata. Si ha de elegir plaguicidas químicos debe tomar en cuenta la Lista de 4.3.10 Trampas Multilure productos permitidos por el SENASA. Son una adaptación de la trampa Phail. Introduzca el uso de trampas en el Programa sanitario: 4.3.11 Trampas Steiner Instalar trampas amarillas, de luz y hormonales. Se trata de un cilindro horizontal transparente Por lo tanto para elaborar un programa sanitario para el cultivo de mango, con dos grandes entradas en los extremos. hágase las siete preguntas del párrafo anterior, y resultará la siguiente tabla. Con esta trampa se usan las feromonas específicas para atraer machos. GD ProcesoPlaga Tipo de Productoesperado Materiales Presupuestocontrol tecnológico tecnológico Siempre mantenga un registro (Bitácora) de sus actividades de control de plagas en la plantación. 76 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 77 4.3.7 Uso de trampas para monitorear las plagas SECCIÓN 4.4: PLANIFICACIÓN DEL SANEAMIENTO EN CULTIVO DE MANGO Para evaluar las poblaciones de plagas se utilizan trampas. KENT Considerando que la mosca de la fruta es la plaga más importante del mango 4.4.1 Elaboración de planes (y de otras frutas) se ha desarrollado un concepto parta referirse a las moscas Siempre que queramos planear y que partir de un diagnóstico. Para elaborar un que caen en una trampa: plan de saneamiento es necesario realizar previamente un diagnóstico sobre el MTD= Mosca/trampa/día estado de saneamiento que presenta el cultivo de mango. Para evaluar las poblaciones de moscas el MTD que es el número de moscas El diagnóstico sanitario muchas veces se convertirse en una evaluación. Los adultas que son capturadas en una trampa en un día. diagnósticos no comparan la información recolectada. Las evaluaciones si comparan la información recolectada contrastándola con un valor esperado. Las trampas pueden variar en su diseño, y las más comunes son: El diagnóstico nos dice también, si hay plantas hospederas de plagas (maíz, 4.3.8 Trampas Mc Phail o “botellas mosqueras” cocotero, etc.) en la plantación de mango. Utiliza atrayentes de alimentación, como por Elaborar cualquier plan requiere responder a por lo menos siete preguntas: ejemplo proteína hidrolizada, bórax y agua. Atrae a machos y hembras de varias especies 1. ¿Qué plaga prevenir o combatir? de moscas de la fruta. 2. ¿Cómo saber que se ha controlado o manejado? 3. ¿Qué forma o mecanismo de control utilizará? 4.3.9 Trampas Jackson 4. ¿Con qué producto o práctica plaguicida utilizará? Utilizan una feromona o a trayente sexual 5. ¿Qué forma de aplicación utilizar? (Trimedlure) que acerca y captura a los 6. ¿Qué recursos materiales necesitaré? machos de la mosca mediterránea de la fruta 7. ¿Cuánto costará el programa sanitario? Ceratitis capitata. Si ha de elegir plaguicidas químicos debe tomar en cuenta la Lista de 4.3.10 Trampas Multilure productos permitidos por el SENASA. Son una adaptación de la trampa Phail. Introduzca el uso de trampas en el Programa sanitario: 4.3.11 Trampas Steiner Instalar trampas amarillas, de luz y hormonales. Se trata de un cilindro horizontal transparente Por lo tanto para elaborar un programa sanitario para el cultivo de mango, con dos grandes entradas en los extremos. hágase las siete preguntas del párrafo anterior, y resultará la siguiente tabla. Con esta trampa se usan las feromonas específicas para atraer machos. GD ProcesoPlaga Tipo de Productoesperado Materiales Presupuestocontrol tecnológico tecnológico Siempre mantenga un registro (Bitácora) de sus actividades de control de plagas en la plantación. 78 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 79 4.4.2 Procedimiento para elaborar el plan de saneamiento Para alcanzar este último objetivo hay que tener en cuenta las siguientes recomendaciones: a. Escriba el nombre de la plaga. a. Las materias activas empleadas deben ser eficaces contra la plaga y debe b. Establezca el Grado de Daño esperado. considerarse su peligrosidad para la salud y el ambiente, así como sus efectos c. Elija el tipo de control. secundarios sobre la fauna auxiliar. d. Indique la Tecnología de producto que utilizará para controlar a la plaga. b. Para conseguir los resultados esperados, la dosificación debe ser correcta, de e. Indique el proceso tecnológico que utilizará para controlar la plaga. forma que la planta quede cubierta homogéneamente. Para ello es necesario f. Elabore una lista de materiales a utilizar. elegir la maquinaria adecuada, de acuerdo con el producto a emplear y la g. Calcule el presupuesto de control. plaga o enfermedad a combatir. Recuerde que las tecnologías son “formas de hacer las cosas”, para realizar el c. La plaga debe encontrarse en la fase más sensible al plaguicida. control, usted, puede usar una diversidad de técnicas y/o tecnologías, el d. Las condiciones climáticas deben ser lo más favorables posibles con respecto marco de los diferentes métodos de control que existen. al tipo de producto a emplear. Por ello es recomendable que en su plan de saneamiento considere las dos 4.5.2 Métodos de aplicación de plaguicidas posibilidades tecnológicas (de producto y de proceso cuando crea conve- niente). La clasificación de los métodos de aplicación de plaguicidas se realiza en función del vehículo que soporta al producto, que puede ser sólido, líquido o gaseoso: Por ejemplo, en un Plan de saneamiento podría Ud., considerar un producto Espolvoreo tecnológico (Metalaxil) y dos procesos tecnológicos (formas de aplicación) para el control. Consiste en la distribución del producto en forma de polvo, mediante la aplica- ción de una corriente de aire, que a su paso por el depósito de tratamiento Producto tecnológico Proceso tecnológico arrastra parte del producto. Metalaxyl Espolvoreo manual al tallo Ventajas e inconvenientes del espolvoreo Metalaxyl Fumigación Ventajas Inconvenientes Sesión 4.5: PREPARACIÓN Y APLICACIÓN DE PRODUCTOS PLAGUICIDAS Mayor penetración de los productos Barrera de protección poco segura. en la masa vegetal. 