BLI CA DEL P PU E PERÚ Ministerio Instituto Nacional de Agricultura de Innovación Agraria PRODUCCIÓN DE PASTURAS EN LOS VALLES INTERANDINOS RE RU MINISTERIO DE AGRICULTURA INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA - INIA ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGRARIA CANAÁN - AYACUCHO PROGRAMA NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA EN PASTOS Y FORRAJES PRODUCCIÓN DE PASTURAS EN LOS VALLES INTERANDINOS M Sc. Ing. Godofredo Mamani Mamani Ing. Abraham Villantoy Palomino Téc. Alex Parian Inca Serie Lima - Perú Manual Nº 1 - 11 Agosto, 2011 MINISTERIO DE AGRICULTURA INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA - INIA ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGRARIA CANAÁN - AYACUCHO PROGRAMA NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA EN PASTOS Y FORRAJES PRODUCCIÓN DE PASTURAS EN LOS VALLES INTERANDINOS M Sc. Ing. Godofredo Mamani Mamani Ing. Abraham Villantoy Palomino Téc. Alex Parian Inca Serie Lima - Perú Manual Nº 1 - 11 Agosto, 2011 Contenido I. INTRODUCCIÓN.......................................................................................................... 5 II. ESPECIES POTENCIALES PARA LA PRODUCCIÓN DE FORRAJE EN LA ZONA ANDINA. ................................................................................................. 6 2.1 Criterios para la selección de una especie forrajera...................... 6 2.1.1 Disponibilidad de agua para riego ............................................. 6 2.1.2 Tipo de suelo......................................................................................... 7 2.1.3 Condiciones climáticas....................................................................... 7 2.1.4 Especie animal....................................................................................... 8 2.1.5 Tamaño de la población animal................................................... 8 2.2 Principales especies forrajeras cultivadas ............................................. 9 Alfalfa (Medicago sativa).............................................................................. 9 Trébol blanco (Trifolium repens) ................................................................ 10 Trébol rojo (Trifolium pratense).................................................................. 11 Rye grass italiano (Lolium multiflorum) ................................................ 12 Rye grass inglés (Lolium perenne)........................................................... 13 Dactylo (Dactylis glomerata) ...................................................................... 14 INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA - INIA Avena (Avena sp).............................................................................................. 15 DIRECCIÓN DE EXTENSIÓN AGRARIA Vicia (Vicia sp) ................................................................................................... 16 ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGRARIA CANAÁN - AYACUCHO III. ESTABLECIMIENTO DE PASTOS CULTIVADOS. .............................................. 17 Diagramación e Impresión: 3.1 Preparación del terreno................................................................................ 17 Programa Nacional de Medios y Comunicación Técnica 3.1.1 Selección del terreno ......................................................................... 17 Primera Edición: Agosto, 2011 3.1.2 Aradura...................................................................................................... 17 Tiraje : 500 ejemplares 3.1.3 Pase de rastra ........................................................................................ 18 Av. La Molina N° 1981, Lima 12 - Perú 3.1.4 Preparación de la infraestructura de riego ............................ 19 Casilla N° 2791 - Lima 1 - Perú Telefax: 3495631 / 3492600 - Anexo 248 3.2 Abonamiento .................................................................................................... 23 Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización 3.2.1 Disponibilidad de nutrientes en el suelo................................. 23 Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº: 2011-0000 3.2.2 Requerimiento de nutrientes ......................................................... 25 3.2.3 Fuentes de abonamiento.................................................................. 26 3.2.4 Determinación de la dosis de abonamiento .......................... 27 3.2.5 Frecuencia de abonamiento............................................................ 28 Contenido I. INTRODUCCIÓN.......................................................................................................... 5 II. ESPECIES POTENCIALES PARA LA PRODUCCIÓN DE FORRAJE EN LA ZONA ANDINA. ................................................................................................. 6 2.1 Criterios para la selección de una especie forrajera...................... 6 2.1.1 Disponibilidad de agua para riego ............................................. 6 2.1.2 Tipo de suelo......................................................................................... 7 2.1.3 Condiciones climáticas....................................................................... 7 2.1.4 Especie animal....................................................................................... 8 2.1.5 Tamaño de la población animal................................................... 8 2.2 Principales especies forrajeras cultivadas ............................................. 9 Alfalfa (Medicago sativa).............................................................................. 9 Trébol blanco (Trifolium repens) ................................................................ 10 Trébol rojo (Trifolium pratense).................................................................. 11 Rye grass italiano (Lolium multiflorum) ................................................ 12 Rye grass inglés (Lolium perenne)........................................................... 13 Dactylo (Dactylis glomerata) ...................................................................... 14 INSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA - INIA Avena (Avena sp).............................................................................................. 15 DIRECCIÓN DE EXTENSIÓN AGRARIA Vicia (Vicia sp) ................................................................................................... 16 ESTACIÓN EXPERIMENTAL AGRARIA CANAÁN - AYACUCHO III. ESTABLECIMIENTO DE PASTOS CULTIVADOS. .............................................. 17 Diagramación e Impresión: 3.1 Preparación del terreno................................................................................ 17 Programa Nacional de Medios y Comunicación Técnica 3.1.1 Selección del terreno ......................................................................... 17 Primera Edición: Agosto, 2011 3.1.2 Aradura...................................................................................................... 17 Tiraje : 500 ejemplares 3.1.3 Pase de rastra ........................................................................................ 18 Av. La Molina N° 1981, Lima 12 - Perú 3.1.4 Preparación de la infraestructura de riego ............................ 19 Casilla N° 2791 - Lima 1 - Perú Telefax: 3495631 / 3492600 - Anexo 248 3.2 Abonamiento .................................................................................................... 23 Prohibida la reproducción total o parcial sin autorización 3.2.1 Disponibilidad de nutrientes en el suelo................................. 23 Hecho el Depósito Legal en la Biblioteca Nacional del Perú Nº: 2011-0000 3.2.2 Requerimiento de nutrientes ......................................................... 25 3.2.3 Fuentes de abonamiento.................................................................. 26 3.2.4 Determinación de la dosis de abonamiento .......................... 27 3.2.5 Frecuencia de abonamiento............................................................ 28 3.3 Siembra................................................................................................................. 28 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 5 3.3.1 Calidad de semilla ............................................................................... 28 3.3.2 Inoculación de la semilla.................................................................. 29 3.3.3 Densidad de siembra ......................................................................... 29 I. INTRODUCCIÓN 3.3.4 Método de siembra............................................................................. 31 Uno de los grandes problemas en la crianza de ganado de la región andina 3.4 Riego...................................................................................................................... 32 y del país es la falta de alimento barato y de calidad con el cual se puede 3.4.1 Necesidades de agua de las pasturas........................................ 33 lograr incrementos en el rendimiento de carne, leche y fibra, y por tanto 3.4.2 Fuentes y oferta de agua ................................................................ 33 mayores ingresos y rentabilidad económica. 3.4.3 Volumen de agua para riego......................................................... 35 3.4.4 Frecuencia de riego ............................................................................ 35 En ese contexto la producción de pastos cultivados es una alternativa 3.4.5 Sistemas de riego. ............................................................................... 36 viable para cubrir total o parcialmente la alimentación del ganado, a través 3.5 Control de malezas......................................................................................... 37 de una mayor producción de forraje y de alta calidad con respecto a los pastos naturales, durante todo el año o para las épocas de escasez. 3.5.1 Malezas anuales .................................................................................... 38 3.5.2 Malezas perennes................................................................................. 42 Sin embargo, para lograr con éxito la producción de pastos cultivados, es 3.6 Plagas y enfermedades ................................................................................ 43 necesario darle mejores condiciones en cuanto a riego, fertilización, deshierbos y manejo en general, ya que se trata de especies que han sido 3.6.1 Plagas ....................................................................................................... 43 mejoradas en productividad y calidad de forraje. 3.6.2 Enfermedades......................................................................................... 45 3.7 Corte o pastoreo ............................................................................................... 49 Por tanto el objetivo de este manual es brindar a los extensionistas, productores líderes, promotores, técnicos y profesionales del agro, los 3.7.1 Primer corte o pastoreo de establecimiento........................... 49 conocimientos y tecnologías más importantes para la producción de 3.7.2 Corte o pastoreo de producción.................................................. 50 pasturas en la zona andina, que les permita obtener forraje de alta 3.7.2.1 Frecuencia de corte o pastoreo..................................... 51 3.7.2.2 Capacidad de carga animal. ........................................... 52 producción y calidad para la alimentación del ganado en esa región de 3.7.2.3 Sistema de pastoreo o corte........................................... 53 nuestro país. 3.8 Otras labores ..................................................................................................... 54 3.8.1 Descompactación.................................................................................. 54 3.8.2 Resiembra................................................................................................. 56 IV. COSTOS DE PRODUCCIÓN DE PASTOS CULTIVADOS .............................. 58 4.1 Avena - vicia sativa........................................................................................... 58 4.2 Rye grass italiano .......................................................................................... 59 4.3 Alfalfa ................................................................................................................... 60 4.4 Asociación Rye grass - dactylis - trébol ................................................... 61 V. BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................................... 62 3.3 Siembra................................................................................................................. 28 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 5 3.3.1 Calidad de semilla ............................................................................... 28 3.3.2 Inoculación de la semilla.................................................................. 29 3.3.3 Densidad de siembra ......................................................................... 29 I. INTRODUCCIÓN 3.3.4 Método de siembra............................................................................. 31 Uno de los grandes problemas en la crianza de ganado de la región andina 3.4 Riego...................................................................................................................... 32 y del país es la falta de alimento barato y de calidad con el cual se puede 3.4.1 Necesidades de agua de las pasturas........................................ 33 lograr incrementos en el rendimiento de carne, leche y fibra, y por tanto 3.4.2 Fuentes y oferta de agua ................................................................ 33 mayores ingresos y rentabilidad económica. 3.4.3 Volumen de agua para riego......................................................... 35 3.4.4 Frecuencia de riego ............................................................................ 35 En ese contexto la producción de pastos cultivados es una alternativa 3.4.5 Sistemas de riego. ............................................................................... 36 viable para cubrir total o parcialmente la alimentación del ganado, a través 3.5 Control de malezas......................................................................................... 