Guía de Producción Comercial de Arveja Basado en el Trabajo del Proyecto IEPARC - Julio 2016 Proyecto “Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores en la Región Cajamarca - IEPARC” ejecutado por el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), Gobierno Regional de Cajamarca, Municipalidad Provincial de San Miguel, San Pablo, Cajamarca, Cajabamba, Municipalidad Distrital de Namora, Matara e Ichocán de la Región Cajamarca por parte de la República del Perú, y la Agencia de Cooperación Internacional de Japón (JICA) por parte de Japón para el mejoramiento de vida de los pequeños productores en la zona sierra. Autores: Ing. Alipio Briones Vásquez Ing. Alicia Elizabeth MEDINA HOYOS Ing. Michinori YOSHINO Ing. Tateo MORITA Ing. Hideki MARUYAMA y otros integrantes de Equipos Técnicos de IEPARC 1ª. Edición - Julio 2016 Tiraje: 300 ejemplares Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú No 2016-08621 Cajamarca - Perú Índice 1 Valor comercial de la Arveja y su cultivo con espaldera .... 5 1.1 Valor comercial de la Arveja............................................... 5 1.2 Características del cultivo con espalderas ........................... 5 2 Preparación para la siembra e instalación del cultivo ......... 10 2.1 Plan de Producción .............................................................. 10 2.1.1 Objetivo de una Organización de productores .................... 10 2.1.2 Elaboración del Plan de Producción .................................... 10 2.1.3 Preparación de Calendario de Cultivo y los Estándares de Calidad del Producto ....................................................... 11 2.2 Preparación de la parcela ..................................................... 11 2.2.1 Criterios de selección de la parcela ..................................... 11 2.2.2 Mejoramiento del suelo ....................................................... 14 2.2.3 Labranza .............................................................................. 15 2.3 Fertilización inicial .............................................................. 16 2.3.1 Cantidad de fertilizantes ...................................................... 16 2.3.2 Fertilización inicial .............................................................. 17 2.4 Siembra ................................................................................ 19 2.4.1 Selección de semilla ............................................................ 19 2.4.2 Siembra ................................................................................ 19 2.4.3 Trasplante ............................................................................ 20 3 Manejo del Cultivo .............................................................. 21 3.1 Riego .................................................................................... 21 3.1.1 En la siembra ....................................................................... 21 3.1.2 Después de la germinación .................................................. 21 3.1.3 Durante la etapa de crecimiento .......................................... 21 3.2 Colocación de soporte y en tutorado ................................... 22 3.3 Aporque y fertilización adicional ........................................ 23 3.3.1 Aporque ............................................................................... 23 3.3.2 Fertilización adicional ......................................................... 24 3.4 Control de plagas y enfermedades ...................................... 27 3.4.1 Información general sobre control de plagas y enfermedades ....................................................................... 27 3.4.2 Conceptos básicos del control de plagas ............................. 27 3.4.3 Manejo de Plagas y Enfermedades con Agroquímicos ....... 29 3.4.4 Manejo de Plagas y Enfermedades sin Agroquímicos ........ 31 4 Cosecha ................................................................................ 32 4.1 Cosecha ................................................................................ 32 4.1.1 Período de cosecha y producto deseado .............................. 32 4.1.2 Método de cosecha .............................................................. 33 Anexos Anexo 1 Costo de Producción e Ingresos Anexo 2 Información Básica de Productores Anexo 3 Calendario de Cultivo Anexo 4 Mi Registro de Actividades en el Cultivo de Arveja Anexo 5 Criterios para Evaluación del Terreno Anexo 6 Plagas, Enfermedades y Agroquímicos 1 Valor comercial de la Arveja y su cultivo con espaldera 1.1 Valor comercial de la Arveja La arveja se consume básicamente como verde, variando su precio en el mercado de acuerdo a la calidad del grano. Sin embargo, para su distribución y venta como vaina en los mercados principales, es importante que la vaina se encuentre en buen estado, limpia y que contenga granos. Las arvejas más apreciadas en el mercado son las que cumplan las 2 siguientes condiciones “vaina que presente una buena coloración verde, sin daños causados por plagas o enfermedades”, “vaina llena de granos grandes”. Por otro lado, el tamaño de la vaina (determinado por el contenido de granos) no es muy importante en el mercado mayorista. Por las razones arriba mencionadas, el cultivo debe apuntar a producir vainas de primera calidad que deben contener granos bien formados para obtener mejores precios en el mercado. El presente manual pretende aportar con conocimientos básicos y experiencias de manejo del cultivo en el Proyecto “Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores en la Región Cajamarca” IEPARC para incrementar el rendimiento y la calidad con alta demanda en el mercado. Durante la campaña agrícola 2012-13 los precios de la arveja en el área de influencia del Proyecto fueron los siguientes: primera y segunda calidad: Aprox. 1.33 Soles/kg y Aprox. 1.02 Soles/kg, respectivamente; siendo la diferencia de 30%. Por esta razón es importante mejorar la calidad y simultáneamente el rendimiento. 1.2 Características del cultivo con espalderas El método de cultivo que se explica en el presente manual es el cultivo con espaldera que consiste en sembrar en línea y uso de tutores. La forma tradicional o método convencional de cultivo de arveja en la Región Cajamarca es la siembra al voleo. En la siembra al voleo, el tallo y hojas de la arveja están en contacto con el suelo, agua y malezas lo que lo hace más susceptible a contraer enfermedades y al ataque de plagas. Además, por no contar con espacio para las labores culturales, es difícil el deshierbo y control de plagas y enfermedades; como consecuencia tenemos un mal crecimiento, bajo rendimiento, daños a causa de plagas y enfermedades lo que finalmente influye negativamente en la calidad del producto. Por otro lado, en el cultivo con espalderas, el tallo y las hojas de la arveja no están en 5 contacto con el suelo, agua ni malezas, permite un buen espacio de trabajo para un fácil manejo del cultivo, adecuado control de plagas y enfermedades, entre otras labores. Teniendo como resultado, un buen crecimiento, reducción de daños a causa de plagas y enfermedades; por lo tanto, mejora el rendimiento y la calidad del producto final. Otra diferencia importante entre el cultivo con espalderas y al voleo es el método de cosecha. La cosecha de arveja puede realizarse varias veces. Sin embargo, en el cultivo al voleo, por no disponerse de mucho espacio de trabajo, la cosecha se realiza una sola vez. En este caso, se cosechan vainas que no han madurado o algunas que han pasado su etapa de madurez, lo que reduce el rendimiento y calidad del producto. Por otro lado, en el cultivo con espaldera se cuenta con más espacio de trabajo, lo que permite que vayamos cosechando las vainas según su estado de madurez; dejando las que aún no han madurado para la próxima cosecha. Es decir, durante un largo período se puede cosechar solamente vainas de primera calidad. Las principales características y ventajas del cultivo con espalderas se detallan a continuación. Primera característica: Camellones La formación de camellones permite un fácil acceso a la parcela, instalación de soportes, deshierbo, fumigación, fertilización, cosecha entre otras labores. Además, mediante el uso de camellones se reducen las posibilidades de contraer enfermedades y promueve el crecimiento de la planta. La arveja es muy susceptible a la humedad. Los camellones permiten un debido drenaje, así como también mejoran la aireación de las raíces, mejorando el crecimiento. Una de las enfermedades más comunes son la Antracnosis y el Oidium, cuyas enfermedades ocurren por exceso de humedad; sin embargo el uso de camellones mejora el drenaje en el suelo y permite reducir la aparición de esta enfermedad. Segunda característica: Tutores Mediante el uso de soportes y el en tutorado, la arveja desarrolla en dirección vertical, mejorando las condiciones de crecimiento y reduce las posibilidades de aparición de enfermedades. El suelo, agua y maleza es el hábitat de muchos patógenos. Mediante el en tutorado la arveja es dirigida verticalmente por lo que las hojas no están en 6 contacto con el suelo, el agua ni malezas reduciendo las posibilidades de contraer enfermedades. Igualmente, mejora la aireación en la parcela disminuyendo la humedad y los riesgos de contraer enfermedades. Además reduce la superposición entre hojas, mejora la iluminación y promueve el crecimiento. Tercera característica: Método de cosecha Como se explicará posteriormente en el punto 4.1.2 Método de cosecha, en el cultivo con soporte se cosecha por partes, según la maduración de las vainas. Este método de cosecha permite hacerlo en el momento más apropiado para la vaina mejorando el rendimiento y calidad del producto. Por otro lado, el trabajo de