LICA DEB L U PE MANEJO DEL CULTIVO DE SACHA INCHI SFlores: ECOLOGÍAP PERÚ Ministerio de Instituto Nacional Agricultura y Riego de Innovación Agraria - Masculinas: Están agrupadas en los nudos distales.PRESENTACIÓN STemperatura: Mínima 12°C y máxima 36°C. - Femeninas: Se encuentran en la base del racimo y Las temperaturas muy altas son desfavorables ya que El Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA en la ubicadas lateralmente de una a dos flores. ocasionan la caída de flores y frutos recién formados. Estación Experimental Agraria El Porvenir - Tarapoto, a SFruto: Es una cápsula, de 3,5 a 4,5 cm de diámetro, con SAltitud: Crece desde los 30 msnm en la selva baja, hasta los través de la Subdirección de Recursos Genéticos y 4 lóbulos aristados dentro de los cuales se encuentran 2 110 msnm en la selva alta. Biotecnología - SUDIRGEB, conserva ex situ la Colección 4 semillas; algunos ecotipos presentan cápsulas con 5 a 7 Nacional de Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.), con 54 lóbulos. El peso de la cápsula seca varía de 5,0 g - 7,5 g SLuz: Requiere mayor número de días para completar su ciclo MANEJO DEL CULTIVO accesiones. según los ecotipos. vegetativo cuando las intensidades de luz son bajas. Si la DE SACHA INCHI sombra es intensa la floración disminuye y la producción es Sacha inchi constituye un cultivo con posibilidades de SSemilla: Es de forma lenticular, reticulado - venosa, de color menor. industrialización y con potencial de rendimiento económico (Plukenetia volubilis L.) marrón oscuro con manchas de color marrón claro o marrón para los agricultores de la Región San Martín. Es una oscuro que varía según los ecotipos, el diámetro fluctua entre SAgua: El riego es indispensable en los meses secos. Períodos oleaginosa de la familia Euphorbiaceae que comúnmente se 1,3 cm y 2,1 cm. El peso de semilla varía de 0,6 g a 1,1 g. prolongados de sequía o de baja temperatura, causan un conoce como maní del monte, sacha maní o maní del inca. crecimiento lento y dificultoso. El exceso de agua incrementa En el Perú se le encuentra en las regiones de San Martín, los daños por enfermedades. Ucayali, Amazonas, Madre de Dios, Junín, Cuzco, Huánuco CONTENIDO DE PROTEÍNAS SSuelo: Los mejores suelos son los de textura media (franco y Loreto. Y ÁCIDOS GRASOS arcilloso arenosa, franco arcillosa y franco arenosa). Presenta características muy favorables y de fácil adaptabilidad Sacha Inchi Preferentemente, se debe elegir ese tipo de suelos ya que a los suelos de la Región San Martín. Contenido (%) posibilitan el mejor desarrollo y productividad del cultivo. Proteínas 29 Se le encuentra en estado silvestre y cultivado, en los bordes Los suelos menos apropiados son los muy arcillosos o muy Aceite Total 54 de bosques secundarios, en cañabravales, sobre cercos vivos y arenosos. En cuanto a la reacción de los suelos, el pH Palmítico 3,85 como maleza en platanales y cultivos perennes. adecuado para un buen desarrollo de las plantas de sacha Esteárico 2,54 inchi es de 5,5 a 7,8. En las áreas rurales de San Martín los pobladores utilizan la Oleico 8,28 almendra de sacha inchi en su alimentación, ya sea en forma inoleico 36,80 SDrenaje: Requiere terrenos con buen drenaje, siendo cocida o tostada en la preparación de diversos platos como Linolénico 48,61 necesario una buena nivelación del terreno, buena inchicapi, ají de sacha inchi, cutacho, mantequilla de sacha profundidad de drenes y una buena textura del suelo a fin Fuente: Hazen y