37 de una mayor producción de forraje y de alta calidad con respecto a los pastos naturales, durante todo el año o para las épocas de escasez. 3.5.1 Malezas anuales .................................................................................... 38 3.5.2 Malezas perennes................................................................................. 42 Sin embargo, para lograr con éxito la producción de pastos cultivados, es 3.6 Plagas y enfermedades ................................................................................ 43 necesario darle mejores condiciones en cuanto a riego, fertilización, deshierbos y manejo en general, ya que se trata de especies que han sido 3.6.1 Plagas ....................................................................................................... 43 mejoradas en productividad y calidad de forraje. 3.6.2 Enfermedades......................................................................................... 45 3.7 Corte o pastoreo ............................................................................................... 49 Por tanto el objetivo de este manual es brindar a los extensionistas, productores líderes, promotores, técnicos y profesionales del agro, los 3.7.1 Primer corte o pastoreo de establecimiento........................... 49 conocimientos y tecnologías más importantes para la producción de 3.7.2 Corte o pastoreo de producción.................................................. 50 pasturas en la zona andina, que les permita obtener forraje de alta 3.7.2.1 Frecuencia de corte o pastoreo..................................... 51 3.7.2.2 Capacidad de carga animal. ........................................... 52 producción y calidad para la alimentación del ganado en esa región de 3.7.2.3 Sistema de pastoreo o corte........................................... 53 nuestro país. 3.8 Otras labores ..................................................................................................... 54 3.8.1 Descompactación.................................................................................. 54 3.8.2 Resiembra................................................................................................. 56 IV. COSTOS DE PRODUCCIÓN DE PASTOS CULTIVADOS .............................. 58 4.1 Avena - vicia sativa........................................................................................... 58 4.2 Rye grass italiano .......................................................................................... 59 4.3 Alfalfa ................................................................................................................... 60 4.4 Asociación Rye grass - dactylis - trébol ................................................... 61 V. BIBLIOGRAFÍA ....................................................................................................... 62 6 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 7 II. ESPECIES POTENCIALES PARA LA PRODUCCIÓN DE durante una parte del año, por tanto cubren sus demandas en FORRAJE EN LA ZONA ANDINA la época de lluvia con las precipitaciones pluviales, sin embargo los pastos perennes requieren agua durante todo el año. Las especies forrajeras cultivadas que existen en la región andina, están conformadas por variedades de las especies alfalfa, avena y las pasturas Por tanto si contamos con agua suficiente durante todo el año, asociadas Rye grass, Dactylis y trébol. podemos elegir pasturas perennes como Rye grass, trébol o alfalfa. Si no es así, podemos elegir una especie anual como la En la zona andina, las condiciones de temperatura y precipitación han avena o la vicia. contribuido a la adaptación de algunas especies de origen europeo y americano de países como Estados Unidos, Nueva Zelanda, Holanda, y 2.1.2 Tipo de suelo Chile. La mayoría de ellos ha contribuido con la producción de semillas las Otra diferencia de las pasturas es la preferencia por deter- mismas que dominan el mercado de la región andina. minados tipos de suelo. Así el Rye grass, Dactylis, trébol blanco y avena soportan suelos pesados (arcillosos) ya que su sistema Estos países han generado numerosas variedades de dichas especies radicular es superficial, por tanto, el agua de riego o lluvia en forrajeras para cada clima de la región, así tenemos que la de mayor este tipo de suelos, que permanece mayor tiempo en la número de variedades es la alfalfa, seguida del Rye grass italiano y otras superficie, mantiene la humedad necesaria para las raíces. En especies. En el Perú, la mayor parte de las variedades que han sido cambio la alfalfa y en menor grado el trébol rojo, por tener sus desarrolladas pertenecen a la avena forrajera, el resto corresponden a raíces a mayor profundidad, requiere suelos ligeros (arenosos), ecotipos de alfalfa principalmente. de esta manera el agua llega a las raíces. En suelos arcillosos, el Para seleccionar la variedad adecuada de una pastura para producir forraje, agua y la humedad afectan a estas pasturas, produciendo es necesario primero conocer las condiciones del lugar en el que se va a pudrición de la corona. cultivar la especie, ya que la mayoría de especies forrajeras importadas son Otro factor importante del suelo es el pH, las pasturas como la más exigentes en cuanto a las condiciones de suelo, clima y agua que los alfalfa requieren de suelos ligeramente ácidos (pH mayor a 5,5) pastos naturales, luego se debe conocer las características propias de cada ya que no soportan los suelos ácidos, mientras que especies variedad. De preferencia se debe utilizar aquella que ya ha sido probada como la avena forrajera, Rye grass, trébol, tienen mejor respues- en la zona o en zonas similares. ta a diferentes tipos de suelos incluyendo suelos muy ácidos. 2.1 Criterios para la selección de una especie forrajera 2.1.3 Condiciones climáticas Antes de pensar en cultivar una pastura es necesario tener en cuenta Las heladas, sequias, granizadas, factores climáticos que los siguientes criterios, importantes para lograr una producción exitosa: caracterizan la zona andina, distinguen a las pasturas. Existe por ejemplo variedades de alfalfa que soportan las heladas y sequias 2.1.1 Disponibilidad de agua para riego y otras no. Las variedades de avena forrajera soportan bien las Las pasturas se diferencian entre sí por las necesidades de agua heladas. El Rye grass y el trébol blanco no soportan la sequía, durante su desarrollo. Los pastos anuales requieren agua pero si las heladas. 6 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 7 II. ESPECIES POTENCIALES PARA LA PRODUCCIÓN DE durante una parte del año, por tanto cubren sus demandas en FORRAJE EN LA ZONA ANDINA la época de lluvia con las precipitaciones pluviales, sin embargo los pastos perennes requieren agua durante todo el año. Las especies forrajeras cultivadas que existen en la región andina, están conformadas por variedades de las especies alfalfa, avena y las pasturas Por tanto si contamos con agua suficiente durante todo el año, asociadas Rye grass, Dactylis y trébol. podemos elegir pasturas perennes como Rye grass, trébol o alfalfa. Si no es así, podemos elegir una especie anual como la En la zona andina, las condiciones de temperatura y precipitación han avena o la vicia. contribuido a la adaptación de algunas especies de origen europeo y americano de países como Estados Unidos, Nueva Zelanda, Holanda, y 2.1.2 Tipo de suelo Chile. La mayoría de ellos ha contribuido con la producción de semillas las Otra diferencia de las pasturas es la preferencia por deter- mismas que dominan el mercado de la región andina. minados tipos de suelo. Así el Rye grass, Dactylis, trébol blanco y avena soportan suelos pesados (arcillosos) ya que su sistema Estos países han generado numerosas variedades de dichas especies radicular es superficial, por tanto, el agua de riego o lluvia en forrajeras para cada clima de la región, así tenemos que la de mayor este tipo de suelos, que permanece mayor tiempo en la número de variedades es la alfalfa, seguida del Rye grass italiano y otras superficie, mantiene la humedad necesaria para las raíces. En especies. En el Perú, la mayor parte de las variedades que han sido cambio la alfalfa y en menor grado el trébol rojo, por tener sus desarrolladas pertenecen a la avena forrajera, el resto corresponden a raíces a mayor profundidad, requiere suelos ligeros (arenosos), ecotipos de alfalfa principalmente. de esta manera el agua llega a las raíces. En suelos arcillosos, el Para seleccionar la variedad adecuada de una pastura para producir forraje, agua y la humedad afectan a estas pasturas, produciendo es necesario primero conocer las condiciones del lugar en el que se va a pudrición de la corona. cultivar la especie, ya que la mayoría de especies forrajeras importadas son Otro factor importante del suelo es el pH, las pasturas como la más exigentes en cuanto a las condiciones de suelo, clima y agua que los alfalfa requieren de suelos ligeramente ácidos (pH mayor a 5,5) pastos naturales, luego se debe conocer las características propias de cada ya que no soportan los suelos ácidos, mientras que especies variedad. De preferencia se debe utilizar aquella que ya ha sido probada como la avena forrajera, Rye grass, trébol, tienen mejor respues- en la zona o en zonas similares. ta a diferentes tipos de suelos incluyendo suelos muy ácidos. 2.1 Criterios para la selección de una especie forrajera 2.1.3 Condiciones climáticas Antes de pensar en cultivar una pastura es necesario tener en cuenta Las heladas, sequias, granizadas, factores climáticos que los siguientes criterios, importantes para lograr una producción exitosa: caracterizan la zona andina, distinguen a las pasturas. Existe por ejemplo variedades de alfalfa que soportan las heladas y sequias 2.1.1 Disponibilidad de agua para riego y otras no. Las variedades de avena forrajera soportan bien las Las pasturas se diferencian entre sí por las necesidades de agua heladas. El Rye grass y el trébol blanco no soportan la sequía, durante su desarrollo. Los pastos anuales requieren agua pero si las heladas. Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 9 8 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 2.2 Principales especies forrajeras cultivadas En función a la altitud la alfalfa crece normalmente desde el nivel del mar hasta los 3 800 metros de altitud en cambio Rye Alfalfa (Medicago sativa) grass, trébol, Dactylis y avena se desarrollan mejor a mayor altura, entre los 2 700 a 4 300 msnm. Existen variedades de Rye grass italiano que se desarrollan de 0 hasta los 4 300 msnm. 2.1.4 Especie animal El tipo de animal a alimentar también influye en la especie forrajera a elegir. Por ejemplo si se desea orientar la producción a animales menores como el cuy o el conejo, se prefiere utilizar especies de corte como la alfalfa, el Rye grass italiano y el maíz. Para vacunos, en zonas de altura se recomienda especies forra- jeras de pastoreo como la asociación Rye grass - Dactylis - trébol y de corte para conservación de forraje como la avena forrajera; en zonas bajas se prefiere alfalfa para pastoreo y maíz para conservación de forraje. Foto 1. Cultivo de alfalfa cv. WL 8210 Origen 2.1.5 Tamaño de la población animal Del suroeste de Asia, de las regiones Mesopotamia y Persia. Cuando se trata de crianzas pequeñas como cuyes, conejos, Características ovinos y vacunos estabulados, que demandan entre 1 a 2 ha, es ? Es una especie perenne que tiene una vida productiva de 4 a preferible utilizar pasturas para corte: alfalfa, Rye grass italiano, 10 años. avena forrajera o maíz. Esto permite una duración mayor de la ? Soporta suelos alcalinos a medianamente ácidos (pH mayor a 5,5). pastura y un mejor aprovechamiento. Soporta la sequía. Existen variedades para zonas altas y bajas según su dormancia. En cambio si tenemos hatos de bovinos, ovinos, alpacas de más de 100 animales, estos deben ser alimentados al pastoreo, por ? Puede desarrollarse desde los 0 a 4 000 msnm. tanto se prefiere pasturas que soporten el pisoteo de los ? Es buena para el pastoreo o corte. animales, como el Rye grass inglés, el trébol blanco, trébol rojo, Variedades Dactylis y algunas variedades de alfalfa. Existen muchas variedades de Alfalfa, las más conocidas son: Alta sierra, Cuf 101, Moapa, WL 8210, WL 350, California 52, Beacon, que varían según su dormancia. Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 9 8 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 2.2 Principales especies forrajeras cultivadas En función a la altitud la alfalfa crece normalmente desde el nivel del mar hasta los 3 800 metros de altitud en cambio Rye Alfalfa (Medicago sativa) grass, trébol, Dactylis y avena se desarrollan mejor a mayor altura, entre los 2 700 a 4 300 msnm. Existen variedades de Rye grass italiano que se desarrollan de 0 hasta los 4 300 msnm. 2.1.4 Especie animal El tipo de animal a alimentar también influye en la especie forrajera a elegir. Por ejemplo si se desea orientar la producción a animales menores como el cuy o el conejo, se prefiere utilizar especies de corte como la alfalfa, el Rye grass italiano y el maíz. Para vacunos, en zonas de altura se recomienda especies forra- jeras de pastoreo como la asociación Rye grass - Dactylis - trébol y de corte para conservación de forraje como la avena forrajera; en zonas bajas se prefiere alfalfa para pastoreo y maíz para conservación de forraje. Foto 1. Cultivo de alfalfa cv. WL 8210 Origen 2.1.5 Tamaño de la población animal Del suroeste de Asia, de las regiones Mesopotamia y Persia. Cuando se trata de crianzas pequeñas como cuyes, conejos, Características ovinos y vacunos estabulados, que demandan entre 1 a 2 ha, es ? Es una especie perenne que tiene una vida productiva de 4 a preferible utilizar pasturas para corte: alfalfa, Rye grass italiano, 10 años. avena forrajera o maíz. Esto permite una duración mayor de la ? Soporta suelos alcalinos a medianamente ácidos (pH mayor a 5,5). pastura y un mejor aprovechamiento. Soporta la sequía. Existen variedades para zonas altas y bajas según su dormancia. En cambio si tenemos hatos de bovinos, ovinos, alpacas de más de 100 animales, estos deben ser alimentados al pastoreo, por ? Puede desarrollarse desde los 0 a 4 000 msnm. tanto se prefiere pasturas que soporten el pisoteo de los ? Es buena para el pastoreo o corte. animales, como el Rye grass inglés, el trébol blanco, trébol rojo, Variedades Dactylis y algunas variedades de alfalfa. Existen muchas variedades de Alfalfa, las más conocidas son: Alta sierra, Cuf 101, Moapa, WL 8210, WL 350, California 52, Beacon, que varían según su dormancia. Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 11 10 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Trébol rojo (Trifolium pratense) Trébol blanco (Trifolium repens) Foto 2. Cultivo de trébol blanco cv. Huia Foto 3. Cultivo de trébol rojo cv. Potomac Origen Origen Europa y Asia menor ? Especie de origen mediterráneo. Características Características ? Se clasifica como perenne, pero su vida es corta (2 - 3 años). ? Su vida productiva es de 10 años a más. ? Produce un forraje de elevado valor nutritivo con contenidos proteicos ligeramente inferiores a la alfalfa pero con mejor ? Mejor adaptación en suelos de buena fertilidad y con buena digestibilidad. humedad a lo largo del año. ? Tolera las temperaturas bajas deteniendo su crecimiento a partir de ? Soporta bien las heladas, pero no la sequia. 28 ºC. Soporta suelos de ph entre 5,8 a 6,7. ? Puede desarrollarse desde los 2 000 a 4 300 msnm. ? Soporta bien el pastoreo y corte. ? Excelente para el pastoreo intensivo, no adecuado para el corte. ? Puede desarrollarse entre los 2 000 a 4 300 msnm. Variedades Variedades La variedad más conocida y difundida es la queñiqueli, luego están La más conocida y de amplia distribución es la Huía, existen otras otras variedades como redqueli, kendland, gigante medium. variedades menos difundidas como el Ladino, Alsike, Pentacal. Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 11 10 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Trébol rojo (Trifolium pratense) Trébol blanco (Trifolium repens) Foto 2. Cultivo de trébol blanco cv. Huia Foto 3. Cultivo de trébol rojo cv. Potomac Origen Origen Europa y Asia menor ? Especie de origen mediterráneo. Características Características ? Se clasifica como perenne, pero su vida es corta (2 - 3 años). ? Su vida productiva es de 10 años a más. ? Produce un forraje de elevado valor nutritivo con contenidos proteicos ligeramente inferiores a la alfalfa pero con mejor ? Mejor adaptación en suelos de buena fertilidad y con buena digestibilidad. humedad a lo largo del año. ? Tolera las temperaturas bajas deteniendo su crecimiento a partir de ? Soporta bien las heladas, pero no la sequia. 28 ºC. Soporta suelos de ph entre 5,8 a 6,7. ? Puede desarrollarse desde los 2 000 a 4 300 msnm. ? Soporta bien el pastoreo y corte. ? Excelente para el pastoreo intensivo, no adecuado para el corte. ? Puede desarrollarse entre los 2 000 a 4 300 msnm. Variedades Variedades La variedad más conocida y difundida es la queñiqueli, luego están La más conocida y de amplia distribución es la Huía, existen otras otras variedades como redqueli, kendland, gigante medium. variedades menos difundidas como el Ladino, Alsike, Pentacal. 12 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 13 Rye grass italiano (Lolium multiflorum) Rye grass inglés (Lolium perenne) Foto 5. Cultivo de Rye grass inglés cv. Lactal Foto 4. Cultivo de Rye grass italiano cv. Magnum Origen Zona templada de Europa. Origen Características Zona templada de Europa. Características ? Es una planta perenne que tiene una duración de más de 10 años. ? Especie de corta vida productiva (2 a 3 años). ? Esta especie no soporta la sequía, requiere buena humedad para su desarrollo. Soporta suelos ácidos (pH menor a 5,5). ? Soporta suelos de textura media a pesada con buen drenaje, buen contenido de materia orgánica y pH 6 - 7. ? Tolera las bajas temperaturas. ? Puede desarrollarse entre los 0 a 4 200 msnm. ? Puede desarrollarse entre los 2 800 a 4 300 msnm. ? No debe utilizarse en zonas con prolongados períodos de sequía. ? Es excelente para el pastoreo. ? Se asocia principalmente con el trébol rojo (Trifolium pratense). Variedades Variedades La variedad más utilizada y difundida es la Nui, luego tenemos otras La variedad más utilizada y difundida es la Tama, luego están otras variedades como el Boxer, Max, Lactal. variedades como Magnum, Concord, Aubade. 12 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 13 Rye grass italiano (Lolium multiflorum) Rye grass inglés (Lolium perenne) Foto 5. Cultivo de Rye grass inglés cv. Lactal Foto 4. Cultivo de Rye grass italiano cv. Magnum Origen Zona templada de Europa. Origen Características Zona templada de Europa. Características ? Es una planta perenne que tiene una duración de más de 10 años. ? Especie de corta vida productiva (2 a 3 años). ? Esta especie no soporta la sequía, requiere buena humedad para su desarrollo. Soporta suelos ácidos (pH menor a 5,5). ? Soporta suelos de textura media a pesada con buen drenaje, buen contenido de materia orgánica y pH 6 - 7. ? Tolera las bajas temperaturas. ? Puede desarrollarse entre los 0 a 4 200 msnm. ? Puede desarrollarse entre los 2 800 a 4 300 msnm. ? No debe utilizarse en zonas con prolongados períodos de sequía. ? Es excelente para el pastoreo. ? Se asocia principalmente con el trébol rojo (Trifolium pratense). Variedades Variedades La variedad más utilizada y difundida es la Nui, luego tenemos otras La variedad más utilizada y difundida es la Tama, luego están otras variedades como el Boxer, Max, Lactal. variedades como Magnum, Concord, Aubade. 14 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 15 Dactylo (Dactylis glomerata) Avena (Avena sp) Foto 6. Cultivo de Dactylis cv Potomac Foto 7. Cultivo de avena forrajera cv. INIA 901 - Mantaro 15 M Origen Origen Esta especie proviene de Europa, en los países bajos. Asia menor y Europa oriental. Características Características ? Es una planta perenne, alta. ? La avena es una especie anual, pero puede regenerarse hasta ? Soporta suelos ácidos (pH menor a 5,5), sequía y bajas tempe- 3 cortes. raturas. ? Puede desarrollarse entre los 3 000 a 4 200 msnm. ? Puede desarrollarse entre los 3 000 a 4 300 msnm. ? Soporta la acidez del suelo (pH menor a 5,5), requiere suelos muy ? Es buena para el pastoreo. fértiles, de preferencia bien abonados con estiércol. ? Es la de menor calidad de forraje de todas las especies forrajeras ? Soporta bien las bajas temperaturas. cultivadas. Variedades Variedades Existen múltiples variedades como INIA 901 - Mantaro 15 M, INIA La variedad más difundida es la Potomac, luego están otras variedades 902 - Africana, INIA 903 - Tayko Andenes, INIA 904 - Vilcanota I, INIA como Amba americano y chileno, Currie. 905 - Cajamarquina, negra nativa, Strigosa, Cayuse, entre otras. 14 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 15 Dactylo (Dactylis glomerata) Avena (Avena sp) Foto 6. Cultivo de Dactylis cv Potomac Foto 7. Cultivo de avena forrajera cv. INIA 901 - Mantaro 15 M Origen Origen Esta especie proviene de Europa, en los países bajos. Asia menor y Europa oriental. Características Características ? Es una planta perenne, alta. ? La avena es una especie anual, pero puede regenerarse hasta ? Soporta suelos ácidos (pH menor a 5,5), sequía y bajas tempe- 3 cortes. raturas. ? Puede desarrollarse entre los 3 000 a 4 200 msnm. ? Puede desarrollarse entre los 3 000 a 4 300 msnm. ? Soporta la acidez del suelo (pH menor a 5,5), requiere suelos muy ? Es buena para el pastoreo. fértiles, de preferencia bien abonados con estiércol. ? Es la de menor calidad de forraje de todas las especies forrajeras ? Soporta bien las bajas temperaturas. cultivadas. Variedades Variedades Existen múltiples variedades como INIA 901 - Mantaro 15 M, INIA La variedad más difundida es la Potomac, luego están otras variedades 902 - Africana, INIA 903 - Tayko Andenes, INIA 904 - Vilcanota I, INIA como Amba americano y chileno, Currie. 905 - Cajamarquina, negra nativa, Strigosa, Cayuse, entre otras. 16 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 17 Vicia (Vicia sp) III. ESTABLECIMIENTO DE PASTOS CULTIVADOS El establecimiento de los pastos cultivados conlleva las labores de preparación del suelo, la instalación de los pastos hasta el segundo pastoreo o corte, que representa el producto final. 3.1 Preparación del terreno 3.1.1 Selección del terreno Es necesario elegir un suelo con las siguientes características : ? Franco arcilloso con buen contenido de materia orgánica. ? Con disponibilidad de agua para riego. ? Profundo y fértil para que las raíces se desarrollen bien. ? Plano o con ligera pendiente para el buen drenaje. ? Con un pH no menor de 5,5. Foto 8. Cultivo de Vicia sativa ? Sin presencia de malas hierbas (kikuyo, gramas, junquillo y otros). De preferencia se debe seleccionar un terreno donde Origen se haya cosechado un cultivo anual como papa, avena, maíz, Asia y sur de Europa. etc. Características 3.1.2 Aradura ?Leguminosa anual. Esta labor se realiza en los meses de abril a mayo al finalizar las ?Soporta suelos de pH neutro. lluvias, y de setiembre a noviembre, con las primeras lluvias, ?Soporta clima templado a frío. cuando el suelo es susceptible del arado. La aradura consiste ?Tolerante a rizoctonia, antracnosis y áfidos. en hacer cruzadas con el arado en ambos sentidos, ya sea con yunta o maquinaria. ?Puede desarrollarse desde los 2 000 a 3 500 msnm. Variedades Se realiza a una profundidad de más de 30 cm, permitiendo una mejor aireación y circulación del agua. Simultáneamente con No existen variedades comerciales. Sin embargo se comercializa con el esta operación también se procede a la fertilización de los nombre de Vicia sativa que es las más difundida, luego tenemos la suelos ya sea incorporación de materia orgánica o la primera Vicia atropurpurea, Vicia villosa. fertilización química con fuentes nitrogenadas, fosfatadas y 16 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 17 Vicia (Vicia sp) III. ESTABLECIMIENTO DE PASTOS CULTIVADOS El establecimiento de los pastos cultivados conlleva las labores de preparación del suelo, la instalación de los pastos hasta el segundo pastoreo o corte, que representa el producto final. 3.1 Preparación del terreno 3.1.1 Selección del terreno Es necesario elegir un suelo con las siguientes características : ? Franco arcilloso con buen contenido de materia orgánica. ? Con disponibilidad de agua para riego. ? Profundo y fértil para que las raíces se desarrollen bien. ? Plano o con ligera pendiente para el buen drenaje. ? Con un pH no menor de 5,5. Foto 8. Cultivo de Vicia sativa ? Sin presencia de malas hierbas (kikuyo, gramas, junquillo y otros). De preferencia se debe seleccionar un terreno donde Origen se haya cosechado un cultivo anual como papa, avena, maíz, Asia y sur de Europa. etc. Características 3.1.2 Aradura ?Leguminosa anual. Esta labor se realiza en los meses de abril a mayo al finalizar las ?Soporta suelos de pH neutro. lluvias, y de setiembre a noviembre, con las primeras lluvias, ?Soporta clima templado a frío. cuando el suelo es susceptible del arado. La aradura consiste ?Tolerante a rizoctonia, antracnosis y áfidos. en hacer cruzadas con el arado en ambos sentidos, ya sea con yunta o maquinaria. ?Puede desarrollarse desde los 2 000 a 3 500 msnm. Variedades Se realiza a una profundidad de más de 30 cm, permitiendo una mejor aireación y circulación del agua. Simultáneamente con No existen variedades comerciales. Sin embargo se comercializa con el esta operación también se procede a la fertilización de los nombre de Vicia sativa que es las más difundida, luego tenemos la suelos ya sea incorporación de materia orgánica o la primera Vicia atropurpurea, Vicia villosa. fertilización química con fuentes nitrogenadas, fosfatadas y 18 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 19 potásicas. Esta operación suele durar entre 2 a 4 horas Por ejemplo en cultivos de semilla pequeña como la alfalfa, se dependiendo de la textura del suelo, así en suelos arcillosos se requiere de una fina preparación del terreno, pero en cultivos requieren entre 4 horas para cruzar el terreno, y en suelos más anuales como la avena, se requiere de menor preparación. Esta ligeros como los arenosos se requieren de 2 horas aproxima- operación requiere de 4 horas como mínimo. En suelos damente. arcillosos, se requieren de 6 horas que se logra en 8 pasadas cruzadas de rastra. 3.1.4 Preparación de la infraestructura de riego Antes de la siembra se debe definir el tipo de sistema de riego a utilizar. Para la producción de forraje se recomiendan 2 tipos de riego: por inundación en melgas y aspersión. Melgas Es una porción de terreno debidamente nivelado, rodeado por bordos. Generalmente tiene forma rectangular. Se emplea en Foto 9. Aradura del terreno con maquinaria cultivos de alta densidad de siembra como pastos y cereales. 3.1.3 Pase de rastra Exige abundante disponibilidad de agua, caudales mayores a 20 lt/seg y por melga. Opera mejor en suelos de textura media Esta labor se realiza luego del arado utilizando una rastra, de y fina. Requiere terrenos bien nivelados, con pendientes manera que se prepara la cama de siembra. menores del 2 %. Foto 10. Pase de rastra al terreno con maquinaria Foto 11. Riego del terreno en melgas 18 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 19 potásicas. Esta operación suele durar entre 2 a 4 horas Por ejemplo en cultivos de semilla pequeña como la alfalfa, se dependiendo de la textura del suelo, así en suelos arcillosos se requiere de una fina preparación del terreno, pero en cultivos requieren entre 4 horas para cruzar el terreno, y en suelos más anuales como la avena, se requiere de menor preparación. Esta ligeros como los arenosos se requieren de 2 horas aproxima- operación requiere de 4 horas como mínimo. En suelos damente. arcillosos, se requieren de 6 horas que se logra en 8 pasadas cruzadas de rastra. 3.1.4 Preparación de la infraestructura de riego Antes de la siembra se debe definir el tipo de sistema de riego a utilizar. Para la producción de forraje se recomiendan 2 tipos de riego: por inundación en melgas y aspersión. Melgas Es una porción de terreno debidamente nivelado, rodeado por bordos. Generalmente tiene forma rectangular. Se emplea en Foto 9. Aradura del terreno con maquinaria cultivos de alta densidad de siembra como pastos y cereales. 