4.5.1 Objetivo de las aplicaciones de plaguicidas Permite los tratamientos fitosanitarios Poca adherencia de los productos a la planta. Los principales objetivos que se persiguen cuando se realiza un tratamiento en lugares con escasez de agua. fitosanitario son los siguientes: Mayor rapidez de ejecución. Falta de homogeneidad en la distribución. a. Aprovechar al máximo los productos aplicados, con el fin de reducir tanto los Hay que manejar mucho volumen de producto para la misma cantidad de materia activa. costos como el impacto medioambiental, ya que son caros y en algunos casos tóxicos. Problemas de almacenaje (higroscopicidad). b. Maximizar el rendimiento del trabajo, entendido como superficie tratada por Apelmazamiento del polvo con la humedad. unidad de tiempo, por razones principalmente de carácter económico. Tratamiento incontrolado en días de viento, con la consiguiente invasión del producto a ligares c. Conseguir la máxima eficacia posible, desde los puntos de vista económico y próximos. agronómico, para lo cual se requiere una distribución uniforme. Fuente: López et al. (1997). 78 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 79 4.4.2 Procedimiento para elaborar el plan de saneamiento Para alcanzar este último objetivo hay que tener en cuenta las siguientes recomendaciones: a. Escriba el nombre de la plaga. a. Las materias activas empleadas deben ser eficaces contra la plaga y debe b. Establezca el Grado de Daño esperado. considerarse su peligrosidad para la salud y el ambiente, así como sus efectos c. Elija el tipo de control. secundarios sobre la fauna auxiliar. d. Indique la Tecnología de producto que utilizará para controlar a la plaga. b. Para conseguir los resultados esperados, la dosificación debe ser correcta, de e. Indique el proceso tecnológico que utilizará para controlar la plaga. forma que la planta quede cubierta homogéneamente. Para ello es necesario f. Elabore una lista de materiales a utilizar. elegir la maquinaria adecuada, de acuerdo con el producto a emplear y la g. Calcule el presupuesto de control. plaga o enfermedad a combatir. Recuerde que las tecnologías son “formas de hacer las cosas”, para realizar el c. La plaga debe encontrarse en la fase más sensible al plaguicida. control, usted, puede usar una diversidad de técnicas y/o tecnologías, el d. Las condiciones climáticas deben ser lo más favorables posibles con respecto marco de los diferentes métodos de control que existen. al tipo de producto a emplear. Por ello es recomendable que en su plan de saneamiento considere las dos 4.5.2 Métodos de aplicación de plaguicidas posibilidades tecnológicas (de producto y de proceso cuando crea conve- niente). La clasificación de los métodos de aplicación de plaguicidas se realiza en función del vehículo que soporta al producto, que puede ser sólido, líquido o gaseoso: Por ejemplo, en un Plan de saneamiento podría Ud., considerar un producto Espolvoreo tecnológico (Metalaxil) y dos procesos tecnológicos (formas de aplicación) para el control. Consiste en la distribución del producto en forma de polvo, mediante la aplica- ción de una corriente de aire, que a su paso por el depósito de tratamiento Producto tecnológico Proceso tecnológico arrastra parte del producto. Metalaxyl Espolvoreo manual al tallo Ventajas e inconvenientes del espolvoreo Metalaxyl Fumigación Ventajas Inconvenientes Sesión 4.5: PREPARACIÓN Y APLICACIÓN DE PRODUCTOS PLAGUICIDAS Mayor penetración de los productos Barrera de protección poco segura. en la masa vegetal. 4.5.1 Objetivo de las aplicaciones de plaguicidas Permite los tratamientos fitosanitarios Poca adherencia de los productos a la planta. Los principales objetivos que se persiguen cuando se realiza un tratamiento en lugares con escasez de agua. fitosanitario son los siguientes: Mayor rapidez de ejecución. Falta de homogeneidad en la distribución. a. Aprovechar al máximo los productos aplicados, con el fin de reducir tanto los Hay que manejar mucho volumen de producto para la misma cantidad de materia activa. costos como el impacto medioambiental, ya que son caros y en algunos casos tóxicos. Problemas de almacenaje (higroscopicidad). b. Maximizar el rendimiento del trabajo, entendido como superficie tratada por Apelmazamiento del polvo con la humedad. unidad de tiempo, por razones principalmente de carácter económico. Tratamiento incontrolado en días de viento, con la consiguiente invasión del producto a ligares c. Conseguir la máxima eficacia posible, desde los puntos de vista económico y próximos. agronómico, para lo cual se requiere una distribución uniforme. Fuente: López et al. (1997). 80 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 81 Pulverización El gasto (número de kilogramos distribuidos en un minuto) de un aparato espolvoreador a través de las boquillas o mangueras de reparto puede ser a. Mediante este método la distribución de los plaguicidas se realiza en forma regulado de varias formas: de líquido, que se deposita sobre las plantas en forma de pequeñas gotas. Los factores que influyen en la pulverización son: Lugar a tratar: suelo a. Abriendo o cerrando la abertura del regulador de salida del polvo. desnudo, cultivos bajos, entre líneas de cultivo, cultivos arbóreos, etc. b. Variando las revoluciones del ventilador. c. Regulando la entrada de aire en el depósito. b. Cantidad de producto: volumen normal, reducido o ultrabajo. Las principales características a tener en cuenta en un espolvoreador son el c. Clase de producto: plaguicidas (herbicidas, insecticidas, etc.), fitorreguladores tamaño de la partícula y el caudal de aire del ventilador. (aceleradores y retardadores del crecimiento, aclareo químico), fertilizantes líquidos (soluciones nitrogenadas, complejos claros y complejos en suspen- Máquinas pulverizadoras sión). Las máquinas pulverizadoras están constituidas por un depósito con agitadores d. Características del producto: densidad, viscosidad, tensión superficial, agresivi- que mantienen en íntima unión el producto y el agua, y por una bomba que dad, composición química, abrasividad, forma de absorción). obliga al agua a salir a través de las boquillas, fragmentándola en gotas de diámetro variable y dispersándolas sobre el terreno o plantas. e. Agentes externos: temperatura, humedad relativa, viento, presión atmosférica. A menor tamaño de las gotas, mayor es la superficie cubierta. Así mismo, es Fumigación muy importante la regularidad del tamaño de las gotas; con un tamaño pequeño Consiste en la aplicación del producto en forma de gas y requiere la intervención de gotas y una gran uniformidad se consigue mejorar la eficacia del tratamiento, de personal especializado, autorizado al efecto disminuir el volumen de caldo por unidad de superficie y, por tanto, una reducción en los costes. Aplicación de Cebos El gasto en estos tratamientos oscila entre 200 y 1 300 litros/ha, dependiendo del Colocación de determinados preparados para atraer o repeler agentes nocivos (ej: producto, densidad de la plantación, etc. roedores, etc.). 