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Título : Utilización tradicional del maíz en las comunidades del Perú
Autor : INIA. Programa Nacional de Recursos Genéticos
Fecha de publicación : sep-2008
Resumen : Se presentan las diferentes formas de utilización del maíz, partes mas utilizadas, procesamiento tradicional y formas de consumo.
Palabras clave : Maíz
Conservación
Usos tradicionales
Editorial : Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA
Descripción : Proyecto Perú, Conservación in situ de los cultivos nativos y sus parientes silvestres.
URI : http://repositorio.inia.gob.pe/handle/inia/128
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