3.1.3 Pase de rastra Exige abundante disponibilidad de agua, caudales mayores a 20 lt/seg y por melga. Opera mejor en suelos de textura media Esta labor se realiza luego del arado utilizando una rastra, de y fina. Requiere terrenos bien nivelados, con pendientes manera que se prepara la cama de siembra. menores del 2 %. Foto 10. Pase de rastra al terreno con maquinaria Foto 11. Riego del terreno en melgas 20 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 21 Ventajas Las divisiones se construyen con bordes de tierra de 20 cm que dirigen el movimiento del agua. El área se divide en franjas de ?El riego es fácil y sencillo de ejecutar. 2 a 6 m de ancho y unos 40 a 80 m de largo, que se determina ?Permite humedecer el suelo uniformemente. por textura y la topografía del terreno. ?Permite el lavado de sales. Aspersión ?El exceso de agua aplicada puede desaguarse rápidamente. Con este sistema de riego el agua se aplica en forma de lluvia, ?Exige menor mano de obra que otros métodos. por medio de rociadores o aspersores. El agua llega a la parcela Desventajas a través de tuberías. ?No es recomendable en suelos de textura gruesa. Se utiliza en suelos con una pendiente menor a 20 %. Requiere una fuente de agua ubicada a 8 m como mínimo por encima ?Exige abundante agua por riego. del nivel de la parcela. Requiere un caudal permanente como ?Los costos de nivelación son elevados. mínimo de 1 lt/seg. ?Pueden formarse costras que dificultan la germinación de las Ventajas plantas. ? Se adapta mejor a las aplicaciones frecuentes de escaso Diseño volumen a las que las plantas reaccionan mejor. ? Es más eficiente en el uso del agua (70 %). Se trazan líneas paralelas a las curvas de nivel que serán los límites de las melgas. La construcción se puede realizar con ? Manejo más económico. cuchilla niveladora, rufa o rastrillos. ? No precisa nivelación del terreno. Pendiente longitudinal menor o igual a 2 % Pendiente s tr ra L an rre sv a Ancho ar er B go sal = 0 % Figura 1. Diseño de melgas para riego de pasturas Foto 12. Riego por aspersión de pasturas 20 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 21 Ventajas Las divisiones se construyen con bordes de tierra de 20 cm que dirigen el movimiento del agua. El área se divide en franjas de ?El riego es fácil y sencillo de ejecutar. 2 a 6 m de ancho y unos 40 a 80 m de largo, que se determina ?Permite humedecer el suelo uniformemente. por textura y la topografía del terreno. ?Permite el lavado de sales. Aspersión ?El exceso de agua aplicada puede desaguarse rápidamente. Con este sistema de riego el agua se aplica en forma de lluvia, ?Exige menor mano de obra que otros métodos. por medio de rociadores o aspersores. El agua llega a la parcela Desventajas a través de tuberías. ?No es recomendable en suelos de textura gruesa. Se utiliza en suelos con una pendiente menor a 20 %. Requiere una fuente de agua ubicada a 8 m como mínimo por encima ?Exige abundante agua por riego. del nivel de la parcela. Requiere un caudal permanente como ?Los costos de nivelación son elevados. mínimo de 1 lt/seg. ?Pueden formarse costras que dificultan la germinación de las Ventajas plantas. ? Se adapta mejor a las aplicaciones frecuentes de escaso Diseño volumen a las que las plantas reaccionan mejor. ? Es más eficiente en el uso del agua (70 %). Se trazan líneas paralelas a las curvas de nivel que serán los límites de las melgas. La construcción se puede realizar con ? Manejo más económico. cuchilla niveladora, rufa o rastrillos. ? No precisa nivelación del terreno. Pendiente longitudinal menor o igual a 2 % Pendiente s tr ra L an rre sv a Ancho ar er B go sal = 0 % Figura 1. Diseño de melgas para riego de pasturas Foto 12. Riego por aspersión de pasturas 22 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 23 Desventajas 3.2 Abonamiento ? Supone mayor nivel de inversión tanto en los equipos de El abonamiento es una práctica que se realiza con el fin de proveer a riego como en infraestructura. las plantas de los nutrientes necesarios para su desarrollo y producción ? Requiere que el agua sea de buena calidad, ya que la de forraje en la cantidad deseada. Para ello debemos tener en cuenta presencia de arena, puede obstruir los aspersores así como lo siguiente: otras partes del sistema. ? Los vientos de más de 16 km/hora desvían la lluvia pro- 3.2.1 Disponibilidad de nutrientes en el suelo ducida por el aspersor. Antes de instalar una pastura se debe realizar el análisis de Diseño suelo para conocer su aporte de nutrientes para las plantas. Para su uso se requiere de diversos materiales y accesorios Para ello es necesario tomar muestras representativas de la zona como tubos de plástico, aspersores, reservorios entre otros que de la siguiente manera: En el lote o área seleccionada debe se lista a continuación: recolectarse entre 10 y 20 submuestras dependiendo del área ? Una captación artesanal. del mismo. Se avanza en diagonales (zig - zag) para cubrir todo ? Una línea de conducción de tubería de PVC de agua. el terreno en forma uniforme. La muestra debe tomarse a una ? Un reservorio abierto con geomembrana. profundidad entre 0 - 30 cm que es la profundidad a la que se ? Una línea de riego fijo de tubería de PVC de agua. desarrollan la mayoría de raíces. ? Hidrantes. Captación Linea de conducción Tanques de repartición Red de distribución Reservorio Sector de riego Reservorio Linea de riego fijo Linea de riego movil Figura 2. Diseño de sistema de riego por aspersión en ladera Foto 13. Forma de muestreo de suelos en zig-zag 22 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 23 Desventajas 3.2 Abonamiento ? Supone mayor nivel de inversión tanto en los equipos de El abonamiento es una práctica que se realiza con el fin de proveer a riego como en infraestructura. las plantas de los nutrientes necesarios para su desarrollo y producción ? Requiere que el agua sea de buena calidad, ya que la de forraje en la cantidad deseada. Para ello debemos tener en cuenta presencia de arena, puede obstruir los aspersores así como lo siguiente: otras partes del sistema. ? Los vientos de más de 16 km/hora desvían la lluvia pro- 3.2.1 Disponibilidad de nutrientes en el suelo ducida por el aspersor. Antes de instalar una pastura se debe realizar el análisis de Diseño suelo para conocer su aporte de nutrientes para las plantas. Para su uso se requiere de diversos materiales y accesorios Para ello es necesario tomar muestras representativas de la zona como tubos de plástico, aspersores, reservorios entre otros que de la siguiente manera: En el lote o área seleccionada debe se lista a continuación: recolectarse entre 10 y 20 submuestras dependiendo del área ? Una captación artesanal. del mismo. Se avanza en diagonales (zig - zag) para cubrir todo ? Una línea de conducción de tubería de PVC de agua. el terreno en forma uniforme. La muestra debe tomarse a una ? Un reservorio abierto con geomembrana. profundidad entre 0 - 30 cm que es la profundidad a la que se ? Una línea de riego fijo de tubería de PVC de agua. desarrollan la mayoría de raíces. ? Hidrantes. Captación Linea de conducción Tanques de repartición Red de distribución Reservorio Sector de riego Reservorio Linea de riego fijo Linea de riego movil Figura 2. Diseño de sistema de riego por aspersión en ladera Foto 13. Forma de muestreo de suelos en zig-zag 24 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 25 Con una pala se debe abrir un hoyo en forma de V a la La muestra así preparada, está lista para ser enviada al profundidad indicada y luego de una de las paredes del hoyo laboratorio respectivo, con la siguiente información: se corta una tajada de 3 cm de grosor, a la cual se le eliminan Usuario : ............................................................................................................... los bordes con un cuchillo en la misma pala, de manera que la Provincia : ............................................................................................................... parte seleccionada tenga 3 a 5 cm de ancho y la longitud a la Distrito : ............................................................................................................... cual se desea hacer el muestreo, luego se deposita en el balde y Caserío o centro poblado : ............................................................................. se avanza en la dirección planeada para tomar la siguiente Nombre del fundo : ........................................................................................... submuestra. Nombre de la parcela : ..................................................................................... Cultivo anterior : ................................................................................................... raspado raspado Cultivo a sembrar :................................................................................................. Observaciones : ....................................................................................................... (Tipo de abonamiento, características físicas observables, etc.) La muestra de suelo debe ser llevada inmediatamente, no debe 3 cm ser secada al sol, y en lo posible llevarla refrigerada. Figura 3. Forma de extraer la muestra de suelo para análisis 3.2.2 Requerimiento de nutrientes Una vez recorrido todo el lote y obtenidas las submuestras, se Los pastos requieren nutrientes para su crecimiento y producción de forraje estos son el nitrógeno, el fósforo y el revuelve muy bien el suelo, ya sea en el mismo balde o potasio. Estos deben aplicarse en partes durante el desarrollo depositándolo sobre un saco o plástico limpio. Una vez del cultivo. De acuerdo al análisis de suelo correspondiente y homogenizado, se coloca de 0 ,5 a 1,0 kilogramo en la bolsa de los requerimientos del cultivo, se debe calcular la fórmula polietileno y en la parte externa se identifica la muestra. fertilización por un especialista en suelos. A continuación se muestra algunos ejemplos de fórmulas de fertilización: JUNTAR TODO EN Asociación Rye grass - trébol UNA MANTA Nutriente Establecimiento Mantenimiento Separar ½ kg N 20-30 0 P2O5 60-80 60-80 K2O 30-60 20-40 Figura 4. Preparación de muestras para análisis en laboratorio 24 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 25 Con una pala se debe abrir un hoyo en forma de V a la La muestra así preparada, está lista para ser enviada al profundidad indicada y luego de una de las paredes del hoyo laboratorio respectivo, con la siguiente información: se corta una tajada de 3 cm de grosor, a la cual se le eliminan Usuario : ............................................................................................................... los bordes con un cuchillo en la misma pala, de manera que la Provincia : ............................................................................................................... parte seleccionada tenga 3 a 5 cm de ancho y la longitud a la Distrito : ............................................................................................................... cual se desea hacer el muestreo, luego se deposita en el balde y Caserío o centro poblado : ............................................................................. se avanza en la dirección planeada para tomar la siguiente Nombre del fundo : ........................................................................................... submuestra. Nombre de la parcela : ..................................................................................... Cultivo anterior : ................................................................................................... raspado raspado Cultivo a sembrar :................................................................................................. Observaciones : ....................................................................................................... (Tipo de abonamiento, características físicas observables, etc.) La muestra de suelo debe ser llevada inmediatamente, no debe 3 cm ser secada al sol, y en lo posible llevarla refrigerada. Figura 3. Forma de extraer la muestra de suelo para análisis 3.2.2 Requerimiento de nutrientes Una vez recorrido todo el lote y obtenidas las submuestras, se Los pastos requieren nutrientes para su crecimiento y producción de forraje estos son el nitrógeno, el fósforo y el revuelve muy bien el suelo, ya sea en el mismo balde o potasio. Estos deben aplicarse en partes durante el desarrollo depositándolo sobre un saco o plástico limpio. Una vez del cultivo. De acuerdo al análisis de suelo correspondiente y homogenizado, se coloca de 0 ,5 a 1,0 kilogramo en la bolsa de los requerimientos del cultivo, se debe calcular la fórmula polietileno y en la parte externa se identifica la muestra. fertilización por un especialista en suelos. A continuación se muestra algunos ejemplos de fórmulas de fertilización: JUNTAR TODO EN Asociación Rye grass - trébol UNA MANTA Nutriente Establecimiento Mantenimiento Separar ½ kg N 20-30 0 P2O5 60-80 60-80 K2O 30-60 20-40 Figura 4. Preparación de muestras para análisis en laboratorio Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 27 26 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Fuentes inorgánicas Alfalfa Nutrientes (%) Nutriente Establecimiento Mantenimiento Fuente N P2O5 K2O N 0 0 Urea 46 P2O5 60 - 80 60 - 80 Nitrato de amonio 33 K2O 40 - 60 30 - 60 Superfosfato simple de calcio 18 Avena forrajera Superfosfato triple de calcio 46 Nutriente Establecimiento Cloruro de potasio 60 N 50 - 100 Fosfato diamónico 18 46 P2O5 40 - 80 Abono compuesto 18 16 K2O 20 - 40 3.2.3 Fuentes de abonamiento 3.2.4 Determinación de la dosis de abonamiento Pueden ser de origen orgánico e inorgánico. La mayoría de Si tenemos que la fórmula de fertilización recomendada por abonos posee los nutrientes que requiere la planta como el el especialista para una asociación de pasturas es : 30 - 150 - 60 nitrógeno, fósforo y potasio. Algunas fuentes se muestran a de N, P O , K O . continuación:2 5 2 Y tenemos como abonos guano de isla, superfosfato triple de Fuentes orgánicas y naturales calcio y cloruro de potasio. Nutrientes (%) Fuente Haciendo los cálculos, utilizando regla de tres simple, se deter- N P2O5 K2O minó que la fórmula de abonamiento con dichos insumos es la Guano de isla 13 10,0 2,00 siguiente: Estiércol de alpaca 1,98 1,09 2,07 Guano de isla : 230,0 kg/ha Estiércol de cuy 1,90 0,98 2,51 Superfosfato triple de calcio : 304,3 kg/ha Estiércol de ovino 1,51 1,41 2,93 Cloruro de potasio : 96,6 kg/ha Estiércol de vacuno 1,27 0,81 0,84 Roca