MANUAL TÉCNICO PRODUCCIÓN DE BIOFERTILIZANTE LÍQUIDO ACELERADO MINISTERIO DE DESARROLLO AGRARIO Y RIEGO INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA DIRECCIÓN DE DESARROLLO TECNOLÓGICO AGRARIO Manual técnico para la producción de biofer�lizante l íquido acelerado MINISTERIO DE DESARROLLO AGRARIO Y RIEGO INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA DIRECCIÓN DE DESARROLLO TECNOLÓGICO AGRARIO Manual técnico para la producción de biofer�lizante l íquido acelerado Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado Ministro de Desarrollo Agrario y Riego Editor general: Oscar Zea Choquechambi Eliana Alviárez Gutierrez, D. Sc. Viceministro de Desarrollo de Agricultura Familiar Revisión de contenido: e Infraestructura Agraria y Riego Betty Flores Gonzales Felicísimo Rómulo Antúnez Antúnez Heillen Calderón Castillo Gabriela Salazar Alvarez Viceministro de Políticas y Supervisión del Desarrollo Agrario Juan Rodo Altamirano Quispe Diseño y diagramación: Abner Fernando Mio Torrejón Jefe del INIA Luis Carlos Arévalo Mercado Jorge Juan Ganoza Roncal, M. Sc. Jeams Lopez Acaro © Instituto Nacional de Innovación Agraria-INIA Publicado: Abril, 2022 Autores: Auristela Florencia Reynoso Zárate Primera edición: Roberto Carlos Cosme De La Cruz Enrique Adama Rojas Abril, 2022 Juan Juscamaita Morales Miriam Rocio Quispe Huincho Tiraje: 1 000 ejemplares Editado por: Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA Impreso en: Equipo Técnico de Edición y Publicaciones Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA Av. La Molina 1981, Lima- Perú RUC: 20131365994 (51 1) 240-2100 / 240-2350 Teléfono: (51 1) 240-2100 / 240-2350 www.inia.gob.pe Dirección: Av. La Molina 1981, Lima- Perú Web: www.inia.gob.pe ISBN: 978-9972-44-088-5 Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú N° 2022-03787 Prohibida la reproducción de este libro por cualquier medio, total o parcialmente, sin permiso expreso. Tabla de contenido Presentación 4 Introducción 5 1. Principio de los biofertilizantes 6 1.1 Biofertilizante líquido acelerado 7 1.2 Melaza 7 1.3 Estiércol 8 2. Materiales y procedimientos para la elaboración del biofertilizante líquido – INIA 10 2.1 Materiales 10 2.2 Equipamento 11 2.3 Insumos 11 2.4 Procedimientos 13 3. Composición nutricional del biofertilizante líquido acelerado 18 3.1 Características del Biofertilizante Líquido - INIA 19 4. Utilidad del biofertilizante líquido acelerado - INIA 20 5. Dosis de aplicación de biofertilizante líquido acelerado en los cultivos 21 6. Costo de producción del biofertilizante líquido acelerado 23 6.1 Costos de producción para módulo pequeño artesanal 23 6.2 Costos de producción para módulo grande 24 7. Validación del biofertilizante líquido en algunos cultivos 26 8. Referencias 28 Presentación Para el desarrollo de una agricultura orgánica y amigable con el medio ambiente, la producción de los biofertilizantes líquidos constituyen una alternativa complementaria, ya que son productos obtenidos a partir de la fermentación anaeróbica o aeróbica de residuos agroindustriales, estiércol de animales, entre otros, cuyo uso se ha popularizado gracias a sus propiedades como bioestimulantes para los cultivos, y en algunos casos puede funcionar como antifúngicas; además su contribución con nutrientes esenciales para las plantas lo hace interesante para reducir el impacto de los factores abióticos como las heladas, granizadas, entre otros. Asimismo, su obtención es accesible para la agricultura familiar debido a que permite la utilización de los residuos generado durante las labores agrícolas, teniendo un costo de producción bajo. Por esta razón, el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (MIDAGRI) a través del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) pone a disposición el "Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado", dirigido a agricultores, técnicos y para todo aquel que esté interesado en aprender y elaborar abonos orgánicos. El manual muestra el procedimiento para la elaboración de biofertilizante líquido acelerado a partir de estiércol de ganado vacuno, con un lenguaje claro y sencillo a fin de fortalecer y promover la mejora en la producción y