4.5.4 Productos fitosanitarios Tratamientos vía riego Entre los productos fitosanitarios los más comunes están los químicos. A conti- Es un sistema de aplicación muy frecuente en plantaciones con sistema de riego nuación se muestran una tabla de los más utilizados en plantaciones de mango. localizado. Algunos productos fitosanitarios que se aplican al Mango en la Región Piura Aplicación en el suelo Nombre Comercial Ingrediente Activo Observación Manejo Consiste en la incorporación al suelo del plaguicida sólido en forma de gránulos, PHYTON - 27 Cobre Prevención antracnosis Orgánico que una vez enterrados desprenden gases que se mezclan con el aire del suelo. COSAVET Azufre Prevención oidium Convencional AMISTAR Azoxistrobin Prevención oidium Convencional 4.5.3 Maquinaria de aplicación de plaguicidas TOPAS Penconazole Prevención oidium Convencional AZUFRE PANTERA 720 SC Azufre Prevención oidium Orgánico Máquinas espolvoreadoras AZUFRE POLVO MOJABLE Azufre Prevención oidium Convencional Se emplean para distribuir el formulado en forma de polvo a través de la CERATILURE Trimidlure Mosca de la fruta Convencional EXTRATHION Malation Mosca de la fruta Convencional corriente de aire. Esta corriente es producida por un ventilador y entra en el GF - 120 Spinosad Mosca de la fruta Convencional depósito, arrastrando el polvo y distribuyéndolo de forma más o menos TIFON Clorpirifos Hormiga Convencional homogénea sobre el vegetal. SPORTAK Procloraz Prevención antracnosis Convencional EMBATE Glifosato Control de malezas Convencional 80 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 81 Pulverización El gasto (número de kilogramos distribuidos en un minuto) de un aparato espolvoreador a través de las boquillas o mangueras de reparto puede ser a. Mediante este método la distribución de los plaguicidas se realiza en forma regulado de varias formas: de líquido, que se deposita sobre las plantas en forma de pequeñas gotas. Los factores que influyen en la pulverización son: Lugar a tratar: suelo a. Abriendo o cerrando la abertura del regulador de salida del polvo. desnudo, cultivos bajos, entre líneas de cultivo, cultivos arbóreos, etc. b. Variando las revoluciones del ventilador. c. Regulando la entrada de aire en el depósito. b. Cantidad de producto: volumen normal, reducido o ultrabajo. Las principales características a tener en cuenta en un espolvoreador son el c. Clase de producto: plaguicidas (herbicidas, insecticidas, etc.), fitorreguladores tamaño de la partícula y el caudal de aire del ventilador. (aceleradores y retardadores del crecimiento, aclareo químico), fertilizantes líquidos (soluciones nitrogenadas, complejos claros y complejos en suspen- Máquinas pulverizadoras sión). Las máquinas pulverizadoras están constituidas por un depósito con agitadores d. Características del producto: densidad, viscosidad, tensión superficial, agresivi- que mantienen en íntima unión el producto y el agua, y por una bomba que dad, composición química, abrasividad, forma de absorción). obliga al agua a salir a través de las boquillas, fragmentándola en gotas de diámetro variable y dispersándolas sobre el terreno o plantas. e. Agentes externos: temperatura, humedad relativa, viento, presión atmosférica. A menor tamaño de las gotas, mayor es la superficie cubierta. Así mismo, es Fumigación muy importante la regularidad del tamaño de las gotas; con un tamaño pequeño Consiste en la aplicación del producto en forma de gas y requiere la intervención de gotas y una gran uniformidad se consigue mejorar la eficacia del tratamiento, de personal especializado, autorizado al efecto disminuir el volumen de caldo por unidad de superficie y, por tanto, una reducción en los costes. Aplicación de Cebos El gasto en estos tratamientos oscila entre 200 y 1 300 litros/ha, dependiendo del Colocación de determinados preparados para atraer o repeler agentes nocivos (ej: producto, densidad de la plantación, etc. roedores, etc.). 4.5.4 Productos fitosanitarios Tratamientos vía riego Entre los productos fitosanitarios los más comunes están los químicos. A conti- Es un sistema de aplicación muy frecuente en plantaciones con sistema de riego nuación se muestran una tabla de los más utilizados en plantaciones de mango. localizado. Algunos productos fitosanitarios que se aplican al Mango en la Región Piura Aplicación en el suelo Nombre Comercial Ingrediente Activo Observación Manejo Consiste en la incorporación al suelo del plaguicida sólido en forma de gránulos, PHYTON - 27 Cobre Prevención antracnosis Orgánico que una vez enterrados desprenden gases que se mezclan con el aire del suelo. COSAVET Azufre Prevención oidium Convencional AMISTAR Azoxistrobin Prevención oidium Convencional 4.5.3 Maquinaria de aplicación de plaguicidas TOPAS Penconazole Prevención oidium Convencional AZUFRE PANTERA 720 SC Azufre Prevención oidium Orgánico Máquinas espolvoreadoras AZUFRE POLVO MOJABLE Azufre Prevención oidium Convencional Se emplean para distribuir el formulado en forma de polvo a través de la CERATILURE Trimidlure Mosca de la fruta Convencional EXTRATHION Malation Mosca de la fruta Convencional corriente de aire. Esta corriente es producida por un ventilador y entra en el GF - 120 Spinosad Mosca de la