fosfórica 30,0 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 27 26 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Fuentes inorgánicas Alfalfa Nutrientes (%) Nutriente Establecimiento Mantenimiento Fuente N P2O5 K2O N 0 0 Urea 46 P2O5 60 - 80 60 - 80 Nitrato de amonio 33 K2O 40 - 60 30 - 60 Superfosfato simple de calcio 18 Avena forrajera Superfosfato triple de calcio 46 Nutriente Establecimiento Cloruro de potasio 60 N 50 - 100 Fosfato diamónico 18 46 P2O5 40 - 80 Abono compuesto 18 16 K2O 20 - 40 3.2.3 Fuentes de abonamiento 3.2.4 Determinación de la dosis de abonamiento Pueden ser de origen orgánico e inorgánico. La mayoría de Si tenemos que la fórmula de fertilización recomendada por abonos posee los nutrientes que requiere la planta como el el especialista para una asociación de pasturas es : 30 - 150 - 60 nitrógeno, fósforo y potasio. Algunas fuentes se muestran a de N, P O , K O . continuación:2 5 2 Y tenemos como abonos guano de isla, superfosfato triple de Fuentes orgánicas y naturales calcio y cloruro de potasio. Nutrientes (%) Fuente Haciendo los cálculos, utilizando regla de tres simple, se deter- N P2O5 K2O minó que la fórmula de abonamiento con dichos insumos es la Guano de isla 13 10,0 2,00 siguiente: Estiércol de alpaca 1,98 1,09 2,07 Guano de isla : 230,0 kg/ha Estiércol de cuy 1,90 0,98 2,51 Superfosfato triple de calcio : 304,3 kg/ha Estiércol de ovino 1,51 1,41 2,93 Cloruro de potasio : 96,6 kg/ha Estiércol de vacuno 1,27 0,81 0,84 Roca fosfórica 30,0 28 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 29 3.2.5 Frecuencia de abonamiento 3.3.2 Inoculación de la semilla Los abonos y fertilizantes deben aplicarse de acuerdo a sus En el caso de las leguminosas como la alfalfa es necesario nutrientes. El nitrógeno se aplica después de dos cortes, o dos realizar la inoculación de la semilla. Esta se realiza mezclando el pastoreos. El fósforo y el potasio se aplican una vez al año, al inoculante Rhizomack (250 g/25 kg de semilla) con agua y 6 inicio de las lluvias. cucharadas de azúcar rubia, formando una pasta. Esta final- mente se mezcla con la semilla bajo sombra y se deja secar. Luego de la inoculación, la semilla debe sembrarse el mismo día o al día siguiente. Se recomienda realizar este mismo proceso a la semilla pre-inoculada como la alfalfa, ya que no se garantiza la viabilidad del inóculo. Foto 14. Abonamiento en líneas 3.3 Siembra La siembra debe realizarse al inicio de lluvias, en los meses de noviembre a diciembre. Esta operación se realiza en función a la especie forrajera, el tipo de suelo y el clima. 3.3.1 Calidad de semilla Foto 16. Inoculación de semilla de trébol blanco Antes de la siembra debe realizarse la prueba de germinación 3.3.3 Densidad de siembra para comprobar la calidad fisiológica de la semilla. Esta prueba consiste en colocar 100 La densidad de siembra varía con el clima y la especie. En semillas de la pastura a cuanto a la especie, por ejemplo se utiliza densidades bajas en instalar en un recipiente con trébol blanco debido a que esta especie se propaga vegetati- papel húmedo durante un vamente, a diferencia del resto. En cuanto al clima en zonas período de 7 a 14 días. bajas y cálidas se requiere menor cantidad de semilla mientras que en zonas más altas y frías, se debe incrementar la cantidad. Para lograr una siembra Así por ejemplo en alfalfa, la densidad de siembra en zonas exitosa la semilla debe tener cálidas es de 20 kg/ha, sin embargo, en zonas frías y altas se más de 90 % de germinación. Foto 15. Prueba de germinación de semillas de alfalfa incrementa hasta 30 kg/ha. 28 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 29 3.2.5 Frecuencia de abonamiento 3.3.2 Inoculación de la semilla Los abonos y fertilizantes deben aplicarse de acuerdo a sus En el caso de las leguminosas como la alfalfa es necesario nutrientes. El nitrógeno se aplica después de dos cortes, o dos realizar la inoculación de la semilla. Esta se realiza mezclando el pastoreos. El fósforo y el potasio se aplican una vez al año, al inoculante Rhizomack (250 g/25 kg de semilla) con agua y 6 inicio de las lluvias. cucharadas de azúcar rubia, formando una pasta. Esta final- mente se mezcla con la semilla bajo sombra y se deja secar. Luego de la inoculación, la semilla debe sembrarse el mismo día o al día siguiente. Se recomienda realizar este mismo proceso a la semilla pre-inoculada como la alfalfa, ya que no se garantiza la viabilidad del inóculo. Foto 14. Abonamiento en líneas 3.3 Siembra La siembra debe realizarse al inicio de lluvias, en los meses de noviembre a diciembre. Esta operación se realiza en función a la especie forrajera, el tipo de suelo y el clima. 3.3.1 Calidad de semilla Foto 16. Inoculación de semilla de trébol blanco Antes de la siembra debe realizarse la prueba de germinación 3.3.3 Densidad de siembra para comprobar la calidad fisiológica de la semilla. Esta prueba consiste en colocar 100 La densidad de siembra varía con el clima y la especie. En semillas de la pastura a cuanto a la especie, por ejemplo se utiliza densidades bajas en instalar en un recipiente con trébol blanco debido a que esta especie se propaga vegetati- papel húmedo durante un vamente, a diferencia del resto. En cuanto al clima en zonas período de 7 a 14 días. bajas y cálidas se requiere menor cantidad de semilla mientras que en zonas más altas y frías, se debe incrementar la cantidad. Para lograr una siembra Así por ejemplo en alfalfa, la densidad de siembra en zonas exitosa la semilla debe tener cálidas es de 20 kg/ha, sin embargo, en zonas frías y altas se más de 90 % de germinación. Foto 15. Prueba de germinación de semillas de alfalfa incrementa hasta 30 kg/ha. 30 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 31 En ambos casos se puede utilizar opcionalmente tutores como 3.3.4 Método de siembra la avena o cebada a razón de 20 kg/ha, esto permite proteger a Para una buena producción de forraje se recomienda la siembra la semilla de las inclemencias climáticas como la sequedad, las al voleo o en líneas. heladas, y además ayuda a competir con las malezas. La siembra al voleo tiene la ventaja de requerir menor mano de obra pero más semilla (hasta 5 kg más que en líneas) debe realizarse en suelos bien nivelados y hace difícil el deshierbo, se utiliza para corte o pastoreo. Foto 17. Semilla de alfalfa de buena calidad Cuadro 1. Cantidad de semilla en siembras puras o en mezclas forrajeras. Foto 18. Siembra de avena al voleo Siembras Especie Mezclas forrajeras (kg/ha) La siembra en líneas se realiza con un distanciamiento de 20 a puras 1 2 3 4 5 6 7 8 9 30 cm entre líneas, requiere mayor mano de obra para hacer los (kg/ha) surcos, facilita el deshierbo y el riego y requiere menor cantidad Rye grass italiano 30 20 8 8 de semilla (5 kg menos que el voleo). Se recomienda utilizar Rye grass ingles 30 15 8 para corte. Dactylis 20 10 16 16 8 Alfalfa 30 20 Trébol blanco 4 4 2 3 2 Trébol rojo 15 5 5 5 4 Avena 70 50 Vicia 40 20 Este cuadro indica que si se desea instalar la mezcla 1 se debe utilizar 10 kg/ha de Dactylis + 20 kg/ha de alfalfa. Si se desea instalar una sola especie, se puede utilizar la siembra pura, es decir, 30 kg/ha de alfalfa. Foto 19. Siembra de alfalfa en líneas 30 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 31 En ambos casos se puede utilizar opcionalmente tutores como 3.3.4 Método de siembra la avena o cebada a razón de 20 kg/ha, esto permite proteger a Para una buena producción de forraje se recomienda la siembra la semilla de las inclemencias climáticas como la sequedad, las al voleo o en líneas. heladas, y además ayuda a competir con las malezas. La siembra al voleo tiene la ventaja de requerir menor mano de obra pero más semilla (hasta 5 kg más que en líneas) debe realizarse en suelos bien nivelados y hace difícil el deshierbo, se utiliza para corte o pastoreo. Foto 17. Semilla de alfalfa de buena calidad Cuadro 1. Cantidad de semilla en siembras puras o en mezclas forrajeras. Foto 18. Siembra de avena al voleo Siembras Especie Mezclas forrajeras (kg/ha) La siembra en líneas se realiza con un distanciamiento de 20 a puras 1 2 3 4 5 6 7 8 9 30 cm entre líneas, requiere mayor mano de obra para hacer los (kg/ha) surcos, facilita el deshierbo y el riego y requiere menor cantidad Rye grass italiano 30 20 8 8 de semilla (5 kg menos que el voleo). Se recomienda utilizar Rye grass ingles 30 15 8 para corte. Dactylis 20 10 16 16 8 Alfalfa 30 20 Trébol blanco 4 4 2 3 2 Trébol rojo 15 5 5 5 4 Avena 70 50 Vicia 40 20 Este cuadro indica que si se desea instalar la mezcla 1 se debe utilizar 10 kg/ha de Dactylis + 20 kg/ha de alfalfa. Si se desea instalar una sola especie, se puede utilizar la siembra pura, es decir, 30 kg/ha de alfalfa. Foto 19. Siembra de alfalfa en líneas 32 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 33 3.4.1 Necesidades de agua de las pasturas La profundidad de siembra varía en función al tamaño de la Las pasturas tienen diferentes demandas de agua durante semilla. Especies como la alfalfa, se siembran a 2 cm del suelo. su desarrollo. Así en el caso de la alfalfa, para producir En el caso de avena debe sembrarse a 5 - 8 cm de profundidad 15 t/ha/corte se requiere aproximadamente 3 000 m3 de agua, del suelo. El tapado de la semilla de alfalfa se realiza con ramas, este volumen se debe suministrar al cultivo de acuerdo a sus rastrillo o con varias pasadas de ovinos o alpacas. En el caso de necesidades durante el año. avena forrajera se tapa con yunta o rastra. AGUA TRANSPIRADA POR LAS PLANTAS EVAPORACIÓN DEL SUELO AGUA DEL Agua absorbida por raíces SUELO Agua de reserva en el suelo Percolación, lavado o drenaje Foto 20. Tapado de la semilla con ramas de árboles Figura 5. Ciclo del agua en el medio ambiente de la pastura 3.4 Riego 3.4.2 Fuentes y oferta de agua Las plantas necesitan agua para su crecimiento y desarrollo, para ello En los meses de diciembre a abril, el agua de lluvia cubre debemos tener en cuenta las necesidades hídricas específicas de las las exigencias hídricas de las pasturas para la producción de pasturas, la oferta de agua y el sistema de riego. Regar consiste en forraje, tanto para pastos perennes como para los anuales. aplicar artificialmente y uniformemente al suelo agrícola el agua Sin embargo en los meses de sequia de mayo a noviembre, se necesaria para humedecer la zona de las raíces de una determinada debe contar con fuentes de agua apta para riego con el pastura. volumen suficiente para cubrir las demandas de agua de la especie forrajera. ß ß 32 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 33 3.4.1 Necesidades de agua de las pasturas La profundidad de siembra varía en función al tamaño de la Las pasturas tienen diferentes demandas de agua durante semilla. Especies como la alfalfa, se siembran a 2 cm del suelo. su desarrollo. Así en el caso de la alfalfa, para producir En el caso de avena debe sembrarse a 5 - 8 cm de profundidad 15 t/ha/corte se requiere aproximadamente 3 000 m3 de agua, del suelo. El tapado de la semilla de alfalfa se realiza con ramas, este volumen se debe suministrar al cultivo de acuerdo a sus rastrillo o con varias pasadas de ovinos o alpacas. En el caso de necesidades durante el año. avena forrajera se tapa con yunta o rastra. AGUA TRANSPIRADA POR LAS PLANTAS EVAPORACIÓN DEL SUELO AGUA DEL Agua absorbida por raíces SUELO Agua de reserva en el suelo Percolación, lavado o drenaje Foto 20. Tapado de la semilla con ramas de árboles Figura 5. Ciclo del agua en el medio ambiente de la pastura 3.4 Riego 3.4.2 Fuentes y oferta de agua Las plantas necesitan agua para su crecimiento y desarrollo, para ello En los meses de diciembre a abril, el agua de lluvia cubre debemos tener en cuenta las necesidades hídricas específicas de las las exigencias hídricas de las pasturas para la producción de pasturas, la oferta de agua y el sistema de riego. Regar consiste en forraje, tanto para pastos perennes como para los anuales. aplicar artificialmente y uniformemente al suelo agrícola el agua Sin embargo en los meses de sequia de mayo a noviembre, se necesaria para humedecer la zona de las raíces de una determinada debe contar con fuentes de agua apta para riego con el pastura. volumen suficiente para cubrir las demandas de agua de la especie forrajera. ß ß 34 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 35 Para el riego de las pasturas se debe contar con una fuente de 3.4.3 Volumen de agua para riego agua permanente y apta para el riego, estas pueden ser El volumen de agua depende del suelo, pastura, clima, regador y naturales como ríos, riachuelos, lagunas, o artificiales como método de riego. reservorios, bocatomas y otras. ?En suelos arcillosos se necesita más agua que el arenoso. ?El cultivo de Rye grass necesita más agua que el Dactylis. ?En verano las pasturas necesitan más agua que en invierno. ?El riego por melgas necesita más agua que por aspersión. 3.4.4 Frecuencia de riego Los riegos deben realizarse hasta cubrir la capacidad de campo del suelo, esto se reconoce sacando una muestra de suelo de la zona de las raíces y apreciando al tacto el estado de humedad: Foto 21. Agua proveniente de riachuelos para riego ? Un suelo arenoso, necesita riego cuando al tomar una muestra de Para determinar si contamos con agua suficiente para el riego suelo no se puede formar una bola consistente, ya que se de la pastura en los meses secos, debe medirse el caudal de desmorona. agua en los meses de julio o agosto, cuando el nivel de agua es ? Un suelo de textura media, necesita riego cuando al tomar una mínimo. Una forma sencilla es utilizar el método del balde, que muestra de suelo puede formarse una bola aunque con dificultad. consiste en medir el tiempo que el agua de una fuente que puede ser un riachuelo llena un balde de volumen conocido, de ? Un suelo de textura fina, necesita riego cuando al tomar una esta manera se obtiene el caudal en lt/seg. El caudal mínimo muestra de suelo puede formarse una bola al “empuñarse”. necesario para regar una hectárea de pastura es de 1 lt/seg. Foto 22. Medición del caudal de agua con recipiente Foto 23. Riego de pasturas por gravedad 34 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 35 Para el riego de las pasturas se debe contar con una fuente de 3.4.3 Volumen de agua para riego agua permanente y apta para el riego, estas pueden ser El volumen de agua depende del suelo, pastura, clima, regador y naturales como ríos, riachuelos, lagunas, o artificiales como método de riego. reservorios, bocatomas y otras. ?En suelos arcillosos se necesita más agua que el arenoso. ?El cultivo de Rye grass necesita más agua que el Dactylis. ?En verano las pasturas necesitan más agua que en invierno. ?El riego por melgas necesita más agua que por aspersión. 