productividad orgánica de los cultivos. El manual muestra el procedimiento para la elaboración de biofertilizante líquido acelerado a partir de estiercol de ganado vacuno, con un lenguaje claro y sencillo a fin de fortalecer y promover la mejora en la producción y productividad organica de los cultivos. Jorge Juan Ganoza Roncal, M. Sc. Jefe del INIA Introducción El aumento constante de la demanda de alimentos por una población creciente y el uso de prácticas agrícolas (no sostenibles) conduce a la pérdida de la fertilidad de los suelos agrarios reflejado en un menor contenido de la materia orgánica del suelo, esta fertilidad de los suelos se podría restablecerse mediante la aplicación de abonos orgánicos líquidos (bioles) y sólidos (compost, vermicompost, entre otros); además las prácticas de incorporación de residuos de cultivos al suelo pueden estar disponibles para los pequeños agricultores. Por otro lado, la crianza de ganado vacuno tiene múltiples bondades nutricionales para el ser humano; sin embargo, esta actividad genera estiércol y gases de efecto invernadero como metano (CH4), dióxido de carbono (CO2) y óxido nitroso (N2O). Si bien es cierto, el estiércol concentra nutrientes no asimilados por el organismo animal, el cual al ser reciclado y teniendo un manejo eficiente del estiércol y orina del ganado ayuda a reducir las pérdidas de Nitrógeno (N) por volatilización. En vista de ello, se ha desarrollado un sistema de fermentación mediante el manejo sanitario de suero de leche y melaza, en asociación con bacterias (ácido lácticas) o levaduras. El resultado de la fermentación homoláctica realizada por bacterias del género Lactobacillus junto con los demás insumos, genera el abono orgánico que sirve como complemento de la nutrición de los cultivos, así mejorar la calidad de los suelos. Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado 1. Principio de los biofertilizantes Los biofertilizantes o también llamados bioles o biofermentos, son abonos líquidos que se producen mediante la fermentación del estiércol de ganado vacuno por medio de la acción de microorganismos del género Lactobacillus (presentes en la leche y suero). Adicional a ello, contiene azúcares (melaza de caña), sólidos disueltos de la materia orgánica degradada y agua, los cuales son colocados en un digestor mediante filtrado (Quiñones, 2016). La calidad del biofertilizante obtenido varía entre los digestores utilizados, época de preparación, composición química y microbiológica y especialmente del estiércol que se emplea para su elaboración. Para obtener mejores resultados, dependiendo de las necesidades que posee cada cultivo, los biofermentos pueden enriquecerse con diferentes sales y minerales de rocas molidas. Los biofertilizantes son utilizados como abonos orgánicos por sus propiedades fitonutricionales, fitoreguladoras y fitosanitarias (Quiñones, 2016; Restrepo 2007). La tecnología utilizada en plantas de mediana escala en las zonas altoandinas (Figura 1), permite la obtención de biofertilizantes para su posterior aplicación en los diferentes cultivos. Una vez obtenido el producto fermentado, puede ser aplicado vía foliar en cultivos como: maca, quinua, pastos, hortalizas, café, flores, entre otros. Figura 1. Planta de producción del biofertilizante líquido acelerado en la comunidad Huallquin Grande – Tarma, Junín. 2017. 6 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado El uso de abonos líquidos fermentados en viveros favorecen la nutrición de las plántulas y reduce los costos de producción y pérdidas de las mismas. Existe una clara evidencia de los beneficios de la asociación planta-microorganismo, ésta se encuentra promovida por los abonos líquidos fermentados en diferentes cultivos, favoreciendo el incremento del rendimiento y reduciendo el uso de fertilizantes de origen sintético. Por tanto, los fertilizantes químicos industriales altamente solubles son sustituidos, fortaleciendo el equilibrio nutricional a través de los ácidos orgánicos, los reguladores de crecimiento, antibióticos, vitaminas, minerales, enzimas y coenzimas (Salaya, 2010). 