fruta Convencional depósito, arrastrando el polvo y distribuyéndolo de forma más o menos TIFON Clorpirifos Hormiga Convencional homogénea sobre el vegetal. SPORTAK Procloraz Prevención antracnosis Convencional EMBATE Glifosato Control de malezas Convencional 82 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 83 4.5.5 Productos empleados en el control de la oidiosis el mango Los tratamientos poscosecha y los regímenes de almacenamiento que no afecten la resistencia natural que posee la planta, reducen también las pérdidas que Genéticamente los cultivares de mango tienen diferente susceptibilidad a la pueden darse por esta pudrición. oidiosis: Kent es muy susceptible, el Haden y el Keitt son moderadamente susceptibles y el cultivar Tommy Atkins es poco susceptible. Es importante evitar en lo posible las heridas que constituyen el lugar de ingreso del hongo. El uso indiscriminado de herramientas que no se desinfecten puede El control químico de la enfermedad es posible mediante el uso de aspersiones transmitir el patógeno de un árbol enfermo a otro sano. de fungicidas azufrados que proveen un control razonable, pero pueden causar quemaduras en flores y frutos tiernos en condiciones cálidas y soleadas. En todo En presencia del problema, se hace necesario efectuar podas y labores de cirugía caso, el control químico requiere que las aplicaciones se inicien a la aparición del para aplicar luego protectores de heridas. Las ramas infectadas y los restos de primer signo de la plaga, y que la cobertura sea completa. tejidos eliminados de la labor de cirugía deben desecharse. La floración es el estado más crítico para infección; muy poca infección ocurre No esta demás recomendar aquí, que, antes del trasplante de plantas a campo antes de la floración o durante la fructificación. definitivo se debe hacer un roturado profundo y mullido del suelo, sembrando en camellones altos para evitar que el sistema radicular sufra desviaciones y un Un ataque severo de oídium deja poca fruta lo que origina sobre peso, por eso buen drenaje del suelo. debe ser eficiente en su prevención para tener más fruta y por lo tanto tener calibres intermedios. Buen resultado han dado las Estrobilurinas. 4.5.8 Productos empleados en el control mosca de la fruta 4.5.6 Productos empleados en el control de la antracnosis del mango El control de la mosca de la fruta se centra en crear un ambiente poco propicio para su desarrollo. Los requerimientos de control son más críticos durante la floración y desarrollo del fruto. Se ha encontrado que las aplicaciones de fungicidas antes o al Se debe eliminar los estados inmaduros de la mosca de la fruta y así disminuir momento de la floración incrementan el cuajado de los frutos; las aplicaciones seriamente su población. subsecuentes reducen la enfermedad en el fruto durante la pre y pos cosecha. A continuación las medidas de control: En pre-cosecha resulta efectiva la aplicación de fungicidas cúpricos como ŸRecoger y enterrar de frutos caídos; los frutos deben ser recogidos cada dos o oxicloruros. tres días y enterrados en hoyos profundos donde la fruta debe quedar a 20 cm En poscosecha se logra mediante la inmersión de los frutos en agua caliente. Se bajo el nivel del suelo, de esta manera no se permitirá la salida de las larvas debe tener en cuenta la temperatura del agua y la duración de la inmersión. que eclosionan de los huevos; se recomienda aplicar una capa de cal viva encima de los frutos antes de enterrarlos. En cuanto al comportamiento de los frutos de mango a la enfermedad se ha observado en algunos cultivares las siguientes reacciones al ataque de la antrac- ŸRastrillar el suelo alrededor de la planta; nosis: esto permite exponer los estados inmadu- ros (larvas y pupas) a enemigos naturales, ŸModeradamente resistentes: Edward, Tommy Atkins, Keitt. como aves y otros insectos predatores. ŸSusceptible: Haden. ŸRalear plantas o eliminar plantas enfermas; ŸAltamente susceptible: Kent. realizando podas de sanidad, eliminado 4.5.7 Productos empleados en el control de muerte árboles de mango ramas bajas o muy altas, así como las que Los riegos, el manejo adecuado de la nutrición y las podas estratégicas para se encuentran mal conformadas. Esto promover el desarrollo de nuevos brotes pueden reducir la infección en los frutos permite romper el microclima favorable y, por lo tanto, la necesidad del control de esta pudrición después de la cosecha. para el desarrollo de la mosca de la fruta. 82 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 83 4.5.5 Productos empleados en el control de la oidiosis el mango Los tratamientos poscosecha y los regímenes de almacenamiento que no afecten la resistencia natural que posee la planta, reducen también las pérdidas que Genéticamente los cultivares de mango tienen diferente susceptibilidad a la pueden darse por esta pudrición. oidiosis: Kent es muy susceptible, el Haden y el Keitt son moderadamente susceptibles y el cultivar Tommy Atkins es poco susceptible. Es importante evitar en lo posible las heridas que constituyen el lugar de ingreso del hongo. El uso indiscriminado de herramientas que no se desinfecten puede El control químico de la enfermedad es posible mediante el uso de aspersiones transmitir el patógeno de un árbol enfermo a otro sano. de fungicidas azufrados que proveen un control razonable, pero pueden causar quemaduras en flores y frutos tiernos en condiciones cálidas y soleadas. En todo En presencia del problema, se hace necesario efectuar podas y labores de cirugía caso, el control químico requiere que las aplicaciones se inicien a la aparición del para aplicar luego protectores de heridas. Las ramas infectadas y los restos de primer signo de la plaga, y que la cobertura sea completa. tejidos eliminados de la labor de cirugía deben desecharse. La floración es el estado más crítico para infección; muy poca infección ocurre No esta demás recomendar aquí, que, antes del trasplante de plantas a campo antes de la floración o durante la fructificación. definitivo se debe hacer un roturado profundo y mullido del suelo, sembrando en camellones altos para evitar que el sistema radicular sufra desviaciones y un Un ataque severo de oídium deja poca fruta lo que origina sobre peso, por eso buen drenaje del suelo. debe ser eficiente en su prevención para tener más fruta y por lo tanto tener calibres intermedios. Buen resultado han dado las Estrobilurinas. 