3.4.4 Frecuencia de riego Los riegos deben realizarse hasta cubrir la capacidad de campo del suelo, esto se reconoce sacando una muestra de suelo de la zona de las raíces y apreciando al tacto el estado de humedad: Foto 21. Agua proveniente de riachuelos para riego ? Un suelo arenoso, necesita riego cuando al tomar una muestra de Para determinar si contamos con agua suficiente para el riego suelo no se puede formar una bola consistente, ya que se de la pastura en los meses secos, debe medirse el caudal de desmorona. agua en los meses de julio o agosto, cuando el nivel de agua es ? Un suelo de textura media, necesita riego cuando al tomar una mínimo. Una forma sencilla es utilizar el método del balde, que muestra de suelo puede formarse una bola aunque con dificultad. consiste en medir el tiempo que el agua de una fuente que puede ser un riachuelo llena un balde de volumen conocido, de ? Un suelo de textura fina, necesita riego cuando al tomar una esta manera se obtiene el caudal en lt/seg. El caudal mínimo muestra de suelo puede formarse una bola al “empuñarse”. necesario para regar una hectárea de pastura es de 1 lt/seg. Foto 22. Medición del caudal de agua con recipiente Foto 23. Riego de pasturas por gravedad 36 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 37 La duración del riego depende del sistema de riego, pueden Riego por aspersión durar entre pocas horas hasta un día. Mediante este sistema el riego se realiza por un número La frecuencia de riego depende de la etapa fenológica de la determinado de aspersores que varía de acuerdo al tamaño de pastura. Así en las etapas iniciales de crecimiento los riegos boquilla y el caudal de agua. Así en aspersores de ¾ se puede pueden realizarse cada 3 ó 4 días mientras que en las etapas de cubrir un área de 15 m de diámetro por cada aspersor, desarrollo los riegos pueden ser cada 7 días. requiriéndose hasta 10 aspersores por hectárea de pastura. El riego con aspersores se dá de la siguiente manera: Los riegos deben realizarse en la mañana y en la tarde, para evitar las altas temperaturas del mediodía, ya que esto daña a las plantas. reservorio 3.4.5 Sistemas de riego 1 2 rrada 3 iego e nte r Riego por melgas de4 linea li Hidrante5 nea de riego móvil Para el riego, se abre el canal que sirve para dotar con agua las 6 7 melgas y cuando aproximadamente las dos terceras partes están 8 humedecidas se cierra el canal para que el tercio restante se 9 humedezca con el escurrimiento del área regada. El caudal a 10 agregar en cada borde se determina relacionando el ancho, el 11 largo y la pendiente, con la infiltración, la lámina de agua a 12 aplicar y el tiempo óptimo de riego. Figura 7. Sistema de riego de pasturas por aspersión 3.5 Control de malezas En la producción de pasturas se considera mala hierba cualquier planta nociva, que tenga poco valor nutritivo y que por su hábito de crecimiento tienda a eliminar a las plantas productivas y de mayor calidad. Algunas plantas pueden ser consideradas malezas aun cuando Figura 6. Sistema de riego de pasturas por melgas en otras condiciones puedan ser útiles como el kikuyo y la grama china. 36 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 37 La duración del riego depende del sistema de riego, pueden Riego por aspersión durar entre pocas horas hasta un día. Mediante este sistema el riego se realiza por un número La frecuencia de riego depende de la etapa fenológica de la determinado de aspersores que varía de acuerdo al tamaño de pastura. Así en las etapas iniciales de crecimiento los riegos boquilla y el caudal de agua. Así en aspersores de ¾ se puede pueden realizarse cada 3 ó 4 días mientras que en las etapas de cubrir un área de 15 m de diámetro por cada aspersor, desarrollo los riegos pueden ser cada 7 días. requiriéndose hasta 10 aspersores por hectárea de pastura. El riego con aspersores se dá de la siguiente manera: Los riegos deben realizarse en la mañana y en la tarde, para evitar las altas temperaturas del mediodía, ya que esto daña a las plantas. reservorio 3.4.5 Sistemas de riego 1 2 rrada 3 iego e nte r Riego por melgas de4 linea li Hidrante5 nea de riego móvil Para el riego, se abre el canal que sirve para dotar con agua las 6 7 melgas y cuando aproximadamente las dos terceras partes están 8 humedecidas se cierra el canal para que el tercio restante se 9 humedezca con el escurrimiento del área regada. El caudal a 10 agregar en cada borde se determina relacionando el ancho, el 11 largo y la pendiente, con la infiltración, la lámina de agua a 12 aplicar y el tiempo óptimo de riego. Figura 7. Sistema de riego de pasturas por aspersión 3.5 Control de malezas En la producción de pasturas se considera mala hierba cualquier planta nociva, que tenga poco valor nutritivo y que por su hábito de crecimiento tienda a eliminar a las plantas productivas y de mayor calidad. Algunas plantas pueden ser consideradas malezas aun cuando Figura 6. Sistema de riego de pasturas por melgas en otras condiciones puedan ser útiles como el kikuyo y la grama china. 38 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 39 3.5.1 Malezas anuales Ichuccura (Eragrostis sp) Mostaza (Brassica sp) Es una herbácea perenne de la familia de las Poaceas. Puede alcanzar hasta 1 m de altura. Presenta tallos abiertos. Se presen- Es una hierba anual de la familia de las Crucíferas. De tallo ta en diferentes pisos ecológicos incluso mayores a 3 000 msnm. pubescente que alcanza de 0,6 a 1,5 m de altura. Flores de color Se controla a través de deshierbo manual antes de la produc- amarillo, y contiene gran cantidad de semillas. Se encuentra en ción de semilla. los campos hasta en un 20 %. Se controla a través de deshierbo manual antes de la producción de semilla. Foto 26. Ichuccura (Eragrostis sp.) Foto 24. Mostaza (Brassica sp.) Atajo (Amaranthus lividus) Quita shilcao (Bidens sp) En una hierba anual de la familia Amaranthaceae, de las En una hierba de la familia Asteraceae, que alcanza de 0,8 a regiones tropicales y templadas, que alcanza de 0,3 m a 0,5 m 1,2 m de altura. Tiene flores de color amarillo y semillas de de altura, crece en lugares de suelos pobres y resiste climas color negro que se adhieren al ganado. Se presenta en los fríos y secos. Se presenta hasta en un 5 % en las praderas. Se campos hasta en un 10 %. Se controla a través de deshierbo controla a través de deshierbo manual antes de la producción manual antes de la producción de semilla. de semilla. Foto 25. Quita shilcao (Bidens sp.) Foto 27. Atajo (Amaranthus lividus) 38 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 39 3.5.1 Malezas anuales Ichuccura (Eragrostis sp) Mostaza (Brassica sp) Es una herbácea perenne de la familia de las Poaceas. Puede alcanzar hasta 1 m de altura. Presenta tallos abiertos. Se presen- Es una hierba anual de la familia de las Crucíferas. De tallo ta en diferentes pisos ecológicos incluso mayores a 3 000 msnm. pubescente que alcanza de 0,6 a 1,5 m de altura. Flores de color Se controla a través de deshierbo manual antes de la produc- amarillo, y contiene gran cantidad de semillas. Se encuentra en ción de semilla. los campos hasta en un 20 %. Se controla a través de deshierbo manual antes de la producción de semilla. Foto 26. Ichuccura (Eragrostis sp.) Foto 24. Mostaza (Brassica sp.) Atajo (Amaranthus lividus) Quita shilcao (Bidens sp) En una hierba anual de la familia Amaranthaceae, de las En una hierba de la familia Asteraceae, que alcanza de 0,8 a regiones tropicales y templadas, que alcanza de 0,3 m a 0,5 m 1,2 m de altura. Tiene flores de color amarillo y semillas de de altura, crece en lugares de suelos pobres y resiste climas color negro que se adhieren al ganado. Se presenta en los fríos y secos. Se presenta hasta en un 5 % en las praderas. Se campos hasta en un 10 %. Se controla a través de deshierbo controla a través de deshierbo manual antes de la producción manual antes de la producción de semilla. de semilla. Foto 25. Quita shilcao (Bidens sp.) Foto 27. Atajo (Amaranthus lividus) 40 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 41 Verdolaga (Portulaca oleraceae) Coco, coquillo (Cyperus sp) Planta anual de hasta 30 cm de longitud. Tiene tallos rastreros, Es una hierba de 15 a 40 cm de altura, de la familia Cyperacea, suculentos, de color verde oscuro y brillante. Hojas de hasta extremadamente invasiva, que predomina en lugares húmedos, 3 cm, gruesas, flores de color amarillo. Se presenta hasta en un acequias, bordes de camino, y que llega a cubrir el 20 % de las 10 %. Se controla a través de deshierbo manual antes de la pasturas si no se controla la humedad. Se controla mediante producción de semilla. manejo del riego y extracción manual. Foto 28. Verdolaga (Portulaca oleraceae) Foto 30. Coco, Coquillo (Cyperus sp.) Isccana, leche leche (Taraxacum sp) Es una herbácea anual de 50 cm de altura, de la familia de las Culantrillo (Coriandrum sp.) Asteráceas, de flores amarillas y hojas espinosas, que abunda en Es una herbácea anual de la familia de las apiaceas que crece las pasturas a 3 500 msnm, se propaga fácilmente. Se controla en las pasturas hasta 40 cm o más, y llega a cubrir el 10 % del mediante extracción manual en las labores culturales de las campo. Es pariente del culantro, herbácea de consumo humano. pasturas. Se controla mediante extracción manual durante las labores culturales del cultivo. Foto 29. Isccana, Leche leche (Taraxacum sp.) Foto 31. Culantrillo (Coriandrum sp.) 40 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 41 Verdolaga (Portulaca oleraceae) Coco, coquillo (Cyperus sp) Planta anual de hasta 30 cm de longitud. Tiene tallos rastreros, Es una hierba de 15 a 40 cm de altura, de la familia Cyperacea, suculentos, de color verde oscuro y brillante. Hojas de hasta extremadamente invasiva, que predomina en lugares húmedos, 3 cm, gruesas, flores de color amarillo. Se presenta hasta en un acequias, bordes de camino, y que llega a cubrir el 20 % de las 10 %. Se controla a través de deshierbo manual antes de la pasturas si no se controla la humedad. Se controla mediante producción de semilla. manejo del riego y extracción manual. Foto 28. Verdolaga (Portulaca oleraceae) Foto 30. Coco, Coquillo (Cyperus sp.) Isccana, leche leche (Taraxacum sp) Es una herbácea anual de 50 cm de altura, de la familia de las Culantrillo (Coriandrum sp.) Asteráceas, de flores amarillas y hojas espinosas, que abunda en Es una herbácea anual de la familia de las apiaceas que crece las pasturas a 3 500 msnm, se propaga fácilmente. Se controla en las pasturas hasta 40 cm o más, y llega a cubrir el 10 % del mediante extracción manual en las labores culturales de las campo. Es pariente del culantro, herbácea de consumo humano. pasturas. Se controla mediante extracción manual durante las labores culturales del cultivo. Foto 29. Isccana, Leche leche (Taraxacum sp.) Foto 31. Culantrillo (Coriandrum sp.) 42 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 43 Cebadilla (Avena fatua) Lengua de vaca (Rumex crispus) Es una Poacea anual, nativa de fácil propagación que aparece Es una planta perenne de la familia Polygonacea. Es de cre- en todas las pasturas. No representa problema porque no cimiento erecto de hasta 1,5 m de altura, con hojas lanceoladas alcanza una población importante y cobertura que impida el y estrechas. Florece en verano. Se encuentra hasta en un 5 % desarrollo de la pastura. Se controla a través de deshierbo en los campos. Se controla con preparación anticipada de manual antes de la producción de semilla. terreno y extracción manual. Foto 34. Lengua de vaca (Rumex crispus) Foto 32. Cebadilla (Avena fatua) 3.6 Plagas y enfermedades 3.5.2 Malezas perennes 3.6.1 Plagas Kikuyo (Pennisetum clandestinum) Comedor de hojas (Diabrotica spp) Es una Poacea perenne muy agresiva, presenta estolones muy Se trata de un insecto de color verde amarillento y de tamaño pequeño que come las hojas de la alfalfa, tréboles y avena desarrollados, que desplaza a la pastura si esta no desarrolla, durante todo el año en los campos de producción. Se distribuye hasta desaparecerla. Se controla con herbicidas como 2,4-D y desde 0 hasta 3300 msnm. Por el momento, se considera como preparación adecuada del campo. una plaga sin importancia en los pastos por causar daños ligeros. No requiere realizar control. Foto 33. Kikuyo (Pennisetum clandestinum) Foto 35. Hoja de alfalfa con Diabrotica 42 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 43 Cebadilla (Avena fatua) Lengua de vaca (Rumex crispus) Es una Poacea anual, nativa de fácil propagación que aparece Es una planta perenne de la familia Polygonacea. Es de cre- en todas las pasturas. No representa problema porque no cimiento erecto de hasta 1,5 m de altura, con hojas lanceoladas alcanza una población importante y cobertura que impida el y estrechas. Florece en verano. Se encuentra hasta en un 5 % desarrollo de la pastura. Se controla a través de deshierbo en los campos. Se controla con preparación anticipada de manual antes de la producción de semilla. terreno y extracción manual. Foto 34. Lengua de vaca (Rumex crispus) Foto 32. Cebadilla (Avena fatua) 3.6 Plagas y enfermedades 3.5.2 Malezas perennes 3.6.1 Plagas Kikuyo (Pennisetum clandestinum) Comedor de hojas (Diabrotica spp) Es una Poacea perenne muy agresiva, presenta estolones muy Se trata de un insecto de color verde amarillento y de tamaño pequeño que come las hojas de la alfalfa, tréboles y avena desarrollados, que desplaza a la pastura si esta no desarrolla, durante todo el año en los campos de producción. Se distribuye hasta desaparecerla. Se controla con herbicidas como 2,4-D y desde 0 hasta 3300 msnm. Por el momento, se considera como preparación adecuada del campo. una plaga sin importancia en los pastos por causar daños ligeros. No requiere realizar control. Foto 33. Kikuyo (Pennisetum clandestinum) Foto 35. Hoja de alfalfa con Diabrotica 44 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 45 Pulgones (Aphis medicaginis, M . persicae) 3.6.2 Enfermedades Son insectos picadores