1.1 Biofertilizante líquido acelerado El biofertilizante líquido acelerado es el resultado de la fermentación láctica orgánica, en cuyo proceso se utiliza un consorcio de microorganismos denominado Bio-Lac. Estas bacterias aceleran el proceso de degradación (entre 7 - 10 días), así como la producción de ácido láctico que elimina rápidamente las bacterias perjudiciales (enteropatógenos), dándole ventaja competitiva a las bacterias ácido lácticas. Estos ácidos generan la particularidad a los biofertilizantes líquidos acelerados de tener un pH ácido (Peralta, 2010). Gracias al consorcio microbiano de Bio-Lac, se mejora la eficiencia y optimización en la disponibilidad de nutrientes del suelo, reflejado en la mejora de crecimiento y desarrollo de los cultivos (Restrepo, 2001). La producción de este abono orgánico, es una gran alternativa al uso de fertilizantes químicos, debido a que tiene una baja inversión económica para su producción y su rapidez para transformar múltiples tipos de residuos orgánicos, evita y minimiza los impactos ambientales. Al igual que el biol, los resultados y composición nutricional varía dependiendo de la composición química de los insumos utilizados en el proceso de fermentación (Quiñones, 2016). 1.2 Melaza Es una solución acuosa que contiene sacarosa, azúcar invertido, sustancias reductoras no fermentables y otros compuestos solubles. La melaza es un subproducto del procesamiento de la caña de azúcar, su denominación hace referencia al efluente final obtenido durante la preparación del azúcar mediante la cristalización repetida (Fajardo y Sarmiento, 2007). 7 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado 1.3 Estiércol Material compuesto por residuos generados después de la digestión final de los alimentos. Su composición nutricional reporta la presencia de nitrógeno, potasio y fósforo (Fajardo y Sarmiento, 2007), así como de microorganismos vivos de fermentación aneróbica, por lo que su manipulación debe realizarse cuidadosamente empleando guantes como medida de seguridad (Figura 2). Figura 2. Manipulación de estiércol de vaca para la producción de biofertilizante. 8 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado La cantidad de nutrientes depende de la alimentación del animal. En la tabla 1, se detalla el porcentaje aproximado del destino de los principales nutrientes. Tabla 1 Destino de los nutrientes consumidos por el animal Descripción Nitrógeno % Fósforo % Potasio % Aprovechado por el animal 25 20 15 Eliminado en la parte sólida del estiércol 25 78 15 Eliminado en los orines 50 2 70 Fuente: Curso nutrición mineral y fertilización - Estrada, 1996. 9 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado 2. Materiales y procedimientos para la elaboración del biofertilizante líquido – INIA A continuación se listan los materiales e insumos para la elaboración de biofertilizante líquido (Figura 3). 2.1 Materiales A. Cilindro de 100 litros de capacidad con tapa – módulo pequeño B. Cilindro de 220 litros de capacidad con tapa – módulo mediano C. Cilindro de 2 200 litros de capacidad con tapa – módulo grande D. Plástico negro de 5 x 5 metros E. Ropa de protección (botas, ropa impermeable, mascarilla y guantes) F. Pala G. Envase de plástico de 1 litro de volumen A B C D E F G Figura 3. Lista de materiales a utilizar en el proceso de elaboración del biofertilizante. A) Cilindro de módulo pequeño. B) Cilindro de módulo mediano. C) Cilindro de módulo grande. D) Plástico. E) Ropa de protección (botas, ropa impermeable, guantes, tapa bocas y cobertor de cabello. F) Pala. G) Envase y balde de 1 litro y 20 litros. 10 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado 2.2 Equipamiento Además de los materiales descritos en el ítem 2.1, se necesitan los siguientes equipamientos: pH-metro y extrusor para el filtrado de abono orgánico (Figura 4). A B Figura 4. Equipamientos básicos para la elaboración del biofertilizante líquido. A) pH-metro. B) Extrusor para el filtrado del abono orgánico. 