4.5.8 Productos empleados en el control mosca de la fruta 4.5.6 Productos empleados en el control de la antracnosis del mango El control de la mosca de la fruta se centra en crear un ambiente poco propicio para su desarrollo. Los requerimientos de control son más críticos durante la floración y desarrollo del fruto. Se ha encontrado que las aplicaciones de fungicidas antes o al Se debe eliminar los estados inmaduros de la mosca de la fruta y así disminuir momento de la floración incrementan el cuajado de los frutos; las aplicaciones seriamente su población. subsecuentes reducen la enfermedad en el fruto durante la pre y pos cosecha. A continuación las medidas de control: En pre-cosecha resulta efectiva la aplicación de fungicidas cúpricos como ŸRecoger y enterrar de frutos caídos; los frutos deben ser recogidos cada dos o oxicloruros. tres días y enterrados en hoyos profundos donde la fruta debe quedar a 20 cm En poscosecha se logra mediante la inmersión de los frutos en agua caliente. Se bajo el nivel del suelo, de esta manera no se permitirá la salida de las larvas debe tener en cuenta la temperatura del agua y la duración de la inmersión. que eclosionan de los huevos; se recomienda aplicar una capa de cal viva encima de los frutos antes de enterrarlos. En cuanto al comportamiento de los frutos de mango a la enfermedad se ha observado en algunos cultivares las siguientes reacciones al ataque de la antrac- ŸRastrillar el suelo alrededor de la planta; nosis: esto permite exponer los estados inmadu- ros (larvas y pupas) a enemigos naturales, ŸModeradamente resistentes: Edward, Tommy Atkins, Keitt. como aves y otros insectos predatores. ŸSusceptible: Haden. ŸRalear plantas o eliminar plantas enfermas; ŸAltamente susceptible: Kent. realizando podas de sanidad, eliminado 4.5.7 Productos empleados en el control de muerte árboles de mango ramas bajas o muy altas, así como las que Los riegos, el manejo adecuado de la nutrición y las podas estratégicas para se encuentran mal conformadas. Esto promover el desarrollo de nuevos brotes pueden reducir la infección en los frutos permite romper el microclima favorable y, por lo tanto, la necesidad del control de esta pudrición después de la cosecha. para el desarrollo de la mosca de la fruta. 84 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 85 ŸEliminar malezas y plantas hospedantes del área del cultivo y zonas aledañas. 4.5.11 Productos empleados en el control de coleópteros ŸEliminar todos los frutos remanentes de las cosechas, de tal manera que Realizar deshierbos frecuentemente en las fases de brotación del mango, y todas las plantas no presenten frutos; con esto conseguimos romper el ciclo eliminar hospedantes de los coleópteros y malezas como de “frijol de palo” y de vida de la mosca de la fruta (Periodo limpio). “algodón”. Sin embargo se recomienda realizar monitoreo para controlar las poblaciones. El uso de rotenona también es una buena opción en poblaciones Para el control de mosca de la fruta en campos orgánicos específicamente de muy altas. C. capitata se puede emplear Ceratilure que es una feromona que se puede usar dentro de una botella con unas pequeñas aberturas y dentro de la botella 4.5.12 Productos empleados en el control de arañita roja plástica impregnada con algún pegamento. Se puede esperar que la larva (color roja) y el adulto (color negro) del Un parasitoide llamado Diachasmimorpha longicaudata (Ashmead), puede Coleóptero Stethorus sp. se haga cargo de la arañita roja. liberarse en horas de la mañana (6 y 10 de la mañana) a razón de 1 000 a 2 000 Las aplicaciones de azufre en las hojas también ejercen un buen control de esta parasitoides por hectárea. plaga, también se deben realizar aplicaciones cada 7 a 8 días hasta su eliminación. 4.5.9 Productos empleados en el control trips 4.5.13 Productos empleados en el control de hormigas Los deshierbos en el momento de floración son indispensables para controlar Lo común es identificar los nidos y luego ejercer un control mediante la elimina- Trips, ya que muchas malezas hospedan a estos insectos y sirven de refugio y de ción o el impedimento al acceso de alimentación. las plantas de mango: Trampas de El uso de trampas pegantes de color azul y blanco contribuye mucho en el plástico o manera de un cono inverti- do en el tronco del árbol con la parte control de las poblaciones de estos insectos, trampas pegantes usando Tem-o-Cid más ancha hacia abajo. u otro pegante. También el uso de plásticos embebi- Las aplicaciones de azufre son efectivas dos en agentes pegantes en el tronco en la repelencia de estos insectos, pero ayuda a que las hormigas no ascien- si su población se incrementa de manera dan a las ramas y evitan el transporte muy rápida puede recurrirse a un de queresa y corte de hojas tiernas. control más efectivo de un producto que 4.5.14 Productos empleaos en el control de pseudocóccidos está restringido, pero no prohibido, que es la Rotenona, que puede bajar los Los insectos Crisópidos se alimentan de las poblaciones de Pseudocóccidos y niveles poblacionales rápidamente. representa una buena técnica de control. Los Crisópidos se multiplican muy 4.5.10 Productos empleados en el control de queresas rápido por lo que se pueden obtener Se pueden aplicar pulverizaciones de aceite vegetal 0,5 litros / cilindro o el uso de grandes poblaciones. El principal detergentes agrícolas permitidos. Por lo general se hacen varias aplicaciones Crisópido es Crysoperla externa. cada 8 a 10 días para eliminar eficazmente estos insectos. Para el control de la Las aplicaciones de azufre contribuyen fumagina se puede usar sulfato de cobre u oxicloruro de cobre para matar al al descenso de poblaciones pero con hongo y luego una aplicación de agua a presiones mayores de 200 pulgada/cm2. aplicaciones repetidas, también se Así retirar la capa negra de las hojas y así fomentar la respiración y fotosíntesis. pueden usar detergentes agrícolas y aceites vegetales. 