chupadores, que por el modo de Roya (Puccinia sp) alimentación depositan tóxinas que necrosan los tejidos Es una enfermedad de zonas templadas con alta humedad. Se circundantes. Además, cuando se presentan altas poblaciones presenta en gramíneas (avena, Rye grass, Dactylis). Los síntomas de pulgones en las plantas secretan un jugo azucarado, en el se presentan en hojas y tallos, como pústulas verde amarillentas que se desarrolla la fumagina dando un color oscuro. Se que luego se tornan en color anaranjado. Se controla con distribuye desde 0 hasta 3500 msnm. Este insecto cuenta con nutrición adecuada, riegos oportunos, época de siembra y una población alta de fauna benéfica que regula su población. variedades resistentes. Interviene en la transmisión de virus y fitoplasmas en alfalfa y trébol. Se debe utilizar variedades tolerantes a esta plaga. Foto 38. Hoja de avena forrajera con roya (Puccinia sp) Foto 36. Tallo de alfalfa con alta población de pulgones Llama llama (Epicauta spp) Complejo de marchitez de plantas (Verticilium albo-atrum, Son comedores de hojas que se presentan en forma gregaria en Fusarium spp, Rhizoctonia solani, Phytium spp). las plantas, esta forma de daño permite una fácil erradicación Esta enfermedad presenta un de los adultos por recojo manual o con la aplicación dirigida amarillamiento de las hojas de algún producto biológico. Se distribuye desde los 2 000 a inferiores que continúa con una 3 500 msnm. marchitez y muerte de los tallos. Se distribuye desde los 2400 a 3000 msnm. Se controla con rotación de especies resis- tentes, uso de materia orgánica descompuesta, semilla de calidad, riegos separados de lotes infectados y aplicaciones de hongos antagónicos. Foto 39. Planta de alfalfa con marchitez Foto 37. Llama llama (Epicauta spp) en cultivo de alfalfa 44 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 45 Pulgones (Aphis medicaginis, M . persicae) 3.6.2 Enfermedades Son insectos picadores chupadores, que por el modo de Roya (Puccinia sp) alimentación depositan tóxinas que necrosan los tejidos Es una enfermedad de zonas templadas con alta humedad. Se circundantes. Además, cuando se presentan altas poblaciones presenta en gramíneas (avena, Rye grass, Dactylis). Los síntomas de pulgones en las plantas secretan un jugo azucarado, en el se presentan en hojas y tallos, como pústulas verde amarillentas que se desarrolla la fumagina dando un color oscuro. Se que luego se tornan en color anaranjado. Se controla con distribuye desde 0 hasta 3500 msnm. Este insecto cuenta con nutrición adecuada, riegos oportunos, época de siembra y una población alta de fauna benéfica que regula su población. variedades resistentes. Interviene en la transmisión de virus y fitoplasmas en alfalfa y trébol. Se debe utilizar variedades tolerantes a esta plaga. Foto 38. Hoja de avena forrajera con roya (Puccinia sp) Foto 36. Tallo de alfalfa con alta población de pulgones Llama llama (Epicauta spp) Complejo de marchitez de plantas (Verticilium albo-atrum, Son comedores de hojas que se presentan en forma gregaria en Fusarium spp, Rhizoctonia solani, Phytium spp). las plantas, esta forma de daño permite una fácil erradicación Esta enfermedad presenta un de los adultos por recojo manual o con la aplicación dirigida amarillamiento de las hojas de algún producto biológico. Se distribuye desde los 2 000 a inferiores que continúa con una 3 500 msnm. marchitez y muerte de los tallos. Se distribuye desde los 2400 a 3000 msnm. Se controla con rotación de especies resis- tentes, uso de materia orgánica descompuesta, semilla de calidad, riegos separados de lotes infectados y aplicaciones de hongos antagónicos. Foto 39. Planta de alfalfa con marchitez Foto 37. Llama llama (Epicauta spp) en cultivo de alfalfa 46 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 47 Mildiu de la alfalfa (Peronospora trifoliorum). Mancha negra de hojas de alfalfa (Pseudopezisa medicaginis) Es una enfermedad muy frecuente en época de lluvias, que Enfermedad fungosa que afecta en forma severa las hojas de la llegan a causar defoliación de las plantas. Afecta a las plantas alfalfa. Su severidad es mayor en épocas de alta precipitación y desde su establecimiento hasta la etapa de floración. Los menor en épocas secas. Cuando las condiciones de clima son síntomas son manchas de color grisáceo en el envés con una óptimas la incidencia de la enfermedad es alta, llegando a clorosis marcada en el haz de las hojas. defoliar a las plantas. En zonas endémicas, se recomienda el uso de cultivares tolerantes. Se controla con drenaje y cultivo en pendiente y variedades resistentes. Foto 40. Hojas de alfalfa afectadas con mildiu Oidiosis (Erysiphe polygoni) Foto 42. Hojas de alfalfa afectadas con mancha negra Los ataques de esta enfermedad son poco intensos en las legu- minosas y gramíneas, manifestándose en las hojas un moho Carbón de las gramíneas (Puccinia spp) blanquecino. Afecta con frecuencia las hojas de la zona baja de Esta enfermedad es poco frecuente, sin embargo algunas las plantas. Sin importancia económica. Se controla con variedades de avena se muestran sensibles, como también drenaje y cultivo en pendiente y variedades resistentes. está presente afectando las espigas de Rye grass. Foto 41. Hojas de alfalfa afectadas con oidiosis Foto 43. Espiga de avena forrajera afectada con carbón 46 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 47 Mildiu de la alfalfa (Peronospora trifoliorum). Mancha negra de hojas de alfalfa (Pseudopezisa medicaginis) Es una enfermedad muy frecuente en época de lluvias, que Enfermedad fungosa que afecta en forma severa las hojas de la llegan a causar defoliación de las plantas. Afecta a las plantas alfalfa. Su severidad es mayor en épocas de alta precipitación y desde su establecimiento hasta la etapa de floración. Los menor en épocas secas. Cuando las condiciones de clima son síntomas son manchas de color grisáceo en el envés con una óptimas la incidencia de la enfermedad es alta, llegando a clorosis marcada en el haz de las hojas. defoliar a las plantas. En zonas endémicas, se recomienda el uso de cultivares tolerantes. Se controla con drenaje y cultivo en pendiente y variedades resistentes. Foto 40. Hojas de alfalfa afectadas con mildiu Oidiosis (Erysiphe polygoni) Foto 42. Hojas de alfalfa afectadas con mancha negra Los ataques de esta enfermedad son poco intensos en las legu- minosas y gramíneas, manifestándose en las hojas un moho Carbón de las gramíneas (Puccinia spp) blanquecino. Afecta con frecuencia las hojas de la zona baja de Esta enfermedad es poco frecuente, sin embargo algunas las plantas. Sin importancia económica. Se controla con variedades de avena se muestran sensibles, como también drenaje y cultivo en pendiente y variedades resistentes. está presente afectando las espigas de Rye grass. Foto 41. Hojas de alfalfa afectadas con oidiosis Foto 43. Espiga de avena forrajera afectada con carbón 48 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 49 Siendo una enfermedad de poca importancia, se recomienda 3.7 Corte o pastoreo uso de semilla libre del patógeno, rotación de cultivos de 3.7.1 Primer corte o pastoreo de establecimiento campos contaminados y eliminación de forrajes contaminados. Llamado de establecimiento, porque empieza a mostrar su Enfermedades causadas por virus potencial de producción. El corte debe efectuarse cuando las Afecta plantas de alfalfa, trébol y avena, en las que la incidencia plantas tienen una altura de 30 cm, que se alcanza entre los 45 es bastante baja. Los síntomas son clorosis, mosaicos, enanismo, a 60 días luego de la siembra. Las leguminosas se cortan de 5 a 8 cm y las gramíneas entre 10 a 12 cm de altura respecto al deformaciones de los órganos de la planta. Se controla suelo. Si se realiza al pastoreo este debe realizarse con extrayendo manualmente las plantas afectadas, para evitar su animales jóvenes para evitar dañar la pastura mediante el diseminación principalmente por los afidos. pisoteo, y con una carga ligera. En cultivos asociados, el desarrollo del trébol es siempre más lento que el de Rye grass y el primer corte ayudará a su crecimiento porque se quita la sombra del pasto más alto. Igualmente este corte permitirá el control de malezas para evitar la sombra a la pastura. Foto 44. Planta de trébol rojo con presencia de virus Foto 45. Cultivo de Rye grass italiano listo para el primer corte 48 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 49 Siendo una enfermedad de poca importancia, se recomienda 3.7 Corte o pastoreo uso de semilla libre del patógeno, rotación de cultivos de 3.7.1 Primer corte o pastoreo de establecimiento campos contaminados y eliminación de forrajes contaminados. Llamado de establecimiento, porque empieza a mostrar su Enfermedades causadas por virus potencial de producción. El corte debe efectuarse cuando las Afecta plantas de alfalfa, trébol y avena, en las que la incidencia plantas tienen una altura de 30 cm, que se alcanza entre los 45 es bastante baja. Los síntomas son clorosis, mosaicos, enanismo, a 60 días luego de la siembra. Las leguminosas se cortan de 5 a 8 cm y las gramíneas entre 10 a 12 cm de altura respecto al deformaciones de los órganos de la planta. Se controla suelo. Si se realiza al pastoreo este debe realizarse con extrayendo manualmente las plantas afectadas, para evitar su animales jóvenes para evitar dañar la pastura mediante el diseminación principalmente por los afidos. pisoteo, y con una carga ligera. En cultivos asociados, el desarrollo del trébol es siempre más lento que el de Rye grass y el primer corte ayudará a su crecimiento porque se quita la sombra del pasto más alto. Igualmente este corte permitirá el control de malezas para evitar la sombra a la pastura. Foto 44. Planta de trébol rojo con presencia de virus Foto 45. Cultivo de Rye grass italiano listo para el primer corte 50 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 51 3.7.2 Corte o pastoreo de producción 3.7.2.1 Frecuencia de corte o pastoreo Luego del primer corte o pastoreo se realiza el corte de La frecuencia de corte depende de la fenología de la pastura y producción al ras del suelo, dejando aproximadamente 5 cm de esta varía con la altitud, debe ser no menor de 30 días ni mayor altura. El corte o pastoreo debe realizarse en la etapa fenológica de 50 días, pasado este periodo la planta envejece, pierde su con mayor producción y calidad de forraje, según la especie: valor nutritivo, baja su velocidad de rebrote y por consiguiente ? Alfalfa : Tercio de la floración para proceder al corte. tendremos un menor número de cortes por campaña y una baja producción forrajera. ? Trébol : Plena floración. ? Avena : Grano lechoso. Si se trata de un número pequeño de animales es reco- mendable cortar y de esta manera tener mejores rendimientos ? Vicia : Plena floración. y duración de la pastura, debido a que no existe un maltrato ? Rye grass: Inicio de la floración. por pisoteo del ganado al momento del pastoreo. El rendimiento de forraje de las pasturas perennes en promedio es de 15 a 20 toneladas por hectárea por corte, mientras que en las anuales es de 70 toneladas de forraje verde por hectárea por corte. Foto 47. Cultivo de Rye grass italiano en inicio de floración listo para el corte Foto 46. Cultivo de alfalfa en floración listo para el corte 50 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 51 3.7.2 Corte o pastoreo de producción 3.7.2.1 Frecuencia de corte o pastoreo Luego del primer corte o pastoreo se realiza el corte de La frecuencia de corte depende de la fenología de la pastura y producción al ras del suelo, dejando aproximadamente 5 cm de esta varía con la altitud, debe ser no menor de 30 días ni mayor altura. El corte o pastoreo debe realizarse en la etapa fenológica de 50 días, pasado este periodo la planta envejece, pierde su con mayor producción y calidad de forraje, según la especie: valor nutritivo, baja su velocidad de rebrote y por consiguiente ? Alfalfa : Tercio de la floración para proceder al corte. tendremos un menor número de cortes por campaña y una baja producción forrajera. ? Trébol : Plena floración. ? Avena : Grano lechoso. Si se trata de un número pequeño de animales es reco- mendable cortar y de esta manera tener mejores rendimientos ? Vicia : Plena floración. y duración de la pastura, debido a que no existe un maltrato ? Rye grass: Inicio de la floración. por pisoteo del ganado al momento del pastoreo. El rendimiento de forraje de las pasturas perennes en promedio es de 15 a 20 toneladas por hectárea por corte, mientras que en las anuales es de 70 toneladas de forraje verde por hectárea por corte. Foto 47. Cultivo de Rye grass italiano en inicio de floración listo para el corte Foto 46. Cultivo de alfalfa en floración listo para el corte 52 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 53 3.7.2.2 Capacidad de carga animal. 3.7.2.3 Sistema de pastoreo o corte Para calcular la capacidad de carga animal, debemos tener Para el aprovechamiento sostenible de la pastura, se puede información del rendimiento de forraje y la demanda de forraje utilizar el pastoreo o corte, esto asegura la longevidad de la del animal que se requiere alimentar anual. pastura y un mejor rendimiento de forraje. Así, si tenemos un rendimiento de 15 toneladas de forraje verde El sistema de pastoreo recomendado en pasturas es el rotativo, de alfalfa, y logramos 6 cortes por año, entonces obtendremos utilizando cercos, ya sea de alambre, adobe, piedras o eléctricos. un rendimiento de forraje verde al año de 90 toneladas. El pastoreo debe prolongarse por 1 a 3 días como máximo, esto Luego, si tenemos que una vaca de 400 kg de peso vivo en para evitar el excesivo pastoreo de plantas, el pisoteo, además producción consume 50 kg de forraje verde de alfalfa al día, por que asegura una buena distribución del estiércol. tanto al año demandará 18,25 toneladas de forraje verde. Luego entra en un periodo de descanso de 35 a 45 días La capacidad de carga animal se obtiene dividiendo el rendi- aproximadamente, hasta llegar a la fase fenológica apropiada de miento de forraje anual (90 t/ha/año) con la demanda de forraje acuerdo a la especie forrajera. El excesivo periodo de descanso (18,25 t/vaca/año). Por tanto la capacidad de carga animal será disminuye la calidad del forraje. de 5 vacas por hectárea de alfalfa al año. Foto 48. Pesado de una muestra de forraje de alfalfa (1 m2) para determinar el rendimiento anual Foto 49. Pastoreo de ganado bovino utilizando cercos eléctricos 52 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 53 3.7.2.2 Capacidad de carga animal. 