2.3 Insumos Los insumos básicos para la producción de biofertilizante líquido acelerado son: estiércol de animal, suero de leche, melaza y cultivo bacteriano (Bio-Lac) (Figura 5). A Bb C D Figura 5. Lista de insumos a utilizar en el proceso de elaboración del biofertilizante: A) Estiércol de animal. B) Suero de leche. C) Melaza. D) Bio-Lac. 11 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado 2.4 Procedimientos A continuación se detalla la cantidad, peso y tamaño de los insumos que se requieren para realizar la preparación del biofertilizante en tres tamaños diferentes. Módulo pequeño a. Insumos para preparar 100 litros de biofertilizante • 40% de estiércol vacuno • 40% litros de suero láctico o leche • 10% litros de consorcio microbiano Bio-Lac o levadura granulada • 10% litros de melaza o 10 kilos de chancaca Módulo mediano b. Insumos para preparar 200 litros de biofertilizante • 40% de estiércol vacuno • 40% litros de suero láctico o leche • 10% litros de consorcio microbiano Bio-Lac o levadura granulada • 10% litros de melaza o 20 kilos de chancaca Módulo grande c. Insumos para preparar 2 000 litros de biofertilizante • 40% de estiércol vacuno • 40% litros de suero láctico o leche • 10% litros de consorcio microbiano Bio-Lac o levadura granulada • 10% litros de melaza o 200 kilos de chancaca 12 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado Posterior a la fermentación, el biofertilizante líquido recién procesado contiene un concentrado de millones de microrganismos. Para ser utilizado en el campo, debe ser diluido; este proceso de dilución se denomina “el extendido”. El extendido permite obtener mayores volúmenes del producto para ser aplicados en mayores áreas de cultivo, disminuyendo los costos tanto para el que genera el producto como para el que lo usa. Dentro del recipiente, el consorcio microbiano continúa multiplicándose aún en condiciones bajas de dilución. La proporción de los insumos debe ser 1:1:8 (líquido concentrado:melaza:suero o agua) es decir, a un litro de biofertilizante líquido concentrado se adiciona un kilo de melaza y ocho litros de suero o agua para obtener 10 litros del extendido, sin alterar su composición de carga microbiana. El producto obtenido debe ser utilizado después de 10 días. A continuación, se esquematiza de manera general los procedimientos para la producción de biofertilizante líquido (Figura 6), el cual se realizó a diferentes volúmenes: 80 litros (Figura 7), 200 litros (Figura 8) y 2 000 litros (Figura 9). 13 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado Recolección de insumos y materiales: estiércol fresco de vacuno, suero de leche, melaza y Bio-Lac 40 % de estiércol fresco, 10 % de melaza, 40 % de suero láctico y 10 % Bio-Lac Mezclar con la batidora los insumos en un envase con cierre hermético Fermentación. Controlar el pH y la temperatura (7 a 10 días) Separar con la extrusora (líquido y sólido) Obtención de biofertilizante líquido acelerado Envasar y etiquetar Figura 6. Flujograma de elaboración de biofertilizante líquido acelerado-INIA. 14 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado Paso Paso Paso Paso 01 02 03 04 Uso de Preparado del En otro cilindro de En el mismo vestimenta extendido 100 litros añadir: cilindro de 100 40% de excretas litros añadir: Mascarilla 2 litros de Bio-Lac frescas de vaca 20 litros (10%) del Guantes 2 litros de melaza 40% de suero de extendido del paso Mameluco 16 litros de agua leche 02, agitar hasta Botas de jebe (mantener cerrado 10% de melaza o tener una mezcla por 10 días) chancaca homogénea (agitar) Paso Paso Paso 05 06 07 Tapar La cosecha del Envasar en un herméticamente el biofertilizante se recipiente de cilindro por 10 días realiza de forma plástico de un litro para su proceso de manual con ayuda y luego etiquetarla fermentación. de guantes, para su uso o separando la parte comercialización Nota: se debe líquida y sólida dejar unos 10 cm El biofertilizante se de espacio por puede almacenar debajo de la tapa en ambiente frío por meses Figura 7. Proceso de producción de biofertilizante líquido en módulo pequeño (80 litros). 15 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado 10% 10% Bio-Lac Melaza 40% Suero lácteo 40% Estiércol fresco de vaca Tanque de plástico Capacidad 200 litros Aro metálico Tapa de plástico Figura 8. Proceso de producción de biofertilizante líquido en módulo mediano (200 litros). 