cosecha es más sencillo y no causa dolor en la cintura. Diferencia de método convencional y propuesto Convencional Propuesto □ Sin surco, Soporte y Rafia □ Con surco, Soporte y Rafia □ Sin control de plagas □ Con control de plagas □ Poca o sin fertilización □ Suficiente fertilización □ Uso de grano del productor para □ Uso de semilla de alta calidad semilla (técnicamente, no es certificada semilla) □ Con control de malezas □ Sin control de malezas □ Alto rendimiento, buena calidad, □ Bajo rendimiento, mala calidad, buenos precio y ganancia bajos precio y ganancia Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca Para obtener productos de alta calidad y mayor rendimiento mediante el 7 cultivo con espalderas, no sólo es suficiente colocar los soportes. Además se deberá seguir las indicaciones en cuanto a instalación y manejo del cultivo (fertilización, control de plagas, riego, etc.) El objetivo de la producción es obtener un producto de buena presencia con un rendimiento promedio de 6,000 kg/ha. Este rendimiento supera en 3.8 veces el rendimiento promedio de Cajamarca para arveja, que es de aproximadamente 1,600 kg/ha. El costo de producción no incluyendo mano de obra se incrementará en 5.7 veces, de 817 soles/ha. a 4,634 soles/ha.; sin embargo, el ingreso neto aumentará en 3.8 veces aproximadamente (de 800 soles/ha. a 3,005 soles/ha). Los datos de producción e ingresos se muestran en el cuadro siguiente y en el Anexo 1. Los resultados de la aplicación de la tecnología de cultivo según el método propuesto en el presente manual, para la campaña 2014-2015; los beneficiarios del proyecto han obtenido en promedio un rendimiento de 5,000 kg/ha.; obteniéndose asimismo el mayor rendimiento hasta el momento de 14,400 kg/ha. Este rendimiento, viene a ser 9.0 veces mayor que los obtenidos con el método convencional; multiplicándose los ingresos brutos en 17.1 veces; es decir, a 13,700 soles/ha (sin mano de obra). Comparación de Ingreso Neto entre el Método Convencional y del Propuesto (sin Mano de Obra) Método Método Ítems Convencional Propuesto Costo de producción 817 soles/ha 4,634 soles/ha Rendimiento 1,600 kg/ha 6,000 kg/ha % de la 1ra clase*1 48.4 % 84.0 % % de la 2da clase*1 35.9 % 15.4 % % del descarte 15.7 % 0.6 % Precio de venta de la 1ra clase*1 1.328 soles/kg 1.328 soles/kg Precio de venta de la 2da clase*1 1.024 soles/kg 1.024 soles/kg % del descarte 0.0 soles/kg 0.0 soles/kg Ingreso bruto 1,617 soles/ha 7,639 soles/ha Ingreso neto (margen) 800 soles/ha 3,005 soles/ha 3.76 veces más *1: Porcentaje de 1ra clase es: 48.4% por el Método Convencional, y 84.0% por el Método Propuesto. Porcentaje de 2da clase es: 35.9% por el Método Convencional, y 15.4% por el Método Propuesto. El porcentaje y precio unitario es resultado de la campaña 2013-14. Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca 8 El cultivo con espalderas utiliza soportes y rafias. Por lo tanto, representa un gran gasto (inversión inicial). Tanto en la agricultura como en otros negocios, no siempre es posible recuperar la inversión inicial en la primera campaña, en algunos casos demora más. Pensando en forma simple, si los soportes duran 4 años y las rafias duran 2 años, debemos recuperar la inversión inicial en un máximo de 4 años. Para encaminarnos en una producción con fines comerciales e introducción de nuevas tecnologías, debemos entender lo que significa la inversión inicial y el período de recuperación de la inversión. En el siguiente cuadro se muestra la diferencia de ingresos netos entre el cultivo convencional y el cultivo con espalderas, por rendimiento (más detalle, ver Anexo 1). Comparación del Ingreso bruto por ha. Entre el cultivo convencional y el cultivo con espalderas (sin Mano de Obra) Diferencia entre el cultivo Rendimiento Ingresos netos por Promedio de un convencional y el cultivo con (kg/ha) año (Soles) espalderas (veces más) El cultivo convencional 1,600 799.6 - El cultivo con espalderas 1,000.0 -3,361.2 -4.2 2,000.0 -2,087.9 -2.6 3,000.0 -814.7 -1.0 4,000.0 458.5 0.6 4,900.0 1,604.4 2.0 5,000.0 1,731.7 2.2 5,500.0 2,368.3 3.0 6,000.0 3,004.9 3.8 7,000.0 4,278.1 5.4 8,000.0 5,551.4 6.9 9,000.0 6,824.6 8.5 10,000.0 8,097.8 10.1 14,400.0 13,699.9 17.1 Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca Como se muestra en el cuadro anterior, el rendimiento en el año de inversión inicial tendrá un balance negativo. Para evitar que este balance negativo 9 afecte la economía familiar, la introducción de esta nueva tecnología debe ser acorde con el área que nuestra economía nos permita. Siempre es necesario de una inversión inicial para iniciar nuevos negocios y actividades que nos permitan obtener mejores ingresos, además también debemos entender que en una inversión siempre existirá cierto riesgo. 2 Preparación para la siembra e instalación del cultivo 2.1 Plan de Producción 2.1.1 Objetivo de una Organización de productores En el presente manual, se propone la venta conjunta del producto cosechado por parte de la Organización o la Asociación de productores. El propósito de la Organización o Cooperativa de productores es, poder obtener mejores condiciones comerciales y brindar un mejor servicio a través de la Asociatividad en comparación con el trabajo individual. Brindar un mejor servicio para el comprador (transportista o mayorista), significa ofrecer calidad según demanda del comprador y volumen asegurado. Para el comerciante uno de los aspectos más importantes es que le aseguren calidad y volumen estables; si para lograr lo antes mencionado se tomara mucho tiempo, esto repercutiría en el aumento de los costos; por lo tanto, para poder compensar los altos costos, el comprador se verá en la necesidad de bajar el precio de compra. En el caso de los pequeños productores agrarios, ellos poseen pequeñas parcelas en donde la producción es baja, por lo que mantener una oferta uniforme es complicado. Por lo tanto, mediante la formación de Organizaciones o Asociaciones de productores, este problema es solucionable. 2.1.2 Elaboración del Plan de Producción Los productos agrarios es sensible a sufrir daños. Por esta razón, si el productor negocia después de la cosecha, se ve obligado a vender antes que los productos comiencen a dañarse; en este caso el productor se ve en una posición desventajosa. Para evitar esta situación, se requiere negociar sobre la venta antes de la siembra, para lo cual se debe elaborar el plan de producción y de venta; el cual necesita en primer lugar la información básica del productor. Antes del inicio de la campaña agrícola, la Organización de Productores deberá tener la siguiente información: número de productores o socios participantes, área de cultivo de cada uno, programación de siembras; días 10 programados para el despacho de insumos agrícolas, entre otros; además deberá llenar los formatos correspondientes (Anexo 2). El líder de la Organización teniendo esta información deberá elaborar el Plan de Ventas (incluyendo fechas de entrega, cantidad de producción, estándares de calidad y precio), también deberá coordinar con el comprador, para finalmente elaborar un buen Plan de Producción. Un punto importante para poder negociar en una posición ventajosa para el productor es la actitud de “Si las condiciones económicas son favorables puedo producir, de lo contrario no”. Por otro lado, aunque parece obvio, obtener buenos rendimientos con productos de calidad y buen precio nos coloca en una posición ventajosa frente a la competencia de otros centros productivos. Por lo tanto, es necesario que se genere confianza entre los productores involucrados, lo que a su vez, permitirá que éstos socios de la Organización cooperen para lograr estabilidad en el rendimiento y calidad de los productos que se ofrecen. La misma que crea un clima de confianza en el mercado, lo que posibilita tener ventajas en las negociaciones y precios (logrando mayores beneficios frente a productores de otras zonas). 2.1.3 Preparación de Calendario de Cultivo y los Estándares de Calidad del Producto Para obtener estabilidad en el rendimiento y calidad en los productos agrícolas, es necesario que todos los Socios de la Organización practiquen el mismo método de cultivo (incluida la selección del terreno), conozcan y respeten los estándares de calidad establecidos. Para esto, es importante elaborar el calendario de cultivo (Anexo 3) y detallar las actividades necesarias (Anexo 4); los estándares de calidad del producto y socializarlo con todos los socios. En el calendario de cultivo, se incluye la siembra, aplicación de agro químicos entre otros, explicando detalladamente la actividad a realizar, el día previsto para ello, cantidad de producto a utilizar, etc. Los socios deberán seguir estas indicaciones. Para los estándares de calidad del producto, es necesario determinar la clasificación por: color, tamaño de la vaina y presencia o ausencia de daños por plagas. 2.2 Preparación de la parcela 2.2.1 Criterios de selección de la parcela Una buena elección de la parcela, disminuirá considerablemente los riesgos 11 de pérdida en el cultivo. La selección de la parcela es la forma más barata de asegurar una producción uniforme. Se selecciona la parcela según los criterios definidos (Anexo 5). A continuación se mencionan cuatro de los criterios más importantes para seleccionar las parcelas. Daños por siembra continúa Si se practica la siembra continua de arveja en una misma parcela, aumentará el riesgo de contraer más enfermedades y por lo tanto bajará el rendimiento del cultivo. A esto se le llama daños por siembra continua, las posibilidades de ocurrencia de daños por siembra continua varía de acuerdo al cultivo. En el caso de las leguminosas como la arveja, hay susceptibilidad a estos daños, por lo que se recomienda escoger una parcela en la que no se haya cultivado leguminosas en los últimos 3 a 4 años. Efecto por cultivo continúo 1er año 2do año 3ro año Con Rotación: Buen Crecimiento Maíz Trigo No aumenta enfermedades Arveja Cultivo Continuo: Mal Crecimiento Arveja Arveja Aumenta incidencia de enfermedades Leyenda: Marca de * es “incidencia de enfermedades” Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca En el cuadro siguiente se muestra una combinación recomendable de rotación de cultivo para minimizar los daños por siembra continua. 