84 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 85 ŸEliminar malezas y plantas hospedantes del área del cultivo y zonas aledañas. 4.5.11 Productos empleados en el control de coleópteros ŸEliminar todos los frutos remanentes de las cosechas, de tal manera que Realizar deshierbos frecuentemente en las fases de brotación del mango, y todas las plantas no presenten frutos; con esto conseguimos romper el ciclo eliminar hospedantes de los coleópteros y malezas como de “frijol de palo” y de vida de la mosca de la fruta (Periodo limpio). “algodón”. Sin embargo se recomienda realizar monitoreo para controlar las poblaciones. El uso de rotenona también es una buena opción en poblaciones Para el control de mosca de la fruta en campos orgánicos específicamente de muy altas. C. capitata se puede emplear Ceratilure que es una feromona que se puede usar dentro de una botella con unas pequeñas aberturas y dentro de la botella 4.5.12 Productos empleados en el control de arañita roja plástica impregnada con algún pegamento. Se puede esperar que la larva (color roja) y el adulto (color negro) del Un parasitoide llamado Diachasmimorpha longicaudata (Ashmead), puede Coleóptero Stethorus sp. se haga cargo de la arañita roja. liberarse en horas de la mañana (6 y 10 de la mañana) a razón de 1 000 a 2 000 Las aplicaciones de azufre en las hojas también ejercen un buen control de esta parasitoides por hectárea. plaga, también se deben realizar aplicaciones cada 7 a 8 días hasta su eliminación. 4.5.9 Productos empleados en el control trips 4.5.13 Productos empleados en el control de hormigas Los deshierbos en el momento de floración son indispensables para controlar Lo común es identificar los nidos y luego ejercer un control mediante la elimina- Trips, ya que muchas malezas hospedan a estos insectos y sirven de refugio y de ción o el impedimento al acceso de alimentación. las plantas de mango: Trampas de El uso de trampas pegantes de color azul y blanco contribuye mucho en el plástico o manera de un cono inverti- do en el tronco del árbol con la parte control de las poblaciones de estos insectos, trampas pegantes usando Tem-o-Cid más ancha hacia abajo. u otro pegante. También el uso de plásticos embebi- Las aplicaciones de azufre son efectivas dos en agentes pegantes en el tronco en la repelencia de estos insectos, pero ayuda a que las hormigas no ascien- si su población se incrementa de manera dan a las ramas y evitan el transporte muy rápida puede recurrirse a un de queresa y corte de hojas tiernas. control más efectivo de un producto que 4.5.14 Productos empleaos en el control de pseudocóccidos está restringido, pero no prohibido, que es la Rotenona, que puede bajar los Los insectos Crisópidos se alimentan de las poblaciones de Pseudocóccidos y niveles poblacionales rápidamente. representa una buena técnica de control. Los Crisópidos se multiplican muy 4.5.10 Productos empleados en el control de queresas rápido por lo que se pueden obtener Se pueden aplicar pulverizaciones de aceite vegetal 0,5 litros / cilindro o el uso de grandes poblaciones. El principal detergentes agrícolas permitidos. Por lo general se hacen varias aplicaciones Crisópido es Crysoperla externa. cada 8 a 10 días para eliminar eficazmente estos insectos. Para el control de la Las aplicaciones de azufre contribuyen fumagina se puede usar sulfato de cobre u oxicloruro de cobre para matar al al descenso de poblaciones pero con hongo y luego una aplicación de agua a presiones mayores de 200 pulgada/cm2. aplicaciones repetidas, también se Así retirar la capa negra de las hojas y así fomentar la respiración y fotosíntesis. pueden usar detergentes agrícolas y aceites vegetales. 86 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 87 SESIÓN 4.6: ELABORACIÓN E INSTALACIÓN DE TRAMPAS PARA PLAGAS EN La rotación tiene que seguir la fenología de maduración de los principales frutos de las MANGO plantas de Mango. Por ejemplo, haciendo rotar las trampas es posible seguir de cerca la población de moscas de la fruta durante todo el año y aumentar el número de sitios en 4.6.1 Confección de trampas que se controla su presencia. Las trampas son efectivas formas de control Etológico, es decir control que se Uno de los factores muy importantes de la colocación de la trampa es la selección de basa en el comportamiento de la plaga. Existen gran número de trampas pero un lugar apropiado. Cuando sea posible, las trampas que usan feromonas deben todas ellas se basan en el mismo principio: Atraer a los individuos con un cebo colocarse en las áreas de apareamiento. Por ejemplo puede ser en la copa de los y que se queden sin poder salir. árboles, o cerca de ellos, en puntos semisombreados de la copa, por lo general en el Los atrayentes son de tres tipos: lado de donde sopla el viento. Otros lugares adecuados para colocar la trampa son las áreas de descanso y de alimentación en especies de plantas que dan refugio a la plaga. ŸSexuales. ŸAlimentarios. Las trampas deben estar a entre 2 y 4 metros del suelo (según la altura del árbol ŸVisuales. hospedero) en el medio de la parte alta de la copa del árbol hospedero, y orientadas contra el viento. 4.6.2 Trampa amarilla Las trampas no deben quedar expuestas directamente a la luz del sol, a vientos fuertes Es una cartulina delgada de color amarillo con o al polvo. una capa delgada de pegamento especial en ambos lados. Es muy importante que la entrada de la trampa se mantenga limpia de pequeñas ramas y hojas para permitir una circulación apropiada del aire y un acceso fácil de la plaga. 