16 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado Paso Paso Paso Paso 01 02 03 04 Uso de vestimenta Preparación del extendido En otro cilindro de 2 000 En el mismo cilindro de 2000 mascarilla, guantes, litros de capacidad, añadir: litros, añadir los 200 litros mameluco, En un cilindro de 220 litros, 40% de estiércol fresco (10%) de extendido realizado botas de jebe verter: 40% de suero de leche en el paso 02, agitar hasta 20 litros de Bio-Lac o levadura 10% de melaza o chancaca tener una mezcla homogénea 20 litros de melaza o chancaca y agitar 160 litros de agua (mantener cerrado por 10 días) Paso Paso Paso 05 06 07 Tapar herméticamente el cilindro La cosecha del biofertilizante Envasar en un recipiente de por 10 días para su proceso de se realiza con la extrusora que plástico de un litro y luego fermentación separa la parte líquida y sólida etiquetar y anotar su fecha de elaboración para su Nota: se debe dejar unos 10 cm comercialización de espacio por debajo de la tapa Figura 9. Proceso de producción de biofertilizante líquido en módulo grande (2 000 litros). 17 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado 3. Composición nutricional del biofertilizante líquido acelerado La composición nutricional del biofertilizante líquido es variable y depende de los insumos utilizados. Algunos pueden presentar mayores concentraciones de nutrientes ricos en nitrógeno, fósforo, potasio, calcio, magnesio, hierro, cobre, zinc, manganeso y boro, pero lo más importante no radica en ello, sino en el uso como bioestimulante para el crecimiento y desarrollo de las plantas. Este debe presentar un buen plan de manejo y un adecuado balance de nutrientes. En la tabla 2, se detalla la composición nutricional del biofertilizante líquido acelerado. Tabla 2 Composición de la cantidad de nutrientes Componentes Concentraciones pH 3.44 Sólidos totales 128.74 g/L Materia orgánica 101.48 g/L Nitrógeno total 2 436.0 mg/L Fósforo total 350.89 mg/L Potasio total 1 890.0 mg/L Calcio total 2 947.0 mg/L Magnesio total 1 290.0 mg/L Sodio total 660.0 mg/L Hierro total 144.1 mg/L Cobre total 2.24 mg/L Zinc total 6.63 mg/L Manganeso total 27.23 mg/L Boro total 3.04 mg/L Factores de crecimiento (aminoácidos, purinas y vitaminas) Fuente: Resultado de Análisis - Laboratorio de Análisis de suelos, plantas, aguas y fertilizantes - UNALM 2017. 18 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado 3.1 Características del Biofertilizante Líquido - INIA • Presenta un color marrón y olor a chicha de jora. • El pH es ácido, gracias a ello reduce el riesgo de crecimiento de organismos patógenos. • Contiene bacterias probióticas, con macro y micronutrientes, aminoácidos, nucleótidos, vitaminas y reguladores de crecimiento para las plantas. • Es un bioestimulante líquido orgánico que contribuye al crecimiento y desarrollo de las plantas. • No representa un riesgo para la salud de las personas, ni la calidad de los cultivos. • El costo de producción es bajo, por lo que su uso es una alternativa sostenible. • Es una tecnología basada en la responsabilidad social y ambiental. 19 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado 4. Utilidad del biofertilizante líquido acelerado - INIA • Se puede aplicar al suelo vía drench y aspersión sobre el área foliar de las plantas, logrando un mejor aprovechamiento de sus nutrientes. • Favorece el enraizamiento y mejora de la floración en los cultivos en general. • Es usado en muchos cultivos mediante aplicaciones vía foliar y en concentraciones variables. • Es un bioestimulante ecológico con excelentes resultados en campo, ayuda a la nutrición de los cultivos y a la recuperación de las plantas afectadas por heladas y granizadas. • Por la presencia de ácido láctico, es un acidificante orgánico. • Facilita la solubilidad de macro y micronutrientes y absorción por las plantas. • Es aplicable a bajas dosis y complementa muy bien con la fertilización convencional. • Por la presencia de ácidos orgánicos y fitobióticos (Lactobacillus sp.), reduce la incidencia de plagas y enfermedades. • Favorece el desarrollo de la población microbiana benéfica en el suelo y la fitosfera. • Mejora la capacidad de intercambio catiónico (CIC) en el suelo y ayuda a mantener la humedad del suelo. • Siendo el biol una fuente orgánica de fitoreguladores, en pequeña cantidad, es capaz de promover actividades fisiológicas y estimular el desarrollo de las plantas, promoviendo el enraizamiento y acción sobre el follaje. • Mejora la floración y el poder germinativo de las semillas. • Facilidad de ser producido en tan solo 10 días y no contamina el medio ambiente. 