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Título : El tarwi alternativa para la lucha contra la desnutrición infantil
Autor : Garay Canales, Oscar Baldomero
Fecha de publicación : mar-2015
Publicado en: Manual;n. 1 - 2015
Resumen : El tarwi es una leguminosa de gran valor nutritivo, los Granos están constituidos por proteínas y aceites en más de la mitad de su peso; estudios realizados en más de 300 genotipos diferentes muestran que la proteína varía de 41 % a 51 % y el aceite de 14 % a 24 % (Gross et al. 1988). La presente publicación, producto de la experiencia del autor y de investigación bibliográfica actualizada, tiene por finalidad, promover el cultivo y consumo de esta valiosa leguminosa, demostrando que el tarwi o chocho constituye una alternativa para apoyar la lucha contra la desnutrición infantil que en la actualidad se considera un flagelo para la niñez, particularmente en la zona andina del Perú.
Palabras clave : Tarwi
Alimentación
Nutrición
Desnutrición
Editorial : Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA
Descripción : 61 páginas.
URI : http://repositorio.inia.gob.pe/handle/inia/731
Aparece en las colecciones: Manuales y Guías

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