4.6.3. Instalación de trampas Una vez que las trampas se han colocado en sitios cuidadosamente seleccionados, con la La instalación de las trampas depende del uso que se le quiera dar con relación densidad correcta y distribuida en un orden adecuado, su ubicación debe registrarse. a la plaga: Prevenir o Erradicar. Para ello se prepara un mapa o un croquis de la localización de las trampas y del área circundante. Hay que diferenciar el uso de trampas con fines de Control y con La referencia de la trampa debe ser lo suficientemente clara como para que los fines de Monitoreo. trabajadores sanitarios que contrate el productor pueda ubicarlas fácilmente para el recebado (adicionar nuevamente el cebo). Si utilizamos las trampas para erradicar la plaga es porque ya hemos evaluado su Los intervalos de servicio de la trampa y de recebado son específicos para cada sistema incidencia. de trampeo. Sin embargo, para la mayoría de las trampas actualmente disponibles en el Cuando utilizamos las tramas para Monitorear es porque queremos saber a qué mercado la captura de las plagas dependerá, en parte, de la calidad del servicio de la nivel se encuentra la población y tomar medidas de control. trampa. La colocación de trampas amerita una planificación y esta actividad generalmente Éste debe ser un proceso limpio y rápido. Los cebos (feromonas o cebos alimenticios) es parte del plan de saneamiento. deben usarse en las cantidades exactas y reemplazarse a los intervalos recomendados. Los cebos de feromonas disponibles en el mercado están contenidos en dispensadores o Es importante planear de manera efectiva la rotación de las trampas. en pastillas en cantidades estándar para cada tipo de cebo. Sin embargo, la tasa de liberación varía en las diferentes condiciones ambientales. 86 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Instituto Nacional de Innovación Agraria 87 SESIÓN 4.6: ELABORACIÓN E INSTALACIÓN DE TRAMPAS PARA PLAGAS EN La rotación tiene que seguir la fenología de maduración de los principales frutos de las MANGO plantas de Mango. Por ejemplo, haciendo rotar las trampas es posible seguir de cerca la población de moscas de la fruta durante todo el año y aumentar el número de sitios en 4.6.1 Confección de trampas que se controla su presencia. Las trampas son efectivas formas de control Etológico, es decir control que se Uno de los factores muy importantes de la colocación de la trampa es la selección de basa en el comportamiento de la plaga. Existen gran número de trampas pero un lugar apropiado. Cuando sea posible, las trampas que usan feromonas deben todas ellas se basan en el mismo principio: Atraer a los individuos con un cebo colocarse en las áreas de apareamiento. Por ejemplo puede ser en la copa de los y que se queden sin poder salir. árboles, o cerca de ellos, en puntos semisombreados de la copa, por lo general en el Los atrayentes son de tres tipos: lado de donde sopla el viento. Otros lugares adecuados para colocar la trampa son las áreas de descanso y de alimentación en especies de plantas que dan refugio a la plaga. ŸSexuales. ŸAlimentarios. Las trampas deben estar a entre 2 y 4 metros del suelo (según la altura del árbol ŸVisuales. hospedero) en el medio de la parte alta de la copa del árbol hospedero, y orientadas contra el viento. 4.6.2 Trampa amarilla Las trampas no deben quedar expuestas directamente a la luz del sol, a vientos fuertes Es una cartulina delgada de color amarillo con o al polvo. una capa delgada de pegamento especial en ambos lados. Es muy importante que la entrada de la trampa se mantenga limpia de pequeñas ramas y hojas para permitir una circulación apropiada del aire y un acceso fácil de la plaga. 4.6.3. Instalación de trampas Una vez que las trampas se han colocado en sitios cuidadosamente seleccionados, con la La instalación de las trampas depende del uso que se le quiera dar con relación densidad correcta y distribuida en un orden adecuado, su ubicación debe registrarse. a la plaga: Prevenir o Erradicar. Para ello se prepara un mapa o un croquis de la localización de las trampas y del área circundante. Hay que diferenciar el uso de trampas con fines de Control y con La referencia de la trampa debe ser lo suficientemente clara como para que los fines de Monitoreo. trabajadores sanitarios que contrate el productor pueda ubicarlas fácilmente para el recebado (adicionar nuevamente el cebo). Si utilizamos las trampas para erradicar la plaga es porque ya hemos evaluado su Los intervalos de servicio de la trampa y de recebado son específicos para cada sistema incidencia. de trampeo. Sin embargo, para la mayoría de las trampas actualmente disponibles en el Cuando utilizamos las tramas para Monitorear es porque queremos saber a qué mercado la captura de las plagas dependerá, en parte, de la calidad del servicio de la nivel se encuentra la población y tomar medidas de control. trampa. La colocación de trampas amerita una planificación y esta actividad generalmente Éste debe ser un proceso limpio y rápido. Los cebos (feromonas o cebos alimenticios) es parte del plan de saneamiento. deben usarse en las cantidades exactas y reemplazarse a los intervalos recomendados. Los cebos de feromonas disponibles en el mercado están contenidos en dispensadores o Es importante planear de manera efectiva la rotación de las trampas. en pastillas en cantidades estándar para cada tipo de cebo. Sin embargo, la tasa de liberación varía en las diferentes condiciones ambientales. 88 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Es alta en las áreas secas y calientes, y baja en las áreas húmedas y frías. El intervalo BIBLIOGRAFÍA de servicio debe ajustarse de acuerdo con las condiciones ambientales reinantes. Los cebos alimenticios líquidos deben diluirse en agua antes de usarse. En los climas fríos y secos las trampas deben recebarse dos 1. Arauz, L. 2000. Mango Anthracnose: Economic Impact and Current Options for veces por semana, mientras que en condiciones de calor húmedo Integrated Management. Plant Disease 84 (6): 600-611. o seco el intervalo de recebado debe ser una vez por semana. 2. Brecht Jeffrey K. 2017. Manual para el mejor manejo del mango en postcocsecha. Cuando se emplean cebos líquidos (por ej., trimedlure líquido o proteínas hidrolizadas), National Mango Board. USA. es importante evitar el derrame o la contaminación de la superficie externa de la 3. Borman, F. H. and G. E. Likens. 