3.7.2.3 Sistema de pastoreo o corte Para calcular la capacidad de carga animal, debemos tener Para el aprovechamiento sostenible de la pastura, se puede información del rendimiento de forraje y la demanda de forraje utilizar el pastoreo o corte, esto asegura la longevidad de la del animal que se requiere alimentar anual. pastura y un mejor rendimiento de forraje. Así, si tenemos un rendimiento de 15 toneladas de forraje verde El sistema de pastoreo recomendado en pasturas es el rotativo, de alfalfa, y logramos 6 cortes por año, entonces obtendremos utilizando cercos, ya sea de alambre, adobe, piedras o eléctricos. un rendimiento de forraje verde al año de 90 toneladas. El pastoreo debe prolongarse por 1 a 3 días como máximo, esto Luego, si tenemos que una vaca de 400 kg de peso vivo en para evitar el excesivo pastoreo de plantas, el pisoteo, además producción consume 50 kg de forraje verde de alfalfa al día, por que asegura una buena distribución del estiércol. tanto al año demandará 18,25 toneladas de forraje verde. Luego entra en un periodo de descanso de 35 a 45 días La capacidad de carga animal se obtiene dividiendo el rendi- aproximadamente, hasta llegar a la fase fenológica apropiada de miento de forraje anual (90 t/ha/año) con la demanda de forraje acuerdo a la especie forrajera. El excesivo periodo de descanso (18,25 t/vaca/año). Por tanto la capacidad de carga animal será disminuye la calidad del forraje. de 5 vacas por hectárea de alfalfa al año. Foto 48. Pesado de una muestra de forraje de alfalfa (1 m2) para determinar el rendimiento anual Foto 49. Pastoreo de ganado bovino utilizando cercos eléctricos 54 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 55 El corte se recomienda en pasturas que no resisten el pastoreo La descompactación se realiza con maquinaria agrícola utili- como algunas variedades de alfalfa y Rye grass italiano y zando un tiler, un arado o con yunta, de manera que se raya el cuando se cuenta con pocos animales que permitan contar con terreno en forma cruzada y diagonal a fin de no levantar mano de obra para realizar el corte. En este caso el corte se bloques de pastura. Se recomienda realizar el rayado con un realiza al ras del suelo, y es suministrado diariamente a los distanciamiento de 50 cm. animales de acuerdo a su demanda o conservarlo para henificación o ensilaje. Foto 51. Rayado del terreno con maquinaria para descompactación del suelo También se puede optar por el cultivo de pasturas en sistemas silvopastoriles, es decir, utilizando arboles cuyas raíces penetren los suelos, generando espacios en el suelo por donde circule el Foto 50. Corte de forraje de alfalfa al ras para alimentación de ganado o conservación agua y el aire. 3.8 Otras labores La pastura puede ser utilizada inmediatamente después de la descompactación, sin necesidad de descansar. 3.8.1 Descompactación En pasturas asociadas permanentes como Rye grass - trébol, que son utilizadas frecuentemente en el pastoreo de animales como el vacuno, se produce con el tiempo, la compactación de los suelos debido al pisoteo frecuente y el peso de los animales. La compactación del suelo genera una baja eficiencia del riego y la fertilización, poca aireación para las raíces de las pasturas, por tanto el agua y los nutrientes no son aprovechados por las plantas. Para ello, se recomienda realizar labores de descom- pactación cada 3 ó 4 años. Foto 52. Cultivo de pasturas con especies arbóreas 54 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 55 El corte se recomienda en pasturas que no resisten el pastoreo La descompactación se realiza con maquinaria agrícola utili- como algunas variedades de alfalfa y Rye grass italiano y zando un tiler, un arado o con yunta, de manera que se raya el cuando se cuenta con pocos animales que permitan contar con terreno en forma cruzada y diagonal a fin de no levantar mano de obra para realizar el corte. En este caso el corte se bloques de pastura. Se recomienda realizar el rayado con un realiza al ras del suelo, y es suministrado diariamente a los distanciamiento de 50 cm. animales de acuerdo a su demanda o conservarlo para henificación o ensilaje. Foto 51. Rayado del terreno con maquinaria para descompactación del suelo También se puede optar por el cultivo de pasturas en sistemas silvopastoriles, es decir, utilizando arboles cuyas raíces penetren los suelos, generando espacios en el suelo por donde circule el Foto 50. Corte de forraje de alfalfa al ras para alimentación de ganado o conservación agua y el aire. 3.8 Otras labores La pastura puede ser utilizada inmediatamente después de la descompactación, sin necesidad de descansar. 3.8.1 Descompactación En pasturas asociadas permanentes como Rye grass - trébol, que son utilizadas frecuentemente en el pastoreo de animales como el vacuno, se produce con el tiempo, la compactación de los suelos debido al pisoteo frecuente y el peso de los animales. La compactación del suelo genera una baja eficiencia del riego y la fertilización, poca aireación para las raíces de las pasturas, por tanto el agua y los nutrientes no son aprovechados por las plantas. Para ello, se recomienda realizar labores de descom- pactación cada 3 ó 4 años. Foto 52. Cultivo de pasturas con especies arbóreas 56 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 57 3.8.2 Resiembra Posteriormente se realiza la siembra de acuerdo a la cantidad de semilla calculada en función al área de resiembra con las En pasturas permanentes, con el tiempo de pastoreo y la edad especies presentes en la pastura. La siembra puede realizarse al de la pastura, se producen normalmente una disminución de la voleo o en líneas siguiendo la dirección del surco. población de plantas, con el riesgo de que las malezas ocupen estos espacios y reemplace la pastura haciendo perder su Luego de la resiembra se debe mantener la pastura con calidad nutritiva. Cuando la pastura disminuye su cobertura de pastoreos ligeros o cortes hasta que aparezcan las primeras especies forrajeras a un 70 %, es necesario realizar la resiembra. plántulas, hasta el primer año, a fin de permitir que las nuevas plantas se establezcan. La pastura puede ser utilizada después del año, de acuerdo al desarrollo de las plantas. Foto 53. Rayado sobre pasturas deterioradas para resiembra Foto 54. Plantas de trébol blanco resembradas, en pleno desarrollo Para realizar la resiembra se debe realizar previamente un pastoreo pesado a la pastura a fin de mantener al ras el forraje y permitir el ingreso de maquinaria, inmediatamente después se realiza el rayado de la pastura con un tiler, arado o yunta, a fin de abrir surcos en el terreno. 56 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 57 3.8.2 Resiembra Posteriormente se realiza la siembra de acuerdo a la cantidad de semilla calculada en función al área de resiembra con las En pasturas permanentes, con el tiempo de pastoreo y la edad especies presentes en la pastura. La siembra puede realizarse al de la pastura, se producen normalmente una disminución de la voleo o en líneas siguiendo la dirección del surco. población de plantas, con el riesgo de que las malezas ocupen estos espacios y reemplace la pastura haciendo perder su Luego de la resiembra se debe mantener la pastura con calidad nutritiva. Cuando la pastura disminuye su cobertura de pastoreos ligeros o cortes hasta que aparezcan las primeras especies forrajeras a un 70 %, es necesario realizar la resiembra. plántulas, hasta el primer año, a fin de permitir que las nuevas plantas se establezcan. La pastura puede ser utilizada después del año, de acuerdo al desarrollo de las plantas. Foto 53. Rayado sobre pasturas deterioradas para resiembra Foto 54. Plantas de trébol blanco resembradas, en pleno desarrollo Para realizar la resiembra se debe realizar previamente un pastoreo pesado a la pastura a fin de mantener al ras el forraje y permitir el ingreso de maquinaria, inmediatamente después se realiza el rayado de la pastura con un tiler, arado o yunta, a fin de abrir surcos en el terreno. 58 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 59 IV. COSTOS DE PRODUCCIÓN DE PASTOS CULTIVADOS 4.2 Rye grass italiano (1 ha) 4.1 Avena - Vicia sativa (1 ha) Unidad Precio Sub total Cantidad Unidad Precio Sub total DESCRIPCIÓN de medida unitario (S/.) (S/.) DESCRIPCIÓN Cantidadde medida unitario (S/.) (S/.) a. Maquinaria 1 020,00 a. Maquinaria 480,00 Preparación de terreno Preparación de terreno Barbecho Horas 04 60,00 240,00 Arado Horas 06 40,00 240,00 Arado Horas 06 60,00 360,00 Rastra Horas 04 40,00 160,00 Rastra Horas 04 60,00 240,00 Tapado de semilla Horas 02 40,00 80,00 Nivelado Horas 03 60,00 180,00 b. Insumos 1277,90 b. Insumos 1 091,31 Semilla de avena kg 50 5,00 250,00 Semilla de Rye grass kg 20 20,00 400,00 Semilla de Vicia sativa kg 30 8,00 240,00 Guano de isla kg 380 1,30 494,00 Guano de isla kg 400 1,30 520,00 Superfosfato triple kg 82,6 2,16 178,41 Superfosfato triple kg 115 2,16 248,40 Cloruro de potasio kg 12.6 1,50 18,90 Cloruro de potasio kg 13 1,50 19,50 c. Mano de obra 775,00 c. Mano de obra 540,00 Siembra Jornal 06 25,00 150,00 Siembra Jornal 03 20,00 60,00 Tapado de semilla Jornal 02 25,00 50,00 Fertilización Jornal 04 20,00 80,00 Fertilización Jornal 03 25,00 75,00 Corte de forraje Jornal 20 20,00 400,00 Corte de forraje Jornal 20 25,00 500,00 d. Servicios 70,00 d. Servicios 70,00 Análisis de suelo Muestra 1 70,00 70,00 Análisis de suelo Muestra 1 70,00 70,00 Total 2367,90 Total 2956,31 58 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 59 IV. COSTOS DE PRODUCCIÓN DE PASTOS CULTIVADOS 4.2 Rye grass italiano (1 ha) 4.1 Avena - Vicia sativa (1 ha) Unidad Precio Sub total Cantidad Unidad Precio Sub total DESCRIPCIÓN de medida unitario (S/.) (S/.) DESCRIPCIÓN Cantidadde medida unitario (S/.) (S/.) a. Maquinaria 1 020,00 a. Maquinaria 480,00 Preparación de terreno Preparación de terreno Barbecho Horas 04 60,00 240,00 Arado Horas 06 40,00 240,00 Arado Horas 06 60,00 360,00 Rastra Horas 04 40,00 160,00 Rastra Horas 04 60,00 240,00 Tapado de semilla Horas 02 40,00 80,00 Nivelado Horas 03 60,00 180,00 b. Insumos 1277,90 b. Insumos 1 091,31 Semilla de avena kg 50 5,00 250,00 Semilla de Rye grass kg 20 20,00 400,00 Semilla de Vicia sativa kg 30 8,00 240,00 Guano de isla kg 380 1,30 494,00 Guano de isla kg 400 1,30 520,00 Superfosfato triple kg 82,6 2,16 178,41 Superfosfato triple kg 115 2,16 248,40 Cloruro de potasio kg 12.6 1,50 18,90 Cloruro de potasio kg 13 1,50 19,50 c. Mano de obra 775,00 c. Mano de obra 540,00 Siembra Jornal 06 25,00 150,00 Siembra Jornal 03 20,00 60,00 Tapado de semilla Jornal 02 25,00 50,00 Fertilización Jornal 04 20,00 80,00 Fertilización Jornal 03 25,00 75,00 Corte de forraje Jornal 20 20,00 400,00 Corte de forraje Jornal 20 25,00 500,00 d. Servicios 70,00 d. Servicios 70,00 Análisis de suelo Muestra 1 70,00 70,00 Análisis de suelo Muestra 1 70,00 70,00 Total 2367,90 Total 2956,31 60 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 61 4.3 Alfalfa (1 ha) 4.4 Asociación Rye grass - Dactylis - trébol (1 ha) Unidad Precio Sub total Unidad Precio Sub total DESCRIPCIÓN Cantidad DESCRIPCIÓN Cantidad de medida Unitario (S/.) (S/.)de medida unitario (S/.) (S/.) a. Maquinaria 720,00 a. Maquinaria 1020,00 Preparación de terreno Preparación de terreno Barbecho Horas 03 60,00 180,00 Barbecho Horas 04 60,00 240,00 Arado Horas 04 60,00 240,00 Arado Horas 06 60,00 360,00 Rastra Horas 03 60,00 180,00 Rastra Horas 04 60,00 240,00 Surcado Horas 02 60,00 120,00 Nivelado Horas 03 60,00 180,00 b. Insumos 1 761,10 b. Insumos 1405,40 Semilla de Rye grass italiano kg 08 20,00 160,00 Semilla de alfalfa kg 20 30,00 600,00 Semilla de Rye grass inglés kg 08 20,00 160,00 Guano de isla kg 400 1,30 520,00 Semilla de Dactylis kg 08 20,00 160,00 Superfosfato triple kg 115 2,16 284,40 Semilla de trébol rojo kg 04 30,00 120,00 c. Mano de obra 750,00 Semilla de trébol blanco kg 02 30,00 60,00 Siembra Jornal 06 25,00 125,00 Guano de isla kg 230 1,30 299,00 Tapado de semilla Jornal 02 25,00 50,00 Superfosfato triple kg 304 2,16 656,60 Fertilización Jornal 03 25,00 75,00 Cloruro de potasio kg 97 1,5 145,50 Corte de forraje Jornal 20 25,00 500,00 c. Mano de obra 700,00 d. Servicios 70,00 Siembra Jornal 04 25,00 100,00 Análisis de suelo Muestra 1 70,00 70,00 Fertilización Jornal 04 25,00 100,00 Total 3 245,40 Corte de forraje Jornal 20 25,00 500,00 d. Servicios 70,00 Análisis de suelo Muestra 1 70,00 70,00 Total 3 251,10 60 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos Producción de Pasturas en los Valles Interandinos 61 4.3 Alfalfa (1 ha) 4.4 Asociación Rye grass - Dactylis - trébol (1 ha) Unidad Precio Sub total Unidad Precio Sub total DESCRIPCIÓN Cantidad DESCRIPCIÓN Cantidad de medida Unitario (S/.) (S/.)de medida unitario (S/.) (S/.) a. Maquinaria 720,00 a. Maquinaria 1020,00 Preparación de terreno Preparación de terreno Barbecho Horas 03 60,00 180,00 Barbecho Horas 04 60,00 240,00 Arado Horas 04 60,00 240,00 Arado Horas 06 60,00 360,00 Rastra Horas 03 60,00 180,00 Rastra Horas 04 60,00 240,00 Surcado Horas 02 60,00 120,00 Nivelado Horas 03 60,00 180,00 b. Insumos 1 761,10 b. Insumos 1405,40 Semilla de Rye grass italiano kg 08 20,00 160,00 Semilla de alfalfa kg 20 30,00 600,00 Semilla de Rye grass inglés kg 08 20,00 160,00 Guano de isla kg 400 1,30 520,00 Semilla de Dactylis kg 08 20,00 160,00 Superfosfato triple kg 115 2,16 284,40 Semilla de trébol rojo kg 04 30,00 120,00 c. Mano de obra 750,00 Semilla de trébol blanco kg 02 30,00 60,00 Siembra Jornal 06 25,00 125,00 Guano de isla kg 230 1,30 299,00 Tapado de semilla Jornal 02 25,00 50,00 Superfosfato triple kg 304 2,16 656,60 Fertilización Jornal 03 25,00 75,00 Cloruro de potasio kg 97 1,5 145,50 Corte de forraje Jornal 20 25,00 500,00 c. Mano de obra 700,00 d. Servicios 70,00 Siembra Jornal 04 25,00 100,00 Análisis de suelo Muestra 1 70,00 70,00 Fertilización Jornal 04 25,00 100,00 Total 3 245,40 Corte de forraje Jornal 20 25,00 500,00 d. Servicios 70,00 Análisis de suelo Muestra 1 70,00 70,00 Total 3 251,10 62 Producción de Pasturas en los Valles Interandinos V. BIBLIOGRAFÍA 1. Astete, D. 1995. 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