Stoewesand, Cornell University, Ithaca - USA,1980 inchi, inchi cucho, tamal de sacha inchi, turrón de sacha inchi de prevenir daños de plantas por exceso de humedad, y otros. principalmente por incidencia de enfermedades radiculares. CARACTERÍSTICAS DE LA PLANTA PERIODO VEGETATIVO SPlanta: Trepadora, voluble, semileñosa, de altura Siembra indirectaSiembra Parámetro indeterminada. directa (dds) Almácigo Trasplante (dda) (ddt) * SHojas: Son alternas, membranáceas, de color verde oscuro, Germinación 14 a 16 11 a 14 ----- Emisión de Guías 48 a 50 ---- 20 a 41 ovaladas y pinnitinervias, de 9 - 16 cm de largo y 6 - 10 cm Inicio de Floración 88 a 135 ---- 86 a 139 de ancho. La longitud del peciolo varía entre 3 a 7 cm. En Inicio de Fructificación 122 a 168 ---- 119 a 182 la base del limbo se observan 2 glándulas prominentes con Inicio de Cosecha 180 a 220 ---- 202 a 249 * Trasplante a 45 d.d.a. los margenes brillantes, el margen o borde es aserulado. El (dds): Días después de la siembra ápice es caudado - acuminado y la base es truncada, (ddt) : Días después del trasplante redonda o cordada. (dda): Días después del almacigado ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGRARIA EL PORVENIR - TARAPOTO RE RU MANEJO AGRONÓMICO Sistema de tutoraje Fertilización Control fitosanitario STutores vivos SEn vivero SPlagas Preparación de terreno Utilizar tallos de erytrina proveniente de plantas vigorosas 2 a 3 aplicaciones de fertilizante foliar (NPK 32-10-10): 3 kg/ha. Contra "gusanos cortadores“ y hormigas, aplicar 30 ml de STradicional: Rozo, tumba, picacheo, junta. de 1,5 m de largo y de 5 a 10 cm de diámetro. Los SEn campo definitivo aceite de Neem/15 l de agua; para “arañita roja”, aplicar SMecanizado: Arado, rastra, nivelación y surcado plantones de sacha inchi se colocan entre 0,10 a 0,15 m - A la planta, abono foliar a base de nitrógeno (1,0 - 1,5 l/ha) aceite agrícola a razón de 180 ml/15 l de agua. Siembra del tutor. En este tipo de sistemas es importante las podas y fósforo y potasio (1,0 - 2,0 kg/ha) al inicio de floración e SEnfermedades La utilización de semilla de buena calidad y con buen tanto del tutor como del cultivo. inicio de formación de fruto. En épocas calurosas se puede Preventivo, para el control de Fusarium spp. usar pasta porcentaje de germinación es de suma importancia para lograr STutores muertos o espalderas aplicar Enziprom (0,5 - 1,0 l/ha) y abono foliar a base de bordalesa en el cuello y tallo de la planta. resultados satisfactorios en el cultivo de sacha inchi. Es utilizado en suelos planos. Este sistema permite un mejor calcio (0,5 l/ha). SNemátodos manejo del cultivo y facilita las podas y cosechas - Al suelo, aplicar humus de lombriz de tierra (15 - 30 SÉpoca Para el caso de Meloidogyne spp, aplicar bionematicidas a obteniéndose mayores rendimientos por hectárea. Se t/ha/año) y de acuerdo al análisis de suelo se puede aplicar Está condicionada al régimen de lluvias. En siembra directa base de hongos nematófagos como Paecelomyces lilacinus a requiere de postes de madera dura (3 m de longitud y fertilizantes a base de NPK. debe instalarse entre noviembre a abril. La siembra indirecta la dosis de 200 g/ha. 0,15 m de espesor); enterrar de 70 a 80 cm. Distanciamiento (en vivero) de setiembre a noviembre. En el caso de terrenos de 3 m x 3 m. Colocar 3 hileras de alambre galvanizado; la Control de malezas Cosecha bajo riego puede instalarse en cualquier mes del año. 1ra con alambre Nº 14 a 1,60 m del suelo; la 2da y 