20 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado 5. Dosis de aplicación de biofertilizante líquido acelerado en los cultivos La aplicación de biofertilizante líquido acelerado se realiza con una mochila dosificadora a una concentración de 5 %, agitando la mezcla (agua + biofertilizante líquido). Las cantidades y momentos de aplicación dependen del cultivo (Tabla 3). Tabla 3 Dosis de aplicación del biofertilizante líquido Dosis para una Dosis para un Cultivo Momento de aplicación (foliar) mochila de 20 L cilindro de 200 L 35 % a los 14 días Espinaca 35 % a los 30 días 400 mL 4 L 35 % a los 44 días Después de la emergencia Flores Durante el desarrollo vegetativo, 400 mL 4 L cuatro aplicaciones Después de la emergencia Pastos cultivables Durante el desarrollo vegetativo, 400 mL 4 L cuatro aplicaciones Después de la emergencia Café Durante el desarrollo vegetativo, 400 mL 4 L cuatro aplicaciones Después de la emergencia Maca Durante el desarrollo vegetativo, 500 mL 5 L cuatro aplicaciones 20 % a los 15 días Maíz chala 30 % a los 30 días 400 mL 4 L 50 % a los 45 días Tomate, ají, ajo, Después del trasplante y/o emergencia pimiento, cebolla y Durante el desarrollo vegetativo 300 mL 3 L apio En inicio de la fructificación Cítricos, palto, mango, vid, En prefloración manzana, Después de la caída fisiológica, luego del cuajo. 450 mL 4.5 L melocotón y Inicio de crecimiento de frutos maracuyá 21 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado Para cultivos de ciclo corto (3 meses a 4 meses) se pueden realizar hasta 3 aplicaciones. La última aplicación se debe efectuar 20 días antes de la madurez fisiológica del cultivo. Las aplicaciones al suelo vía drench (150 mL/planta) se podrán realizar según los requerimientos de las plantas, una vez realizado el análisis de suelo. Considerar dosis bajas (Por ejemplo: 5 veces de lo que se aplica a la parte foliar y cada 15 a 20 días). 22 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado 6. Costo de producción del biofertilizante líquido acelerado 6.1 Costo de producción para módulo pequeño artesanal En la tabla 4, se presentan los costos de producción para un volumen de producción de 80 litros. Tabla 4 Costo de producción del biofertilizante líquido acelerado para un volumen de producción de 80 litros Descripción Unidad de Precio medida Cantidad Unitario S/ Costo S/ I. Insumos 88.00 1.1. Estiércol de vaca Kilos 80 0.15 12.00 1.2. Melaza Litros 20 1.2 24.00 1.3. B-Lac para extendido Litros 2 17 34.00 1.4. Extendido Litros 20 0.5 10.00 1.5. Suero láctico Litros 80 0.1 8.00 II. Materiales 411.00 2.1. Cilindro de plástico 100 L Unidad 1 60 60.00 2.2. Balde de plástico 20 L Unidad 1 20 20.00 2.3. Pala Unidad 1 15 15.00 2.4. pH metro Unidad 1 300 300.00 2.5. Envases de plásticos Unidad 80 0.2 16.00 III. Mano de obra 100.00 3.1. Personal Servicio por días 2 50 100.00 IV. Imprevistos 100.00 4.1. Imprevistos 2 50 100.00 Total S/ 699.00 Descripción Costo S/ Costo fijo 411.00 Costo variable 288.00 Cantidad a producir (litros) 80.00 Costo unitario 3.60 23 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado El costo para producir un litro del biofertilizante líquido acelerado en 10 días y de manera artesanal es de S/ 3.60 soles, lo que permite al productor agropecuario disponer inmediatamente cuando su campo lo requiera, siendo una alternativa para reducir los problemas que se presentan por efecto de las heladas y/o granizadas. 