12 Combinación recomendable para rotación del cultivo año 1er año 2do año 3ro año 4to año 5to año Leguminosa Leguminosa Gramínea Tubérculo Gramínea s s Todos los Todos los Arveja tipos de Papa tipos de Arveja maíz maíz Chocho Trigo Yacón Trigo Chocho Avena + Avena + Frijol Arracacha Frijol Vicia Vicia Lenteja Cebada Olluco Cebada Lenteja Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca Riego La Arveja prefiere el ambiente seco, pero necesita de un riego adecuado. En los últimos años se hace cada vez más difícil determinar cuándo comienza y acaba la época de lluvia; por lo que existen muchas posibilidades de sufrir daños por exceso de lluvia o sequía. Para evitar estas situaciones es recomendable escoger una parcela que cuente con sistema de riego. Viento fuerte El cultivo de arveja con espaldera no es muy resistente al viento, ante este hecho corre el riesgo de caerse o recostarse; estos acontecimientos debilitan la base de la planta y son la causa del origen de enfermedades. Por esta razón, se debe escoger una parcela donde no se vea afectada por los fuertes vientos. Para contrarrestar los efectos de fuertes vientos, se debe colocar en la forma debida los soportes y el en tutorado, además se puede sembrar maíz, avena u otro cultivo de buena altura en el perímetro de la parcela, que brinde protección contra el viento. Menos Pendiente En la elección de terreno considerar la topografía (pendiente) del lugar, pues algunas prácticas propuestas son difíciles de implementar en pendientes pronunciadas. 13 Cultivo recomendable 2.2.2 Mejoramiento del suelo Tal como otros cultivos la Arveja prefiere suelos de estructura franca, blandos con buen drenaje y buena retención de humedad. El pH adecuado es entre neutro 6.0-7.2 a ligeramente alcalino. Por otro lado, tenemos que en Cajamarca la mayoría de suelos son ácidos y no llegan a ser de estructura franca. Por lo que para el mejoramiento del suelo es necesario añadirle materia orgánica (restos de las plantas después de la cosecha), compost (abono formado por acción de microorganismos en el proceso de descomposición de las plantas), humus de lombriz (abono formado por acción de lombrices en el proceso de descomposición de las plantas), excremento de animales, cal agrícola. Una vez mejorada la estructura a franca, impide la escorrentía de los fertilizantes, mejorando el costo y la eficiencia del fertilizante. Además, la incorporación de compost, produce un balance de microorganismos en el suelo disminuyendo los daños por cultivo continuo y presencia de enfermedades en el suelo. La cantidad de materia orgánica recomendada es de 20-30 t/ha por cada año. La cantidad de Cal recomendada para aumentar 1.0 de pH es 1.0t/ha. Aunque no se pueda incorporar la cantidad recomendada, siempre es bueno incorporar aunque sea la cantidad que se disponga. Las diferencias de suelo no mejorado y mejorado Suelo no mejorado Suelo mejorado □ Deficiente desarrollo de raíces, □ Buen desarrollo de las raíces, buen dificultad en el crecimiento del crecimiento del cultivo cultivo □ Mucha materia orgánica, estructura □ Poca materia orgánica, estructura suelta compacta, (suelo arcilloso). □ Buena retención de agua y □ Deficiente retención de agua, mal aprovechamiento de nutrientes drenaje de agua superficial. □ Permite buen drenaje del agua y □ Suelo ácido. aireación del suelo □ Suelo neutro. 14 Suelo no mejorado Suelo mejorado Suelo con estructura compacta y arcilloso Suelo con estructura suave y franco Buen Mal desarrollo de las raíces desarrollo de las raíces Suelo arcilloso Suelo franco Nutrientes, Materia orgánica agua y aire No hay espacio para nutrientes, agua y aire Hay materia orgánica, nutrientes, agua y aire Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca 2.2.3 Labranza La labranza influye directamente en la conformación del suelo (donde se desarrollan las raíces) y en la uniformidad de germinación. Las veces que se realice dependerá de las condiciones de cada parcela; sin embargo, en las zonas de influencia del proyecto sabemos que mayormente son terrenos arcillosos, por eso es recomendable pasar la yunta por lo menos tres veces. Primera vez (Un mes antes de la siembra): Para suavizar el suelo. En suelos 15 ácidos, antes de la labranza aplicar cal agrícola para corregir pH. Segunda vez (Dos semanas antes de la siembra): Para suavizar el suelo, y uniformar la profundidad. Tercera vez (Día de la siembra): Definir una profundidad de 30cm, y se uniformiza dicha profundidad en toda la parcela. La falta de labranza influye en un porcentaje de germinación des uniforme, problemas de desarrollo, bajo rendimiento, lo importante es esforzarnos por eliminar los desniveles del suelo. 2.3 Fertilización inicial La absorción de nutrientes del cultivo varía de acuerdo a la etapa de crecimiento. Se incrementará rápidamente después de la floración y llegará a su punto máximo al inicio de la cosecha. La clave de la fertilización estará en el manejo de la cantidad aplicada según la variabilidad en la absorción de acuerdo a la etapa de crecimiento. Básicamente se debe evitar un crecimiento desmedido por exceso de nutrientes en la etapa inicial de crecimiento, cuidando que desde la etapa de floración a la cosecha no le falte nutrientes a la planta, manteniendo la vigorosidad de la planta hasta la cosecha. 2.3.1 Cantidad de fertilizantes Cálculo de la cantidad total de fertilizante (kg/ha) El rendimiento objetivo (kg/ha) x Cantidad de fertilizante necesaria por kg de producción. Definición del rendimiento objetivo En el presente manual el rendimiento objetivo fue definida para triplicar los ingresos netos con respecto al método convencional, es decir, 6,000kg/ha. Cantidad de fertilizante por 1kg de producción Según uno de los manuales de cultivo de arveja verde en Japón, para obtener 1kg de arveja es necesario: Nitrógeno: 0.0125kg Fósforo: 0.0167kg Potasio: 0.0125kg 16 Cálculo de la cantidad total de fertilizantes (kg/ha) Nitrógeno: 6,000kg/ha x 0.0125kg = 75kg Fósforo: 6,000kg/ha x 0.0167kg = 100kg Potasio: 6,000kg/ha x 0.0125kg = 75kg Tomando en cuenta el contenido de nutrientes en los fertilizantes, para obtener un rendimiento de 6.0 t/ha de arveja se debe aplicar 85-100-100 kg/ha de N, P y K, respectivamente. Se recomienda realizar el análisis del suelo sin embargo en el proyecto, sin realizarlo, se aplicó 85-100-100 kg/ha de N, P y K. Las razones son las siguientes: 1) Comúnmente los beneficiarios del proyecto han cultivado sin aplicar fertilizantes durante muchos años, por lo tanto se considera que los suelos no contienen nutrientes, sin perjudicar el terreno. 2) Mundialmente se considera que la aplicación de 250-300kg/ha de N, P y K, no causa perjuicio a las condiciones del suelo. 3) En los experimentos de fertilización realizados por el Proyecto en la región Cajamarca, el aumento de fertilizantes mejora el rendimiento. Cantidad Total de fertilizantes para 1.0 ha (10,000 m2) Composición Cantidad Precio Cantidad Total Descripción (%) (kg) Unitario (kg) (Soles) N P K N P K (Soles/kg) Guano de Isla 300.0 12.0 11.0 2.5 36.0 33.0 7.5 1.36 408 Urea 110.0 46.0 0.0 0.0 50.6 0.0 0.0 1.50 166 Súper Fosfato 150.0 0.0 46.0 0.0 0.0 69.0 0.0 1.70 255 Triple Cloruro de 150.0 0.0 0.0 60.0 0.0 0.0 90.0 1.98 297 Potasio Total 86.6 102.0 97.5 1,126 Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca 2.3.2 Fertilización inicial El fertilizante es absorbido a través de la punta de las raíces, por lo tanto para elevar la eficiencia de los fertilizantes, no deben ser aplicados al pie de la planta sino dirigidos hacia la zona de crecimiento de las raíces. La fertilización inicial es absorbida durante todo el período de cultivo. Aplicar el fertilizante al pie de la planta no solamente dejará de ser 17 absorbido a medida que las raíces crecen, sino además por la falta de concentración puede afectar el crecimiento o riesgo de escorrentía del fertilizante por sobrepasar la capacidad de retención del suelo. Por esta razón la fertilización inicial debe ser aplicada de manera uniforme en toda la extensión de la parcela. De esta manera la raíz a medida que va creciendo podrá absorber los fertilizantes extendidos en toda la parcela. Primera fertilización: cantidad de fertilizante para 1.0 ha (10,000 m2) Cantidad Precio Cantidad Composición (%) Total Descripción (kg) Unitario (kg) (Soles) N P K N P K (Soles/kg) Guano de Isla 300 12.0 11.0 2.5 36.0 33.0 7.5 1.36 408 Súper Fosfato 115 0.0 46.0 0.0 0.0 52.9 0.0 1.70 196 Triple Cloruro de 100 0.0 0.0 60.0 0.0 0.0 60.0 1.98 198 Potasio Total 36.0 85.9 67.5 802 Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca Método de fertilización 1. Localizado debajo de 2. Distribuido en toda la 3. Combinado de 1 y 2 la planta parcela Adecuada para las Adecuada para las Adecuada para las plantas plantas con raíces plantas con raíces con raíces profundas y alta profundas (ejemplo : laterales / superficiales densidad de cultivo Tomate) (ejemplo : Arveja y Ajo) (ejemplo : Maíz) Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca 18 2.4 Siembra 2.4.1 Selección de semilla Es muy importante elegir semilla de buena calidad para obtener buena germinación y buen crecimiento. La forma de obtener semilla mejorada es comprándola o produciéndola uno mismo. Si es producción propia, no debe utilizarse el producto comercial como semilla; la semilla debe ser seleccionada inmediatamente después de la cosecha, considerando aquellas que no presenten enfermedad, buen tamaño, color y forma uniforme. 