3ra Malezas: Uso de coberturas vegetales o mulch a fin de impedir En siembra directa a 6,0 y 7,5 meses después de la siembra. SDesinfección de semilla hilera de alambre Nº 10, a 40 cm y 80 cm del primero. el paso de la luz y evitar el desarrollo de malezas. Realizar el En siembra indirecta después de los 8,2 y 9,8 meses del A fin de prevenir o controlar enfermedades ocasionadas por deshierbo manual con lampa, azadón, machete o cultivadora. almácigo, cuando los frutos están secos, recogiéndose las hongos que afectan a la raíz de la planta, pudiéndose Poda cápsulas manualmente cada 15 - 30 días. utilizar fungicidas ligeramente tóxicos. Se realiza con la finalidad de dar un buen manejo al cultivo y SSiembra directa formar la planta; para incrementar la producción y facilitar la RENDIMIENTO La propagación es por semilla. No siempre es necesario el cosecha puede ser: escarificado manual ya que la semilla fresca (hasta un mes En el sistema de tutoraje en espalderas, en el primer año de SPoda de formación, para eliminar guías y ramas no después de la cosecha) tiene buena germinación siempre que producción se obtiene 2,0 - 2,5 t/ha. deseadas y en el caso de sistema de tutoraje en espalderas se disponga de buena humedad en el suelo. Las semillas para formar la “horqueta”. almacenadas por más de 60 días pierden rápidamente su SPoda de producción, a fin de facilitar el crecimiento de Dirección de Investigación Agraria viabilidad debido a los altos contenidos de aceite. ramas que darán origen al desarrollo de nuevos órganos de Subdirección de Recursos Genéticos y Biotecnología - Cantidad de semilla: 1,0 - 1,5 kg/semilla/ha. Estación Experimental Agraria El Porvenir - Tarapotoreproducción. Es conveniente efectuarla cada 30 días, Carretera Fernando Belaunde Terry km 14.5 - Juan Guerra - Tarapoto SDensidad - Distanciamiento entre hileras: 2,5 m a 3,0 m. después de una a dos cosechas. Jr. Martinez de Compagnón 1015 -1035 - Tarapoto Teléfonos: 042-522291 / 9621186 Cuando se utilizan tutores vivos y espalderas puede - Distanciamiento entre plantas: 3 m. E-mail: elporvenir@inia.gob.pe http://www.inia.gob.pe emplearse distanciamientos de 3 m ó 2,5 m entre hileras y - N° de plantas/golpe: 1 3 m entre plantas con densidades de 1111 y 1333 planta/ha. Contenido técnico: Ing. Enma Manco Céspedes - Profundidad de siembra: 2 cm - 3 cm. A fin de incrementar la producción y productividad, con SUDIRGEB - EEA El Porvenir - Tarapoto SSiembra indirecta buen manejo del cultivo se pueden utilizar distanciamientos inclusive de 3 m x 2 m (1666 plantas/ha). La semilla se almaciga en viveros para obtener plantones que se trasplantarán a campo definitivo. Riego - Vivero: Almacigar las semillas en arena lavada de río a Deben utilizarse en función a las etapas críticas de DIRECCIÓN DE EXTENSIÓN AGRARIA una profundidad de 1,5 cm y repique a los 30 días a requerimiento del cultivo, principalmente en floración y durante PROGRAMA NACIONAL DE MEDIOS Y COMUNICACIÓN TÉCNICA bolsas almacigueras con tierra negra. la formación de frutos. En condiciones de monocultivo, en Av. La Molina Nº 1981, Lima 12 - Casilla N° 2791 - Lima 1 - Trasplante: Entre los 30 a 45 días del almacigado y antes terrenos planos, y en épocas de verano debe aplicarse cada Telefax: 349-5631 / 349-2600 Anexo 248 de la aparición de las guías en hoyos de 30 cm x 25 cm. 15 a 20 días. http://www.inia.gob.pe Diseño e impresión: INIA Plegable N° 11 Octubre, 2013 Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2013-10717