6.2 Costo de producción para módulo grande La tabla 5, detalla los costos de producción para un volumen de 2 000 litros. Tabla 5 Costo de producción del biofertilizante líquido acelerado para un volumen de producción de 2 000 litros Descripción Unidad de medida Cantidad Precio Unitario S/ Costo total S/ I. Insumos 888.00 I.1. Estiércol de vaca Kilos 800 0.15 120.00 I.2. Melaza Litros 200 1.2 240.00 I.3. B-Lac para extendido Litros 20 17 340.00 I.4. Extendido Litros 200 0.5 100.00 I.5. Suero láctico Litros 800 0.1 80.00 II. Materiales 1 910.00 II.1. Cilindro de plástico 11 100 L Unidad 2 750 1 500.00 II.2. Balde de plástico 200 L Unidad 1 80 80.00 II.3. Balde de plástico 20 L Unidad 1 15 15.00 II.4. Pala Unidad 1 15 15.00 II.5. pH metro Unidad 1 300 300.00 III. Comercialización 3 800.00 III.1. Envases de plástico Millar 2 1 000 2 000.00 III.2. Tapas Unidad 2 500 1 000.00 III.3. Etiquetas Millar 2 400 800.00 IV. Mano de obra 1 000.00 IV.1. Personal Servicio por días 20 50 1 000.00 V. Imprevistos 250.00 V.1. Imprevistos 5 50 250.00 Total S/ 7 840.00 24 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado Descripción Costo S/ Costo fijo 1 910.00 Costo variable 5 930.00 Cantidad a producir de biofertilizante líquido (litros) 2 000 Costo unitario 2.97 Continuación de la tabla 5 La producción de un litro de biofertilizante líquido en 10 días en escala industrial tiene un costo unitario de S/ 2.97 soles, mientras mayor es la producción se reducen los costos unitarios. 25 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado 7. Validación del biofertilizante líquido en algunos cultivos Con la participación de la Asociación de Productores de Hortalizas “Gruta del Huagapo” en Palcamayo - Tarma, se instalaron parcelas de ensayo para el cultivo de espinaca, en los cuales se demostró que con el uso del biofertilizante líquido acelerado, se logró obtener un rendimiento de 33 t/ha, superior al reporte local de 26 t/ha. En la figura 10, se observan las diferencias obtenidas después del uso del biofertilizante líquido acelerado. A B Figura 10. Comparación del cultivo de la espinaca. A) Con aplicación del biofertilizante líquido acelerado. B) Sin aplicación del biofertilizante líquido acelerado. Con la cooperativa Agropecuaria de Servicios Valle del Cunas Ltda (Figura 11) y el apoyo de la Agencia Agraria de Chupaca, se concluyó que con el uso del biofertilizante líquido acelerado en 15 hectáreas de maca orgánica certificada en la zona de Qhishtucapampa, Alto Cunas - Chupaca, se logró obtener un rendimiento de 2.8 toneladas/ hectárea, superior a campañas anteriores, en las que solo se obtenía un promedio de 1.8 toneladas/ Figura 11. Productor de la cooperativa agropecuaria de servicios Valle del Cunas hectárea. Ltda., mostrando los resultados de la aplicación del biofertilizante líquido en el cultivo de la maca, Chupaca-Junín. 26 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado En los ensayos realizados en platones de café a nivel de vivero y con la participación de la Asociación de Productores Cafetaleros “Pirir Piri” del distrito de San Luis de Shuaro - Chanchamayo, se realizaron aplicaciones del biofertilizante líquido a una dosis de 20 mL en plantas de café y un total de seis aplicaciones a nivel de vivero, donde mostró una respuesta positiva en cuanto al parámetro de altura de planta, diámetro del tallo, número de ramas por planta, ancho de hoja, concentración de nitrógeno, fósforo y calcio, en comparación con el cultivo no tratado (Figura 12). A B Figura 12. Plantas de café a nivel de vivero. A) Con aplicación de biofertilizante líquido acelerado - HUALQUIN FER. B) Sin aplicación. 27 Instituto Nacional de Innovación Agraria Manual técnico para la producción de biofertilizante líquido acelerado 8. Referencias Fajardo, E. y Sarmiento, S. (2007). Evaluación de melaza de caña como sustrato para la producción de Saccharomyces cerevisiae (Tesis de pregrado). Pontificia Universidad Javeriana, Bogotá, Colombia. Recuperado de https://repository.javeriana.edu.co/ bitstream/handle/10554/8279/tesis26.pdf?sequence=1&isAllowed=y Hanna instruments. (2020).Phmetro Digital. Recuperado de https://www.agriexpo.online/es/ prod/hanna-instruments/product-173520-54766.html Laboratorio de Biorremediación. Facultad de Ciencias, Universidad Nacional Agraria La Molina. Av. La Molina s/n, Lima 12, Perú. jjm@lamolina.edu.pe; jjmorales_2005@yahoo.es Peralta, R. (2010). Determinación de parámetros óptimos en la producción de fast biol usando excretas de ganado lechero del establo de la UNALM (Tesis de pregrado), UNALM. Lima, Perú. Quiñonez, H. (2016). 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