1970. "The nutrient cycles of an ecosystem". Scientific trampa, así como la contaminación del suelo, pues esto reducirá las probabilidades de American, October 1970, pp 92-101. que las plagas entren a la trampa. 4. Frupex, Ministério da Agricultura, do Abastecimiento e da Reforma Agraria. EMBRAPA. 1993. “Manga para exportacao: Aspectos Fitossanitários” 104 pp. 5. Galán Saúco, Víctor. 1999. El Cultivo del mango. Consejería de Agricultura. Gobierno de Canarias. 6. Gallo-Guarderas S. E. 2006. Evaluación de un programa integrado para el manejo y recuperación de árboles de mango (Mangifera indica L.) variedad Kent, en estado de decaimiento. Tesis para optar el título de Ingeniero Agrónomo- Facultad de Agronomía-Universidad Nacional de Piura. 65 pp. 7. Huaytalla, E., J. Javier y E. Maldonado. 2000. Pudrición del pedúnculo en frutos de mango causada por Lasiodiplodia theobromae. XVI Congreso Peruano de Fitopatología. Programa y Resúmenes. 15. 8. Huaytalla, E., J. J avier y E. Maldonado. 2000. Antracnosis en frutos de mango causada por Colletotrichum gloeosporioides en Piura. XVI C ongreso Peruano de Fitopatología. Programa y Resúmenes. 13. 9. Huerta-Palacios G., Holguín-Meléndez F., Azucena Benítez-Camilo F. A. y J Toledo- Arreola. 2009. Epidemiología de la Antracnosis [Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) Penz. And Sacc.] en Mango (Mangifera indica L.) cv. Ataulfo en el Soconusco, Chiapas, México. Revista Mexicana de Fitopatología, 27 (2): 93-105. 10. Huete Mauricio y Salvador Arias. 2007. Manual de producción de mango USAID-RED. 11. Javier-Alva J., L. A. Álvarez y W. Alva. 2004. Eficacia de dos estrobilurinas en el control del oídium en mango. Universalia; 2004, 9 (2): 64 – 71. 12. Lapeyre A. 2015. Manual de fertilización para obtener altos rendimientos en mango. 1ra ed. CIP. Piura. 88 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent Es alta en las áreas secas y calientes, y baja en las áreas húmedas y frías. El intervalo BIBLIOGRAFÍA de servicio debe ajustarse de acuerdo con las condiciones ambientales reinantes. Los cebos alimenticios líquidos deben diluirse en agua antes de usarse. En los climas fríos y secos las trampas deben recebarse dos 1. Arauz, L. 2000. Mango Anthracnose: Economic Impact and Current Options for veces por semana, mientras que en condiciones de calor húmedo Integrated Management. Plant Disease 84 (6): 600-611. o seco el intervalo de recebado debe ser una vez por semana. 2. Brecht Jeffrey K. 2017. Manual para el mejor manejo del mango en postcocsecha. Cuando se emplean cebos líquidos (por ej., trimedlure líquido o proteínas hidrolizadas), National Mango Board. USA. es importante evitar el derrame o la contaminación de la superficie externa de la 3. Borman, F. H. and G. E. Likens. 1970. "The nutrient cycles of an ecosystem". Scientific trampa, así como la contaminación del suelo, pues esto reducirá las probabilidades de American, October 1970, pp 92-101. que las plagas entren a la trampa. 4. Frupex, Ministério da Agricultura, do Abastecimiento e da Reforma Agraria. EMBRAPA. 1993. “Manga para exportacao: Aspectos Fitossanitários” 104 pp. 5. Galán Saúco, Víctor. 1999. El Cultivo del mango. Consejería de Agricultura. Gobierno de Canarias. 6. Gallo-Guarderas S. E. 2006. Evaluación de un programa integrado para el manejo y recuperación de árboles de mango (Mangifera indica L.) variedad Kent, en estado de decaimiento. Tesis para optar el título de Ingeniero Agrónomo- Facultad de Agronomía-Universidad Nacional de Piura. 65 pp. 7. Huaytalla, E., J. Javier y E. Maldonado. 2000. Pudrición del pedúnculo en frutos de mango causada por Lasiodiplodia theobromae. XVI Congreso Peruano de Fitopatología. Programa y Resúmenes. 15. 8. Huaytalla, E., J. J avier y E. Maldonado. 2000. Antracnosis en frutos de mango causada por Colletotrichum gloeosporioides en Piura. XVI C ongreso Peruano de Fitopatología. Programa y Resúmenes. 13. 9. Huerta-Palacios G., Holguín-Meléndez F., Azucena Benítez-Camilo F. A. y J Toledo- Arreola. 2009. Epidemiología de la Antracnosis [Colletotrichum gloeosporioides (Penz.) Penz. And Sacc.] en Mango (Mangifera indica L.) cv. Ataulfo en el Soconusco, Chiapas, México. Revista Mexicana de Fitopatología, 27 (2): 93-105. 10. Huete Mauricio y Salvador Arias. 2007. Manual de producción de mango USAID-RED. 11. Javier-Alva J., L. A. Álvarez y W. Alva. 2004. Eficacia de dos estrobilurinas en el control del oídium en mango. Universalia; 2004, 9 (2): 64 – 71. 12. Lapeyre A. 2015. Manual de fertilización para obtener altos rendimientos en mango. 1ra ed. CIP. Piura. 90 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent 13. Mora Montero Juan, et al. 2002, Guía para el Cultivo del Mango. MAG Costa Rica. 14. Navarro García, G. y Navarro B. 2000. Química Agrícola: el suelo y los elementos químicos indispensables para la vida vegetal. Mundi Prensa. 15. Nogales, Hipatia. 2014. Buenas Prácticas Agrícolas para Mango. AGROCALIDAD, Ecuador. 16. OIEA. 2005. Guía para el trampeo en el programa de control de mosca de la fruta.- Viena, Austria. 17. Rodríguez Gálvez, Edgar. 2003. Producción de Mango. Universidad Nacional de Piura. Instituto Nacional de Innovación Agraria Estación Experimental Agraria El Chira - Piura D.: Carretera Sullana - Talara, km 1027 - Piura T.: elchira@inia.gob.pe www.inia.gob.pe 90 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manejo Integrado del Cultivo de Mango Kent 13. Mora Montero Juan, et al. 2002, Guía para el Cultivo del Mango. MAG Costa Rica. 14. Navarro García, G. y Navarro B. 2000. Química Agrícola: el suelo y los elementos químicos indispensables para la vida vegetal. Mundi Prensa. 15. Nogales, Hipatia. 2014. Buenas Prácticas Agrícolas para Mango. AGROCALIDAD, Ecuador. 16. OIEA. 2005. Guía para el trampeo en el programa de control de mosca de la fruta.- Viena, Austria. 17. Rodríguez Gálvez, Edgar. 2003. Producción de Mango. Universidad Nacional de Piura. Instituto Nacional de Innovación Agraria Estación Experimental Agraria El Chira - Piura D.: Carretera Sullana - Talara, km 1027 - Piura T.: elchira@inia.gob.pe www.inia.gob.pe