2.4.2 Siembra Se debe sembrar 2 semillas por golpe, con una distancia entre golpe de 10-12 cm. Se debe preparar surco con 40 cm de ancho, y separación entre surcos de 1.0-1.2 m. Para un aprovechamiento eficiente de los nutrientes esparcidos en toda el área de la parcela, es muy importante la siembra en intervalos regulares y densidad adecuada, además de brindarle una buena luminosidad. Una buena iluminación permite a la planta realizar la fotosíntesis permitiéndole crecer adecuadamente. Asimismo, permite a cada planta absorber los nutrientes y el agua necesarios para su desarrollo en un ambiente con buena ventilación disminuyendo las posibilidades de sufrir daños por exceso de humedad creciendo adecuadamente. Aumentar la densidad de siembra no implica un aumento del rendimiento, de la misma forma en que una excesiva densidad poblacional en una ciudad provoca incomodidad a sus habitantes, lo mismo sucede con los cultivos. Método de siembra Distancia entre las plantas entre plantas 2 semillas por golpe 10 - 12 cm Profundidad 3-5 cm 10 - 12 cm 10 - 12 cm Entre surcos 1.0 - 1.2 m 10 - 12 cm Ancho de surco Ancho de surco 0.40 m 0.60 - 0.70 m 0.40 m Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca 19 La profundidad de siembra será de 3-5cm (cubriendo ligeramente la semilla). Se debe tener en cuenta que si se siembra muy profundo la semilla tendrá dificultades para su emergencia. Una práctica importante es compactar la tierra que cubre la semilla lo cual ayuda a evitar la evaporación del agua y permite mantener la humedad suficiente que la semilla necesita para su germinación. Es necesario compactar debidamente con tierra especialmente en lugares en que después de la siembra es difícil hacer un riego adecuado; adicionalmente, puede cubrirse con mulch para ayudar a mantener los niveles de humedad apropiados. 2.4.3 Trasplante Se deben preparar almácigos para trasplantar en caso de haber fallas en la germinación. Los almácigos deben ser sembrados en un lado de la parcela el mismo día de la siembra. La cantidad de almácigos a preparar debe ser equivalente al 10% de lo sembrado en la parcela. En lugar de sembrar una nueva semilla en los lugares donde la semilla no germinó, es mejor sembrar un almácigo en ese lugar y así permitir un crecimiento uniforme en toda la extensión de la parcela, mejorando la calidad y rendimiento del cultivo. La ausencia de plantas no permite utilizar en forma eficiente los fertilizantes aplicados en la parcela, trayendo como consecuencia la disminución en el rendimiento. El trasplante se debe realizar 20 días después de la siembra en los lugares donde no hubo germinación. Experiencias del Proyecto IEPARC □ Preparación de surco. Ancho de □ Época de germinación. surco, y densidad entre surcos son Debe sembrar arriba del surco. claves. 20 3 Manejo del Cultivo 3.1 Riego 3.1.1 En la siembra Se debe regar en toda la extensión de la parcela evitando que se seque, con la finalidad de uniformizar la germinación. 3.1.2 Después de la germinación El riego se realiza haciendo un pequeño canal al lado de la arveja o entre surcos. Se debe evitar que el agua de riego tenga contacto directo con la planta de arveja. El contacto del agua al pie de la planta le puede causar daños y originar enfermedades como Antracnosis o pudrición de las raíces. Método de riego Mal ejemplo Buen ejemplo □ Riego al pie de la planta □ Entre surcos o al costado de la Planta Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca 3.1.3 Durante la etapa de crecimiento Frecuencia y Cantidad Una vez cada 3 semanas (es necesario regular según el clima y el avance del crecimiento), y regar hasta humedecer a una profundidad de 30 cm. Momento En zonas altas en que por las noches la temperatura baja bastante, se debe terminar de regar antes del mediodía, dejando que la temperatura del suelo se recupere durante el día. Un riego en la tarde o noche causará que la temperatura del suelo disminuya y puede causar que el crecimiento de la planta se detenga. Por el contrario en zonas bajas de temperatura alta, el 21 riego puede aumentar la temperatura del suelo y ser causa de enfermedades, por lo que se recomienda regar por la tarde o noche. 3.2 Colocación de soporte y en tutorado Cuando la arveja alcance una altura de entre 20 a 30 cm (25 a 30 días después de la siembra), se deben colocar los soportes a una distancia aproximada de 3 a 4 m. y se debe colocar la primera línea del en tutorado. También es posible utilizar los tallos secos del maíz como soporte adicional. Los soportes deben ser colocados en la misma línea de siembra. La colocación de rafia para el en tutorado debe realizarse cada 25-30 cm. a medida que la planta vaya creciendo. La rafia no debe ir encima de la planta, sino rodearla para servirle de soporte y tutor. Al momento de la cosecha, cada planta llega a pesar varios kilos; se calcula que por 1 m² el en tutorado soporta de 20 a 30 kg. por lo tanto debe utilizarse rafia u otro material de gran resistencia. El en tutorado con rafia se realiza abrazando la planta de arveja y debe realizarse en el momento preciso para evitar que la planta se caiga y cause daños o crecimiento deficiente. Se recomienda observar la parcela por lo menos 1 vez por semana e introducir las ramas que no se encuentren dentro del en tutorado. Método de colocación de soportes Cada 30 cm 3 - 4 m, con 50 – 80 plantas 3 - 4 m, con 50 – 80 plantas Hay que instalar los soportes en la misma línea que están las plantas de Arveja Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca 22 Mal ejemplo de colocación de soportes □ Se instaló los soportes fuera de la línea en □ Planta caída por colocación que están las plantas de Arveja de rafia a destiempo. Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca Los lugares en que la semilla no germinó también pueden ser ocupados por las ramas laterales de otras plantas y de esta manera mantener la densidad de plantación. Este es un método de uso efectivo del espacio haciendo uso del en tutorado. Método de en tutorado la semilla no germinó las ramas laterales Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca 3.3 Aporque y fertilización adicional 3.3.1 Aporque El aporque se realiza 40 a 45 días después de la siembra cuando la arveja 23 alcanza una altura de 60 cm y ya tiene dos líneas de en tutorado. La altura del aporque es 25 cm. El aporque tiene el efecto de evitar la caída de los cultivos, deshierbo, mejorar la ventilación y el drenaje, dando como resultado el buen desarrollo de la raíz. Durante el aporque se realiza la primera fertilización adicional. La misma que se explica a continuación. 3.3.2 Fertilización adicional La fertilización inicial va desapareciendo ya sea por absorción de la planta, escorrentía por causa de lluvia o riego o por evaporación en la atmósfera. Por lo tanto, para fertilizar en forma efectiva, es necesario brindarle a la planta los nutrientes necesarios acordes a su etapa de crecimiento. Además, si en la fertilización inicial no se aplica la combinación necesaria, puede haber un desbalance de concentración y causar problemas en el crecimiento de la planta. Por lo que las fertilizaciones adicionales deben realizarse según la cantidad requerida por la planta en ese momento. Para promover un buen crecimiento y abundante formación de vainas, se realizarán cuatro fertilizaciones adicionales: (1) al momento del aporque, (2) En la floración y, (3) Después de la primera cosecha. Debido a que la planta absorbe el fertilizante por las puntas de la raíz no debe aplicarse al pie de la planta sino en los surcos. Método en segunda, tercera, cuarta y quinta fertilización Mal ejemplo Buen ejemplo □ Las plantas no pueden absorber los □ Las plantas pueden absorber los fertilizantes debido a la mala fertilizantes debido a la buena colocación del mismo. colocación del mismo. Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca 24 Segunda Fertilización La segunda fertilización se realiza 40 a 45 días después de la siembra al momento del aporque. Los fertilizantes se aplican en el lomo del camellón, se realiza el aporque cubriendo el camellón con la tierra que está a su alrededor. La cantidad de fertilizante se muestra en el siguiente cuadro: Segunda Fertilización: Cantidad necesaria por 1.0 ha (10,000m2) Cantid Composición (%) Cantidad (kg) Precio Total Fertilizante ad Unitario N P K N P K (Soles) (kg) (Soles/kg) Urea 65 46.0 0.0 0.0 29.9 0.0 0.0 1.50 97 Super Fosfato 35 0.0 46.0 0.0 0.0 16.1 0.0 1.70 60 Triple Cloruro de 20 0.0 0.0 60.0 0.0 0.0 12.0 1.98 40 Potasio Total 29.9 16.1 12.0 197 Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca Tercera Fertilización La tercera fertilización adicional se realiza a los 80 a 90 días después de la siembra, en la etapa de floración para promover la mayor producción de vainas. La aplicación se hará también en el lomo del camellón y se debe cubrir ligeramente el camellón con tierra. La cantidad de fertilizante se muestra en el siguiente cuadro: Tercera fertilización: cantidad necesaria por 1.0 ha (10,000m2) Composición (%) Cantidad (kg) Precio Cantidad Total Fertilizante Unitario (kg) N P K N P K (Soles) (Soles/kg) Urea 30 46.0 0.0 0.0 13.8 0.0 0.0 1.50 45 Cloruro de 20 0.0 0.0 60.0 0.0 0.0 12.0 1.98 40 Potasio Total 13.8 0.0 12.0 85 Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca 25 Cuarta Fertilización La cuarta fertilización se realiza inmediatamente después de la primera cosecha, para promover el llenado y crecimiento del siguiente grupo de vainas a cosechar. La aplicación se hará también en el lomo del camellón y se debe cubrir ligeramente el camellón con tierra. La cantidad de fertilizante se muestra en el siguiente cuadro: Cuarta fertilización: cantidad necesaria por 1.0 ha (10,000m2) Composición (%) Cantidad (kg) Precio Cantidad Total Fertilizante Unitario (kg) N P K N P K (Soles) (Soles/kg) Urea 15 46.0 0.0 0.0 6.9 0.0 0.0 1.50 22 Cloruro de 10 0.0 0.0 60.0 0.0 0.0 6.0 1.98 20 Potasio Total 6.9 0.0 6.0 42 Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca Fertilización adicional (fertilizante foliar) Cuando la arveja alcanza una altura de 90 cm. y se ha colocado la tercera línea de en tutorado; y se percibe deficiencia de crecimiento (vainas delgadas, color de hojas pálido, etc.), se puede aplicar fertilizante foliar. Si el crecimiento de la planta es óptimo no será necesaria esta aplicación. Fertilización adicional (fertilizante foliar): cantidad necesaria por 1.0 ha (10,000m2) Composición (%) Cantidad (kg) Precio Cantidad Total Fertilizante Unitario (kg) N P K N P K (Soles) (Soles/kg) Grow More 1.0 20.0 20.0 20.0 20.0 20.0 20.0 15.0 15.0 Total 20.0 20.0 15.0 Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca Fertilización adicional como contramedida ante el granizo Los daños producidos por el granizo pueden ser la causa de aparición de enfermedades como Antracnosis, por esta razón, inmediatamente después de una granizada se deberá aplicar fungicida; una vez curada la herida se debe aplicar fertilizante foliar para revitalizar la planta, según se indica en la 26 fertilización adicional. 3.4 Control de plagas y enfermedades 3.4.1 Información general sobre control de plagas y enfermedades Los daños por plagas y enfermedades influyen en el crecimiento y perjudican el rendimiento de la Arveja. Además de dejar huellas en el fruto perjudicando la calidad del mismo. Para poder producir frutos de primera calidad, es muy importante el control preventivo de plagas y enfermedades. 3.4.2 Conceptos básicos del control de plagas Cuando la planta se encuentra débil es más susceptible a recibir ataques de plagas y enfermedades. Por esta razón es importante realizar el adecuado manejo del cultivo, básicamente el control de plagas se realiza manteniendo la planta en estado vigoroso (planta fuerte). Mantenimiento de la Vigorosidad Cuando la planta se debilita se hace más susceptible al ataque de plagas y enfermedades. Por tanto, mantener la planta vigorosa es un punto importante en el Manejo de Plagas. Un punto muy importante para mantener la planta vigorosa, es proveer de la cantidad necesaria de nutrientes. La Arveja necesita muchos nutrientes para lograr un buen crecimiento, floración y formación de las vainas. Por tal motivo, tal como se explicó arriba, se debe proceder a fertilizaciones adicionales. Bajar exceso de humedad del terreno Hay muchas enfermedades que se propagan en ambiente húmedo, reducir la humedad en las parcelas es un buen método para evitar enfermedades, por lo que es necesario mejorar el drenaje y la ventilación para permitir que las partes de la planta humedecidas por la lluvia o el sereno sequen rápidamente; con lo que se reduce considerablemente los riesgos de enfermedades. Por ejemplo la Antracnosis, según lo verificado en las parcelas del Proyecto, mejorando el drenaje y la ventilación se ha disminuido en 1/10 su aparición. Un método para mejorar el drenaje y la ventilación es ampliando el distanciamiento entre surcos, formando camellones, deshierbo, desahíje entre otros. 27 Trampas amarillas y trampas de melaza Trampas plásticas (Uso de pedazos de plástico de color amarillo, los que se unta de aceite de uso vehicular, los insectos serán atraídos por el color del plástico) y trampas de melaza se coloca melaza en una botella de plástico PET (Polietilén Tereftalato o Politereftalato de Etileno), los insectos en su estado de adulto son atraídos por el olor de la melaza con los cuales se puede disminuir la densidad de insectos en la parcela. En el presente manual no se utiliza insecticida contra la Cigarrita, Mosca blanca, por lo que básicamente se los combate con las trampas. Prácticas básicas para control de plagas y enfermedades Trampas plásticas Trampas de melaza □ Eficiente para atrapar adultos de □ Eficiente para atrapar especies Pulgón, Cigarrita, Mosca blanca, grandes como Adultos de gusanos Astillus sp y otras especies de tierra, Astillus sp entre otros. pequeñas. □ Se instalan alrededor de 50 trampas □ Se instalan alrededor de 15 trampas por 1ha. Se abre un hueco en la parte de 40cm x 40cm por 1 ha. delantera de la botella de plástico □ Se unta de aceite de uso vehicular PET (Polietilén Tereftalato o los plásticos. Politereftalato de Etileno), por □ Los insectos, se sienten atraídos por donde ingresan los insectos. el color: amarillo. Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca Deshierbo La maleza se convierte en un cálido hogar para muchas plagas. Aunque se apliquen agro químicos preventivamente, siempre quedarán residuos de plagas y patógenos en la maleza. Es necesario (en la medida de lo posible) practicar el deshierbo no solamente dentro de la parcela sino también 28 alrededor de esta. El deshierbo temprano cuando las malezas están recién emergiendo (5- 10 cm) debe realizarse mediante un simple raspado del suelo; así disminuye la presencia de malezas y el deshierbo propiamente dicho es más rápido con menos mano de obra. Prácticas básicas para control de plagas y enfermedades Mal ejemplo Buen ejemplo □ Las plagas se quedan en las malezas □ Plagas eliminadas Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca 3.4.3 Manejo de Plagas y Enfermedades con Agroquímicos El método más común de Manejo de Plagas es mediante la aplicación de agroquímicos. Sin embargo, estos no son mágicos, deben aplicarse en la dosis y el momento adecuado para maximizar su efectividad. Los agroquímicos se dividen en dos grandes grupos: preventivos y curativos. El Manejo de Plagas debe ser principalmente “Preventivo”. Es importante la aplicación del agroquímico antes que la plaga se generalice, previa evaluación. El agroquímico curativo es más efectivo durante las primeras etapas de la enfermedad. Por lo tanto, es necesario detectar los daños en sus primeros estadios, para lo cual se debe observar diariamente la parcela. En el anexo 6 se muestran las tablas con las principales enfermedades, y método de aplicación de agroquímico para su control. A continuación se indica las consideraciones generales para la aplicación de agroquímicos. Verificar la Dosis Apropiada El agroquímico debe aplicarse en las dosis recomendadas las que están indicadas en la etiqueta del producto. Una dosis menor a la recomendada 29 disminuye o, en el peor de los casos no tiene efectos, y puede causar resistencia a las plagas. Por otro lado, una sobredosis es también perjudicial pudiendo causar retraso en el crecimiento de la planta, una intoxicación a la planta y la muerte, marchitamiento, resistencia al ingrediente activo utilizado y por consiguiente no funcione. Realizar la Fumigación en toda la Planta y en toda la Parcela Una fumigación parcial puede dejar restos de la plaga y nuevamente se extenderá en la parcela y el agroquímico no tendrá los efectos deseados. Por lo tanto, aunque la enfermedad o plaga esté solamente en una parte de la planta o en una parte de la parcela, la fumigación debe realizarse en “toda la planta”. Por otro lado, gran cantidad de plagas en sus estadios de, huevos o insectos jóvenes suelen ubicarse en el envés de las hojas, por lo tanto la fumigación debe realizarse en ambos lados de las hojas. Determinar el Momento Apropiado para la Aplicación de un pesticida Los agroquímicos ya sean preventivos o curativos, el secreto de su éxito es el momento de su aplicación. Por ejemplo, en plagas, dependiendo del tipo de agroquímico tendrá mayores resultados cuando se aplique en los estadios de huevo, larvas jóvenes. Igualmente en las enfermedades, dependiendo si está en la etapa de espora, germinación o crecimiento se aplicará el agroquímico adecuado, por lo tanto, no solo es necesario saber el nombre de la enfermedad o plaga si no el estado en que se encuentra para poder elegir el agroquímico adecuado para combatirlo. Clima al momento de la Aplicación de un pesticida El agroquímico se deposita en toda la planta con el uso de adherente, sin embargo puede ser que se escurra por causa de la lluvia o niebla. Por esta razón, debemos asegurarnos de aplicar en un día de buen clima en que estemos seguros que no lloverá y se pierda el agroquímico. En el caso extremo de que haya presencia de niebla todos los días, se debe aplicar en el momento oportuno. 30 Métodos básicos de aplicación de pesticidas Fumigar / mojar toda la Dosis correcta Fumigar toda la parcela planta □ Respetar la □ Mojar toda la planta y □ Fumigar todas las plantas dosis indicada ambos lados de la hoja a pesar de que no tenga en el envase del plaga todavía. producto Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca 3.4.4 Manejo de Plagas y Enfermedades sin Agroquímicos Los colores de las plantas y flores suelen atraer a los insectos. Por ejemplo, los pulgones (áfidos) que son causantes de muchos daños en la arveja tienen atracción por el color amarillo. Para su control, se aplica aceite de vehículo a un pedazo de plástico amarillo actuando como pegamento, los pulgones (áfidos) quedarán pegados a esta trampa disminuyendo considerablemente su presencia en la parcela. Asimismo, después de la siembra y antes de la cosecha la parcela de arveja suele sufrir ataques de pájaros que se alimentan de las vainas, una forma de controlar su ataque es extendiendo cinta de cassette a lo largo de la parcela o colgar bolsas de plástico en los soporte. El resultado es momentáneo, lo más efectivo es cosechar oportunamente cuando las vainas ya tienen valor comercial. 31 Experiencias del Proyecto IEPARC □ Instalación de soporte. Instalar los □ Instalación de rafia. Debe instalarse soporte en número adecuado es la rafia antes que las plantas caigan. clave. □ Época de floración. Las plantas □ Época de floración. Con tecnología pueden crecer hasta 160-180cm. propuesta, las plantas produce más flores. 4 Cosecha 4.1 Cosecha 4.1.1 Período de cosecha y producto deseado El tipo de arveja con mayor valor comercial en el mercado mayorista debe tener las siguientes características “vaina con buena coloración verde y sana” y “que demuestre que está llena de granos grandes”. Por otro lado, normalmente las vainas que no tienen granos casi no tienen valor y no son comerciales. A continuación se aprecia ejemplos de vainas de primera y segunda clase. 32 Un ejemplo de clasificación Primera clase Segunda clase □ Vaina sin daños, verde y llenas de □ Vaina con enfermedad, pequeña, de granos color verde pálido o sin formación de granos Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca El momento oportuno de cosecha será cuando la vaina se haya desarrollo tal como se muestra en la foto superior izquierda. Para evitar las pérdidas por el ataque de pájaros se deben cosechar lo antes posible. 4.1.2 Método de cosecha Solamente se debe cosechar las vainas que cumplan con las características indicadas en el punto 4.1.1 producto deseado, las vainas pequeñas que aún no cumplan con las condiciones deben dejarse para la próxima cosecha. Este método de cosecha incrementa el rendimiento. Normalmente se puede cosechar entre 4 a 5 veces. Al momento de la cosecha el productor debe separar las vainas de primera y segunda clase, y llevar la cosecha ya seleccionada al centro de acopio. Con esta labor se uniformiza la calidad del producto para obtener un mejor precio en la venta. Para evitar daños en la vaina que puedan perjudicar la calidad, se 33 recomienda cosechar utilizando baldes. Si se colocan las vainas en sacos y se arrastran por el suelo perjudicará la calidad del producto cosechado. Método de cosecha Mal ejemplo Buen ejemplo □ Se cosechan vainas maduras e □ Se van cosechando las vainas a inmaduras medida que van madurando Fuente: Proyecto Incremento de los Ingresos Económicos de los Pequeños Productores Agrarios en la Región Cajamarca Se realizan varias cosechas. Después de primera cosecha se realiza la Cuarto fertilización indicada en el punto 3.3.2 Fertilización adicional, esto se realiza para revitalizar la planta después de la cosecha. Experiencias del Proyecto IEPARC □ Época de cosecha. Con soporte, □ Con tecnología propuesta, es fácil para cosechar. pueden cosechar arveja de buena calidad. 34 Anexo 1 Costo de Producción e Ingresos Comparacion de Ganacia entre las Diferentes Practicas del Cultivo para 1.0ha (sin Obra Falimiar) Actualizado en 04 Noviembre 2015 Método Convencional Método Propuesta Precio Unitario Convencional Convencional Propuesta Propuesta Propuesta Propuesta Propuesta Propuesta Item (1er año) (Total de 4años) (1er año) (2do año) (3ra año) (4to año) (promedio de 1 año) (Total de 4 años) Precio Total Total Total Total Total Total Total Total Unidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad Cantidad (S./) (S./) (S./) (S./) (S./) (S./) (S./) (S./) (S./) Insumos 1 Yunta 60.00 día・persona 7.5 450.0 30.0 1,800.0 9.0 540.0 9.0 540.0 9.0 540.0 9.0 540.0 9.0 540.0 36.0 2,160.0 2 Mano Obra para Siembra 0.00 día・persona 11.5 0.0 46.0 0.0 22.0 0.0 22.0 0.0 22.0 0.0 22.0 0.0 22.0 0.0 88.0 0.0 3 Mano Obra para Cuidado Cultivo 0.00 día・persona 15.0 0.0 60.0 0.0 100.0 0.0 100.0 0.0 100.0 0.0 100.0 0.0 100.0 0.0 400.0 0.0 4 Mano Obra para Cosecha 0.00 día・persona 18.5 0.0 74.0 0.0 40.0 0.0 40.0 0.0 40.0 0.0 40.0 0.0 40.0 0.0 160.0 0.0 5 Semilla (Variedad: USUI) *1 8.00 kg 100.0 333.0 400.0 1,332.0 70.0 560.0 70.0 560.0 70.0 560.0 70.0 560.0 70.0 560.0 280.0 2,240.0 6 Guano de Isla 1.36 kg 25.0 34.0 100.0 136.0 300.0 408.0 300.0 408.0 300.0 408.0 300.0 408.0 300.0 408.0 1,200.0 1,632.0 7 Urea 1.50 kg 0.0 0.0 0.0 0.0 110.0 165.0 110.0 165.0 110.0 165.0 110.0 165.0 110.0 165.0 440.0 660.0 8 Super Fosfato Triple 1.70 kg 0.0 0.0 0.0 0.0 150.0 255.0 150.0 255.0 150.0 255.0 150.0 255.0 150.0 255.0 600.0 1,020.0 9 Cloruro de Potasio 1.98 kg 0.0 0.0 0.0 0.0 150.0 297.0 150.0 297.0 150.0 297.0 150.0 297.0 150.0 297.0 600.0 1,188.0 10 Bravo 720 SC *2 0.08 mL 0.0 0.0 0.0 0.0 4,500.0 360.0 4,500.0 360.0 4,500.0 360.0 4,500.0 360.0 4,500.0 360.0 18,000.0 1,440.0 11 Pantera Mojable *2 3.50 kg 0.0 0.0 0.0 0.0 7.5 26.3 7.5 26.3 7.5 26.3 7.5 26.3 7.5 26.3 30.0 105.0 12 Bayfidan 250DC *2 0.275 mL 0.0 0.0 0.0 0.0 875.0 240.6 875.0 240.6 875.0 240.6 875.0 240.6 875.0 240.6 3,500.0 962.5 13 Provado Combi 112.5 SC 135.0 Litro 0.0 0.0 0.0 0.0 1.0 135.0 1.0 135.0 1.0 135.0 1.0 135.0 1.0 135.0 4.0 540.0 14 Cal 0.20 kg 0.0 0.0 0.0 0.0 2,000.0 400.0 2,000.0 400.0 2,000.0 400.0 2,000.0 400.0 2,000.0 400.0 8,000.0 1,600.0 15 Soporte 2.00 árbol 0.0 0.0 0.0 0.0 2,600.0 5,200.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 650.0 1,300.0 2,600.0 5,200.0 16 Venta de Soporte *3 -0.80 árbol 0.0 0.0 0.0 0.0 2,600.0 -2,080.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 0.0 650.0 -520.0 2,600.0 -2,080.0 17 Rafia (1rolla tiene 380m) 5.50 rolla 0.0 0.0 0.0 0.0 170.0 935.0 0.0 0.0 170.0 935.0 0.0 0.0 85.0 467.5 340.0 1,870.0 Costo Total 817.0 3,268.0 7,441.9 3,386.9 4,321.9 3,386.9 4,634.4 18,537.5 Ingreso Bruto Producción Total soles/kg 1,600.0 6,400.0 6,000.0 6,000.0 6,000.0 6,000.0 6,000.0 24,000.0 Venta de la 1ra clase al mercado local 1.328 soles/kg 774.4 1,028.4 3,097.6 4,113.6 5,040.0 6,693.1 5,040.0 6,693.1 5,040.0 6,693.1 5,040.0 6,693.1 5,040.0 6,693.1 20,160.0 26,772.5 *4 Venta de la 2da clase al mercado local 1.024 soles/kg 574.4 588.2 2,297.6 2,352.7 924.0 946.2 924.0 946.2 924.0 946.2 924.0 946.2 924.0 946.2 3,696.0 3,784.7 *5 Ingreso Bruto (soles) 1,616.6 6,466.4 7,639.3 7,639.3 7,639.3 7,639.3 7,639.3 30,557.2 Ingreso Neto Ingreso Neto (soles) 799.6 3,198.4 197.4 4,252.4 3,317.4 4,252.4 3,004.9 12,019.7 La Diferencia Diferencia de Ingreso Neto (Soles) 2,205.3 8,821.3 Diferencia de Ingreso Neto (veces) 3.76 3.76 Nota: *1: Para sacar 100 kg de semilla desde cosecha anterior, necesitan aproximadamente 333 kg (100 kg / 30%) de arveja fresco con vaina. 333 kg de arveja fresca equivale a 333 soles (333kg*1.0 soles/kg) *2: Uso de Bravo 720 SC para control Antracnosis, Oidium y Fusarium (2 aplicaciones), uso de Pantera Mojable para control Oidium y Antracnosis (3 aplicaciones), uso Bayfidan 250DC para control Oidium (2 aplicaciones). Uso de Provado Combi 112.5 SC para control Mosquilla de los Brotes, y accesoriamente Pulgón (1 aplicacion). *3: Después de 4 años, el soporte tiene valor de 40% del momento de compra para usar como leña. *4: Porcentaje de la 1ra clase son, 48.4% para Método Convencional (investigación en la campaña 2012-13), y 84.0% para Método Propuesta (investigación en la campaña 2013-14). El Precio unitario es resultado de campaña 2013-14. *5: Porcentaje de la 1ra clase son, 35.9% para Método Convencional (investigación en la campaña 2012-13), y 15.4% para Método Propuesta (investigación en la campaña 2013-14). El Precio unitario es resultado de campaña 2013-14. Comparación de Ganacia entre las Diferentes Prácticas del Cultivo para 1.0ha (sin Obra Familiar) Actualizado en 08 Noviembre 2015 A) Información general Método Convencional Costo por 1er año Costo por 2do año Costo por 3er año Costo por 4to año Costo por promedio de % de la 1ra % de la Precio Unitario de la Precio Unitario de la (soles/ha) (soles/ha) (soles/ha) (soles/ha) un año (soles/ha) clase (%) 2da clase 1ra clase (soles/kg) 2da clase (soles/kg) 817.0 817.0 817.0 817.0 817.0 48.4 35.9 1.328 1.024 Método Propuesto Costo por 1er año Costo por 2do año Costo por 3er año Costo por 4to año Costo por promedio de % de la 1ra % de la Precio Unitario de la Precio Unitario de la (soles/ha) (soles/ha) (soles/ha) (soles/ha) un año (soles/ha) clase (%) 2da clase 1ra clase (soles/kg) 2da clase (soles/kg) 7,441.9 3,386.9 4,321.9 3,386.9 4,634.4 84.0 15.4 1.328 1.024 B) Resúmen de ganancia Ingreso neto en 1er año Ingreso neto en 3er año Diferencia de Ingreso （Año por Inversión Ingreso neto en 2do añ （Año por Inversión Suma de Ingreso Neto Promedio de Ingreso Rendimiento Ingreso neto en 4to año neto entre los 4 años inicial de soportes y o inicial de soportes y de los 4 años Neto por un año (veces) rafia） rafia） Método Convencional 1,600.0 kg/ha 799.6 soles / ha 799.6 soles / ha 799.6 soles / ha 799.6 soles / ha 3,198.4 soles / ha 799.6 soles / ha - Método Propuesto 1,000.0 kg/ha -6,168.7 soles / ha -2,113.7 soles / ha -3,048.7 soles / ha -2,113.7 soles / ha -13,444.6 soles / ha -3,361.2 soles / ha -4.2 veces más 2,000.0 kg/ha -4,895.4 soles / ha -840.4 soles / ha -1,775.4 soles / ha -840.4 soles / ha -8,351.8 soles / ha -2,087.9 soles / ha -2.6 veces más 3,000.0 kg/ha -3,622.2 soles / ha 432.8 soles / ha -502.2 soles / ha 432.8 soles / ha -3,258.9 soles / ha -814.7 soles / ha -1.0 veces más 4,000.0 kg/ha -2,349.0 soles / ha 1,706.0 soles / ha 771.0 soles / ha 1,706.0 soles / ha 1,834.0 soles / ha 458.5 soles / ha 0.6 veces más 4,900.0 kg/ha -1,203.1 soles / ha 2,851.9 soles / ha 1,916.9 soles / ha 2,851.9 soles / ha 6,417.5 soles / ha 1,604.4 soles / ha 2.0 veces más 5,000.0 kg/ha -1,075.8 soles / ha 2,979.2 soles / ha 2,044.2 soles / ha 2,979.2 soles / ha 6,926.8 soles / ha 1,731.7 soles / ha 2.2 veces más 5,500.0 kg/ha -439.2 soles / ha 3,615.8 soles / ha 2,680.8 soles / ha 3,615.8 soles / ha 9,473.3 soles / ha 2,368.3 soles / ha 3.0 veces más 6,000.0 kg/ha 197.4 soles / ha 4,252.4 soles / ha 3,317.4 soles / ha 4,252.4 soles / ha 12,019.7 soles / ha 3,004.9 soles / ha 3.8 veces más 7,000.0 kg/ha 1,470.6 soles / ha 5,525.6 soles / ha 4,590.6 soles / ha 5,525.6 soles / ha 17,112.5 soles / ha 4,278.1 soles / ha 5.4 veces más 8,000.0 kg/ha 2,743.9 soles / ha 6,798.9 soles / ha 5,863.9 soles / ha 6,798.9 soles / ha 22,205.4 soles / ha 5,551.4 soles / ha 6.9 veces más 9,000.0 kg/ha 4,017.1 soles / ha 8,072.1 soles / ha 7,137.1 soles / ha 8,072.1 soles / ha 27,298.3 soles / ha 6,824.6 soles / ha 8.5 veces más 10,000.0 kg/ha 5,290.3 soles / ha 9,345.3 soles / ha 8,410.3 soles / ha 9,345.3 soles / ha 32,391.1 soles / ha 8,097.8 soles / ha 10.1 veces más C ) Gráfico de resumen de ganancia Comparación de Ganancia entre las Diferentes Prácticas del Cultivo para 1.0ha (sin Obra Familiar) 14,000 12,000 10,000 8,000 6,000 4,000 2,000 0 1,600kg/ha 4,000kg/ha 5,000kg/ha 6,000kg/ha 7,000kg/ha 8,000kg/ha 9,000kg/ha 10,000kg/ha Ingreso neto 799.6 458.5 1,731.7 3,004.9 4,278.1 5,551.4 6,824.6 8,097.8 (soles/ha) Costo (soles/ha) 817 4,634 4,634 4,634 4,634 4,634 4,634 4,634 Método Convencional Método Propuesto soles/ha Anexo 2 Información Básica de Productores Información Básica de Productores Plan de Venta Conjunta (1/2) - Plan por Socio Nombre de Asociación: Fecha estimada Fecha estimada Lugar Rendimien Cantidad de cosecha de acopio de acopioArea del to estimada *Si hay un solo Nombre del Productor Caserío cultivo Nota estimado de cosecha lugar de acopio, (ha) (kg/ha) (kg) Desde Hasta Desde Hasta no es necesario llenarlo Eje. Roque Angel Lima 0.2 6,000 1,200 1ra semana de mayo 1ra semana de mayo Puesto 01 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 Total N° Información Básica de Productores Plan de Venta Conjunta (2/2) - Plan por Acopio Nombre de Asociación: Cantidad estimada N° Fecha estimada de acopio Lugar de acopio Productores (kg) Puesto 01 200.0 Julio Sanchez, Manuel Tello, Juan Briones Eje. 1ra semana de mayo Puesto 02 400.0 Yanett Santos, Miguel Tello Sub Total 600.0 Puesto 01 Puesto 02 Sub Total 0.0 Puesto 01 Puesto 02 Sub Total 0.0 Puesto 01 Puesto 02 Sub Total 0.0 Puesto 01 Puesto 02 Sub Total 0.0 Puesto 01 Puesto 02 Sub Total 0.0 Puesto 01 Puesto 02 Sub Total 0.0 Puesto 01 Puesto 02 Sub Total 0.0 Puesto 01 Puesto 02 Sub Total 0.0 Anexo 3 Calendario de Cultivo Calendario de Cultivo de Arveja Versión : Junio 2016 Preparació 0 6-10 20 30 45 60 75 80 90 105 115 125 135 n de días dias dias dias dias dias dias dias dias dias dias dias Terreno (1ra Arada, 2da Arada y Cruza) Germinación Floración 160cm 80cm Leyenda： Instalación de Rafia y Fumigación Siembra Abonamiento Deshaije Aporque Deshierbe Cosecha Soporte Prevencional Anexo 4 Mi Registro de Actividades en el Cultivo de Arveja MI REGISTRO DE ACTIVIDADES EN EL CULTIVO DE ARVEJA (Compra y Venta Conjunta con Producción Planificada de Arveja) MI NOMBRE: CASERIO: ÁREA: ha ESTAS SON LAS LABORES QUE DEBO CUÁNDO DEBO CÓMO DEBO HACERLO Y QUÉ DEBO FECHAS QUE CÓMO LO HICE Y HACER HACERLO UTILIZAR LO HICE CUÁNTO UTILICÉ A1. PREPARACIÓN DE TERRENO Y Yunta: Yunta: TRAZADO DE SURCOS En Enero  Hacer una arada y dos cruzas para dejar suelto y nivelado el terreno. Fecha esperada es  Deschampar y desterronar Remover bien la Al momento del 2do cruza: tierra y enterrar  Cal: malezas aumenta Dosis general es 1,000 kg/ha. Yo usaré rendimiento __________________kg A2. SIEMBRA En Marzo 1er abonamiento (Al momento de 2da cruza): (Es mejor abonar,  Guano de Isla Arrojar parejo el surcar uno o dos días Dosis general es 300 kg/ha. Yo usaré abono (al voleo) antes de la siembra.) mejora crecimiento. ____________________ kg (1) Primero abonar  Súper Fosfato Triple de Calcio Abonar al surco, (2) Luego surcar Dosis general es 115 kg/ha. Yo usaré quema la semilla. (3) Sembrar ____________________ kg Fecha esperada es 2 semillas  Cloruro de Potasio: por golpe Dosis general es 100 kg/ha. Yo usaré 10-12 cm 10-12 cm 10-12 cm ____________________kg 10-12 cm  Mezclarlo bien, taparlo con arado o rastra. 1.0m - 1.2m Trazado de surcos o línea:  Trazar surcos con yunta o zapapico. La distancia entre surcos o líneas: debe ser de 1.0 a 1.2 m. Enterrar la semilla Siembra: a una misma  Semilla: profundidad, para Cantidad general es 70 kg/ha. Yo usaré que salga parejo. ___________________kg ESTAS SON LAS LABORES QUE DEBO CUÁNDO DEBO CÓMO DEBO HACERLO Y QUÉ DEBO FECHAS QUE CÓMO LO HICE Y HACER HACERLO UTILIZAR LO HICE CUÁNTO UTILICÉ A3. 1er DESYERBO TEMPRANO 20 a 30 días después  Con una lampa de mango largo, raspar y voltear de la siembra las malezas cuando están chiquitas (de 3 o 4 centímetros). Fecha esperada es  Así matamos las que están por salir, sale menos Desyerbo temprano maleza y disminuimos la mano de obra en el o raspado es más _____________ aporque y desyerbos posteriores. fácil cuando las  Mantener la parcela libre de malezas. Deshierbar malezas están Desde los 50 días o “raspar” cuando maleza esta pequeña es más pequeñas. efectivo. después de siembra, hasta la cosecha ¡SIEMPRE DESYERBAR! A4. INSTALACION DE POSTES Y De 25 a 30 días Instalación de Postes: PRIMER NIVEL DE RAFIA. después de la  Postes de madera por cada 4 metros: siembra Cantidad general es 2,600 postes/ha. Yo usaré Postes y rafia Fecha esperada es ___________________postes permiten que plantas no caigan  En línea con las plantitas. y crezcan en _____________ forma vertical. 40 días después de la Instalación de 1er nivel de Rafia: siembra  Instalar el primer nivel de rafia antes que las plantas “formen codo” o se tiendan. Fecha esperada es  Altura de la rafia entre 25 y 30 cm.  Plantas deben quedar en medio de las dos líneas de rafia, para que las “guías” se prendan y _____________ crezcan hacia arriba. Si no es así, hay que Así mejora el “enguiar” rendimiento y disminuimos Cada 15 días después Instalación de otros niveles de Rafia: enfermedades. de la instalación  Siempre hay que “enguiar” al tallo principal y anterior ramas, para que el desarrollo de la planta sea Fecha esperada es vertical y no se “peguen” los surcos.  Guardar siempre una distancia de 25-30 cm entre cada nivel antes que las ramas laterales se _____________ extiendan a los costados. A5. APORQUE 40-45 días después  Realizar el aporque con lampa o azada de mango de la siembra largo, en época oportuna.  La altura del aporco es 25 cm. El aporco también El Aporque Fecha esperada es sirve como desyerbo. activa el  Aporcar con cuidado sin romper las plantas. crecimiento _____________ ESTAS SON LAS LABORES QUE DEBO CUÁNDO DEBO CÓMO DEBO HACERLO Y QUÉ DEBO FECHAS QUE CÓMO LO HICE Y HACER HACERLO UTILIZAR LO HICE CUÁNTO UTILICÉ A6. ABONAMIENTO ADICIONAL 2do: 2do abonamiento: 2do abonamiento: 40-45 días después de  Urea: la siembra (al Dosis general es 65 kg/ha. Yo usaré 2do momento de aporque) abonamiento ____________________ kg activa el crecimiento  Súper Fosfato Triple: Fecha esperada es Dosis general es 35 kg/ha. Yo usaré _____________ ____________________kg  Cloruro de Potasio: Si aplica el abono Dosis general es 20kg/ha. Yo usaré en costilla de surco, las plantas ____________________kg pueden usar mayor parte de  Distribuir el fertilizante en costilla de surco, donde están las raíces. Tapar con el aporque los nutrientes 3er: 3er Abonamiento: 3er Abonamiento: 80-90 días después de  Urea: la siembra (al Dosis general es 30 kg/ha. Yo usaré momento de floración) 3er abonamiento ____________________kg mejora el llenado de vaina  Cloruro de Potasio: Fecha esperada es Dosis general es 20 kg/ha. Yo usaré _____________ ____________________kg 4to abonamiento  Distribuir en costilla de surco. Si suelo está sirve para húmedo o llueve, no es necesario tapar. recuperar las plantas de los 4to: 4to Abonamiento: 4to Abonamiento: daños Después de la 1ra  Urea: ocasionados cosecha Dosis general es 15 kg/ha. Yo usaré durante la cosecha Fecha esperada es ____________________kg  Cloruro de Potasio: ____________ Dosis general es 10 kg/ha. Yo usaré ____________________kg ESTAS SON LAS LABORES QUE DEBO CUÁNDO DEBO CÓMO DEBO HACERLO Y QUÉ DEBO FECHAS QUE CÓMO LO HICE Y HACER HACERLO UTILIZAR LO HICE CUÁNTO UTILICÉ  Distribuir en costilla de surco. Si suelo está húmedo o llueve, no es necesario tapar. A7. FUMIGACION PREVENTIVA DE 30 días después de la 1era aplicación de Fungicida ENFERMEDADES siembra  BRAVO 720 SC (1era vez): Dosis general es 50 ml por mochila de 20 Fecha esperada es litros, con 15 mochilas por hectárea. Fumigar antes En TOTAL, yo usaré: que aparezcan enfermedades ______mochilas con ______ml de químico previene riesgo de enfermedad 45 días después de la 2da aplicación de Fungicida siembra  PANTERA MOJABLE (1era vez) : Dosis general es 30 g por mochila de 20 litros, Fecha esperada es con 38 mochilas por hectárea. Fumigar a ambos Yo usaré: lados de hoja aumenta efecto ______mochilas con ______g de químico de agroquímico 60 días después de la 3ra aplicación de Fungicida siembra  BAYFIDAN 250 DC (1era vez) : Dosis general es 5 ml por mochila de 20 litros, Fumigar de abajo Fecha esperada es con 75 mochilas por hectárea. hacia arriba de la Yo usaré: planta, aumenta efecto de ______mochilas con ______ml de químico agroquímico 75 días después de la 4ta aplicación de Fungicida siembra  BRAVO 720 SC (2da vez): Fecha esperada es Dosis general es 50 ml por mochila de 20 litros, con 75 mochilas por hectárea. Yo usaré: Fumigar a todas las plantas ______mochilas con ______ml de químico aumenta efecto de agroquímico 90 días después de la 5ta aplicación Fungicida siembra  PANTERA MOJABLE Dosis general es 30 g por mochila de 20 litros, Fecha esperada es con 100 mochilas por hectárea. Yo usaré: Debe usar equipo de protección ______mochilas con ______g de químico completo ESTAS SON LAS LABORES QUE DEBO CUÁNDO DEBO CÓMO DEBO HACERLO Y QUÉ DEBO FECHAS QUE CÓMO LO HICE Y HACER HACERLO UTILIZAR LO HICE CUÁNTO UTILICÉ Síntomas de enfermedades 105 días después de la 6ta aplicación de Fungicida siembra  BAYFIDAN 720 SC “Rancha” Dosis general es 5 ml por mochila de 20 litros, (Antracnosis) Fecha esperada es con 100 mochilas por hectárea. Bravo 720 SC Yo usaré: tiene efecto preventivo ______mochilas con ______ml de químico 115 días después de la 7ta aplicación de Fungicida siembra  PANTERA MOJABLE “Ceniza” Dosis general es 30 g por mochila de 20 litros, (Oidium), Fecha esperada es con 100 mochilas por hectárea. Pantera Mojable, Yo usaré: Bayfidan 720 SC tienen efecto ______mochiladas con ______g de químico preventivo A8. FUMIGACION PARA PLAGAS 115 días después de la Si, se encuentra la Pulgón, aplica siembra  Provado Combi 112.5 SC Pulgón, Dosis general es 30 ml por mochila de 20 Provado Combi Fecha esperada es litros, con 33 mochilas por hectárea. 112.5 SC tiene Yo usaré: efecto para controlar ______mochilas con ______ml de químico A9. PREVENCIÓN DE AVES Desde 90 días hasta la  “Huanchaquear”, en las horas que el ave hace cosecha daño.  Colocar tiras con Papel Metálico recortado Fecha esperada es  Colocar espantapájaros, para ahuyentar al Si aves dañan, el huanchaco. rendimiento baja _____________  Usar otros repelentes hasta 40%. A10. COSECHAS Desde los 105 días  Cosechar arrancando con cuidado las vainas, sin hasta los 135 días romper ramas ni desgajando la planta.  No golpear las vainas porque se “negrean” y baja Cosechas deben Fecha esperada es calidad del producto. ser oportunas,  Usar recipientes de cosecha adecuados informándonos _____________  Siempre pesar cada cosecha del mercado primero. RESUMEN DE LOS INSUMOS CUÁNTO DEBO UTILIZAR CUÁNTO UTILICÉ CUÁNTO DEBO UTILIZAR CUÁNTO UTILICÉ  Cal:  Bravo 720 SC: Dosis general es 1,000 kg/ha. Yo Dosis general es 4,500 mL/ha. Yo usaré usaré ____________________ kg ____________________ mL  Semilla:  Pantera Mojable: Cantidad general es 70 kg/ha. Yo Dosis general es 7,500 g/ha. Yo usaré usaré ____________________ mL ____________________ kg  Guano de Isla:  Bayfidan 250DC: Dosis general es 300 kg/ha. Yo usaré Dosis general es 875 ml/ha. Yo usaré ____________________ kg ____________________ ml  Urea:  Provado Combi 112.5 SC: Dosis general es 110 kg/ha. Yo usaré Dosis general es 1,000 ml/ha. Yo usaré ____________________ kg ____________________ ml  Súper Fosfato Triple:  Soporte: Dosis general es 150 kg/ha. Yo usaré Cantidad general es 2,600 soportes/ha. Yo usaré ____________________ kg ____________________ soportes  Cloruro de Potasio:  Rafia: Dosis general es 150 kg/ha. Yo usaré Cantidad general es 170 rollos/ha. Yo usaré ____________________ kg ____________________ rollos Anexo 5 Criterios para Evaluación del Terreno Criterios para Evaluación del Terreno Nombre de Asociación Nombre de participante DNI del participante Caserío de ubicación del terreno Resultado de Evaluación Si puede sembrar, No puede sembrar , Otro ( ) Recomendación de las Prá Resultado de evaluaci Criterios Solución General cticas de Conservación de Solución especifica para este terreno ón Suelo y Agua Si no, debe aplicar materia órganica para 1 Es el terreno fértil? Si o No Cultivo de Cobertura mejorar la condición del suelo. Si no, no debe aplicar materia órganica 2 Es el terreno suave? Si o No Cultivo de Cobertura para mejorar la condición del suelo. Si no, debe sembrar en la epoca de lluvia 3 Tiene riego? Si o No con confianza. Si falta agua, hay que - realizar riego manual. Si no, debe preparar surco alto y cavar acequia en la parte superior del terreno. Y Zanjas de Infiltración, 4 Tiene buen drenaje? Si o No tambien debe aplicar materia órganica Cultivo de Cobertura para mejorar la condición de suelo. Ha sembrado otro Si ha sembrado solo arveja, hay cultivo aparte de posibilidad de que rendimiento sea baja 5 arveja en el mismo Si o No Cultivo de Cobertura por 30%. Debe aplicar materia órganica terreno últimos tres a para mejorar la condición del suelo. ños? Si el suelo es acido, debe aplicar cal. La pH del suelo esta 6 Si o No aplicacion de cal 1,000kg/ha, aumenta - entre 6.0 a 7.2? pH 1.0. Zanjas de Infiltración y Si el terreno no esta plano, debe preparar 7 Es el terreno plano? Si o No Agroforesteria (Plantación en suficiente distancia entre surcos. Contorno) Si hay viento fuerte, debe plantar árbol como serco vivo, o sembrar gramínea, 8 Hay viento fuerte? No o Si Agroforestería (Cerco Vivo) como trigo, avena y cebada, alrededor del terreno. Anexo 6 Plagas, Enfermedades y Agroquímicos Plagas, Enfermedades y Agroquímicos Aplicación antes de Agroquímico cosecha (Días) Principio Cantidad de Cantidad por 10,000 m2 ( Una vez) activo aplicaciones posibles Nombre Método de aplicació Síntomas y Factores que Favorecens Método de control Objetivo Dosis (plaga o enfermedad) y Foto n Repetición Periodo de restrinción Cantidad de Cantidad de Crecimiento de Arveja para entrar a terreno Agro-quimico Agua Oidium Síntoma：Puede aparecer en cualquier etapa de Para evitar la aparición y propagació Pantera Contacto. 10 días 1.50 g/L de Germinación-30cm 450.0 g 300 L crecimiento. En primer llugar aparecen pequeños puntos n, se debe seguir los siguietnes 3 Mojable Inhibición de Agua blancos, expandipendose poco a poco a lo larfo de las pasos: Azufre metabolismo energé Maximo 3 vezes 30cm-60cm 1,140.0 g 760 L hojas formandose polvillo blanco, si llega a contagiar a (1) Deshierbar para mejorar la tico. la vaiuna disminuirá su valor comercial. ventilación en la parcela (2) al regar Preventiva Azufre también Cada 20 - 30 días 60cm-120cm 2,250.0 g 1,500 L Factores que Favorecen: Exceso de humedad o clima evitar el contacto directo del agua con puede controlar el seco con alta temperatura. la planta .(3) Preparar camellones y Fusarium. 24 horas 120cm-160cm 3,000.0 g 2,000 L surcos para mejorar el drenaje . Bayfidan Sistémico. 15 días 0.25 mL/L Germinación-30cm 75.0 mL 300 L 250 DC Inhibición de la biosí de Triadimenol ntesis del ergosterol Maximo 3 vezes Agua 30cm-60cm 190.0 mL 760 L y otros procesos Preventiva, enzimáticos de los Cada 7 - 14 días 60cm-120cm 375.0 mL 1,500 L curativa y hongos. erradicativa 120cm-160cm 500.0 mL 2,000 L Antracnosis Síntoma：Aparece cuando la planta alcanza una altura Para evitar la aparición y propagació Bravo 720 SC Contacto. 1 día 2.50 g/L de Germinación-30cm 750.0 g 300 L de 10 cm. Aprox. Se aprecia en las hojas y tallos. Tambi n, se debe seguir los siguietnes pasos: Inhibición el proceso Agua én se aprecia en el momento de formación de las vainas, (1) Practicar la rotación de cultivos(2) Chlorothalonil de respiración de las Maximo 2 vezes 30cm-60cm 1,900.0 g 760 L siendo visible en forma de pequeños puntos marrones al regar evitar el contacto directo del células del hongo. oscuras en las hojas rodeada de manchas marrones agua con la planta(3) Deshierbar para Preventiva Chlorothalonil tambi Cada 5 - 7 días 60cm-120cm 3,750.0 g 1,500 L claras. Cuando afecta a la vaina disminuye su valor mejorar la ventilación en la parcela(4) én puede controlar el comercial. Utilizar semillas libres de Oidium y Fusarium. 24 horas 120cm-160cm 5,000.0 g 2,000 L Factores que Favorecen：Exceso de humedad. enfermedades. Fusarium Síntoma：Aparece aproximadamente 30 días después de Para evitar la aparición y propagació Bravo 720 SC En el Perú no existe agroquímico registrado para el Fusarium de la arveja. la siembra. Presenta amarillamiento en la parte inferior n, se debe seguir los siguietnes 3 Por lo tanto, no se utilizará agroquímicos con el objetivo específico de controlar el Fusarium. de la planta , las hojas inferiores se van secando poco a pasos: Chlorothalonil Sin embargo, el producto Bravo 720 SC utilizado para Antracnosis también puede controlar el Fusarium. poco. (1) Practicar la rotación de cultivos(2) En el Proyecto IEPARC, el control del Fusarium se realizará conjuntamente con el control de Antracnosis. Factores que Favorecens：(1) Aumento de patógenas al regar evitar el contacto directo del Preventiva Normalmente, para el control del Fusarium se debe aplicar directamente al suelo; sin embargo, debido a que se utilizará por cultivo continuo de un mismo producto, (2) agua con la planta .(3) Preparar para controlar principalmente la Antracnosis se aplicará a la planta. Por esta razón , el efecto para el control de Fusarium Contagio de patógenas por contacto directo del agua de camellones y surcos para mejorar el será menor. riego con el tallo, (3)Mayor riesgo de contagio por drenaje . Para conocer la dosis recomendada ver el cuadro correspondiente a Antracnosis. exceso de agua en el suelo. Mosaico Síntoma：El contagio se produce al momento del ataque Para evitar la aparición y propagació (No existe - - - - - - del áfido, por lo que aparece bastante en la época en que n, se debe seguir los siguietnes 3 agroquímico aumentan los áfidos (época de floración). Al contagiarse pasos: registrado para - - - - se retrasa considerablemente el crecimiento, (1) Eliminar las plantas infectadas control produciendo arrugas en hojas y tallos. fuera de la parcela(2) Disminuir la Mosaico, por - - - - Factores que Favorecen: Contagio de virus a través de cantidad de áfidos presentes. lo tanto, se áfidos. controlará - - - - Pulgón ) Pulgón Síntoma：Llega volando desde las primeras etapas de Aplicar pesticida natural Provado Ingestión y 21 días 1.50 mL/L Germinación-30cm 330.0 mL 220 L crecimiento, aumentando rápidamente durante la floració inmediatamente. Combi 112.5 Contacto. de n; se alimenta absorbiendo los nutrientes especialmetne ISmCidacloprid y Imidacloprid actúa Maximo 1 ves Agua 30cm-60cm 495.0 mL 330 L en los tallos, vainas, flores y hojas jóvenes, provocando Betacyfluthrin por ingestión y que las vainas no crezcan bien disminuyendo su valor Curativa Betacyfluthrin actúa - 60cm-120cm 990.0 mL 660 L comercial. Además cuando absorbe los nutrientes puede por Contacto. transmitir virus. 12 horas 120cm-160cm 990.0 mL 660 L